Capítulo 1 PDF - Clasificación de Plantas (Spanish)

TEMA 1:RECOLECCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DEL MATERIAL VEGETAL USADO EN TRABAJOS DE JARDINERÍA Materiales de floristería 2ºCFGB Agrojardinería y composición floral Índice 1. Clasificación básica de las plantas según el uso que le demos. 2. Clasificación de las pl...

TEMA 1:RECOLECCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DEL MATERIAL VEGETAL USADO EN TRABAJOS DE JARDINERÍA Materiales de floristería 2ºCFGB Agrojardinería y composición floral Índice 1. Clasificación básica de las plantas según el uso que le demos. 2. Clasificación de las plantas según sus ciclos de vida. 3. Taxonomía vegetal. Clasificación Nomenclatura 4. Órganos de una planta. 5. Elementos vegetales para arte floral Verdes naturales (tallos y hojas) Flores (flor cortada, silvestre, fresca, seca, artificial, etc) 6. Materiales y herramientas para recolectar material vegetal. 1. CLASIFICACIÓN BÁSICA DE LAS PLANTAS SEGÚN SU USO Las plantas se pueden clasificar siguiendo diferentes criterios, a continuación estudiaremos algunas de estas clasificaciones. Según el uso que tengan las podemos clasificar en los siguientes grupos: A) HORTÍCOLAS: Son aquellas plantas que se cultivan en un huerto para uso alimenticio. Se pueden dividir en 4 grupos: Aprovechables por sus frutos (tomate, pimiento, fresa) Aprovechables por sus hojas (lechugas, acelgas) Aprovechables por sus tallos y raíces (zanahoria, rábano, remolacha, etc) Aprovechables por sus flores e inflorescencias (coliflor, brócoli)  B) MEDICINALES: Son aquellas plantas que se cultivan para uso medicinal (manzanilla, cola de caballo, gingsen, tila, etc) C) AROMÁTICAS: Son aquellas plantas que se cultivan por el olor que desprenden (hierbabuena, tomillo, romero) D) INDUSTRIALES: Son aquellas plantas que se cultivan para ser transformadas en industrias para fabricar diferentes productos (algodón, lino, caña de azúcar, etc) E) ORNAMENTALES: Son aquellas plantas que se cultivan o se venden para adornar o decorar, tanto en jardines como en ramos o centros florales (rosales, claveles, buganvilla, palmeras, etc.). Dentro de las ornamentales podemos clasificarlas en los siguientes grupos: ÁRBOLES: Plantas leñosas con un tallo principal llamado tronco. ARBUSTOS: Plantas con varios tallos que salen de la base. TREPADORAS: Plantas sin tallo leñoso que necesitan de alguna estructura donde agarrarse.  DE ROCALLA: Plantas que suelen ponerse dentro de una rocalla (formación o conjunto de rocas) BULBOSAS: Plantas que se desarrollan a partir de un órgano de reserva (cebolla) enterrado en el suelo. ACUÁTICAS: Son plantas que crecen dentro de estanques y zonas de agua. CACTUS Y SUCULENTAS: Son plantas que almacenan agua en sus hojas, por lo que son capaces de soportar la escasez de agua 2. CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS SEGÚN SUS CICLOS DE VIDA. Otra de las clasificaciones que podemos realizar es la que tiene en cuenta el ciclo vital o la duración de las plantas. Así, podemos distinguir entre: A) PLANTAS MONOCÁRPICAS: Plantas que florecen una sola vez en la vida y después mueren (nacen, crecen, se reproducen y mueren). Dependiendo del tiempo que tarde en hacer el proceso completo podemos distinguir los siguientes tipos: - PLANTAS ANUALES: Hacen el ciclo completo en menos de un año. - PLANTAS BIANUALES: Hacen su ciclo completo en 2 años. El primer año nacen y crecen y el segundo año dan flores, frutos y mueren. - PLANTAS PLURIANUALES: Plantas de ciclo muy lento. Nacen, crecen durante varios años y a los 4, 5 o más años dan flor, fruto y mueren. B) PLANTAS POLICÁRPICAS: Son plantas que florecen y fructifican varias veces antes de morir. Generalmente dan fruto una vez cada año. Dentro de este tipo podemos encontrar dos casos diferentes: - PLANTAS PERENNES: Plantas cuyos tallos duran muchos años. En estos años florecen y fructifican varias veces antes de morir. - PLANTAS VIVACES: Presentan tallos aéreos anuales y órganos subterráneos plurianuales. Su parte aérea (tallo y flores) muere cada año, pero su parte subterránea (raíces y bulbos) permanece enterrada y viva y brota todos los años, dando nuevos tallos aéreos, floreciendo y fructificando. 3. CLASIFICACIÓN GENERAL DE LAS PLANTAS. 4. TAXONOMÍA VEGETAL A) CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS: La taxonomía vegetal es la parte de la ciencia que se encarga de clasificar a las plantas según una serie de categorías o grupos llamados taxones. Las principales categorías o taxones son: - REINO - DIVISIÓN O FILO - CLASE - ORDEN - FAMILIA - GÉNERO - ESPECIE 4. TAXONOMÍA VEGETAL Ejemplo: Clasificación taxonómica del mandarino REINO: Plantae DIVISIÓN: Magnoliophyta CLASE: Magnoliopsida ORDEN: Sapindales FAMILIA: Rosaceae GÉNERO: Citrus ESPECIE: Citrus reticulata 4. TAXONOMÍA VEGETAL B) NOMENCLATURA DE LAS PLANTAS: Para nombrar una planta se puede hacer de dos formas diferentes: por su “nombre común” o por su “nombre científico”. ❑ NOMBRE CIENTÍFICO: Es el nombre escrito en latín. Está compuesto por dos palabras (género y especie). El nombre científico se escribe siempre en letra cursiva, con la primera letra en mayúscula y todas las demás en minúsculas. Cada planta tiene un solo nombre científico y es común para todos los países del mundo. ❑ NOMBRE COMÚN, VULGAR O VERNÁCULO: Es el nombre en castellano de la planta. Una misma planta puede tener varios nombres comunes diferentes (según la zona) 4. TAXONOMÍA VEGETAL EJEMPLO: MIRTO El mirto es un arbusto ornamental de flores blancas muy usado en jardinería para la formación de setos. - Nombre científico: Myrtus communis - Nombre común: Mirto, arrayán, murta, mortiñera, etc 5. ÓRGANOS DE UNA PLANTA RAÍZ TALLO HOJAS FLOR FRUTO SEMILLA 5. ÓRGANOS DE UNA PLANTA 5.1. LA RAIZ Es el órgano subterráneo de la planta, cuyas funciones principales son: ❑ Fijar la planta al suelo ❑ Absorber el agua y los nutrientes del suelo 5. ÓRGANOS DE UNA PLANTA 5.1. LA RAIZ ❖ Partes de la raíz Cuello: conecta la raíz con el tallo. Zona de ramificación: donde se ramifica y aparecen las raíces secundarias. Zona pilífera: donde están los pelos absorbentes (absorben agua y nutrientes) Zona de crecimiento o meristemo: por donde crece la raíz. Cofia o caliptra: protege la punta de la raíz mientras ésta se abre paso por el subsuelo. 5. ÓRGANOS DE UNA PLANTA 5.2. EL TALLO Parte aérea de la planta que crece en sentido contrario a las raíces y sirve de soporte a los órganos restantes de la planta (hojas, flores, frutos y semillas) ❖ Partes del tallo Yemas: Abultamientos que darán lugar a futuros brotes o flores. Según su posición pueden ser de 2 tipos: ▪Terminales o apicales: En el extremo del brote o tallo ▪Axilares o secundarias: Salen en las axilas de las hojas Nudos: Engrosamiento del tallo de donde salen las hojas. Entrenudos: Espacio comprendido entre dos nudos. 5. ÓRGANOS DE UNA PLANTA 5.2. EL TALLO ❖ Tipos de tallos Podemos clasificar los tallos atendiendo a diferentes características: A) Tipos de tallos según su consistencia (dureza): Tallos herbáceos o blandos: Amapola, cereales, etc. Tallos leñosos o duros: Árboles y arbustos. Tallos carnosos: Cactus y suculentas 5. ÓRGANOS DE UNA PLANTA B) Tipos de tallos según el medio en que se desarrollan B.1) Tallos aéreos: B.2) Tallos subterráneos: Crecen por encima del suelo. Pueden ser de Crecen por debajo del suelo. Pueden ser de los los siguientes tipos: siguientes tipos: Erguidos: Crecen verticalmente Rizomas: Se extienden bajo el suelo (cañas, (árboles) cañota, lirios) Estolones: Crecen horizontalmente a Bulbos: Tienen una yema terminal rodeada de ras de suelo (fresas) hojas carnosas que la protegen (cebollas, iris, tulipanes) Trepadores: Necesitan sujetarse o enredarse para crecer en altura (hiedra, Tubérculos: Acumulan sustancias de reserva tirabeque, calabaza) (patatas, batatas,) RIZOMA BULBO TUBÉRCULO C) Tipos de tallos según su estructura: Troncos: Tallos duros y ramificados (árboles y arbustos) Estipes: Tallos cilíndricos, sin ramificaciones y con hojas en su extremo superior (palmeras) Cañas: Tallos huecos con nudos muy gruesos (cañas, cereales, etc) 5.3. LA HOJA Son los órganos de la planta que nacen de los nudos de los tallos. Tienen una gran variedad de formas y tonalidades y es un órgano esencial para el reconocimiento de las plantas. Las hojas cumplen unas funciones vitales para las plantas. Estas funciones son las siguientes: ❑ FOTOSÍNTESIS ❑ RESPIRACIÓN ❑ TRANSPIRACIÓN  5.3. 1. Partes de la hoja Limbo: es toda la superficie de la hoja. Tiene dos caras: Haz: Cara superior de la hoja. De color más verde y con nerviaciones poco marcadas. Envés: Cara inferior de la hoja. De color más pálido y con nerviaciones más marcadas. Borde: Son los límites laterales de la hoja y suele ser una característica importante para su identificación. Base: Es la parte del limbo por la que se une al peciolo. Peciolo: Es la parte de la hoja que une el limbo con el tallo (rabillo de la hoja) Vaina: Es el ensanchamiento final del peciolo con el que la hoja se une al tallo. Ápice: Es el extremo o punta del limbo de la hoja. Nervios o nervadura: Son los vasos conductores que entran y salen de la hoja y se ramifican. Estomas: Orificios situados en el envés de la hoja. Son los encargados de abrir o cerrar para hacer el intercambio de agua y aire con el exterior. 5.3.2.Tipos de hojas 5.4. LA FLOR Suele ser la parte más vistosa y llamativa de la planta, y constituye el órgano sexual de la planta. Existen 2 grandes grupos de plantas con flores: GIMNOSPERMAS: Plantas de semillas desnudas o poco cubiertas que se agrupan en un fruto llamado piña. Son todas las plantas resinosas (pinos, cipreses, tuyas, etc.) ANGIOSPERMAS: Plantas cuyas semillas están protegidas dentro de un fruto. Sus flores suelen ser vistosas y de colores llamativos, por lo que la mayoría de las plantas ornamentales pertenecen a este grupo. Las angiospermas pueden ser a su vez de dos tipos según el nº de cotiledones que tienen sus semillas: ▪ Monocotiledòneas: Un solo cotiledón. ▪ Dicotiledóneas: Dos cotiledones.  5.4. LA FLOR Las principales partes de la flor son las siguientes: Pedúnculo: parte de la flor que la une al tallo. Por un extremo se une al tallo y el otro termina en el receptáculo. Receptáculo: Ensanchamiento final del pedúnculo que sirve de base para sostener a los 4 verticilos florales. 4 Verticilos florales: ✓ Cáliz: formado por los SÉPALOS. Son de color verde y se encargan de proteger a la flor cuando está en fase de capullo. ✓ Corola: formado por los pétalos que suelen ser de colores vivos y muy llamativos. Poseen también NECTÁRIOS, que segregan las esencias que les da el aroma a las flores. Este verticilo es el encargado de atraer a los insectos polinizadores y el que más valor tiene para las plantas ornamentales y la floristería. ✓ Androceo: órgano reproductor masculino de la flor. Está formado por los estambres (filamento y anteras). ✓ Gineceo: órgano reproductor femenino de la flor. Está formado por el pistilo (estigma, estilo y ovario). 5.4. LA FLOR  5.4. 1. LA FLOR: INFLORESCENCIAS Las flores suelen salir aisladas, pero en algunas plantas salen agrupadas. Al conjunto de flores que salen juntas se le denomina INFLORESCENCIA, existiendo varios tipos según la forma en que se dispongan las flores. Los tipos de inflorescencias más comunes son: ESPIGA UMBELA RACIMO CAPÍTULO  6. ELEMENTOS VEGETALES PARA ARTE FLORAL Los elementos vegetales básicos utilizados en Arte Floral se dividen principalmente en dos grandes grupos: ❑ VERDES NATURALES: Son un componente imprescindible en cualquier arreglo floral. Las principales partes de la planta que se usan como verdes naturales son: ▪ LOS TALLOS ▪ LAS HOJAS Se pueden hacer arreglos florales sin flores, pero nunca sin verdes. Se pueden usar fundamentalmente de dos formas: ✓ Formando la base del arreglo.Tapa el Mosy y la bandeja a la vez que ayuda a central el conjunto. ✓ Para cubrir huecos combinando sus tonos verdes con las mezclas de colores de las flores. 6. ELEMENTOS VEGETALES PARA ARTE FLORAL ❑ LAS FLORES: Las flores son el elemento que toma el protagonismo de una buena composición floral por su colorido. Existe una gran gama de formas y colores, y es muy importante saber combinarlos. A la hora de comprar flores hay que tener en cuenta lo siguiente: ✓ Capullos cerrados pero con algo de color ✓ En caso de flores abiertas que no tengan polen suelto. ✓ Ramaje verde y fresco ✓ Las flores dobles duran más que las sencillas.  6.1. TIPOS DE FLORES EN ARTE FLORAL Dentro de los diferentes tipos de flores que podemos usar en los arreglos florales podemos definir los siguientes conceptos: ▪ FLOR CORTADA: Flor separada de la planta y comercializada por su valor ornamental. Se suele vender a comercios y almacenes de floristería. Se suelen conservar en grandes cámaras donde se controlan la temperatura y la humedad para que no se estropeen. ▪ FLOR SILVESTRE: Son las flores que crecen de forma espontánea en la naturaleza, sin que intervenga el hombre. Para recolectarlas hay que tener mucho cuidado con las especies protegidas. ▪ FLOR FRESCA: Se llama flor fresca a la flor recién cortada. El mejor momento de cogerla es a primera hora de la mañana o a última de la tarde. 6.1. TIPOS DE FLORES EN ARTE FLORAL ▪ FLOR SECA: Se utiliza el término de flor seca para referirnos a las flores secas pero también a las conservadas por otros medios, hierbas, ramas, hojas, piñas, setas, conchas e incluso plumas de animales, todo lo que podamos usar para hacer una composición floral decorativa. ▪ FLOR ARTIFICIAL: Se utilizan para sustituir a las flores naturales en sitios donde queramos que duren mucho tiempo sin necesidad de mantenimiento ni reposiciones (cementerios, carreteras, etc). Pueden ser de diferentes materiales (plástico, tela, látex, cera, madera, papel, cerámica, etc). Sus tallos y hojas suelen estar alambradas por lo que pueden adquirir formas diferentes según se necesite.  7. MATERIALES Y HERRAMIENTAS PARA RECOLECTAR MATERIAL VEGETAL Para recolectar las flores podemos usar multitud de herramientas diferentes, pero las más comunes son las siguientes: ▪ Guantes: Para evitar pinchazos, cortes y picaduras. ▪ Tijeras: Para cortar flores, ramas o follaje. ▪ Navaja: Para cortar, eliminar espinas o refrescar cortes. ▪ Hoz: Para cortar haces de plantas (gramíneas) ▪ Vaporizador: Para pulverizar lo recolectado y mantenerlo lo más fresco posible. ▪ Carretillas, cestas y cajas: Para transportar el material recolectado y las herramientas. ** Para que no se estropee es importante meter cuanto antes el material recolectado en cubos o cubetas con agua y mantenerlo hidratado en un lugar fresco