Analisis Asam Lemak dengan GLC PDF

ANALISA ASAM LEMAK DGN GLC PROF. SBW DEPT. FOOD TECH, UB  PRINSIP ANALISA MINYAK KACANG/SAMPEL DILARUTKAN DALAM HEKSAN, DITAMBAHKAN LARUTAN KOH METANOLAT, AGAR TERJADI METIL ESTER, CAMPURAN DISENTRIFUS, SUPERNATAN YANG MENGANDUNG METIL ESTER SIAP DIINJEKSIKAN...

ANALISA ASAM LEMAK DGN GLC PROF. SBW DEPT. FOOD TECH, UB  PRINSIP ANALISA MINYAK KACANG/SAMPEL DILARUTKAN DALAM HEKSAN, DITAMBAHKAN LARUTAN KOH METANOLAT, AGAR TERJADI METIL ESTER, CAMPURAN DISENTRIFUS, SUPERNATAN YANG MENGANDUNG METIL ESTER SIAP DIINJEKSIKAN KE GLC.  PRINSIP KERJA REAGEN: LAR 2 N KOH METANOLAT DAN HEKSAN TAHAP PERSIAPAN SAMPEL: TIMBANG MINYAK TEPAT ( 10 mg) larutkan dalam 2 ml Heksan, tambahkan 0,2 ml @ M KOH metanolat, Vortex campuran tsb, sentrifus dgn kecepatan ttt (3000 rpm) selama 5 menit. Supernatan mengandung metil ester siap diinjeksikan ke dalam GLC.  KONDISI MESIN GLC 1. GLC Hewlett-Packard model 5170 A detektor FID. 2. Kolom stainless steel 6 ft internal diameter 1/8 inch, diisi 10% DEGS pada 80-100 mesh Chromosorb W/AW 3. FASE MOBIL: GAS N2 20 ml/menit, H2 20 ml/menit 4. SUHU INJEKTOR 250 OC, SUHU DETEKTOR 300 OC DAN SUHU KOLOM 195 OC 5. Sampel di injeksikan 1,2 uL 6. Kromatogram yang dihasilkan sbb: Kromatogram metil ester asam lemak minyak kacang  Perhitungan komponen fraksi per sampel dgn larutan standart eksternal PRINSIP PERHITUNGAN: KADAR STD (STANDART) LUAS AREA STD KADAR KOMPONEN SAMPEL LUAS AREA KOMPONEN SAMPEL KADAR KOMPONEN Unknown sampel = Kadar STD X Luas area Komponen Unknown Luas area STD