‎الكيمياء الحيويه (عملي) PDF

‫اﻟﻤﺤﺎﻟﯿﻞ اﻟﻤﻨﻈﻤﮫ‬ ‫‪Buffer Solutions‬‬ ‫ﺗﻌﺮﯾﻒ اﻟﺤﻤﺾ واﻟﻘﺎﻋﺪه ﺣﺴﺐ ‪ 3‬ﻧﻈﺮﯾﺎت‪:‬‬ ‫اﻟﻘﺎﻋﺪه‬ ‫اﻟﺤﻤﺾ‬...

‫اﻟﻤﺤﺎﻟﯿﻞ اﻟﻤﻨﻈﻤﮫ‬ ‫‪Buffer Solutions‬‬ ‫ﺗﻌﺮﯾﻒ اﻟﺤﻤﺾ واﻟﻘﺎﻋﺪه ﺣﺴﺐ ‪ 3‬ﻧﻈﺮﯾﺎت‪:‬‬ ‫اﻟﻘﺎﻋﺪه‬ ‫اﻟﺤﻤﺾ‬ ‫اﺳﻢ اﻟﻨﻤﻮذج‬ ‫اﻟﻘﻮاﻋﺪ ﻓﻲ اﻟﻤﺤﺎﻟﯿﻞ اﻟﻤﺎﺋﯿﮫ ﺗﻤﻨﺢ اﯾﻮن‬ ‫‪Ft‬‬ ‫اﻷﺣﻤﺎض ﻓﻲ اﻟﻤﺤﺎﻟﯿﻞ اﻟﻤﺎﺋﯿﮫ ﺗﻤﻨﺢ اﯾﻮن‬ ‫أرھﯿﻨﯿﻮس‬ ‫ھﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ ﺳﺎﻟﺐ‪.‬‬ ‫ھﯿﺪروﺟﯿﻦ ﻣﻮﺟﺐ )ﺑﺮوﺗﻮن(‪.‬‬ ‫‪5‬‬ ‫اﻟﻘﻮاﻋﺪ ﺗﺴﺘﻘﺒﻞ ﺑﺮوﺗﻮن‪.‬‬ ‫اﻷﺣﻤﺎض ﺗﻤﻨﺢ ﺑﺮوﺗﻮن‪5.‬‬ ‫ﺑﺮوﻧﺸﺘﺪ ‪ -‬ﻻوري‬ ‫اﻟﻘﻮاﻋﺪ ﺗﻤﻨﺢ اﻟﺰوج اﻻﻟﻜﺘﺮوﻧﻲ‪.‬‬ ‫اﻷﺣﻤﺎض ﺗﺴﺘﻘﺒﻞ اﻟﺰوج اﻻﻟﻜﺘﺮوﻧﻲ‪.‬‬ ‫ﻟﻮﯾﺲ‬ ‫اﻟﻤﻮاد اﻷﻣﻔﻮﺗﯿﺮﯾﮫ‪ :‬ھﻲ اﻟﻤﻮاد اﻟﺘﻲ ﺗﺘﺼﺮف ﻛﺤﻤﺾ ﻓﻲ ﺑﻌﺾ اﻟﺘﻔﺎﻋﻼت و ﻛﻘﺎﻋﺪة ﻓﻲ ﺗﻔﺎﻋﻼت أﺧﺮى )ﻗﺎدره‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻣﻨﺢ واﺳﺘﻘﺒﺎل اﻟﺒﺮوﺗﻮﻧﺎت( ﻣﺜﺎل‪ :‬اﻟﻤﺎء ‪.H2O‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪met‬‬ ‫‪OH‬‬ ‫ﻧﻤﻮذج ﺑﺮوﻧﺸﺘﺪ – ﻻوري‪:‬‬ ‫‪Y‬‬ ‫‪00H‬‬ ‫‪E‬‬ ‫‪r‬‬ ‫‪N‬‬ ‫‪E‬‬ ‫ﯾﺸﺘﺮط أن‪:‬‬ ‫ ‬ ‫‪+‬‬ ‫‪+‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪ -‬ﯾﺤﺘﻮي ﺣﻤﺾ ﺑﺮوﻧﺸﺘﺪ – ﻻوري ﻋﻠﻰ ﺑﺮوﺗﻮن ) ‪ (H‬ﯾﻤﻜﻦ ﻓﻘﺪه‪.‬‬ ‫‪ -‬ﯾﺠﺐ أن ﺗﺤﺘﻮي ﻗﺎﻋﺪة ﺑﺮوﻧﺸﺘﺪ – ﻻوري ﻋﻠﻰ زوج اﻟﻜﺘﺮوﻧﻲ ﯾﻤﻜﻦ أن اﻻرﺗﺒﺎط ﺑﺎﻟﺒﺮوﺗﻮن ) ‪.(H‬‬ ‫‪on W‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ ﺗﻌﺮﯾﻒ اﻟﺤﻤﺾ واﻟﻘﺎﻋﺪة اﻟﻤﺮاﻓﻘﮫ‪:‬‬ ‫‪ -‬اﻟﺤﻤﺾ اﻟﻤﺮاﻓﻖ ھﻮ ‪ :‬اﻟﻤﺎده اﻟﻨﺎﺗﺠﮫ ﻣﻦ اﻛﺘﺴﺎب اﻟﻘﺎﻋﺪه ﻟﻠﺒﺮوﺗﻮن‪.‬‬ ‫‪+‬‬ ‫‪o‬‬ ‫] ﺻﯿﻐﺔ اﻟﺤﻤﺾ اﻟﻤﺮاﻓﻖ = ﺻﯿﻐﺔ اﻟﻘﺎﻋﺪه ‪) [ H +‬ﺗﺰداد اﻟﺸﺤﻨﮫ ﺑﻤﻘﺪار واﺣﺪ(‪.‬‬ ‫‪ -‬اﻟﻘﺎﻋﺪه اﻟﻤﺮاﻓﻖ ھﻲ ‪ :‬اﻟﻤﺎده اﻟﻨﺎﺗﺠﮫ ﻣﻦ ﻓﻘﺪان اﻟﺤﻤﺾ ﻟﻠﺒﺮوﺗﻮن‪.‬‬ ‫‪+‬‬ ‫_‪cc‬‬ ‫] ﺻﯿﻐﺔ اﻟﻘﺎﻋﺪه اﻟﻤﺮاﻓﻘﮫ = ﺻﯿﻐﺔ اﻟﺤﻤﺾ ‪) [ H -‬ﺗﻘﻞ اﻟﺸﺤﻨﮫ ﺑﻤﻘﺪار واﺣﺪ(‪.‬‬ ‫‪1‬‬  ‫أوﻻً‪ :‬ﻣﺎ ھﻮ اﻟﺮﻗﻢ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ )‪ (pH‬؟‬ ‫ھﻮ اﻟﻘﯿﺎس اﻟﺬي ﯾﺤﺪد ﻣﺎ إذا ﻛﺎن اﻟﺴﺎﺋﻞ أو اﻟﻮﺳﻂ ﺣﻤﻀﯿﺎً‪ ،‬ﻗﺎﻋﺪﯾﺎ ً أم ﻣﺘﻌﺎدﻻً‪.‬‬ ‫‪+‬‬ ‫ اﻟﺬي ﯾﻌﻄﻲ اﻟﻮﺳﻂ ﺻﻔﺔ اﻟﺤﺎﻣﻀﯿﮫ ھﻲ اﯾﻮﻧﺎت اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻦ اﻟﻤﻮﺟﺒﮫ ) ‪.(H‬‬ ‫‪+‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪HX‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ اﻟﺬي ﯾﻌﻄﻲ اﻟﻮﺳﻂ ﺻﻔﺔ اﻟﻘﺎﻋﺪﯾﮫ ھﻲ اﯾﻮﻧﺎت اﻟﮭﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ اﻟﺴﺎﻟﺒﮫ ) ‪.(OH‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪YOH‬‬ ‫‪OH‬‬ ‫ﻟﮫ أﺳﻤﺎء أﺧﺮى‪:‬‬ ‫اﻷس اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ ‪ -‬اﻟﺮﻗﻢ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ ‪ -‬درﺟﺔ اﻟﺤﻤﻮﺿﺔ‪.‬‬ ‫‪is‬‬ ‫‪es‬‬ ‫‪IiII‬‬ ‫‪Iwnse.sI‬‬ ‫ﺛﺎﻧﯿﺎً‪ :‬ﻛﯿﻒ ﯾﻤﻜﻦ اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻟﺮﻗﻢ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ )‪ (pH‬؟‬ ‫‪H‬‬ ‫‪PI‬‬ ‫‪log‬‬ ‫ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام أﺣﺪ طﺮﯾﻘﺘﯿﻦ‪:‬‬ ‫‪Ek‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪sina.MG‬‬‫‪ -1‬طﺮق ﻟﻮﻧﯿﮫ‪ :‬اﻷدﻟﮫ اﻟﻠﻮﻧﯿﮫ اﻟﺴﺎﺋﻠﮫ أو اﻟﻮرﻗﯿﮫ‪.‬‬ ‫‪C‬‬ ‫‪ -2‬طﺮق ﻛﮭﺮوﻛﯿﻤﯿﺎﺋﯿﮫ‪ :‬ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺟﮭﺎز ﻗﯿﺎس درﺟﺔ اﻟﺤﻤﻮﺿﮫ ﻣﯿﻠﻠﻲ ﻓﻮﻟﺘﻤﯿﺘﺮ ‪[millivoltmeter (pH‬‬ ‫])‪ meter‬واﻻﻟﻜﺘﺮود‪.‬‬ ‫‪T‬‬ ‫‪o m‬‬ ‫‪test‬‬ ‫‪in‬‬ ‫ﻣﺎ ھﻮ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﻨﻈﻢ ؟‬ ‫ھﻮ ﻣﺤﻠﻮل ﯾﻘﺎوم ﺑﻤﻘﺎوﻣﺔ اﻟﺘﻐﯿﯿﺮ ﻓﻲ اﻟﺮﻗﻢ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ ﻟﻠﻮﺳﻂ ﻋﻦ إﺿﺎﻓﺔ ﺣﻤﺾ ﻗﻮي أو ﻗﺎﻋﺪه ﻗﻮﯾﺔ ﺑﻜﻤﯿﺎت‬ ‫ﺑﺴﯿﻄﺔ وﯾﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ اﻟﻮﺳﻂ ﻋﻨﺪ رﻗﻢ ھﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ ﻣﻌﯿﻦ‪.‬‬ ‫‪L‬‬ ‫ﻣﺎ ھﻮ ﺗﺮﻛﯿﺐ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﻨﻈﻢ؟‬ ‫‪ssm.is‬‬ ‫ﯾﺘﻜﻮن اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﻨﻈﻢ‪:‬‬ ‫‪ -1‬ﺣﻤﺾ ﺿﻌﯿﻒ ‪ +‬اﻟﻘﺎﻋﺪه اﻟﻤﺮاﻓﻘﮫ )ﻣﻠﺢ اﻟﺤﻤﺾ اﻟﻀﻌﯿﻒ(‬ ‫)ﻣﺤﺎﻟﯿﻞ ﺣﻤﻀﯿﮫ ﻣﻨﻈﻤﮫ( ﺗﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ‪ pH‬ﻋﻨﺪ درﺟﮫ أﻗﻞ ﻣﻦ ‪.7‬‬ ‫__‬ ‫‪ -2‬ﻗﺎﻋﺪه ﺿﻌﯿﻔﮫ ‪ +‬اﻟﺤﻤﺾ اﻟﻤﺮاﻓﻖ )ﻣﻠﺢ اﻟﻘﺎﻋﺪه اﻟﻀﻌﯿﻔﮫ(‬ ‫‪D‬‬ ‫‪et‬‬ ‫)ﻣﺤﺎﻟﯿﻞ ﻗﺎﻋﺪﯾﮫ ﻣﻨﻈﻤﮫ( ﺗﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ‪ pH‬ﻋﻨﺪ درﺟﮫ أﻋﻠﻰ ﻣﻦ ‪.7‬‬ ‫‪2‬‬  ‫ﻛﯾف ﯾﻌﻣل اﻟﻣﺣﻠول اﻟﻣﻧظم اﻟﺣﻣﺿﻲ ؟‬ ‫‪0‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ ﻗﺎﻋﺪه ) ‪(OH‬‬ ‫اﻟﺤﻤﺾ اﻟﻀﻌﯿﻒ ﺳﯿﺘﻔﺎﻋﻞ ﻣﻊ أي‬ ‫اﯾﻮﻧﺎت ھﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ ﺗﻀﺎف ﻟﻠﻮﺳﻂ‬ ‫)ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ ﻗﺎﻋﺪه(‪.‬‬ ‫ﻣﻠﺢ اﻟﺤﻤﺾ ﺳﯿﺘﻔﺎﻋﻞ ﻣﻊ أي‬ ‫ﺑﺮوﺗﻮﻧﺎت ﺗﻀﺎف ﻟﻠﻮﺳﻂ )ﻋﻨﺪ‬ ‫إﺿﺎﻓﺔ ﺣﻤﺾ(‪.‬‬ ‫‪+‬‬ ‫ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ ﺣﻤﺾ ) ‪(H‬‬ ‫ﻛﯿﻒ ﯾﻌﻤﻞ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﻨﻈﻢ اﻟﻘﺎﻋﺪي ؟‬ ‫‪+‬‬ ‫ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ ﺣﻤﺾ ) ‪(H‬‬ ‫اﻟﻘﺎﻋﺪه اﻟﻀﻌﯿﻒ ﺳﯿﺘﻔﺎﻋﻞ ﻣﻊ‬ ‫أي ﺑﺮوﺗﻮﻧﺎت ﺗﻀﺎف ﻟﻠﻮﺳﻂ‬ ‫)ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ ﺣﻤﺾ(‪.‬‬ ‫‪We‬‬ ‫‪By‬‬ ‫ﻣﻠﺢ اﻟﻘﺎﻋﺪه ﺳﯿﺘﻔﺎﻋﻞ ﻣﻊ أي‬ ‫اﯾﻮﻧﺎت ھﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ ﺗﻀﺎف‬ ‫ﻟﻠﻮﺳﻂ )ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ ﻗﺎﻋﺪه(‪.‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ ﻗﺎﻋﺪه ) ‪(OH‬‬ ‫‪3‬‬  ‫اﻟﻤﺤﺎﻟﯿﻞ اﻟﻤﻨﻈﻤﮫ اﻟﺤﯿﻮﯾﮫ‪:‬‬ ‫اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻌﻤﻠﯿﺎت اﻟﺤﯿﻮﯾﮫ ﻻ ﺗﺘﻢ إﻻ ﻓﻲ وﺳﻂ ذو رﻗﻢ ھﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ ﻣﺤﺪد وﻓﻲ ﺣﺎل اﺧﺘﻼل ھﺬه اﻟﻘﯿﻤﮫ ﻓﺎﻟﻌﻤﻠﯿﺎت‬ ‫اﻟﺤﯿﻮﯾﮫ ﻟﻦ ﺗﺤﺪث‪ ،‬ﻣﺜﻞ ﻧﻘﻞ اﻷﻛﺴﺠﯿﻦ إﻟﻰ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﺪم‪ ،‬أو ﺟﻤﯿﻊ ﺗﻔﺎﻋﻼت اﻻﻧﺰﯾﻤﺎت ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‪.‬‬ ‫‪f‬‬ ‫‪a‬‬ ‫ﻣﺪى درﺟﺔ ﺣﻤﻮﺿﺔ اﻟﺪم = ‪ ، 7.4 -7.35‬أي ﻗﯿﻤﺔ ﺧﺎرج ﻣﺪى ‪ 7.8-7.0‬ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣﮭﺪده ﻟﻠﺤﯿﺎة‪.‬‬ ‫و ﯾﻮﺟﺪ ‪ 3‬أﻧﻮاع ﻣﻦ اﻟﻤﺤﺎﻟﯿﻞ اﻟﻤﻨﻈﻤﮫ اﻟﻔﺴﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔ‪:‬‬ ‫‪Esg‬‬ ‫ﻣﺤﻠﻮل اﻟﺒﯿﻜﺮﺑﻮﻧﺎت اﻟﻤﻨﻈﻢ‪:‬‬ ‫ ‬ ‫ھﺬا اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﻨﻈﻢ ﻣﺴﺆول ﻋﻦ ﺗﻨﻈﯿﻢ اﻟﺮﻗﻢ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ ﻟﻠﺪم‪ ،‬ﯾﺘﻜﻮن ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﻜﺮﺑﻮﻧﯿﻚ ‪H2CO3‬و اﯾﻮﻧﺎت‬ ‫اﻟﺒﯿﻜﺮﺑﻮﻧﺎت ‪.HCO3-‬‬ ‫‪ -‬ﯾﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻗﻢ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ ﻓﻲ اﻟﻤﺪى ‪.10.6 – 9.2‬‬ ‫‪ -‬ﻋﻨﺪ ﺗﺪﻧﻲ اﻟﺮﻗﻢ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ ﻟﻠﺪم )أﺻﺒﺢ اﻟﻮﺳﻂ ﺣﻤﻀﻲ( ﯾﻘﻮم ھﺬا اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﻨﻈﻢ ﺑﺘﻜﻮﯾﻦ ﻏﺎز ﺛﺎﻧﻲ أﻛﺴﯿﺪ‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮن وﯾﺘﺨﻠﺺ ﻣﻨﮫ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺮﺋﺘﯿﻦ‪.‬‬ ‫‪ -‬ﻋﻨﺪ ارﺗﻔﺎع اﻟﺮﻗﻢ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ ﻟﻠﺪم )أﺻﺒﺢ اﻟﻮﺳﻂ ﻗﺎﻋﺪي( ﯾﻘﻮم ھﺬا اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﻨﻈﻢ ﺑﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﯾﻮﻧﺎت‬ ‫اﻟﺒﯿﻜﺮﺑﻮﻧﺎت ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺒﻮل‪.‬‬ ‫ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻔﻮﺳﻔﺎت اﻟﻤﻨﻈﻢ‪:‬‬ ‫ ‬ ‫‪of‬‬ ‫ھﺬا اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻤﻨﻈﻢ ﯾﺘﻮاﺟﺪ ﻓﻲ اﻟﺒﯿﺌﮫ اﻟﺪاﺧﻠﯿﮫ ﻟﻠﺨﻼﯾﺎ‪ ،‬ﯾﺘﻜﻮن ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﺴﻔﻮرﯾﻚ ‪ H3PO4‬و اﯾﻮﻧﺎت ﻓﻮﺳﻔﺎت‬ ‫ﺛﻨﺎﺋﻲ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻦ ‪.H2PO4−‬‬ ‫‪ -‬ﯾﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻗﻢ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ ﻋﻨﺪ ‪.7.4‬‬ ‫‪ -‬ﻓﻲ اﻟﻈﺮوف اﻟﺤﺎﻣﻀﯿﮫ‪ :‬ﻋﻨﺪ دﺧﻮل ﻛﻤﯿﮫ ﻋﺎﻟﯿﮫ ﻣﻦ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻦ داﺧﻞ اﻟﺨﻠﯿﮫ ﺗﻘﻮم اﯾﻮﻧﺎت ﻓﻮﺳﻔﺎت اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻦ‬ ‫ﺑﺎﻛﺘﺴﺎﺑﮭﺎ‪.‬‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻈﺮوف اﻟﻘﺎﻋﺪﯾﮫ‪ :‬ﻋﻨﺪ دﺧﻮل ﻛﻤﯿﮫ ﻋﺎﻟﯿﮫ ﻣﻦ اﻟﮭﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ ﺗﻘﻮم اﯾﻮﻧﺎت ﻓﻮﺳﻔﺎت ﺛﻨﺎﺋﻲ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻦ‬ ‫‪-‬‬ ‫ﺑﺎﻛﺘﺴﺎﺑﮭﺎ‪.‬‬ ‫اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ‪:‬‬ ‫ ‬ ‫ﯾﺘﻜﻮن اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ﻣﻦ اﻷﺣﻤﺎض اﻷﻣﯿﻨﯿﮫ واﻟﺘﻲ ﺗﺤﻤﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ أﻣﯿﻦ أوﻟﻲ وﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻜﺮﺑﻮﻛﺴﯿﻞ‬ ‫‪-‬‬ ‫اﻟﺤﺎﻣﻀﯿﮫ‪.‬‬ ‫ﻓﻲ اﻷوﺳﺎط اﻟﺤﻤﻀﯿﮫ ﺗﺘﺼﺮف ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻷﻣﯿﻦ ﻛﻘﺎﻋﺪة وﯾﻜﺘﺴﺐ اﯾﻮن ‪ COO-‬اﻟﺒﺮوﺗﻮن اﻟﺤﻤﻀﻲ‪.‬‬ ‫‪-‬‬ ‫ﻓﻲ اﻷوﺳﺎط اﻟﻘﺎﻋﺪﯾﮫ ﺗﺘﺼﺮف ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻷﻣﯿﻦ ﻛﺤﻤﺾ وﯾﻔﻘﺪ اﯾﻮن‪ NH3+‬اﻟﺒﺮوﺗﻮن اﻟﺬي ﯾﺤﻤﻠﮫ‪.‬‬ ‫‪-‬‬ ‫وﯾﻨﺪرج ﻣﻦ ﺿﻤﻨﮭﺎ اﻟﮭﯿﻤﻮﻗﻠﻮﺑﯿﻦ‪c:‬‬ ‫‪a‬ﺧﻼﯾﺎ اﻟﺪم اﻟﺤﻤﺮاء وﯾﺘﻜﻮن ﻣﻦ ﺟﺰﺋﯿﻦ )ھﯿﻤﻲ ﯾﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺪﯾﺪ و اﻟﻘﻠﻮﺑﯿﻦ( ﯾﺘﺼﺮف‬ ‫ﺑﺮوﺗﯿﻦ ﯾﺘﻮاﺟﺪ ﻓﻲ‬ ‫ﻛﻤﺤﻠﻮل ﻣﻨﻈﻢ ﺑﯿﻦ اﻷﻧﺴﺠﮫ وﻣﮭﻢ ﻓﻲ ﺗﻨﻈﯿﻢ اﻟﺮﻗﻢ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻨﻲ ﻟﺒﻼزﻣﺎ اﻟﺪم‪e.‬‬ ‫ﻟﺪﯾﮫ اﻟﻘﺪره ﻋﻠﻰ اﻻرﺗﺒﺎط ﺑﺎﻷﻛﺴﺠﯿﻦ واﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻦ ﻟﻜﻦ ﻻ ﯾﻤﻜﻦ اﻻرﺗﺒﺎط ﺑﮭﻤﺎ ﻓﻲ ﻧﻔﺲ اﻟﻮﻗﺖ‪ ،‬أي ﻋﻨﺪ اﻻرﺗﺒﺎط‬ ‫ﺑﺄﺣﺪھﻢ ﯾﻨﻔﺼﻞ ﻋﻦ اﻻﺧﺮ‪.‬اﻷﻛﺴﺠﯿﻦ ﯾﺮﺗﺒﻂ ﺑﮫ اﻟﺤﺪﯾﺪ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻲ اﻟﮭﯿﻤﻲ ﺑﯿﻨﻤﺎ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻦ ﯾﺮﺗﺒﻂ ﺑﮫ ﺑﺮوﺗﯿﻦ‬ ‫اﻟﻘﻠﻮﺑﯿﻦ‪.‬‬ ‫‪4‬‬ 5  ‫اﻟﻌﯿﻨﺎت اﻟﺤﯿﻮﯾﮫ‬ ‫‪samples‬‬ ‫‪beical‬‬ ‫ﯾﺤﺪث اﻟﻤﺮض ﻧﺘﯿﺠﺔ ﺧﻠﻞ أو اﺿﻄﺮاب ﻓﻲ وظﯿﻔﺔ أي ﻣﻦ اﻷﺟﮭﺰة اﻟﺤﯿﻮﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‪ ،‬وھﺬا ﯾﻨﻌﻜﺲ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ‬ ‫ﺗﻐﯿﺮ ﺑﻌﺾ ﻓﻲ ﻗﯿﻤﺔ اﻟﺜﻮاﺑﺖ اﻟﻔﯿﺰﯾﻮﻟﻮﺟﯿﺔ واﻟﺘﻲ أﺻﺒﺢ ﺑﺎﻹﻣﻜﺎن ﺗﺤﺪﯾﺪھﺎ وﻗﯿﺎﺳﮭﺎ ﻓﻲ ﻣﺨﺎﺑﺮ اﻟﺘﺤﺎﻟﯿﻞ اﻟﻄﺒﯿﺔ ﻣﻦ‬ ‫ﺧﻼل اﻟﻘﯿﺎم ﺑﺒﻌﺾ اﻟﻔﺤﻮص اﻟﺪﻣﻮﯾﺔ أو اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ اﻟﺤﯿﻮﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﺪم أو اﻟﺒﻮل أو اﻟﺒﺮاز أو ﻏﯿﺮھﺎ ﻣﻦ اﻹﻓﺮازات‬ ‫اﻟﺤﯿﻮﯾﺔ‪.‬‬ ‫ﻋﻨﺪ إﺟﺮاء ھﺬه اﻻﺧﺘﺒﺎرات وﺗﺤﺪﯾﺪ ﻗﯿﻤﮭﺎ ﯾﺠﺐ أن ﻧﺄﺧﺬ ﺑﻌﯿﻦ اﻻﻋﺘﺒﺎر‪:‬‬ ‫ﯾﺘﻢ ﺗﺤﺪﯾﺪ اﻟﻘﯿﻢ اﻟﻄﺒﯿﻌﯿﺔ ﻷي اﺧﺘﺒﺎر ﻣﺨﺒﺮي ﻣﻦ ﺧﻼل إﺟﺮاﺋﮫ ﻟﺪى ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﺸﺮ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫اﻷﺻﺤﺎء وﻻ ﺗﻌﺎﻧﻲ ﻣﻦ أي أﻋﺮاض ﻣﺮﺿﯿﺔ ﻟﻜﻦ ھﺬه اﻟﻘﯿﻢ ﻻ ﺗﺄﺧﺬ ﺑﻌﯿﻦ اﻻﻋﺘﺒﺎر )اﻟﻌﻤﺮ‪ ،‬اﻟﺠﻨﺲ‪ ،‬اﻟﻮزن‪،‬‬ ‫اﻟﻄﻮل‪ ،‬اﻟﻜﺘﻠﺔ اﻟﻌﻀﻠﯿﺔ( ﻋﻠﻤﺎ أن ھﺬه اﻟﻌﻮاﻣﻞ ﻛﻠﮭﺎ ﻟﮭﺎ ﺗﺄﺛﯿﺮ ﻛﺒﯿﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ‪.‬‬ ‫ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟﻔﺤﻮص واﻻﺧﺘﺒﺎرات اﻟﻤﺨﺒﺮﯾﺔ ﻣﮭﻤﮫ؛ وﻟﻜﻦ ﻻ ﯾﻤﻜﻦ اﻻﻋﺘﻤﺎد ﻋﻠﯿﮭﺎ وﺣﺪھﺎ ﻓﻘﻂ ﻛﻤﺆﺷﺮ‬ ‫ ‬ ‫رﺋﯿﺴﻲ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺤﺔ أو اﻟﻤﺮض‪.‬‬ ‫ﻋﻨﺪ ﺗﺸﺨﯿﺺ اﻟﻤﺮض أو اﻟﺨﻠﻞ ﻓﻲ أي ﺟﮭﺎز ﻣﻦ أﺟﮭﺰة اﻟﺠﺴﻢ ﯾﺠﺐ أن ﺗﺠﺮى ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﺧﺘﺒﺎرات ﻟﻮظﯿﻔﺔ اﻟﺠﮭﺎز‬ ‫أو اﻟﻌﻀﻮ‪ ،‬وﻻ ﯾﻜﻔﻲ اﻻﻋﺘﻤﺎد ﻋﻠﻰ اﺧﺘﺒﺎر واﺣﺪ ﻓﻘﻂ؛ وذﻟﻚ ﺑﺴﺒﺐ اﺣﺘﻤﺎل اﻟﻮﻗﻮع ﻓﻲ ﺧﻄﺄ اﻟﺘﺸﺨﯿﺺ اﻟﺬي ﯾﻜﻮن‬ ‫ﻛﺒﯿﺮا إذا ﻣﺎ ﺗﻢ اﻻﻋﺘﻤﺎد ﻋﻠﻰ اﺧﺘﺒﺎر واﺣﺪ‪.‬‬ ‫أﻧﻮاع اﻟﻌﯿﻨﺎت‪:‬‬ ‫‪O‬‬ ‫اﻟﺪم‪ :‬ﯾﺆﺧﺬ اﻟﺪم اﻟﺸﺮﯾﺎﻧﻲ أو اﻟﻮرﯾﺪي أو اﻟﺸﻌﺮي )ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﺗﺠﺮى ﻛﺎﻓﺔ اﻟﺘﺤﺎﻟﯿﻞ ﻋﻠﻰ اﻟﺪم اﻟﻮرﯾﺪي(‬ ‫ ‬ ‫‪SEE‬‬ ‫وﯾﺘﻢ إﺟﺮاء اﻟﺘﺤﺎﻟﯿﻞ إﻣﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺪم اﻟﻜﺎﻣﻞ أو اﻟﻤﺼﻞ أو اﻟﺒﻼزﻣﺎ‪.‬‬ ‫اﻟﺒﻮل ‪ :‬وھﻲ اﻟﻌﯿﻨﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻄﻠﺐ ﺑﺸﻜﻞ ﺧﺎص ﻟﺘﻘﯿﯿﻢ اﻟﻮظﺎﺋﻒ اﻟﻜﻠﻮﯾﺔ وﯾﻌﺘﻤﺪ ﻧﻮع اﻟﻌﯿﻨﺔ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ‬ ‫ ‬ ‫ﻟﻠﺘﺤﻠﯿﻞ ﻋﻠﻰ ﻧﻮع اﻟﻌﻨﺼﺮ اﻟﻤﺮاد ﺗﺤﻠﯿﻠﮫ ﻣﺜﻼ ﺗﻄﻠﺐ ﻋﯿﻨﺔ ﺑﻮل ‪ 24‬ﺳﺎﻋﺔ ﻋﺎدة ﻟﺘﺤﻠﯿﻞ ﺑﺮوﺗﯿﻨﺎت‬ ‫اﻟﺒﻮل‪ ،‬وھﻨﺎك ﻋﯿﻨﺔ اﻟﺒﻮل اﻟﺼﺒﺎﺣﯿﺔ وﻏﯿﺮھﺎ ‪.‬‬ ‫ﺳﻮاﺋﻞ اﻟﺒﺪن اﻷﺧﺮى ﻣﺜﻞ اﻟﺴﺎﺋﻞ اﻟﺪﻣﺎﻏﻲ اﻟﺸﻮﻛﻲ واﻟﻠﻌﺎب واﻟﻠﻤﻒ واﻟﺴﻮاﺋﻞ اﻟﻤﻔﺼﻠﯿﺔ وﻏﯿﺮھﺎ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫‪Bodyfoods‬‬ ‫‪70‬‬ ‫‪110‬‬ ‫اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ﻓﻲ اﻟﺪم‪:‬‬ ‫ﯾﻌﺘﺒﺮ اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز )ﺳﻜﺮ اﻟﺪم( ﻣﻦ أﻛﺜﺮ اﻟﻔﺤﻮﺻﺎت اﻟﻤﺨﺒﺮﯾﺔ أھﻤﯿﺔ وﯾﻌﺘﺒﺮ إﺣﺪى اﻟﻮﺳﺎﺋﻞ اﻟﺘﺸﺨﯿﺼﯿﺔ وﺧﺎﺻﺔ‬ ‫ﻟﻤﺮض اﻟﺴﻜﺮي‪.‬‬ ‫اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز أھﻢ اﻟﻤﻮاد اﻟﺴﻜﺮﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﺣﯿﺚ ﯾﻤﻜﻦ ﻟﻠﺠﺴﻢ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﯿﮫ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﯿﺎت اﻟﮭﻀﻢ ﻟﻠﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات‬ ‫أوﻣﻦ ﺧﻼل ﺗﺤﻠﻞ اﻟﺠﻼﯾﻜﻮﺟﯿﻦ اﻟﻤﺨﺰن ﻓﻲ ﺧﻼﯾﺎ اﻟﻜﺒﺪ‪.‬‬ ‫اﻟﺤﯿﻮﯾﺔ‪.‬اﻟﻄﺎﻗﺔ ﺣﯿﺚ ﯾﺪﺧﻞ ﻓﻲ اﻟﻌﻤﻠﯿﺎت اﻷﯾﻀﯿﺔ ﻻﺳﺘﺨﻼص اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﺘﻲ ﯾﺴﺘﻔﯿﺪ ‪Y l‬‬ ‫ﺗﺴﺘﺨﺪم اﻟﺨﻼﯾﺎ اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ﻛﺄھﻢ ﻣﺼﺎدر‬ ‫ﻣﻨﮭﺎ اﻟﺠﺴﻢ ﻓﻲ اﺳﺘﻤﺮار اﻟﻌﻤﻠﯿﺎت‬ ‫ﯾﺮﺗﻔﻊ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ﻓﻲ اﻟﺪم ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎول وﺟﺒﺎت ﻏﺬاﺋﯿﺔ ﻋﺎﻟﯿﺔ ﻓﻲ ﻣﺤﺘﻮى اﻟﺴﻜﺮ‪ ،‬وﯾﻨﺨﻔﺾ ﻛﺬﻟﻚ ﻋﻨﺪ اﻻﻧﻘﻄﺎع‬ ‫ﻋﻦ اﻟﻐﺬاء ﻟﻔﺘﺮات طﻮﯾﻠﺔ ﻣﻤﺎ ﯾﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺠﺴﻢ اﻟﻔﺴﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔ اﻟﺤﯿﻮﯾﺔ‪ ،‬ﻟﺬا ﯾﻤﻠﻚ اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻌﺪل طﺒﯿﻌﻲ ﻟﻠﺠﻠﻮﻛﻮز‬ ‫ﻓﻲ اﻟﺪم ﯾﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﯿﮫ‪ ،‬وﯾﺒﻠﻎ ‪ 110 - 70‬ﻣﻠﻐﻢ ﻟﻜﻞ دﯾﺴﯿﻠﺘﺮ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺼﯿﺎم أو اﻟﺠﻮع‪.‬‬ ‫‪6‬‬  ‫‪M‬‬ ‫ﯾﺘﻢ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﺛﺒﺎت اﻟﻤﻌﺪل اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ ﻟﻠﺠﻠﻮﻛﻮز ﻓﻲ اﻟﺪم ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻧﻈﺎم ھﺮﻣﻮﻧﻲ ﯾﺸﻤﻞ ﻋﻠﻰ ھﺮﻣﻮن اﻷﻧﺴﻮﻟﯿﻦ اﻟﺬي‬ ‫ﯾﻔﺮز ﻋﻨﺪ زﯾﺎدة ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ﻓﻲ اﻟﺪم‪ ،‬وﻛﺬﻟﻚ ھﺮﻣﻮن اﻟﺠﻠﻮﻛﺎﺟﻮن اﻟﺬي ﯾﻔﺮز ﻋﻨﺪ اﻧﺨﻔﺎض ﻣﺴﺘﻮى‬ ‫اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ﻓﻲ اﻟﺪم‪.‬‬ ‫ﻓﻲ ﻣﺮض اﻟﺴﻜﺮي ﯾﻜﻮن ھﻨﺎك ارﺗﻔﺎع ﻋﺎﻟﻲ ﻓﻲ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ﻓﻲ اﻟﺪم وذﻟﻚ ﻧﺘﯿﺠﮫ ﺧﻠﻞ ﻓﻲ اﺳﺘﻔﺎدة اﻟﺨﻼﯾﺎ‬ ‫ﻣﻦ اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز‪.‬‬ ‫ﯾﻤﻜﻦ ﻗﯿﺎس ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ﻓﻲ اﻟﺪم ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام‪:‬‬ ‫أ‪ -‬اﻟﻄﺮق اﻷﻧﺰﯾﻤﯿﺔ‪:‬‬ ‫ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﻄﺮق اﻷﻧﺰﯾﻤﯿﺔ ﻣﻦ أدق اﻟﻄﺮق ﻟﺘﻘﺪﯾﺮ اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز وذﻟﻚ ﻟﺘﺨﺼﺺ اﻷﻧﺰﯾﻤﺎت ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻮاد اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﯿﮭﺎ‬ ‫واﻟﺘﻔﺎﻋﻼت اﻟﺘﻲ ﺗﺤﻔﺰھﺎ وﺗﻌﻄﻲ ﻧﺘﺎﺋﺞ دﻗﯿﻘﺔ ﺟﺪا‪.‬‬ ‫وﺗﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ أﻛﺴﺪة اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز ﺑﻮاﺳﻄﺔ أﻧﺰﯾﻢ ﺟﻠﻮﻛﻮز أوﻛﺴﯿﺪﯾﺰ إﻟﻰ ﺣﻤﺾ اﻟﺠﻠﻮﻛﻮﻧﯿﻚ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﻓﻮق أﻛﺴﯿﺪ‬ ‫اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻦ وﯾﻌﻤﻞ ﻓﻮق أﻛﺴﯿﺪ اﻟﮭﯿﺪروﺟﯿﻦ اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻋﻠﻰ أﻛﺴﺪة اﻟﻤﺮﻛﺐ ‪ o- dianisidine‬ﻓﻲ وﺟﻮد إﻧﺰﯾﻢ‬ ‫اﻟﺒﯿﺮوﻛﺴﯿﺪﯾﺰ ‪ peroxidase‬إﻟﻰ ﻣﺮﻛﺐ ﻣﻠﻮن ﯾﻤﻜﻦ ﻗﯿﺎس اﻻﻣﺘﺼﺎص اﻟﻀﻮﺋﻲ ﻟﮫ ﻋﻨﺪ طﻮل ﻣﻮﺟﻲ ‪ 540‬ﻧﺎﻧﻮ‬ ‫ﻣﺘﺮ‪.‬‬ ‫‪3‬‬ ‫ب – اﻟﻄﺮﯾﻘﺔ اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ‪:‬‬ ‫ھﻨﺎك اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻄﺮق ﻣﻨﮭﺎ طﺮﯾﻘﺔ اﻻورﺛﻮ‪ -‬ﺗﻮﻟﯿﺪﯾﻦ )‪ (o-toluidine‬وﯾﺘﻔﺎﻋﻞ ھﺬا اﻟﻤﺮﻛﺐ ﻣﻊ اﻟﺠﻠﻜﻮز ﻟﯿﻌﻄﻲ‬ ‫اﻟﻠﻮن اﻻﺧﻀﺮ ﺑﻮﺟﻮد ﺣﻤﺾ اﻟﺨﻠﯿﻚ ﻣﻊ اﻟﺘﺴﺨﯿﻦ‪ ،‬وﯾﻤﻜﻦ ﻗﯿﺎس أﻋﻠﻰ اﻣﺘﺼﺎص ﻟﻠﻨﻮاﺗﺞ ﻋﻨﺪ ‪ 620‬ﻧﺎﻧﻮ ﻣﺘﺮ‪.‬‬ ‫اﻟﺒﻮل‪:‬‬ ‫اﻟﺒﻮل أﺣﺪ اﻟﺴﻮاﺋﻞ اﻟﺤﯿﻮﯾﺔ اﻟﮭﺎﻣﺔ‪ ،‬ﯾﻨﺘﺞ ﻋﻦ ﻋﻤﻠﯿﺔ ﺗﻨﻘﯿﺔ اﻟﺪم أﺛﻨﺎء ﻣﺮوره ﻓﻲ اﻟﻜﻠﯿﺘﯿﻦ ﻣﻤﺎ ﯾﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺣﺠﻢ اﻟﺒﻼزﻣﺎ وﺗﻮازن اﻟﻤﺎء واﻟﺸﻮارد وﺗﻮازن اﻟﺤﻤﺾ‪-‬اﻟﻘﺎﻋﺪه وطﺮح اﻟﻔﻀﻼت اﻻﺳﺘﻘﻼﺑﯿﺔ اﻟﻀﺎرة‪.‬ﯾﺨﺘﻠﻒ‬ ‫ﺗﺮﻛﯿﺐ اﻟﺒﻮل ﺣﺴﺐ اﻟﻌﻤﺮ وﻧﻮع اﻟﻐﺬاء وﺣﺎﻟﺔ اﻟﺮاﺣﺔ واﻟﺘﻌﺐ‪ ،‬ﻓﯿﺨﺘﻠﻒ ﺑﺬﻟﻚ ﻋﻦ ﺳﻮاﺋﻞ اﻟﺠﺴﻢ اﻷﺧﺮى ﻛﺎﻟﺪم‬ ‫واﻟﺴﺎﺋﻞ اﻟﺪﻣﺎﻏﻲ اﻟﺸﻮﻛﻲ اﻟﺘﻲ ﺗﺒﻘﻰ ﺛﺎﺑﺘﺔ اﻟﺘﺮﻛﯿﺐ ﻧﺴﺒﯿﺎ‪.‬ھﻨﺎك ﻋﺪة أﻧﻮاع ﻣﻦ ﻋﯿﻨﺎت اﻟﺒﻮل أﻛﺜﺮھﺎ اﺳﺘﺨﺪاﻣﺎ اﻟﻌﯿﻨﺔ‬ ‫اﻟﺼﺒﺎﺣﯿﺔ وﻋﯿﻨﺔ ﺑﻮل ‪ 24‬ﺳﺎﻋﺔ‪.‬‬ ‫أﻧﻮاع اﻟﻌﯿﻨﺎت‪:‬‬ ‫‪ ‬اﻟﻌﯿﻨﺔ اﻟﺼﺒﺎﺣﯿﺔ )ﻋﯿﻨﺔ ﺑﻮل وراﺳﺐ(‪ :‬ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﻠﺘﺤﺎﻟﯿﻞ اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ واﺟﺮاء اﻟﺰرع اﻟﺠﺮﺛﻮﻣﻲ‬ ‫ﻟﻠﺒﻮل واﻟﻔﺤﺺ اﻟﻤﺠﮭﺮي ﻟﻠﺮاﺳﺐ اﻟﺒﻮﻟﻲ‪ ،‬ﺣﯿﺚ ﯾﻜﻮن اﻟﺒﻮل ﻣﺮﻛﺰا وﺣﺎﻣﻀﯿﺎ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻋﯿﻨﺎت‬ ‫اﻟﺒﻮل اﻟﻨﮭﺎرﯾﺔ‪ ،‬واﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻷﺧﺮى اﻟﻤﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﻟﺒﻮل ﺗﻜﻮن أﻛﺜﺮ ﺛﺒﺎﺗﺎ ﻓﻲ اﻟﺒﻮل اﻟﺤﺎﻣﻀﻲ‪.‬‬ ‫‪ ‬ﻋﯿﻨﺔ ﺑﻮل ‪ 24‬ﺳﺎﻋﺔ‪ :‬ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻹﺟﺮاء اﺧﺘﺒﺎر ﺗﺼﻔﯿﺔ اﻟﻜﺮﯾﺎﺗﯿﻨﯿﻦ وﻣﻌﺎﯾﺮة ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت‬ ‫اﻟﻤﻄﺮوﺣﺔ ﻓﻲ ﺑﻮل ‪ 24‬ﺳﺎﻋﺔ ﻛﺎﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت واﻟﺸﻘﻮق )‪.(Na , K , Cl‬‬ ‫ﻓﺤﻮص اﻟﺒﻮل‪:‬‬ ‫ﯾﻤﻜﻦ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﻓﺤﻮص اﻟﺒﻮل إﻟﻰ ‪ 3‬ﻓﺤﻮص‪:‬‬ ‫اﻟﻔﺤﺺ اﻟﻌﯿﻨﻲ أو اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﻲ )اﻟﻠﻮن‪ ،‬اﻟﺤﺠﻢ‪ ،‬درﺟﺔ اﻟﺤﻤﻮﺿﮫ ‪ ،pH‬اﻟﻜﺜﺎﻓﮫ اﻟﻨﻮﻋﯿﮫ(‬ ‫‪‬‬ ‫اﻟﻔﺤﺺ اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﻲ )اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻟﻜﻠﻮرﯾﺪات‪ ،‬اﻟﻔﻮﺳﻔﺎت‪ ،‬اﻟﻜﺒﺮﯾﺘﺎت‪ ،‬اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز‪(.....‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪EIIFEF.EE‬‬ ‫اﻟﻔﺤﺺ اﻟﻤﺠﮭﺮي ﻟﻠﺮاﺳﺐ اﻟﺒﻮﻟﻲ )اﻟﺨﻼﯾﺎ‪ ،‬ﺟﺰﯾﺌﺎت اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ‪ ،‬اﻟﺒﻠﻮرات(‬ ‫‪‬‬ ‫‪7‬‬  ‫اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات‬ ‫ﻣﻘﺪﻣﺔ‪:‬‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات ھﻲ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻋﻀﻮﯾﺔ اﻟﺪھﯿﺪﯾﺔ أو ﻛﯿﺘﻮﻧﯿﺔ ﻣﺘﻌﺪدة اﻟﮭﯿﺪروﻛﺴﯿﻞ أو اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻄﻲ ﻋﻨﺪ ﺗﺤﻠﻠﮭﺎ ﻣﺎﺋﯿﺎ‬ ‫أﻟﺪھﯿﺪات أو ﻛﯿﺘﻮﻧﺎت ﻋﺪﯾﺪة اﻟﮭﯿﺪروﻛﺴﯿﻞ‪.‬‬ ‫‪Cn‬‬ ‫‪Han On‬‬ ‫ﺗﺼﻨﯿﻒ اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات‪:‬‬ ‫‪ -1‬ﺳﻜﺮﯾﺎت أﺣﺎدﯾﺔ‪ :‬ھﻲ أﺑﺴﻂ أﻧﻮاع اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات وھﻲ اﻟﻮﺣﺪات اﻟﺒﻨﺎﺋﯿﮫ ﻟﻠﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﺜﻨﺎﺋﯿﺔ و اﻟﻌﺪﯾﺪة‪،‬‬ ‫ﯾﺮﻣﺰ ﻟﮭﺎ ﺑﺎﻟﺼﯿﻐﺔ اﻟﺠﺰﯾﺌﯿﺔ ‪ Cn(H2O)n‬و ﺗﺼﻨﻒ إﻟﻰ ﻗﺴﻤﯿﻦ ﻣﻨﮭﺎ ﺳﻜﺮﯾﺎت اﻟﺪھﯿﺪﯾﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز–‬ ‫ﺳﻜﺮﯾﺎت اﻟﻜﯿﺘﻮﻧﯿﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻔﺮﻛﺘﻮز‪.‬‬ ‫‪5s‬‬ ‫‪.IT‬‬ ‫‪s‬‬ ‫‪n‬‬ ‫وﺟﻮد ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﮭﯿﻤﻲ اﺳﯿﺘﺎل )‪ (Hemi-Acetal‬ﯾﻤﻨﺢ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻷﺣﺎدﯾﮫ ﺻﻔﮫ اﺧﺘﺰاﻟﯿﮫ ﺣﯿﺚ اﻧﮭﺎ ﺗﺘﺤﻮل‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻰ اﻟﺪھﯿﺪ وھﻮ اﻟﻌﺎﻣﻞ اﻟﻤﺨﺘﺰل‪.‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪ -2‬ﺳﻜﺮﯾﺎت ﺛﻨﺎﺋﯿﺔ‪ :‬ھﻲ ﻧﺎﺗﺠﮫ ﻋﻦ اﺗﺤﺎد ﺟﺰﯾﺌﯿﻦ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻷﺣﺎدﯾﺔ وﺗﻜﻮن راﺑﻄﮫ ﺟﻼﯾﻜﻮﺳﯿﺪﯾﮫ ﺑﯿﻨﮭﻤﺎ‬ ‫‪si‬‬ ‫ﺗﻌﺘﻤﺪ ﺻﻔﺎت‪et‬‬ ‫وأھﻤﮭﺎ اﻟﺴﻜﺮوز واﻟﻤﺎﻟﺘﻮز واﻟﻼﻛﺘﻮز‪.‬‬ ‫اﻟﺴﻜﺮ اﻟﺜﻨﺎﺋﻲ اﻻﺧﺘﺰاﻟﯿﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﻮع اﻟﺮاﺑﻄﺔ اﻟﺠﻼﯾﻜﻮﺳﯿﺪﯾﮫ ﺑﯿﻦ ﺟﺰﯾﺌﻲ اﻟﺴﻜﺮ اﻷﺣﺎدﯾﺔ‪.‬‬ ‫ﯾﻌﺘﺒﺮ اﻟﺴﻜﺮوز ﻏﯿﺮ ﻣﺨﺘﺰل ﻟﻌﺪم وﺟﻮد ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ھﯿﻤﻲ اﺳﯿﺘﺎل ﻣﺘﺎﺣﮫ ﻟﻜﻲ ﺗﺘﺤﻮل اﻟﻰ اﻟﺪھﯿﺪ‪.‬‬ ‫‪is‬‬ ‫‪ -3‬اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﻌﺪﯾﺪة )‪ :(Polysaccharides‬وھﻲ ﻧﺎﺗﺠﺔ ﻣﻦ اﺗﺤﺎد ﻋﺪد ﻛﺒﯿﺮ ﻣﻦ اﻟﺠﺰﯾﺌﺎت اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت‬ ‫‪e‬‬ ‫اﻻﺣﺎدﯾﺔ ﻣﺜﺎل اﻟﻨﺸﺎ‪.‬‬ ‫‪s‬‬ ‫‪8‬‬  ‫‪as‬‬ ‫اﻻﺧﺘﺒﺎرات اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات‪:‬‬ ‫اﺧﺘﺒﺎرات وﺻﻔﯿﺔ ﻟﻠﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات‬ ‫‪a‬‬ ‫‪II‬‬ ‫اﻟﮭﺪف ﻣﻦ اﻻﺧﺘﺒﺎرات‪:‬‬ ‫‪ -1‬اﻟﺘﻌﺮف ﻋﻠﻰ اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات ﻛﻤﻮاد ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻋﻦ اﻟﻠﺒﯿﺪات واﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ‪.‬‬ ‫‪n‬‬ ‫‪s‬‬ ‫‪ -2‬اﻟﺘﻤﯿﯿﺰ ﺑﯿﻦ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﻤﺨﺘﺰﻟﺔ وﻏﯿﺮ اﻟﻤﺨﺘﺰﻟﺔ‪.‬‬ ‫‪ -3‬اﻟﺘﻤﯿﯿﺰ ﺑﯿﻦ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻻﺣﺎدﯾﺔ واﻟﺜﻨﺎﺋﯿﺔ واﻟﻌﺪﯾﺪة‪.‬‬ ‫‪ -4‬اﻟﺘﻤﯿﯿﺰ ﺑﯿﻦ اﻟﺴﻜﺮ اﻻﻟﺪوزي واﻟﺴﻜﺮ اﻟﻜﯿﺘﻮزي‪.‬‬ ‫‪ca‬‬ ‫اﻟﺬوﺑﺎﻧﯿﮫ‪:‬‬ ‫ﺗﺬوب اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻷﺣﺎدﯾﺔ و اﻟﺜﻨﺎﺋﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﺤﺎﻟﯿﻞ اﻟﻤﺎﺋﯿﺔ ﻻﻧﮭﺎ ﺗﺴﺘﻄﯿﻊ ﺗﻜﻮﯾﻦ رواﺑﻂ ھﯿﺪروﺟﯿﻨﯿﺔ ﻣﻊ اﻟﻤﺎء ﺑﯿﻨﻤﺎ‬ ‫اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﻌﺪﯾﺪة ﻓﮭﻲ إﻣﺎ ﺿﺌﯿﻠﺔ أو ﻋﺪﯾﻤﺔ اﻟﺬوﺑﺎن وذﻟﻚ ﺑﺴﯨﺒﺐ ﻛﺒﺮ وزﻧﮭﺎ اﻟﺠﺰﺋﻲ و طﻮل اﻟﺴﻼﺳﻞ اﻟﻤﻜﻮﻧﺔ ﻟﮭﺎ‬ ‫و‪1‬درﺟﺔ ﺗﻔﺮﻋﮭﺎ‪.‬‬ ‫ﻣﻤﺎ ﯾﻤﻜﻨﻨﺎ ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ اﻟﺘﻤﯿﯿﺰ ﺑﯿﻦ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻷﺣﺎدﯾﺔ واﻟﺜﻨﺎﺋﯿﺔ ﻣﻦ ﺟﮭﺔ واﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﻌﺪﯾﺪة ﻣﻦ ﺟﮭﺔ أﺧﺮى‪.‬‬ ‫إﺧﺘﺒﺎر ﻣﻮﻟﯿﺶ‪:‬‬ ‫‪sweep‬‬ ‫ﯾﻌﺘﺒﺮ اﺧﺘﺒﺎر ﻣﻤﯿﺰ ﻟﻠﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات ﻟﺘﻤﯿﯿﺰھﺎ ﻋﻦ اﻟﻠﯿﺒﯿﺪات واﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ )اﺧﺘﺒﺎر ﻋﺎم ﻟﺠﻤﯿﻊ اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات( ﯾﻌﻄﻲ‬ ‫ھﺬا اﻻﺧﺘﺒﺎر ﻧﺘﯿﺠﺔ إﯾﺠﺎﺑﯿﺔ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﺣﻠﻘﮫ ذات ﻟﻮن ﺑﻨﻔﺴﺠﻲ ﺗﻨﺘﺸﺮ ﺑﺎﻟﺮج ﻣﻊ ﺟﻤﯿﻊ اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات‪.‬‬ ‫ﻓﻲ أﻧﺒﻮﺑﮫ ﻧﻈﯿﻔﮫ ﺿﻌﻲ ‪2‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات ‪5 +‬ﻧﻘﺎط ﻣﻦ اﻟﻔﺎ‪ -‬ﻧﺎﻓﺜﻮل اﻟﻜﺤﻮﻟﯿﮫ وﺗﺮج ﺟﯿﺪا ﺛﻢ اﺿﯿﻔﻲ ﺑﺒﻂء‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺴﺘﻤﺮ ‪ 2‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﻜﺒﺮﯾﺘﯿﻚ اﻟﻤﺮﻛﺰ ﻋﻠﻰ ﺟﺪار اﻻﻧﺒﻮﺑﮫ ﻻﺣﻈﻲ ﺗﻜﻮن ﺣﻠﻘﮫ ﺑﻨﻔﺴﺠﯿﮫ‪).‬ﻻ ﺗﺘﻜﻮن اﻟﺤﻠﻘﺔ‬ ‫اﻟﺒﻨﻔﺴﺠﯿﺔ اﻻ ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ ﺣﻤﺾ اﻟﻜﺒﺮﯾﺘﯿﻚ اﻟﻤﺮﻛﺰ ﺣﯿﺚ ﺗﺘﺤﻮل اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﻰ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﺣﻠﻘﯿﺔ ﺧﻤﺎﺳﯿﺔ )ﻓﯿﻮرﻓﯿﻮرال(‪.‬‬ ‫إﺧﺘﺒﺎر اﻟﯿﻮد‪:‬‬ ‫ﯾﺴﺘﺨﺪم ھﺬا اﻻﺧﺘﺒﺎر ﻟﻠﺘﻤﯿﯿﺰ ﺑﯿﻦ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﻌﺪﯾﺪة واﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻻﺣﺎدﯾﮫ واﻟﺜﻨﺎﺋﯿﮫ‪ ،‬ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﯿﻮد ﻟﻤﺤﻠﻮل اﻟﻨﺸﺎ‬ ‫ﯾﻌﻄﻲ ﻟﻮن أزرق أو أﺳﻮد‪.‬‬ ‫ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻌﯿﻨﮫ اﻟﻤﺨﻔﻔﮫ ‪ 2- 1 +‬ﻧﻘﻄﮫ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﯿﻮد‪.‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر اﻟﯾود‬ ‫‪3‬‬ ‫ﺗﻛون ﻟون أزرق أو ﻟون أﺳود‪.‬‬ ‫ﻻ ﯾﺗﻐﯾر ﻟون اﻟﯾود‪.‬‬ ‫اﻟﺳﻛر ھو ﻧﺷﺎء‬ ‫إذا ھو ﻟﯾس ﻧﺷﺎء‪.‬‬ ‫‪9‬‬  ‫اﻻﺧﺘﺒﺎرات اﻻﺧﺘﺰاﻟﯿﺔ‪:‬‬ ‫ﺗﻨﻘﺴﻢ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﻰ ﺳﻜﺮﯾﺎت ﻣﺨﺘﺰﻟﺔ او ﻏﯿﺮ ﻣﺨﺘﺰﻟﺔ‪ ،‬ﻓﺎذا وﺟﺪت ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻛﺮﺑﻮﻧﯿﻞ ﺣﺮة ﺳﻤﯿﺖ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮﯾﺎت‬ ‫اﻟﻤﺨﺘﺰﻟﮫ اﻣﺎ إذا ارﺗﺒﻄﺖ ﺗﻠﻚ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺔ ﺑﻤﺠﻤﻮﻋﺔ أﺧﺮى وأﺻﺒﺤﺖ ﻏﯿﺮ ﺣﺮة )ﻣﺜﻞ اﻟﺴﻜﺮوز( ﻓﻘﺪت ﺻﻔﺎﺗﮭﺎ‬ ‫اﻹﺧﺘﺰاﻟﯿﺔ‪.‬وﺗﺘﻀﻤﻦ اﻻﺧﺘﺒﺎرات‪ :‬إﺧﺘﺒﺎر ﻓﮭﻠﻨﺞ واﺧﺘﺒﺎر ﺑﻨﺪﻛﺖ وإﺧﺘﺒﺎر ﺑﺎرﻓﻮﯾﺪ‪.‬‬ ‫‪ -1‬إﺧﺘﺒﺎر ﻓﮭﻠﻨﺞ‪:‬‬ ‫ﻟﻠﺘﻔﺮﻗﮫ ﺑﯿﻦ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﻤﺨﺘﺰﻟﺔ )اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز‪-‬اﻟﺠﺎﻻﻛﺘﻮز‪ -‬اﻟﻔﺮﻛﺘﻮز‪ -‬اﻟﻤﺎﻟﺘﻮز‪ -‬اﻟﻼﻛﺘﻮز( وﻏﯿﺮ اﻟﻤﺨﺘﺰﻟﺔ‬ ‫)اﻟﺴﻜﺮوز(‪.‬ﺣﯿﺚ ﺗﺨﺘﺰل اﯾﻮﻧﺎت اﻟﻨﺤﺎس اﻟﺜﻨﺎﺋﯿﮫ )ﻟﻮن أزرق( اﻟﻰ اﯾﻮﻧﺎت اﻟﻨﺤﺎس اﻷﺣﺎدﯾﮫ )ﻟﻮن أﺣﻤﺮ(‪.‬‬ ‫ﻓﻲ اﻧﺒﻮﺑﺔ اﺧﺘﺒﺎر ﻧﻈﯿﻔﮫ ﺿﻌﻲ ‪ 2‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات ‪ 1 +‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻓﮭﻠﻨﺞ ‪ 1 + A‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ‬ ‫ﻓﮭﻠﻨﺞ ‪ B‬و ﺗﺮج اﻷﻧﺒﻮﺑﺔ ﺟﯿﺪا ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ ﯾﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺣﻤﺎم ﻣﺎﺋﻲ ﺣﺘﻰ اﻟﻐﻠﯿﺎن‪.‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر ﻓﮭﻠﻧﺞ‬ ‫ﻻ ﯾظﮭر راﺳب ﻣﻠون‪.‬‬ ‫ظﮭور راﺳب ﻣﻠون‪.‬‬ ‫ﺳﻛر ﻏﯾر ﻣﺧﺗزل )ﺳﻛروز(‪.‬‬ ‫‪so‬‬ ‫إذا ﺳﻛر ﻣﺧﺗزل‪.‬‬ ‫‪10‬‬  ‫‪ -2‬إﺧﺘﺒﺎر ﺑﻨﺪﻛﺖ‪:‬‬ ‫ﺗﺠﺮﺑﮫ ﺗﺄﻛﯿﺪﯾﮫ ﻻﺧﺘﺒﺎر ﻓﮭﻠﻨﺞ‪.‬‬ ‫ﻧﺄﺧﺬ ﻓﻲ أﻧﺒﻮﺑﺔ اﺧﺘﺒﺎر ‪ 2‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات ‪2 +‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل ﺑﻨﺪﻛﺖ ﻧﺮج ﺛﻢ ﻧﺴﺨﻦ ﺣﺘﻰ اﻟﻐﻠﯿﺎن‪.‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر ﺑﻧدﻛت‬ ‫ﻻ ﯾﺗﻛون راﺳب ﻣﻠون‪.‬‬ ‫ﯾﺗﻛون راﺳب ﻣﻠون‪.‬‬ ‫‪oh‬‬ ‫ﺳﻛر ﻏﯾر ﻣﺧﺗزل )ﺳﻛروز(‬ ‫إذا ﺳﻛر ﻣﺧﺗزل‪.‬‬ ‫‪ -3‬إﺧﺘﺒﺎر ﺑﺎرﻓﻮﯾﺪ‪:‬‬ ‫‪JI‬‬ ‫ﻟﻠﺘﻔﺮﻗﮫ ﺑﯿﻦ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﻤﺨﺘﺰﻟﺔ اﻷﺣﺎدﯾﮫ واﻟﻤﺨﺘﺰﻟﺔ اﻟﺜﻨﺎﺋﯿﮫ‪.‬‬ ‫‪ 3‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات ‪ 3 +‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻛﺎﺷﻒ ﺑﺎرﻓﻮﯾﺪ و ﯾﺮج ﺛﻢ ﯾﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺣﻤﺎم ﻣﺎﺋﻲ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ اﻟﻐﻠﯿﺎن‬ ‫ﻟﻤﺪة ‪ 5‬دﻗﺎﺋﻖ‪.‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر ﺑﺎرﻓوﯾد‬ ‫ﯾﺗﻛون راﺳب أﺣﻣر ﺧﻔﯾف ﺑﻌد ﻓﺗره طوﯾﻠﮫ‬ ‫ﯾﺗﻛون راﺳب أﺣﻣر ﺧﻼل ‪ 5‬دﻗﺎﺋﻖ‪.‬‬ ‫‪000‬‬ ‫ﺳﻛر ﻣﺧﺗزل ﺛﻧﺎﺋﻲ )ﻣﺎﻟﺗوز أو ﻻﻛﺗوز(‬ ‫إذا ﺳﻛر ﻣﺧﺗزل أﺣﺎدي‪.‬‬ ‫‪11‬‬  ‫‪ -4‬اﺧﺘﺒﺎر ﺳﻠﻔﺎﻧﻮف‪:‬‬ ‫‪D‬‬ ‫‪o‬‬ ‫ﺗﺠﺮﺑﮫ ﻣﻤﯿﺰة ﻟﺴﻜﺮ اﻟﻔﺮﻛﺘﻮز )ﺗﻔﺮق ﺑﯿﻦ اﻟﺴﻜﺮ اﻟﺴﺪاﺳﻲ اﻟﻜﯿﺘﻮﻧﻲ ﻣﺜﻞ اﻟﻔﺮﻛﺘﻮز واﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﺴﺪاﺳﯿﺔ اﻻﻟﺪھﯿﺪﯾﺔ‬ ‫ﻣﺜﻞ اﻟﺠﻠﻮﻛﻮز واﻟﺠﺎﻻﻛﺘﻮز(‪.‬‬ ‫‪ 2‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات ‪ 2 +‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل ﺳﻠﻔﺎﻧﻮف ﯾﺮج ﺟﯿﺪا ﺛﻢ ﯾﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﺣﻤﺎم ﻣﺎﺋﻲ ﺳﺎﺧﻦ‬ ‫ﻟﻤﺪة ‪ 5‬دﻗﺎﺋﻖ‪.‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر ﺳﻠﻔﺎﻧوف‬ ‫ظﮭور ﻟون أﺣﻣر ﺑﻌد أﻛﺛر ﻣن ‪ 5‬دﻗﺎﺋﻖ‬ ‫ظﮭور ﻟون أﺣﻣر ﺧﻼل ‪ 5‬دﻗﺎﺋﻖ‪.‬‬ ‫‪o‬‬ ‫ﺳﻛر ﺟﻠﻛوز أو ﺟﺎﻻﻛﺗوز‪.‬‬ ‫إذا ﺳﻛر اﻟﻔرﻛﺗوز‪.‬‬ ‫اﺧﺘﺒﺎر اﻻوزازون‪:‬‬ ‫ﺗﻌﻄﻰ اﻟﺘﺠﺮﺑﺔ ﺑﻠﻮرات ﺻﻔﺮاء ﻟﮭﺎ ﺷﻜﻞ ﻣﻤﯿﺰ ﺗﺤﺖ اﻟﻤﺠﮭﺮ ﻣﻊ ﺟﻤﯿﻊ اﻟﺴﻜﺮﯾﺎت اﻟﻤﺨﺘﺰﻟﺔ‪.‬‬ ‫‪12‬‬  ‫ﺗﺠﺮﺑﺔ ﻣﻮﻟﯿﺶ‪:‬‬ ‫ﺗﻜﻮن ﺣﻠﻘﮫ ﺑﻨﻔﺴﺠﯿﮫ‪.‬‬ ‫إذا اﻟﻌﯿﻨﮫ ﻛﺮﺑﻮھﯿﺪرات‪.‬‬ ‫ﺗﺠﺮﺑﺔ اﻟﯿﻮد‬ ‫ﻻ ﯾﺘﻐﯿﺮ ﻟﻮن اﻟﯿﻮد‪.‬‬ ‫ﻟﻮن أﺳﻮد أو أزرق‪.‬‬ ‫إذا ھﻮ ﻟﯿﺲ ﻧﺸﺎ‬ ‫إذا اﻟﻌﯿﻨﮫ ﻧﺸﺎ‪.‬‬ ‫ﺗﺠﺮﺑﺔ ﺑﻨﺪﻛﺖ‬ ‫‪so‬‬ ‫ﺗﺠﺮﺑﺔ ﻓﮭﻠﻨﺞ‬ ‫ﻻ ﯾﺘﻜﻮن راﺳﺐ ﻣﻠﻮن‪.‬‬ ‫ﯾﺘﻜﻮن راﺳﺐ ﻣﻠﻮن‪.‬‬ ‫إذا اﻟﻌﯿﻨﮫ ﻛﺮﺑﻮھﯿﺪرات‬ ‫إذا اﻟﻌﯿﻨﮫ ﻛﺮﺑﻮھﯿﺪرات‬ ‫ﻏﯿﺮ ﻣﺨﺘﺰل )ﺳﻜﺮوز(‪.‬‬ ‫ﻣﺨﺘﺰﻟﮫ‪.‬‬ ‫ﺗﺠﺮﺑﺔ ﺑﺎرﻓﻮﯾﺪ‬ ‫ﯾﺘﻜﻮن راﺳﺐ أﺣﻤﺮ ﺑﻌﺪ‬ ‫‪ok‬‬ ‫ﯾﺘﻜﻮن راﺳﺐ أﺣﻤﺮ‬ ‫ﺧﻼل ‪ 5‬دﻗﺎﺋﻖ أو أﻗﻞ‪.‬‬ ‫أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ 5‬دﻗﺎﺋﻖ‪.‬‬ ‫‪s‬‬ ‫إذا اﻟﻌﯿﻨﮫ ﻛﺮﺑﻮھﯿﺪرات‬ ‫إذا اﻟﻌﯿﻨﮫ ﻛﺮﺑﻮھﯿﺪرات‬ ‫ﺛﻨﺎﺋﯿﮫ )ﻣﺎﻟﺘﻮز أو‬ ‫أﺣﺎدﯾﮫ‪.‬‬ ‫ﻻﻛﺘﻮز(‬ ‫ﺗﺠﺮﺑﺔ ﺳﻠﻔﺎﻧﻮف‬ ‫ﯾﺘﻜﻮن ﻟﻮن أﺣﻤﺮ ﻛﺮزي‬ ‫ﯾﺘﻜﻮن ﻟﻮن أﺣﻤﺮ ﻛﺮزي‬ ‫ﺧﻼل ‪ 5‬دﻗﺎﺋﻖ أو أﻗﻞ‪.‬‬ ‫ﺑﻌﺪ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ 5‬دﻗﺎﺋﻖ‪.‬‬ ‫إذا اﻟﻌﯿﻨﮫ ﺟﻠﻜﻮز أو‬ ‫‪0‬‬ ‫إذا اﻟﻌﯿﻨﮫ ﻓﺮﻛﺘﻮز‪.‬‬ ‫ﺟﺎﻻﻛﺘﻮز‪.‬‬ ‫‪i‬‬ ‫‪13‬‬  ‫اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت‬ ‫ﻣﻘﺪﻣﺔ‪:‬‬ ‫‪o‬‬ ‫‪A‬‬ ‫اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻋﻀﻮﯾﺔ ذات أوزان ﺟﺰﯾﺌﯿﺔ ﻛﺒﯿﺮة و ھﻲ ﻋﺒﺎرة ﻋﻦ ﺳﻼﺳﻞ ﻣﻦ اﻷﺣﻤﺎض اﻷﻣﯿﻨﯿﺔ اﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ‬ ‫ﺑﺒﻌﻀﮭﺎ اﻟﺒﻌﺾ ﺑﺮواﺑﻂ ﺑﺒﺘﯿﺪﯾﺔ‪.‬‬ ‫ﺗﻠﻌﺐ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت دورا ً ھﺎﻣﺎ ً ﻓﻲ ﺟﺴﻢ اﻟﻜﺎﺋﻦ اﻟﺤﻲ ﺣﯿﺚ ﺗﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﺗﺮﻛﯿﺐ اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﺒﯿﻮﻟﻮﺟﯿﺔ اﻟﻤﺘﺨﺼﺼﺔ‬ ‫ﻣﺜﻞ اﻷﺟﺴﺎم اﻟﻤﻀﺎدة واﻹﻧﺰﯾﻤﺎت وﺑﻌﺾ اﻟﮭﺮﻣﻮﻧﺎت‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﻧﻘﻞ اﻟﺴﯿﺎﻻت اﻟﻌﺼﺒﯿﺔ واﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ اﻟﺘﻌﺒﯿﺮ‬ ‫اﻟﺠﯿﻨﻲ وھﻲ اﻟﻤﻜﻮن اﻷﺳﺎﺳﻲ ﻟﻸﻧﺴﺠﺔ اﻟﺤﯿﺔ‪.‬‬ ‫‪a‬‬ ‫‪f‬‬ ‫ﯾﻌﺘﺒﺮ اﻟﺤﻤﺾ اﻷﻣﯿﻨﻲ وﺣﺪة ﺑﻨﺎء اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت وﯾﺤﺘﻮي اﻟﺠﺰﺋﻲ اﻟﻮاﺣﺪ ﻋﻠﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺘﯿﻦ ﻓﻌﺎﻟﮫ وھﻤﺎ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻛﺴﯿﻞ وﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻷﻣﯿﻦ اﻷوﻟﻲ‪.‬‬ ‫‪Porting‬‬ ‫ﯾﺘﻜﻮن أوﻻ اﻟﺒﺒﺘﯿﺪ ﻣﻦ ﺳﻠﺴﻠﺔ ﻣﻦ اﻷﺣﻤﺎض اﻷﻣﯿﻨﯿﺔ اﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﻣﻊ ﺑﻌﻀﮭﺎ ﺑﺮواﺑﻂ ﺑﯿﺒﺘﯿﺪﯾﺔ وﻓﯿﮭﺎ ﺗﺮﺗﺒﻂ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ‬ ‫‪NHxtna.co‬‬ ‫‪J‬‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻛﺴﯿﻞ ﻓﻲ ﺣﻤﺾ أﻣﯿﻨﻲ ﻣﻊ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻷﻣﯿﻦ اﻷوﻟﻲ ﻓﻲ ﺣﻤﺾ أﻣﯿﻨﻲ آﺧﺮ ﻣﻊ إزاﻟﺔ ﺟﺰئ ﻣﺎء وﯾﺤﺘﻮي‬ ‫اﻟﺒﺒﺘﯿﺪ ﻋﻠﻰ ﺳﻠﺴﻠﮫ ﺗﺤﺘﻮي ‪ 50-2‬ﺣﻤﺾ أﻣﯿﻨﻲ‪ ،‬ﺑﯿﻨﻤﺎ ﯾﺘﻜﻮن اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ﻣﻦ ﺳﻠﺴﻠﮫ ﻣﻦ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ 50‬ﺣﻤﺾ أﻣﯿﻨﻲ‪.‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪É‬‬ ‫‪Coolt‬‬ ‫‪N‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪a‬‬ ‫‪Is. E‬‬ ‫ﺗﺨﺘﻠﻒ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت ﻋﻦ ﺑﻌﻀﮭﺎ اﻟﺒﻌﺾ ﻓﻲ ﺑﻨﺎﺋﮭﺎ اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﻲ ﺗﺒﻌﺎ ً ﻟﻌﺪة ﻋﻮاﻣﻞ‪:‬‬ ‫ﻋﺪد وﻧﻮع اﻷﺣﻤﺎض اﻷﻣﯿﻨﯿﺔ اﻟﻤﻜﻮﻧﺔ ﻟﺴﻼﺳﻠﮭﺎ اﻟﺒﯿﺒﺘﯿﺪﯾﺔ ‪.‬‬ ‫‪‬‬ ‫ﺗﺮﺗﯿﺐ وﺗﺘﺎﺑﻊ اﻷﺣﻤﺎض اﻷﻣﯿﻨﯿﺔ‪.‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪NIP C‬‬ ‫‪C‬‬ ‫‪c‬‬ ‫إرﺗﺒﺎط اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ﻣﻊ ﺟﺰﯾﺌﺎت أﺧﺮى ﻏﯿﺮ ﺑﺮوﺗﯿﻨﯿﺔ‪coolt.‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪Co‬‬ ‫ﺗﺻﻧﯾف اﻟﺑروﺗﯾﻧﺎت‬ ‫‪NIF‬‬ ‫‪co‬‬ ‫ﻣﺷﺗﻘﮫ‪.‬‬ ‫‪To‬‬ ‫ﻣرﻛﺑﮫ‪.‬‬ ‫أﺣﻣﺎض أﻣﯾﻧﯾﮫ و ﻣﺟﻣوﻋﮫ‬ ‫ﺑﺳﯾطﮫ‪.‬‬ ‫ﺗﺗﻛون ﻣن أﺣﻣﺎض أﻣﯾﻧﯾﮫ‬ ‫‪g‬‬ ‫ﻧواﺗﺞ ﺗﺣﻠل اﻟﺑروﺗﯾن‪.‬‬ ‫ﻏﯾر ﺑروﺗﯾﻧﯾﮫ‪.‬‬ ‫ﻓﻘط‪.‬‬ ‫ﻣﺛﺎل‪ :‬ﺟﯾﻼﺗﯾن‪ ,‬ﺑﺑﺗون‪.‬‬ ‫ﻣﺛﺎل‪ :‬ﻛﺎزﯾن )ﻓوﺳﻔوﺑروﺗﯾن(‬ ‫ﻣﺛﺎل‪ :‬اﻻﻟﺑﯾوﻣﯾن‬ ‫‪14‬‬  ‫اﻻﺧﺘﺒﺎرات اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت‬ ‫اﻟﺬوﺑﺎﻧﯿﮫ ‪:‬‬ ‫‪00‬‬ ‫اﻟﺠﯿﻼﺗﯿﻦ‪ :‬ﺑﻠﻮري ﯾﺬوب ﻓﻲ اﻟﻤﺎء ﺑﺎﻟﺤﺮاره و ﯾﺘﺠﻤﺪ ﺑﺎﻟﺘﺒﺮﯾﺪ‪.‬‬ ‫أﻟﺒﯿﻮﻣﯿﻦ‪ :‬ﯾﺬوب ﻓﻲ اﻟﻤﺎء اﻟﺒﺎرد وﯾﺘﺨﺜﺮ ﺑﺎﻟﺤﺮاره‪.‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪2‬‬ ‫اﻟﺒﺒﺘﻮن‪ :‬ﯾﺬوب ﻓﻲ اﻟﻤﺎء اﻟﺒﺎرد‪.‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪2 8‬‬ ‫‪o‬‬ ‫‪o‬‬ ‫اﻟﻜﺎزﯾﻦ‪ :‬ﻻ ﯾﺬوب ﻓﻲ اﻟﻤﺎء‪ ،‬ﯾﺬوب ﻓﻲ اﻟﻤﺤﺎﻟﯿﻞ اﻟﻘﺎﻋﺪﯾﮫ )اﻟﻘﻠﻮﯾﮫ( ﻣﺜﻞ ھﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ اﻟﺼﻮدﯾﻮم‬ ‫)‪.(NaOH 40%‬‬ ‫‪‬‬ ‫اﻟﻠﻮن‪ ,‬اﻟﺮاﺋﺤﮫ‪.‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪4‬‬ ‫إﺧﺘﺒﺎر ﺑﯿﻮرﯾﺖ‪:‬‬ ‫‪2‬‬ ‫ﯾﻌﺘﺒﺮ اﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﻌﺎم ﻟﻠﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت ﻟﻠﻜﺸﻒ ﻋﻨﮭﺎ وﯾﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ وﺟﻮد اﻟﺮواﺑﻂ اﻟﺒﺒﺘﯿﺪﯾﺔ ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ راﺑﻄﺘﯿﻦ ﺑﺒﺘﯿﺪﯾﺔ‪.‬‬ ‫ﻓﻲ أﻧﺒﻮﺑﮫ ﻧﻈﯿﻔﮫ ﺿﻌﻲ ‪ 3‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ‪ +‬ﻧﻘﻄﮫ واﺣﺪه ﻓﻘﻂ ﻣﻦ ﻛﺒﺮﯾﺘﺎت اﻟﻨﺤﺎس ‪ 1 +‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ‬ ‫‪e‬‬ ‫‪F‬‬ ‫ھﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ اﻟﺼﻮدﯾﻮم )‪.(10% NaOH‬ﻻﺑﺪ أن ﯾﻜﻮن اﻟﻮﺳﻂ ﻗﺎﻋﺪي )ﻗﻠﻮي( ﻟﻜﻲ ﺗﻈﮭﺮ ﻧﺘﯿﺠﺔ اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ‪.‬‬ ‫‪we‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر ﺑﯾورﯾت‬ ‫‪IT‬‬ ‫ﻻ ﯾﺗﻛون ﻟون‪.‬‬ ‫اذا ھو ﻟﯾس ﺑروﺗﯾن‪.‬‬ ‫ﻟون ﺑﻧﻔﺳﺟﻲ‪/‬وردي‪.‬‬ ‫إذا ھو ﺑروﺗﯾن‪.‬‬ ‫‪o‬‬ ‫)ﻛﺎزﯾن‪ ,‬ﺟﯾﻼﺗﯾن‪ ,‬أﻟﺑﯾوﻣﯾن‪,‬‬ ‫ﺑﺑﺗون(‬ ‫‪15‬‬  ‫إﺧﺒﺎر اﻟﺘﺨﺜﺮ ﺑﺎﻟﺤﺮاره‪:‬‬ ‫وھﻮ اﺧﺘﺒﺎر ﻣﻤﯿﺰ ﻟـﻸﻟﺒﯿﻮﻣﯿﻦ‪.‬‬ ‫‪ 3‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ﺛﻢ ﺗﺴﺨﯿﻦ ﻓﻲ ﺣﻤﺎم ﻣﺎﺋﻲ‪.‬‬ ‫‪FE‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر اﻟﺗﺧﺛر ﺑﺎﻟﺣراره‬ ‫‪me‬‬ ‫ﻟم ﯾﺗﻛون ﺗﺧﺛر‪.‬‬ ‫ﺗﻛون ﺗﺧﺛر اﺑﯾض‪.‬‬ ‫ﻟﯾس أﻟﺑﯾوﻣﯾن‪.‬‬ ‫اذا ھو أﻟﺑﯾوﻣﯾن‪.‬‬ ‫‪a‬‬ ‫‪a‬‬ ‫‪6‬‬ ‫اﺧﺘﺒﺎر زاﻧﺜﻮﺑﺮوﺗﯿﻚ‪:‬‬ ‫‪p‬‬ ‫اﺧﺘﺒﺎر ﻟﻠﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻻﺣﻤﺎض اﻻﻣﯿﻨﯿﮫ اﻷروﻣﺎﺗﯿﮫ ﻓﻲ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ‪.‬‬ ‫ﻻ ﯾﻌﻄﻲ ﻧﺘﯿﺠﮫ ﻣﻊ اﻟﺠﯿﻼﺗﯿﻦ‪.‬‬ ‫‪Qe‬‬ ‫‪ 3‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ‪ 1 +‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﻨﯿﺘﺮﯾﻚ اﻟﻤﺮﻛﺰ ‪ Conc. HNO3‬ﺛﻢ ﻏﻠﯿﺎن ﻓﻲ اﻟﺤﻤﺎم‬ ‫اﻟﻤﺎﺋﻲ‪.‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر زاﻧﺛوﺑروﺗﯾك‬ ‫‪j‬‬ ‫‪55‬‬ ‫ﻛﺎزﯾن )راﺳب أﺻﻔر‪ -‬ﺑرﺗﻘﺎﻟﻲ(‪.‬‬ ‫ﻻ ﯾﻌطﻲ ﻟون أﺻﻔر‪.‬‬ ‫أﻟﺑﯾوﻣﯾن )ﺗﺧﺛر أﺻﻔر‪ -‬ﺑرﺗﻘﺎﻟﻲ(‪.‬‬ ‫‪x‬‬ ‫‪of‬‬ ‫اذا ھو ﺟﯾﻼﺗﯾن‪.‬‬ ‫ﺑﺑﺗون )ﻟون أﺻﻔر‪ -‬ﺑرﺗﻘﺎﻟﻲ(‪.‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪16‬‬  ‫‪awe‬‬ ‫اﺧﺘﺒﺎر ﻣﯿﻠﻠﻮن‪:‬‬ ‫ﻻ ﯾﻌﻄﻲ ﻧﺘﯿﺠﮫ ﻣﻊ اﻟﺠﯿﻼﺗﯿﻦ‪a.‬‬ ‫اﺧﺘﺒﺎر ﻟﻠﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﺘﯿﺮوﺳﯿﻦ )ھﯿﺪروﻛﺴﻲ ﻓﯿﻨﯿﻞ اﻻﻧﯿﻦ( ﻓﻲ اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ‪.‬‬ ‫‪ 3‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ‪ 3-2 +‬ﻧﻘﺎط ﻣﻦ ﻛﺎﺷﻒ ﻣﯿﻠﻠﻮن و ﺳﺨﻨﻲ ﺣﺘﻰ اﻟﻐﻠﯿﺎن‪.‬‬ ‫ﻣﻼﺣﻈﮫ‪ :‬ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻜﺎزﯾﻦ ﯾﺘﻜﻮن راﺳﺐ أﺻﻔﺮ ﻋﻨﺪ إﺿﺎﻓﺔ ﻛﺎﺷﻒ ﻣﯿﻠﻠﻮن ﻧﺘﯿﺠﺔ اﻟﻮﺳﻂ اﻟﻘﺎﻋﺪي ﻟﺬﻟﻚ ﯾﺘﻢ‬ ‫اﻟﻤﻌﺎدﻟﮫ ﻣﻦ ﺧﻼل‪:‬‬ ‫إﺿﺎﻓﺔ اﻟﻤﺰﯾﺪ ﻣﻦ ﻛﺎﺷﻒ ﻣﯿﻠﻠﻮن إﻟﻰ أن ﯾﺰول اﻟﺮاﺳﺐ اﻷﺻﻔﺮ ﺛﻢ ﯾﺘﻢ اﻟﺘﺴﺨﯿﻦ‪.‬‬ ‫‪‬‬ ‫إﺿﺎﻓﺔ ﻗﻄﺮات ﻗﻠﯿﻠﮫ ﻣﻦ ﺣﻤﺾ اﻟﻨﯿﺘﺮﯾﻚ اﻟﻤﺮﻛﺰ ﺣﺘﻰ ﯾﺨﺘﻔﻲ اﻟﻠﻮن ﻓﻘﻂ ﻣﻊ اﻟﺮج‪.‬‬ ‫‪‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر ﻣﯾﻠﻠون‬ ‫‪wa‬‬ ‫ﯾﺗﻛون ﺗﺧﺛر أﺣﻣر طوﺑﻲ )أﻟﺑﯾوﻣﯾن(‪.‬‬ ‫ﻻ ﯾﺗﻛون ﻟون أﺣﻣر‪.‬‬ ‫‪TEE‬‬ ‫ﺟﯾﻼﺗﯾن‪.‬‬ ‫ﯾﺗﻛون راﺳب أﺣﻣر طوﺑﻲ ) ﻛﺎزﯾن أو‬ ‫ﺑﺑﺗون(‪.‬‬ ‫إﺧﺘﺒﺎر اﻟﻜﺒﺮﯾﺖ‪:‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪58‬‬ ‫اﺧﺘﺒﺎر ﻟﻠﻜﺸﻒ ﻋﻦ اﻷﺣﻤﺎض اﻷﻣﯿﻨﯿﮫ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻜﺒﺮﯾﺖ‪.‬‬ ‫ﻻ ﯾﻌﻄﻲ ﻧﺘﯿﺠﮫ ﻣﻊ اﻟﺠﯿﻼﺗﯿﻦ‪.‬‬ ‫‪e.se‬‬ ‫‪ 3‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ‪ 1 +‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ھﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ اﻟﺼﻮدﯾﻮم )‪ (20 % NaOH‬ﺛﻢ اﻟﺘﺴﺨﯿﻦ ﻟﻤﺪة ‪10‬‬ ‫دﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ إﺿﺎﻓﺔ ﺧﻼت اﻟﺮﺻﺎص‪.‬‬ ‫_‪W‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر اﻟﻛﺑرﯾت‬ ‫ﻻ ﯾﻌطﻲ راﺳب أﺳود أوﻟون ﺑﻧﻲ‪.‬‬ ‫ﻟون ﺑﻧﻲ )ﻛﺎزﯾن أو ﺑﺑﺗون(‪.‬‬ ‫ﺟﯾﻼﺗﯾن‪.‬‬ ‫راﺳب أﺳود )أﻟﺑﯾوﻣﯾن(‪.‬‬ ‫‪Sieve‬‬ ‫‪17‬‬  ‫‪-‬‬ ‫اﺧﺘﺒﺎر اﻟﺘﺮﺳﯿﺐ ﺑﻜﺒﺮﯾﺘﺎت اﻻﻣﻮﻧﯿﻮم اﻟﻤﺸﺒﻌﮫ‪:‬‬ ‫‪EE‬‬ ‫‪o‬‬ ‫ﻟﻠﺘﻔﺮﻗﮫ ﺑﯿﻦ اﻟﻜﺎزﯾﻦ و اﻟﺒﺒﺘﻮن‪.‬‬ ‫‪ 5‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ ‪ 5 +‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻛﺒﺮﯾﺘﺎت اﻷﻣﻮﻧﯿﻮم اﻟﻤﺸﺒﻌﮫ‪.‬‬ ‫‪-‬‬ ‫‪j‬‬ ‫‪T‬‬ ‫‪21‬‬ ‫‪E‬‬ ‫‪S‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر اﻟﺗرﺳﯾب ﺑﻛﺑرﯾﺗﺎت اﻻﻣوﻧﯾوم‬ ‫اﻟﻣﺷﺑﻌﮫ‬ ‫ﯾﻌطﻲ راﺳب أﺑﯾض‪.‬‬ ‫ﻻ ﯾﻌطﻲ راﺳب اﺑﯾض‪.‬‬ ‫‪to‬‬ ‫‪J‬‬ ‫ﻛﺎزﯾن‪.‬‬ ‫أﻟﺑﯾوﻣﯾن‪ ,‬ﺑﺑﺗون‪ ,‬ﺟﯾﻼﺗﯾن‪.‬‬ ‫‪y‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪D‬‬ ‫‪IN‬‬ ‫‪0.515‬‬ ‫‪hJI‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪18‬‬  ‫اﻟﻠﯿﺒﯿﺪات‪.‬‬ ‫‪John‬‬ ‫ﻣﻘﺪﻣﺔ‪:‬‬ ‫‪C‬‬ ‫ﺗﻮﺟﺪ اﻟﺪھﻮن طﺒﯿﻌﯿﺎ ّ ﻓﻲ اﻟﻜﺎﺋﻨﺎت اﻟﺤﯿﺔ وﻟﮭﺎ وظﺎﺋﻒ ﺗﺮﻛﯿﺒﯿﺔ ﻓﻲ اﻟﺨﻠﯿﺔ ﺣﯿﺚ ﺗﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﺗﺮﻛﯿﺐ اﻟﻐﺸﺎء اﻟﺨﻠﻮي‪.‬‬ ‫وﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﺪھﻮن ﻣﺼﺪرا أﺳﺎﺳﯿّﺎ ﻣﻦ ﻣﺼﺎدر اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ ﺗﻔﻮق ﻛﻞ ﻣﻦ اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات واﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت‪.‬‬ ‫وﯾﻤﻜﻦ ﺗﻌﺮﯾﻔﮭﺎ ﺑﺄﻧﮭﺎ اﺳﺘﺮات اﻻﺣﻤﺎض اﻟﺪھﻨﯿﮫ ﻣﻊ ﻛﺤﻮل أو ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻣﺸﺘﻘﮫ ﻣﻨﮭﺎ وھﻲ ﻣﺮﻛﺒﺎت ﻋﻀﻮﯾﺔ ﻏﯿﺮ‬ ‫ﻗﻄﺒﯿﺔ ﻋﺪﯾﻤﺔ اﻟﺬوﺑﺎن ﻓﻲ اﻟﻤﺎء وﻟﻜﻨﮭﺎ ﺗﺬوب ﻓﻲ اﻟﻤﺬﯾﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﯾﺔ اﻟﻐﯿﺮﻗﻄﺒﯿﮫ ﻣﺜﻞ اﻟﺒﻨﺰﯾﻦ واﻷﯾﺜﺮواﻟﻜﻠﻮروﻓﻮم‬ ‫وﻏﯿﺮھﺎ‪.‬‬ ‫‪FI O‬‬ ‫ﺗﺼﻨﯿﻒ اﻟﻠﯿﺒﯿﺪات‬ ‫ﺑﺴﯿﻄﮫ‪:‬‬ ‫ﻣﺸﺘﻘﮫ‪:‬‬ ‫ﻣﺮﻛﺒﮫ‪.‬‬ ‫اﻟﺰﯾﺖ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ‬ ‫أﺣﻤﺎض دھﻨﯿﮫ ﻏﯿﺮ ﻣﺸﺒﻌﮫ‪.‬‬ ‫أﺣﻤﺎض دھﻨﯿﮫ ﻣﺸﺒﻌﮫ‪.‬‬ ‫)ﻣﻮاد ﺳﺎﺋﻠﮫ(‬ ‫)ﻣﻮاد ﺻﻠﺒﮫ(‬ ‫‪5‬‬ ‫ﺣﻤﺾ اﻻوﻟﯿﻚ‪.‬‬ ‫ﺣﻤﺾ اﻟﺒﺎﻟﻤﺘﯿﻚ‬ ‫ﺣﻤﺾ اﻻﺳﯿﺘﺎرﯾﻚ‬ ‫‪CI‬‬ ‫اﻟﺨﻮاص اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﮫ‪:‬‬ ‫‪ -1‬اﻟﺤﺎﻟﮫ‪ :‬ﺗﻌﺘﻤﺪ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻠﯿﺒﯿﺪ ﻓﻲ درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻐﺮﻓﮫ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ اﻟﺘﺸﺒﻊ‪.‬‬ ‫ﺻﻠﺒﮫ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻷﺣﻤﺎض اﻟﻤﺸﺒﻌﮫ )اﻟﺒﺎﻟﻤﺘﯿﻚ واﻻﺳﯿﺘﺎرﯾﻚ(‪.‬‬ ‫‪‬‬ ‫ﺳﺎﺋﻠﮫ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻷﺣﻤﺎض اﻟﻐﯿﺮ ﻣﺸﺒﻌﮫ )اﻷوﻟﯿﻚ( وﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺰﯾﺖ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ‪.‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪ -2‬اﻟﺬوﺑﺎن‪ :‬ﻻ ﺗﺬوب ﻓﻲ اﻟﻤﺎء ﻷﻧﮭﺎ ﻏﯿﺮ ﻗﻄﺒﯿﮫ ﻟﻜﻦ ﺗﺬوب ﻓﻲ اﻟﻤﺬﯾﺒﺎت اﻟﻌﻀﻮﯾﮫ اﻟﻐﯿﺮ ﻗﻄﺒﯿﮫ )اﻟﺒﻨﺰﯾﻦ‪،‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪go‬‬ ‫اﻟﻜﻠﻮرﻓﻮرم‪ ,‬اﻻﯾﺜﺮ اﻟﺒﺘﺮوﻟﻲ(‪.‬‬ ‫‪ -3‬اﻟﻠﻮن‪.‬‬ ‫‪ -4‬اﻟﺮاﺋﺤﮫ‪.‬‬ ‫‪19‬‬  ‫اﻻﺧﺘﺒﺎرات اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻻﻟﻠﯿﺒﯿﺪات‪:‬‬ ‫‪ -1‬إﺧﺘﺒﺎر ﺧﻼت اﻟﻨﺤﺎس‪:‬‬ ‫‪ten‬‬ ‫ﻟﻠﺘﻔﺮﻗﮫ ﺑﯿﻦ اﻷﺣﻤﺎض اﻟﻤﺸﺒﻌﮫ واﻟﻐﯿﺮ ﻣﺸﺒﻌﮫ واﻟﺰﯾﺖ اﻟﻄﺒﯿﻌﻲ‪.‬‬ ‫ﻓﻲ أﻧﺒﻮﺑﮫ ﻧﻈﯿﻔﮫ ﺿﻌﻲ ‪ 5‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻠﯿﺒﯿﺪ ﻓﻲ اﻻﯾﺜﺮ اﻟﺒﺘﺮوﻟﻲ ‪ 5 +‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﺧﻼت اﻟﻨﺤﺎس ﺗﺮج اﻻﻧﺒﻮﺑﮫ‬ ‫ﺟﯿﺪا ﺛﻢ ﯾﺘﺮك ﻟﻜﻲ ﺗﻨﻔﺼﻞ اﻟﻄﺒﻘﺘﯿﻦ‪.‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر ﺧﻼت اﻟﻧﺣﺎس‬ ‫طﺑﻘﮫ ﻋﻠﯾﺎ ﻟوﻧﮭﺎ أﺧﺿر‪.‬‬ ‫طﺑﻘﮫ ﻋﻠﯾﺎ ﺷﻔﺎﻓﮫ‪.‬‬ ‫‪7‬‬ ‫طﺑﻘﮫ ﻋﻠﯾﺎ ﺷﻔﺎﻓﮫ‪.‬‬ ‫طﺑﻘﮫ ﺳﻔﻠﻰ ﺷﻔﺎﻓﮫ‪.‬‬ ‫طﺑﻘﮫ ﺳﻔﻠﻰ راﺳب أزرق أو أﺧﺿر‪.‬‬ ‫طﺑﻘﮫ ﺳﻔﻠﻰ زرﻗﺎء ﻟﯾس ﺑﮭﺎ راﺳب‪.‬‬ ‫ﺣﻣض ﻏﯾر ﻣﺷﺑﻊ‪.‬‬ ‫‪8I‬‬ ‫أﺣﻣﺎض دھﻧﯾﮫ ﻣﺷﺑﻌﮫ‪).‬ﺑﺎﻟﻣﺗﯾك أو‬ ‫زﯾت طﺑﯾﻌﻲ‪.‬‬ ‫‪0‬‬ ‫اﺳﺗﯾﺎرﯾك(‬ ‫‪0‬‬ ‫)اﻻوﻟﯾك(‬ ‫‪ -2‬إﺧﺘﺒﺎر اﻟﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﻋﺪم اﻟﺘﺸﺒﻊ ﺑﺈﺳﺘﺨﺪام اﻟﯿﻮد‪:‬‬ ‫وھﻮ اﺧﺘﺒﺎر ﻣﻤﯿﺰ ﻟـﺎﻷﺣﻤﺎض اﻟﻐﯿﺮ ﻣﺸﺒﻌﮫ وھﻮ ﺗﻔﺎﻋﻞ إﺿﺎﻓﮫ ﺣﯿﺚ ﯾﺘﻢ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﯿﻮد ﻟﻠﺮاﺑﻄﮫ اﻟﻐﯿﺮ ﻣﺸﺒﻌﮫ ﻓﻲ‬ ‫اﻟﻠﯿﺒﯿﺪ‪.‬‬ ‫‪ 5‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻠﯿﺒﯿﺪ ‪ 1 +‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﯿﻮد اﻟﻜﺤﻮﻟﻲ‪.‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر اﻟﯾود‬ ‫ﻻ ﯾﺧﺗﻔﻲ ﻟون اﻟﯾود‪.‬‬ ‫ﯾﺧﺗﻔﻲ ﻟون اﻟﯾود‪.‬‬ ‫ﺣﻣض دھﻧﻲ ﻣﺷﺑﻊ‪.‬‬ ‫ﺣﻣض دھﻧﻲ ﻏﯾر ﻣﺷﺑﻊ أو زﯾت‪.‬‬ ‫‪20‬‬ ‫‪aww‬‬ ‫‪the‬‬ ‫‪ -3‬إﺧﺘﺒﺎر اﻷﻛﺴﺪه ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺑﺮﻣﻨﺠﻨﺎت اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم‪:‬‬ ‫ﻻ ﯾﻌﻄﻲ ﻧﺘﯿﺠﮫ ﻣﻊ اﻷﺣﻤﺎض اﻟﻤﺸﺒﻌﮫ‪.‬‬ ‫‪ 5‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻠﯿﺒﯿﺪ ‪ 0.5 +‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﺑﺮﻣﻨﺠﻨﺎت اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﯿﻮم‪.‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر اﻷﻛﺳده‬ ‫ﯾﺧﺗﻔﻲ ﻟون اﻟﺑرﻣﻧﺟﻧﺎت‪.‬‬ ‫ﻻ ﯾﺧﺗﻔﻲ ﻟون اﻟﺑرﻣﻧﺟﻧﺎت‪.‬‬ ‫ﺣﻣض ﻏﯾر ﻣﺷﺑﻊ أو زﯾت‪.‬‬ ‫أﺣﻣﺎض دھﻧﯾﮫ ﻣﺷﺑﻌﮫ‪.‬‬ ‫‪wit‬‬ ‫إﺧﺘﺒﺎر اﻟﺘﺰﻧﺦ‪:‬‬ ‫اﻟﺘﺰﻧﺦ ھﻮ‪ :‬ﺗﺘﺄﻛﺴﺪ اﻟﺰﯾﻮت واﻟﺪھﻮن ﻧﺘﯿﺠﮫ ﺗﻌﺮﺿﮭﺎ ﻟﻠﮭﻮاء أو اﻟﻀﻮء أو اﻟﺮطﻮﺑﮫ ﻣﻤﺎ ﯾﺆدي إﻟﻰ اﻛﺘﺴﺎﺑﮭﺎ ﻟﻄﻌﻢ‬ ‫‪I‬‬ ‫وراﺋﺤﺔ ﻏﯿﺮﻣﻘﺒﻮﻟﮫ‪.‬‬ ‫‪ 5‬ﻣﻠﻠﻲ ﻣﻦ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻠﯿﺒﯿﺪ ‪ +‬ﻧﻘﻄﮫ ﻣﻦ ﻛﺎﺷﻒ اﻟﻔﯿﻨﻮل ﻓﯿﺜﺎﻟﯿﻦ )‪ 2-1 + (Ph. Ph.‬ﻧﻘﻄﮫ ﻣﻦ ھﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ‬ ‫اﻟﺼﻮدﯾﻮم )‪.(20 % NaOH‬‬ ‫اﺧﺗﺑﺎر اﻟﺗزﻧﺦ‬ ‫‪Be‬‬ ‫‪8‬‬ ‫ﻻ ﯾظﮭر ﻟون وردي‪.‬‬ ‫ﻟون وردي‪.‬‬ ‫ﯾوﺟد ﺗزﻧﺦ‪.‬‬ ‫ﻻ ﯾوﺟد ﺗزﻧﺦ‪.‬‬ ‫‪21‬‬ ‫ﻻ ﯾوﺟد ﺗزﻧﺦ‬ 0 Ph.Ph. + NaOH + ‫إﺳﺗر‬ Ph.Ph. + ‫إﺳﺗر‬ ‫ﯾوﺟد ﺗزﻧﺦ‬ Ph.Ph.+ ‫ ﻛﺣول‬+ ‫ﺣﻣض‬+ ‫إﺳﺗر‬ It www IE b Inaew it Tii as o a WE I m s w 1 G toes i YS Joe C w̅ JP we come It EeE 22 jljgxl  ‫ﻣﺮاﺟﻌﺔ اﻟﻌﻤﻠﻲ اﻟﻨﮭﺎﺋﻲ‬ ‫أوﻻً‪ :‬اﻟﺨﻮاص اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﮫ‪:‬‬ ‫ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﺗﺤﺪﯾﺪ اﻟﺨﻮاص اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﮫ واﻟﻔﺮق ﺑﯿﻦ ﻛﻞ ﻣﻦ اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﻢ دراﺳﺘﮭﺎ‪:‬‬ ‫اﻟﻤﺮﻛﺒﺎت‬ ‫اﻟﻠﯿﺒﯿﺪات‬ ‫اﻟﺒﺮوﺗﯿﻨﺎت‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات‬ ‫اﻟﺨﻮاص‬ ‫ﺷﺮاﺋﺢ وﺣﺒﯿﺒﺎت‬ ‫‪ -‬ﺑﻠﻮرات‬ ‫‪ -‬ﺑﻠﻮرات‬ ‫‪ -1‬اﻟﺸﻜﻞ‬ ‫‪ -‬ﺑﻮدرة‬ ‫‪ -‬ﺑﻮدرة‬ ‫أﺑﯿﺾ‬ ‫‪ -‬ﺑﯿﺞ‬ ‫أﺑﯿﺾ‬ ‫‪ -2‬اﻟﻠﻮن‬ ‫‪ -‬أﺻﻔﺮ ﺑﺎھﺖ‬ ‫ﻋﺪﯾﻤﺔ اﻟﺮاﺋﺤﮫ‬ ‫ﻋﺪﯾﻤﺔ اﻟﺮاﺋﺤﮫ ﻟﮭﺎ راﺋﺤﺔ‬ ‫‪ -3‬اﻟﺮاﺋﺤﮫ‬ ‫‪ -4‬اﻟﺬاﺋﺒﯿﮫ‪:‬‬ ‫ﺟﻤﯿﻊ‬ ‫اﻟﺒﺒﺘﻮن‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻤﺎء اﻟﺒﺎرد‬ ‫اﻷﻟﺒﯿﻮﻣﯿﻦ‬ ‫)ﻣﺎﻋﺪا اﻟﻨﺸﺎء(‬ ‫‪8‬‬ ‫ﺗﻨﺼﮭﺮ ﺛﻢ ﺗﺘﺠﻤﺪ‬ ‫ﺑﺎﻟﺘﺒﺮﯾﺪ ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﺠﯿﻼﺗﯿﻦ‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻤﺎء اﻟﺴﺎﺧﻦ‬ ‫ﺟﺪران اﻷﻧﺒﻮﺑﮫ‬ ‫)ﻻﺗﺬوب(‬ ‫ﻓﻲ ھﯿﺪروﻛﺴﯿﺪ‬ ‫ﻛﺎزﯾﻦ‬ ‫اﻟﺼﻮدﯾﻮم‬ ‫ﻓﻲ اﻟﻤﺬﯾﺒﺎت اﻟﻐﯿﺮ‬ ‫ﺟﻤﯿﻊ اﻟﻠﯿﺒﯿﺪات‬ ‫ﻗﻄﺒﯿﮫ‬ ‫ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﺗﺤﺪﯾﺪ اﻟﺬاﺋﺒﯿﮫ ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﯿﺢ ﻟﻜﻲ ﺗﺴﺘﻄﯿﻌﻲ ﺗﺤﻀﯿﺮ ﻣﺤﻠﻮل اﻟﻌﯿﻨﮫ ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﻠﺘﺠﺎرب‪.‬‬ ‫‪23‬‬  ‫ﺛﺎﻧﯿﺎَ‪ :‬اﻟﺘﺠﺎرب‪:‬‬ ‫ﻻﺑﺪ ﻣﻦ إﺟﺮاء اﻟﺘﺠﺎرب اﻷﺳﺎﺳﯿﮫ ﻓﻲ اﻟﺘﺴﻠﺴﻞ اﻻﺗﻲ دون ﺗﺨﻄﻲ ‪:‬‬ ‫ﺗﻜﻮن ﻟﻮن ﺑﻨﻔﺴﺠﻲ‬ ‫إذا اﻟﻌﯿﻨﮫ ﺑﺮوﺗﯿﻦ‬ ‫‪ -1‬ﺗﺠﺮﺑﺔ ﺑﯿﻮرﯾﺖ‪:‬‬ ‫وﻧﺠﺮي اﻟﺘﺠﺎرب ﻟﺘﺤﺪﯾﺪ أي ﻣﻦ‬ ‫اﻟﺒﺮوﺗﯿﻦ )ص‪.(14‬‬ ‫ﻋﺪم ﺗﻜﻮن ﻟﻮن ﺑﻨﻔﺴﺠﻲ‬ ‫‪Is‬‬ ‫إذا اﻟﻌﯿﻨﮫ ﻟﯿﺴﺖ ﺑﺮوﺗﯿﻦ‬ ‫وﻧﻨﺘﻘﻞ ﻟﻠﺘﺠﺮﺑﮫ اﻷﺳﺎﺳﯿﮫ )‪(2‬‬ ‫ﺗﻜﻮن ﺣﻠﻘﮫ ﺑﻨﻔﺴﺠﯿﮫ‬ ‫إذا اﻟﻌﯿﻨﮫ ﻛﺮﺑﻮھﯿﺪرات‬ ‫‪ -2‬ﺗﺠﺮﺑﺔ ﻣﻮﻟﯿﺶ‪:‬‬ ‫وﻧﺠﺮي اﻟﺘﺠﺎرب ﻟﺘﺤﺪﯾﺪ أي ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮھﯿﺪرات )ص‪.(8‬‬ ‫ﻋﺪم ﺗﻜﻮن ﺣﻠﻘﮫ ﺑﻨﻔﺴﺠﯿﮫ‬ ‫إذا اﻟﻌﯿﻨﮫ ﻟﯿﺴﺖ ﻛﺮﺑﻮھﯿﺪرات‬ ‫وﻧﻨﺘﻘﻞ ﻟﻠﺘﺠﺮﺑﮫ اﻷﺳﺎﺳﯿﮫ )‪(3‬‬ ‫ﺗﻜﻮن طﺒﻘﺘﯿﻦ ﻣﻨﻔﺼﻠﮫ‬ ‫طﺒﻘﮫ راﺳﺐ أزرق أو أﺧﻀﺮ وطﺒﻘﮫ‬ ‫‪0‬‬ ‫ﺷﻔﺎﻓﮫ‬ ‫إذا اﻟﻌﯿﻨﮫ ﻟﯿﺒﯿﺪ )ﺣﻤﺾ دھﻨﻲ ﻣﺸﺒﻊ(‬ ‫‪ -3‬ﺗﺠﺮﺑﺔ ﺧﻼت اﻟﻨﺤﺎس‪:‬‬ ‫وﻧﺠﺮي ﺑﻘﯿﺔ اﻟﺘﺠﺎرب )ص‪.(19‬‬ ‫ﺛﺎﻟﺜﺎً‪ :‬اﻟﻜﺘﺎﺑﮫ‪:‬‬ ‫‪ -1‬ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﻛﺘﺎﺑﺔ ﺟﻤﯿﻊ اﻟﺘﺠﺎرب‪.‬‬ ‫‪ -2‬ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﻛﺘﺎﺑﺔ اﻟﺨﻮاص اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﮫ‪.‬‬ ‫‪ -3‬ﻓﻲ ﻧﮭﺎﯾﺔ اﻟﺠﺪول ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﻛﺘﺎﺑﺔ اﻟﺨﻼﺻﮫ )اﺳﻢ اﻟﻌﯿﻨﮫ(‬ ‫‪24‬‬  ‫اﻟﺨﻮاص اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﮫ‪:‬‬ ‫‪61‬‬ ‫‪If‬‬ ‫اﻟﺮاﺋﺤﮫ‪:‬‬ ‫‪60‬‬ ‫اﻟﺸﻜﻞ‪:‬‬ ‫‪to‬‬ ‫اﻟﺬاﺋﺒﯿﮫ‪:‬‬ ‫‪I‬‬ ‫اﻟﻠﻮن‪:‬‬ ‫‪Wilbur‬‬ ‫اﻻﺳﺘﻨﺘﺎج‬ ‫اﻟﻤﺸﺎھﺪه‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﮫ‬ ‫‪I‬‬ ‫‪215‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪to‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪E.FI i1s‬‬ ‫‪a‬‬ ‫‪ei‬‬ ‫‪05 5 15‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪i‬‬ ‫‪iii‬‬ ‫‪of‬‬ ‫اﻟﻌﯿﻨﮫ اﻟﻤﺠﮭﻮﻟﮫ ھﻲ‪:‬‬ ‫‪if‬‬ ‫‪158‬‬ ‫‪if‬‬ ‫‪isa‬‬ ‫‪α‬‬ ‫‪5S‬‬ ‫‪d.j‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪01‬‬ ‫‪d‬‬ ‫‪sEE‬‬ ‫‪TS‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪fsilisxl.fi‬‬  ‫اﻟﺨﻮاص اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﮫ‪:‬‬ ‫‪Whitby‬‬ ‫‪Glad‬‬ ‫اﻟﺮاﺋﺤﮫ‪:‬‬ ‫اﻟﺬاﺋﺒﯿﮫ‪:‬‬ ‫‪Im‬‬ ‫اﻟﺸﻜﻞ‪:‬‬ ‫اﻟﻠﻮن‪:‬‬ ‫‪I‬‬ ‫اﻻﺳﺘﻨﺘﺎج‬ ‫اﻟﻤﺸﺎھﺪه‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﮫ‬ ‫‪29,5‬‬ ‫‪Tania‬‬ ‫‪to‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪Gilodist‬‬ ‫‪21‬‬ ‫‪2‬‬ ‫اﻟﻌﯿﻨﮫ اﻟﻤﺠﮭﻮﻟﮫ ھﻲ‪:‬‬ ‫‪26‬‬  ‫اﻟﺨﻮاص اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﮫ‪:‬‬ ‫اﻟﺮاﺋﺤﮫ‪:‬‬ ‫اﻟﺸﻜﻞ‪:‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪JSo‬‬ ‫اﻟﺬاﺋﺒﯿﮫ‪:‬‬ ‫اﻟﻠﻮن‪:‬‬ ‫‪TO‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪GI‬‬ ‫اﻻﺳﺘﻨﺘﺎج‬ ‫اﻟﻤﺸﺎھﺪه‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﮫ‬ ‫‪I‬‬ ‫‪20.18‬‬ ‫‪05‬‬ ‫‪to‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪IIII‬‬ ‫‪Jan‬‬ ‫‪III‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪Jingistines‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪31‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪of‬‬ ‫‪prod‬‬ ‫‪s‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪104 Jjo‬‬ ‫‪5131411‬‬ ‫‪13,4‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪IS‬‬ ‫‪jé‬‬ ‫‪s‬‬ ‫‪liS‬‬ ‫‪ijw. jgjlig.si‬‬ ‫اﻟﻌﯿﻨﮫ اﻟﻤﺠﮭﻮﻟﮫ ھﻲ‪:‬‬ ‫‪27‬‬  ‫اﻟﺨﻮاص اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﮫ‪:‬‬ ‫‪It‬‬ ‫‪dd‬‬ ‫اﻟﺮاﺋﺤﮫ‪:‬‬ ‫‪IL‬‬ ‫اﻟﺸﻜﻞ‪:‬‬ ‫اﻟﺬاﺋﺒﯿﮫ‪is :‬‬ ‫‪jj‬‬ ‫اﻟﻠﻮن‪:‬‬ ‫اﻻﺳﺘﻨﺘﺎج‬ ‫اﻟﻤﺸﺎھﺪه‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﮫ‬ ‫‪Is.s‬‬ ‫‪ii.is‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪j‬‬ ‫‪obit‬‬ ‫‪ia‬‬ ‫‪gyi‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪IT‬‬ ‫‪II‬‬ ‫‪53‬‬ ‫‪w.LI‬‬ ‫‪as‬‬ ‫‪im‬‬ ‫‪a‬‬ ‫‪isn't‬‬ ‫‪IN‬‬ ‫‪Ie‬‬ ‫‪set‬‬ ‫‪IIII‬‬ ‫اﻟﻌﯿﻨﮫ اﻟﻤﺠﮭﻮﻟﮫ ھﻲ‪:‬‬ ‫‪iw.IT‬‬ ‫‪28‬‬  ‫اﻟﺨﻮاص اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﮫ‪:‬‬ ‫اﻟﺮاﺋﺤﮫ‪:‬‬ ‫اﻟﺸﻜﻞ‪:‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪dd‬‬ ‫‪IL‬‬ ‫اﻟﺬاﺋﺒﯿﮫ‪is :‬‬ ‫‪jj‬‬ ‫اﻟﻠﻮن‪:‬‬ ‫اﻻﺳﺘﻨﺘﺎج‬ ‫اﻟﻤﺸﺎھﺪه‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﮫ‬ ‫‪ON‬‬ ‫‪II‬‬ ‫‪III‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪ma‬‬ ‫‪je‬‬ ‫‪ask.IT‬‬ ‫‪is‬‬ ‫‪a‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪is‬‬ ‫‪IT‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪Igis‬‬ ‫‪my‬‬ ‫‪it‬‬ ‫‪is‬‬ ‫‪dais‬‬ ‫‪is‬‬ ‫‪IN‬‬ ‫‪E‬‬ ‫‪nicest‬‬ ‫اﻟﻌﯿﻨﮫ اﻟﻤﺠﮭﻮﻟﮫ ھﻲ‪:‬‬ ‫‪29‬‬  ‫اﻟﺨﻮاص اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﮫ‪:‬‬ ‫‪dip a‬‬ ‫اﻟﺮاﺋﺤﮫ‪:‬‬ ‫اﻟﺸﻜﻞ‪:‬‬ ‫‪J T's‬‬ ‫اﻟﺬاﺋﺒﯿﮫ‪:‬‬ ‫‪iQ‬‬ ‫اﻟﻠﻮن‪:‬‬ ‫اﻻﺳﺘﻨﺘﺎج‬ ‫اﻟﻤﺸﺎھﺪه‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﮫ‬ ‫‪I‬‬ ‫‪20.18‬‬ ‫‪05‬‬ ‫‪to‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪IIII‬‬ ‫‪It‬‬ ‫‪III‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪11‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪F‬‬ ‫‪Y‬‬ ‫‪2411195‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪31‬‬ ‫‪J.joyiw.mil‬‬ ‫‪Ii‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪as‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪1514‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪2,0g‬‬ ‫‪J.jo‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪spots‬‬ ‫‪jgjiai‬‬ ‫‪92m.at‬‬ ‫اﻟﻌﯿﻨﮫ اﻟﻤﺠﮭﻮﻟﮫ ھﻲ‪:‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪15891‬‬ ‫‪30‬‬  ‫اﻟﺨﻮاص اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﮫ‪:‬‬ ‫اﻟﺮاﺋﺤﮫ‪:‬‬ ‫اﻟﺸﻜﻞ‪:‬‬ ‫‪UIn‬‬ ‫‪ali‬‬ ‫اﻟﺬاﺋﺒﯿﮫ‪:‬‬ ‫̅‪w‬‬ ‫اﻟﻠﻮن‪:‬‬ ‫‪3T‬‬ ‫‪x‬‬ ‫‪ist‬‬ ‫اﻻﺳﺘﻨﺘﺎج‬ ‫اﻟﻤﺸﺎھﺪه‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﮫ‬ ‫‪t.IT‬‬ ‫‪jan‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪s‬‬ ‫‪Jyi.I.‬‬ ‫‪oi‬‬ ‫‪18Eiw.woIsi.I‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪ON‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪J J‬‬ ‫‪IF‬‬ ‫‪2113028‬‬ ‫‪0205678‬‬ ‫‪0‬‬ ‫‪IF‬‬ ‫‪211‬‬ ‫‪28‬‬ ‫اﻟﻌﯿﻨﮫ اﻟﻤﺠﮭﻮﻟﮫ ھﻲ‪:‬‬ ‫‪IT‬‬ ‫‪31‬‬  ‫اﻟﺨﻮاص اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﮫ‪:‬‬ ‫اﻟﺮاﺋﺤﮫ‪:‬‬ ‫‪Ut‬‬ ‫اﻟﺸﻜﻞ‪:‬‬ ‫اﻟﺬاﺋﺒﯿﮫ‪:‬‬ ‫‪I‬‬ ‫اﻟﻠﻮن‪:‬‬ ‫‪85‬‬ ‫اﻻﺳﺘﻨﺘﺎج‬ ‫اﻟﻤﺸﺎھﺪه‬ ‫اﻟﺘﺠﺮﺑﮫ‬ ‫‪Iss‬‬ ‫‪23‬‬ ‫‪03‬‬ ‫‪201‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪8,34551‬‬ ‫‪e‬‬ ‫‪I‬‬ ‫‪Is‬‬ ‫‪Jess's‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪it‬‬ ‫‪It‬‬ ‫‪is‬‬ ‫‪IN‬‬ ‫‪54‬‬ ‫‪am‬‬ ‫‪128‬‬ ‫‪it 4‬‬ ‫‪t.IT‬‬ ‫‪x‬‬ ‫اﻟﻌﯿﻨﮫ اﻟﻤﺠﮭﻮﻟﮫ ھﻲ‪:‬‬ ‫‪Tti‬‬ ‫‪32‬‬  ‫اﻟﺨﻮاص اﻟﻔﯿﺰﯾﺎﺋﯿﮫ‪:‬‬ ‫اﻟﺮاﺋﺤﮫ‪: