Synthèse Biologie Chapitre 4 PDF

Sordo Sanchez Norma Chapitre 4 : éléments d’histologie Histologie = étude d’un tissu. 1. Niveaux d’organisation Niveau d’organisation : Cellules à Tissu à Organes à Système Des tissus différents s’assemblent pour former des organes. 2. Le tissu Le tissu est...

Sordo Sanchez Norma Chapitre 4 : éléments d’histologie Histologie = étude d’un tissu. 1. Niveaux d’organisation Niveau d’organisation : Cellules à Tissu à Organes à Système Des tissus différents s’assemblent pour former des organes. 2. Le tissu Le tissu est un ensemble de cellules semblables associé à une matrice extracellulaire produite par celles-ci. L’ensemble forme une unité fonctionnelle. Ils caractérisent des organismes pluricellulaires. Toutes les cellules d’un même tissu, ont la même origine embryonnaire, et la même différenciation morphologique. Il existe 4 types de tissus (animal) : Ø Tissus épithéliaux Ø Tissus conjonctifs Ø Tissus musculaires Ø Tissus nerveux 70 | P a g e Sordo Sanchez Norma 1) Le tissu épithélial : C’est un ensemble de cellules juxtaposées, solidaires les unes des autres reposant sur une membrane basale. La membrane basale est sécrétée par les cellules épithéliales. Elle est surtout formée de glycoprotéines et de collagène. Elle sert à ancrer l’épithélium au tissu sous-jacent. Ø Structure des épithéliums : Les épithéliums sont classés selon : o La forme : pavimenteux (ou squameux), cubique ou prismatique (ou cylindrique) o Le nombre de couches de cellules : simple ou stratifié (= plusieurs mais 1 seule est en contact avec la membrane basale) Ø Fonctions des épithéliums : Il a 2 fonctions : Epithélium de revêtements : Ils revêtent l’intégralité de la surface du corps humain (tapisse les surfaces internes et externes du corps et des organes), ses cavités et ses tubes. Ils font également la séparation entre de nombreux compartiments de l’organisme. Ils sont formés de cellules aux jonctions serrées (peu d’espace entre les cellules) sur une membrane basale. Il n’a pas de vaisseaux sanguins, les vaisseaux sont nourris par le liquide interstitiel qui est diffusé à partir des tissus qu’elles recouvrent. 71 | P a g e Sordo Sanchez Norma Rôles : § Protection contre le monde extérieur (protection mécanique : kératine, UV) § Echange (absorption intestinal, excrétion rénale) § Mouvement de matière (les cellules ciliées de la trachée à Déplacement du mucus dans les voies respiratoires) § Sensorielles (terminaison nerveuses sensitives à la peau possède des mécanorécepteurs, thermorécepteurs,…) § Sécrétion (mucus dans la trachée) Epithélium glandulaires : Ce sont des cellules épithéliales sécrétant des substances biochimiques. Il en existe 3 types : - Glande exocrine : glande qui sécrète des substances hors du corps - Glande endocrine : glande qui sécrète des substances dans le sang. Elles sont très vascularisées. - Glande mixte : glande qui est à la fois endocrine et exocrine. Ex : foie (exo car la bile et endo car produit un facteur de coagulation) et pancréas (exo car enzyme digestif et endo car insuline). 72 | P a g e Sordo Sanchez Norma 2) Le tissu conjonctif : Il est formé de 3 composantes : o Des cellules séparées : Elles ne sont pas jointes (séparées) les unes aux autres mais elles peuvent se toucher. o Une substance fondamentale : Elles baignent dans la substance fondamentale (liquide, gélatineuse ou solide dans laquelle on retrouve des glycoprotéines) o Des fibres protéiques : (Collagène qui est très abondant, l’élastine,…) Rôles/fonctions : Ø Fonction générale de soutien (stroma) assure le maintien, la forme, les propriétés mécaniques de l’organe. Parenchyme = constitué de tissu épithélial, musculaire ou nerveux à tissu fonctionnel d’un organe, qui assure la fonction propre d’un organe (la partie fonctionnelle) Mésenchyme = constitué de tissu conjonctif à tissu de soutien d’un organe Toutes les cellules des tissus conjonctifs dérivent d’un même tissu embryologique primitif, les cellules mésenchymateuses. Elle est capable de se différencier dans tous les types cellulaires conjonctifs et certaines assurent un rôle de cellule souche dans le tissu conjonctif mature. Ø Fonction spécialisée (ex : stockage de graisse) 73 | P a g e Sordo Sanchez Norma Ø Les cellules du tissu conjonctif : Il y en a 2 types : o Les fibroblastes : C’est la cellule principale du tissu conjonctif. Elles produisent la matrice extracellulaire dans la plupart des tissus. Matrice = substance fondamentale + protéines fibreuses Structure des fibroblastes : § Cellules fusiformes § Noyau allongé dans l’axe des fibres collagène § Cytoplasme peu abondant § Réticulum endoplasmique rugueux très développé Il y a 2 sortes de fibroblastes : § Matures : noyaux fusiforme, cytoplasme peu abondant, fibres de collagènes qui forment l’essentiel de la masse du tissu. § Actifs : réparation tissulaire, gros noyaux (nucléole), cytoplasme plus développé à synthèse des protéines. - Les cellules spécialisées selon le type de tissu conjonctif (chondrocytes, adipocytes, ostéocytes,…) : Le tissu conjonctif est composé de fibroblastes (toujours) + cellules spécialisées selon leur localisation. 74 | P a g e Sordo Sanchez Norma Ø Substance fondamentale du tissu conjonctif : o Milieu transparent amorphe o Propriété de gel semi-liquide ou solide o Permet les échanges de substances avec le système circulatoire o Mélange de polysaccharides aminés (glycosaminoglycanes/GAGS) Parfois les GAGS forment des liaisons covalentes avec des protéines = protéoglycanes Il existe 6 types de tissus conjonctifs qu’on distingue par le type de substance fondamentale, la quantité de collagène, la répartition du collagène et le type de fibres protéiques : o Conjonctif lâche : Ce tissu est présent partout où il faut de la résistance : peau, vaisseaux sanguins, cœur, intestin, nerf, muscles,… Elle est constituée de fibres collagènes, élastiques et réticulaires (ne se voit pas au microscope optique). Elle est également constitué de cellules à les fibroblastes (qui fabriquent les fibres du tissu), les globules blancs (repèrent et détruisent les micro-organismes qui pourraient envahir le tissu) et de cellules adipeuses (qui accumulent du gras). o Conjonctif adipeux : C’est un tissu conjonctif lâche envahi par des cellules adipeuses (adipocytes) Fonctions : § Réserve d’énergie § Protection mécanique § Isolant thermique 75 | P a g e Sordo Sanchez Norma o Conjonctif dense ou fibreux : C’est un assemblage très dense de fibres collagène Il y en a 2 types : § Un tissu conjonctif dense régulier c’est lorsque les fibres de collagènes sont parallèles comme les ligaments et les tendons. § Un tissu conjonctif dense irrégulier c’est lorsque les fibres de collagènes ne sont pas orientées comme par exemple l’enveloppe des organes (capsules des reins, epimysium du muscle, perinèvre, périoste). o Cartilage : Ce sont des fibres de collagène enrobées d’une substance fondamentale solide contenant des chondroïtine-sulfate. Les fibres et substance fondamentale sécrétées par des cellules indifférenciées contiennent des chondroblastes. Chondroblastes matures = chondrocytes. Le cartilage recouvre les articulations et forme certaines parties souples du corps comme l’extrémité du nez ou le larynx et les anneaux de la trachée. 76 | P a g e Sordo Sanchez Norma o Tissu osseux : Formé par les ostéoblastes (= cellules) qui sécrètent : § Des fibres de collagène (flexibilité et résistance) § Des minéraux, phosphate de calcium (dureté) On trouve aussi des ostéoclastes qui détruisent la matrice. Il contient de nombreux vaisseaux sanguins. Ostéoblastes + ostéoclastes = renouvèlement de l’os. o Sang : Formé de cellules baignant dans le plasma sanguin. Il y a 3 types de cellules : o Globules rouges à plus nombreux o Globules blancs o Plaquettes sanguines Le sang est un tissu liquide qui peut devenir solide (coagulation due aux fibres). 3) Le tissu musculaire : Le tissu musculaire est constitué de cellules allongées, excitables et contractiles. 77 | P a g e Sordo Sanchez Norma Il y a 3 types de muscles : Ø Muscles squelettiques ou strié : Constitué de cellules très allongées = fibres musculaires Enveloppes fibreuses à Chaque fibre musculaire est entourée d’un tissu fibreux l’endomysium. Les cellules sont regroupées en paquets, les faisceaux qui sont eux entouré chacun d’une enveloppe fibreuse le périmysium. Tout le muscle est entouré d’une solide enveloppe fibreuse, l’épimysium. è Endomysium à périmysium à épimysium Chaque fibre est contrôlée par un neurone. Organisation des cellules squelettiques : - Plusieurs noyaux par cellule - Apparence striée - Contractions volontaires, fortes et brèves - Forment les muscles squelettiques (volontaires) - Cellules très longues (30 cm) Apparence striée provient du fait qu’à l’intérieur de chaque cellule il y a des protéines contractiles à les filaments fins et les filaments épais = les myofilaments 78 | P a g e Sordo Sanchez Norma Bande A (sombre) à filament épais = myosine Bande I (clair) à filament fin = actine Chaque myofibrille est formée de filaments de protéine, les myofilaments. Il existe 2 types de myofilaments : - Filaments fins d’actine - Filaments épais de myosine Un sarcomère est délimité par 2 disques Z, c’est l’unité fonctionnelle du muscle qui permet la contraction. Ø Muscles lisses : - Muscles involontaires = contractions involontaires (tube digestif, utérus,…) - Cellules plus courtes que celles des striés - Non striées (car l’actine et la myosine ne sont pas organisé en fuseau) - Un noyau par cellule - Contraction lentes mais soutenues - Régulation hormonales - Capacité myogénique (peuvent produire du muscle par division cellulaire) 79 | P a g e Sordo Sanchez Norma Ø Muscles cardiaques : = Principales cellules du cœur - Cellules courtes mais striées - Cellules ramifiées (forment un réseau) - Cellules reliées les unes aux autres par des disques intercalaires - Un ou 2 noyaux - Composé d’un système tubulaire et RE analogue à celui du muscle strié - Contractions rythmiques et involontaires 80 | P a g e Sordo Sanchez Norma 4) Le tissu nerveux : Il est composé de 2 types de cellules : - Les neurones (il y en a plus de 100 milliards = 10% du tissu nerveux) - Les cellules gliales (90% du tissu nerveux) - Les neurones : C’est sont des cellules excitables, c’est la cellule de fonction du tissu nerveux. Son rôle est de transmettre le potentiel d’action aux autres cellules (excitable mais pas contractile). Les neurones se divisent pas mais peuvent être produits à partir de cellules souches. Il est possible de remplacer les neurones morts mais c’est un processus très lent qui nécessite une grande consommation d’énergie. Chaque neurone est formé d’un corps cellulaire ou se trouve le noyau et des organites et de prolongements fins = les axones et dendrites. Lorsqu’un PA survient, il va rentrer dans la cellule par les dendrites ou par le corps (endroit ou le neurone forme des connexions avec d’autres neurones). Le neurone peut donc être recouvert par des milliers de connexions (=synapses) avec d’autres connexions. Axone : c’est un prolongement dans lequel va naître 1 PA (= influx nerveux) généré par le neurone lui-même qui va être envoyé vers un autre neurone, une cellule musculaire ou une cellule globulaire. Potentiel d’action à Dendrites à Corps à Axone à Terminaison axonale à Autres cellules 81 | P a g e Sordo Sanchez Norma - Les cellules gliales : Il existe plusieurs types comme les astrocytes, les oligodendrocytes, les cellules de Schwann,… Rôles : - Soutien du neurone (remplissent tous les vides) - Assure le lien entre le sang et le tissu nerveux, elles contrôlent ce qui passe et laissent passer les nutriments mais bloques les agents pathogènes. - Contrôle la composition du milieu extracellulaire (neurotransmetteurs et ions) - Phagocyte les cellules mortes et les corps étrangers à les débris cellulaires - Produit la gaine de myéline : Ce sont les cellules gliales qui s’enroulent autour de l’axone afin d’assurer une meilleure vitesse de propagation de l’influx nerveux pour une plus longue distance et une meilleure isolation. Les cellules gliales savent se diviser à maturation. Un gliome est une tumeur des cellules gliales. La gaine de myéline est constituée de lipides et de glycoprotéines. Cette structure s’enroule plusieurs fois autour de l’axone (généralement autour d’axone très long) et entre ces gaines il y a un petit espace ou se situe le nœud de Ranvier. SNC = oligodendrocytes SNP = cellules de Schwann 82 | P a g e Sordo Sanchez Norma 3. Le système tégumentaire Il s’agit de la peau, des phanères et des glandes. Rôles : Ø Protection (thermique, chimique,…) Ø Sensation cutanés (récepteur sensitifs) Ø Régulation thermique (transpiration) Ø Excrétion (eau + sel) Ø Fabrication de vitamine D (via les UV) 1) La peau : La peau recouvre tout le corps et en reproduit les formes extérieures. L’épaisseur varie de région en région. La peau est constituée de 3 couches : Epiderme (ext) à Derme à Hypoderme (int). Le derme et l’hypoderme sont vascularisés avec plus de systèmes de capillaires sanguins. Ø L’épiderme : Epiderme = Epithélium pavimenteux stratifié kératinisé - Il n’est pas vascularisé car c’est un épithélium de revêtement - Il forme des digitations qui lui permettent de s’imbriquer dans le derme - Présence d’invaginations dans le derme et l’hypoderme pour former le poil et la glande sébacée. - L’épiderme a une épaisseur très faible par rapport au derme et l’hypoderme. 83 | P a g e Sordo Sanchez Norma Il est composé de 4 types de cellules : o Kératinocytes : Ce sont les plus abondants. Ils évoluent et ont plusieurs niveaux de différenciation. Ils sont responsables de la formation de kératine. o Mélanocytes : Il donne la pigmentation de la peau grâce à la mélanine. Ce sont des cellules dendritiques qui se trouvent dans la couche profonde de l’épiderme. o Cellules de Langerhans : Cellules dendritiques qui ont un rôle de protection immunitaire. o Cellules de Merckel : Cellules sensorielles. Elles sont à la jonction entre l’épiderme et le derme. Les cellules épithéliales s’emplissent de kératine. Les cellules à la surface en produisent plus. Lorsque les cellules meurent elles se détachent de la surface et sont remplacées au fur et à mesure. Les cellules à épine : Ce sont des cellules qui produisent de la kératine (=protéine du cytosquelette qui fait partie des filaments intermédiaires), mais dans un 1er temps elle formera des desmosomes (= structures qui permettent d’accrocher les cellules les unes aux autres). Tonofibrilles = zone de fabrication de la kératine Près de la surface la production de kératine est plus importante. Ø Le derme : C’est un tissu conjonctif vascularisé qui contient les glandes sébacées (d’origine épidermique) et certains follicules pileux. Les cellules principales du derme sont les fibroblastes. 84 | P a g e Sordo Sanchez Norma Fonctions : o Résistance et élasticité à la peau o Il est riche en fibres conjonctives (75% de la structure) o Collagène : soutien, extensibilité et résistance o Elastine : élasticité de la peau saine, pratiquement inexistante dans le tissu cicatriciel Pathologies du derme : - Adhérences - Vergetures - Rides Follicule pileux : C’est une invagination de l’épiderme dans le derme qui est en contact avec 1 papille dermique vascularisée. - Contient de grande quantité de kératine, sa partie centrale étant la plus kératinisée - Pour produire cette grande quantité en permanence, il y a des cellules souches qui sont situé à la base du poil qui en proliférant produisent de la kératine. Formation des poils : Formé à partir d’un follicule pileux (= invagination de l’épiderme en contact avec une papille dermique vascularisée) 85 | P a g e Sordo Sanchez Norma Glandes sébacées et muscle arrecteur : - Le muscle arrecteur permet le redressement du poil - Le sébum : il est composé de cires, squalènes et triglycérides. Elle contient des molécules cytotoxiques et irritantes à hyperkératoses comédon (1ère étape de l’acné) Rôles du sébum : - Immunité - Lubrifie la peau - Protection contre l’humidité et sécheresse - Entretient de la souplesse de la peau Ø L’hypoderme : C’est un tissu conjonctif sous dermique, largement vascularisé, qui possède un tissu adipeux qui contient des glandes sudoripares et certaines racines pileuses. Les glandes sudoripares eccrines : Elles se situent sur tout le corps mais principalement aux mains, front et creux axillaires. Rôle : sécrétion de sueur La transpiration : - Rôle de thermorégulation = évaporation de la sueur à abaisse la température corporelle - La sueur contient des ions de Na+ et Cl-, l’acide lactique et l’urée - Rôle bactéricide (tue certaines bactéries mais ce n’est pas très efficace) 4. Récepteurs sensoriels Ce sont des cellules situées dans les tissus de l’organisme qui sont capables lors d’une stimulation, de générer 1 PA et de l’envoyer via des neurones sensoriels jusqu’au SNC. Ils détectent (stimuli) : - Toucher - Son - Lumière - Douleur - Chaleur 86 | P a g e Sordo Sanchez Norma Réponse à la stimulation par une modification de la perméabilité aux ions ou génération d’un PA. 5. Récepteurs tactiles Les informations tactiles sont recueillies par de nombreux récepteurs sensoriels de la peau situés à différentes profondeurs de l’épiderme et du derme. 1) Terminaisons nerveuses libres 2) Corpuscules de Meissmer 3) Organes de Merkel 4) Plexus du poil 5) Corpuscules de Ruffini 6) Corpuscules de Pacini 7) Nocicepteurs 8) Thermorécepteurs 87 | P a g e