أنواع المحاليل PDF

 ‫الماء‬ ‫انواع المحاليل‬ ‫وخواص الغرويات‬  ‫ يكون الماء نسبة عالية من مكونات الخاليا النباتيةة الييةة و النةةفة وسةيولو يا‪.‬وعلة سةبي الماةا‬ ‫وإن نسبة الماء و النباتات العةبية تتةااو مةن ‪ % 95 – 85‬مةن ونناةا الافة ‪.‬أمةا وة النباتةات‬ ‫الخةبية الت عادة ما تكاا وياا الخاليةا الميتةة وةإ...

 ‫الماء‬ ‫انواع المحاليل‬ ‫وخواص الغرويات‬  ‫ يكون الماء نسبة عالية من مكونات الخاليا النباتيةة الييةة و النةةفة وسةيولو يا‪.‬وعلة سةبي الماةا‬ ‫وإن نسبة الماء و النباتات العةبية تتةااو مةن ‪ % 95 – 85‬مةن ونناةا الافة ‪.‬أمةا وة النباتةات‬ ‫الخةبية الت عادة ما تكاا وياا الخاليةا الميتةة وةإن نسةبة المةاء وياةا تتةااو مةن ‪. % 75 – 50‬و‬ ‫بالنسةبة للنبةات‪.‬و ممةا‬ ‫تؤدى قلة الميتوى المائ للخاليا إل إخال مليوظ و النةةاف السسةيولو‬ ‫ةاا مةن المةادة العةةوية يتكةون وة النبةات ت ابلةة ‪ 500‬ةاا مةن المةاء‬ ‫ي دا األةااة إلية أن ك‬ ‫الممتص بواسفة ال ذوا و ذلك النبات‪.‬و بناء عل ذلةك وةإن تةواوا المةاء يعتبةا مةن أ ة العوامة‬ ‫لن ا و أند اا النااعة‪.‬ذا و يمكن إي ان أ مية الماء بالنسبة للنبات و األت ‪:‬‬ ‫مذي أساس لمعظ الماكبات المو ودة بالخلية‪.‬‬ ‫ ‬ ‫ةاواى إلستمااا يالة امتالء الخلية مما يمكن الخلية من ال يا بنةافاا الييوى و بالتال إعفةاء‬ ‫ ‬ ‫األ ناء النباتية و ةعاا الفبيع ‪.‬‬ ‫منظ لدا ة ياااة النبات‪.‬‬ ‫ ‬ ‫يةةةااك وة كايةةا مةةن التسةةاعالت الكيموييويةةة داخة الخليةةة ماة التسةةاعالت األساسةةية لعمليةة البنةةاء‬ ‫ ‬ ‫الةوئ ‪.‬‬  ‫خواص الماء‪:‬‬ ‫ةةنء المةةاء بخةةواص تختلةةج عةةن خةةواص ال نيئةةات المةةةاباة لةةة و تسةةاعد معاوةةة ةةذ‬ ‫يتميةةن تاكي ة‬ ‫الخواص و وا وسيولو يا العالقات المائية للنبات‪.‬والمةاء يكةون صةلبا تيةت دا ةة الصةسا المئةوى‪ ،‬و‬ ‫سائال بين دا ت الصةسا و مائةة‪ ،‬و يكةون غةانا وةوم مائةة دا ةة مئويةة‪ ،‬بينمةا غيةاة مةن الايدايةدات‬ ‫تكون غانات عند دا ة الياااة الت يكون وياا الماء سائال و ماا ذلك كبايتيد الايداو ين ‪. H2S‬‬ ‫يداو ين و ذاة أكس ين ييث تةاتبف كة ذاة يةداو ين مة‬ ‫يتكون الماء من أاتباف ذات‬ ‫ذاة األكس ين باابفة تسةا مية‪.‬ونظةاا لةةدة ةذ نةواة ذاة األكسة ين لولكتاونة ذاتة الايةداو ين‬ ‫نء الماء و ةك مست ي ب تكون ناوية م داا ا ‪.o105‬‬ ‫وإن ذ الذاات الاالث ال تنتظ و‬ ‫مةةن أ ة خةةواص ةةنء المةةاء ةةو و ةةود نو ةةين مةةن األلكتاونةةات غيةةا المةةةبعة و ة المةةداا‬ ‫لذاة األكس ين إةةاوة إلة السصة ال نيةب بةين الةةينات المو بةة و السةالبة ي عة مةن ةنء‬ ‫الخاا‬ ‫الماء ةبياا بالمغنافيس الصغيا و ذا ما يمين نء الماء بخواص معينة ما ‪:‬‬  ‫‪‬التماسك )‪(Cohesion‬‬ ‫ذ الاوابف‬ ‫بعةاا البعض عن فايق الاوابف الايداو ينية‪.‬‬ ‫نيئات الماء تتماسك م‬ ‫‪‬‬ ‫الايداو ينية بين نيئات الماء تؤدى إل تكوين تاكي ةبك يسمح بت م عدد كبيا من الذاات‬ ‫و يين صغيا خاصة و يالة الماء السائلة‪.‬‬ ‫نيئات الماء و يالتة السائلة ألصغا يين ممكن نتي ة ألنتظاماا و تسااباا‪.‬‬ ‫‪ ‬ةغ‬ ‫نيئةةات المةةاء وة يالتةةة الصةةلبة ييةةنا أكبةةا نظةةاا ألن ال نيئةةات تنةةتظ وة ةةةك أكبةةا لتكةةون‬ ‫‪ ‬ةةةغ‬ ‫تاكيبا بللوايا ذا ةك سداس منتظ ‪.‬‬ ‫‪‬التالصق )‪(Adhesion‬‬ ‫‪ ‬ييث أن م داة نء الماء و تكوين الاوابف الايداو ينية ت علة ين ذ نيو المواد الت يدخ و‬ ‫تاكيباا األكس ين ما السليلون و تعاج ذة الظا اة بالتالصق‪ ،‬ومن ا وإن الماء يمكةن أن يكةون‬ ‫ذ الاوابف م الدقائق و األسفح المةيونة‪.‬‬ ‫ما‬ ‫‪ ‬تعتبر مقدرة الماء على إذابة معظم المواد المختلفةة الموجةودة‬ ‫فى الخلية‪ ،‬خاصة المواد القطبية‪ ،‬من أهم خواص المةاء التةى‬ ‫سبق األشارة إليها‪.‬ويعود ذلك إلى مقدرة جزيئات الماء علةى‬ ‫إحاطة األيونات الموجبةة و السةالبة للمةواد المذابةة ممةا ية دى‬ ‫إلى فصلها عن بعضها البعض‪.‬‬ ‫‪ ‬للماء خاصية الشفافية التي تسمح بنفاذ الضوء إلى‬ ‫البالستيدات الخضراء للسماح بعملية التمثيل الضوئي ‪.‬‬  ‫)‪(Solutions‬‬ ‫‪‬الميالي‬ ‫‪ ‬تيتوى الخلية النباتية عل السيتوبالن ميافا بال داا الخلوى و يسصلا الغةاء‬ ‫البالنم ‪.‬سيتوبالن الخلية يعد ميلوال غاويا بفبيعتة‪ ،‬و سوج نتناو إن ةاء‬ ‫بالتال خصائص للسيتوبالن ‪.‬‬ ‫هللا اليالة الغاوية لمعاوة بعض خصائصاا الت‬ ‫الستوبالن وسف سائ وية تو د العةيات و مواد أخاى‪.‬المواد المو ودة و‬ ‫سيتوبالن الخلية تةم الباوتينات‪ ،‬الكابو يداات‪ ،‬اللبيدات و األمال ‪.‬بعض ذ‬ ‫المواد يو د و يالة غاوية ما الباوتينات و الكابو يداات‪.‬إن ةاء هللا سوج‬ ‫نتناو أنواع الميالي بصواة عامة للوصو إل اليالة الغاوية و خواصاا‪.‬‬ ‫‪ ‬يةك الماء مذيبا أساسيا لمعظ الماكبات المو ودة بالخلية‪ ،‬بمعن أخةا وةإن المةاء‬ ‫يةك ميالي مائية و الخاليةا النباتيةة‪.‬و عمومةا وإنةة عنةدما تةذا مةادة وة سةائ‬ ‫يفلق عل المادة األول المذا ‪ Solute‬و عل الاانية المذي ‪ ، Solvent‬و ماةا‬ ‫ذلك ذوبان السكا و المةاء ويعةد السةكا المةادة المذابةة ‪ Solute‬و المةاء ةو المةادة‬ ‫نيئةات أو‬ ‫المذيبة ‪.Solvent‬يعتمد نوع الميلو عل فبيعة المذا و تيولة إلة‬ ‫ت معات من ال نيئات و األيونات و المذي ‪.‬وتوصج معظ الميالي الخلوية بأناا‬ ‫ميالي مع دة و ذلك أليتوائاا عل أكاا من مذا ‪.‬‬ ‫‪ ‬إذا عند خلف مةادة مةا مة المةاء نيصة علة أنةواع مختلسةة مةن الميالية تعتمةد وة‬ ‫تكويناا عل سلوك المةادة المذابةة وة المةذي و ةذ الميالية يمكةن ت سةيماا علة‬ ‫النيو التال ‪:‬‬ ‫ عند خلف مادة م الماء نيص عل عدة أنواع مةن الميالية ‪ ,‬وتن سة‬ ‫الميالي عموما إل االاة أنواع وذلك بالنسبة للمواد المنتةاة وياا‪-:‬‬  ‫أحجام المحاليل المختلفة‬ ‫الحجم اقل من‬ ‫الحجم بين ‪-1‬‬ ‫الحجم اكثر من‬ ‫‪ 1‬نانوميتر‬ ‫‪ 100‬نانوميتر‬ ‫‪ 100‬نانوميتر‬  ‫يداوكسيد اليديديك‪.‬‬ ‫‪ ‬من أمالة الميالي الغاوية ميلو النةا و الماء و ميلو‬ ‫و‬ ‫‪ ‬تتكون الميالي الغاوية من فواين‪ ،‬فوا مستما )‪(Continuous phase‬‬ ‫فوا غيا مستما )‪ (Discontinuous phase‬ييث أن الفوا غيا المستما‬ ‫عبااة عن يبيبات منتةاة يسصلاا عن بعةاا البعض الفوا المستما‪ ،‬و يفلق‬ ‫إس وسف‬ ‫عادة عل الفوا المستما و و الذى ي اب المذي و الميلو الي ي‬ ‫األنتةاا )‪ (Dispersion medium‬كما يفلق عل الفوا غيا المستما الذى‬ ‫الفوا المنتةا ( ‪Dispersion‬‬ ‫إس‬ ‫الي ي‬ ‫الميلو‬ ‫و‬ ‫الذائ‬ ‫ي اب‬ ‫‪.)medium‬‬  ‫المحلول الغروي‬ ‫المحلول المعلق والمستحلب‬ ‫المحلول الحقيقي‬ ‫الدقائق المنتشرة توجد على الدقائق المنتشرة توجدد علدى الددددقائق المنتشدددرة توجدددد‬ ‫على صورة وحدات تتممعدل‬ ‫صورة وحددات تتممعدل لد ع‬ ‫صورة جزيئات أو أيونات‬ ‫المزيئات‬ ‫لع‬ ‫المزيئات‬ ‫ددي‬ ‫حمددد الدددقائق يتددراو‬ ‫حمددددد الدددددقائق أ ددددر تدددد‬ ‫تدددد‬ ‫حمددددد الدددددقائق أقدددد‬ ‫‪0.001‬تيكددددددددرون لددددددددى‬ ‫‪0.1‬تيكرون‬ ‫‪0.001‬تيكرون‬ ‫‪0.1‬تيكرون‬ ‫تحلول ثا ت لى حد تا‬ ‫تحلول غير ثا ت‬ ‫تحلول ثا ت‬ ‫رايدل دقدائق دالمم ر‬ ‫يمك‬ ‫رايت ددا ددالعي‬ ‫رايت ددا دأي الدددقائق يمك د‬ ‫الدددقائق ي يمكد‬ ‫الخدداا المسددمى المم ددر‬ ‫الممردة أو المم ر العادي‬ ‫اإل صار‬ ‫وسائ‬ ‫وسيلل ت‬ ‫الفوقي‬  ‫‪ ‬الميالي الي ي ية تما من واقه التاةيح بساوله ما كلوايد الصوديو و الماء‪.‬‬ ‫‪ ‬الميالي المعل ة أو المستيلبات ال تما من واقة التاةيح ومن أمالتاا الام و الماء والنيت م‬ ‫الماء‪.‬‬ ‫عند تاك‬ ‫ميالي ال يمكن أن يما من خال واقة التاةيح وال تاس‬ ‫‪ ‬الميالي الغاوية ‪ :‬و‬ ‫الميلو ‪.‬‬ ‫دا و الكيان الباوتوبالنم للخاليا النباتية‪.‬‬ ‫له دوا ا‬ ‫‪ ‬الميلو الي ي‬ ‫‪ ‬المعل ات ليس لاا دواا اما و الكيان الباوتوبالنم للخلية النباتية‪.‬‬ ‫‪ ‬تلع المستيلبات دواا أساسيا و الكيان الباوتوبالنم ‪.‬‬ ‫‪ ‬نالك عدة وظائج بيولو ية للميالي الغاوية و الخاليا واألغةية المختلسة المييفة بالخاليا‬ ‫وبالعةيات داخ السيتوبالن تعتبا غاويات ةبه امدة المية‪.‬‬ ‫‪ ‬يعتبا السيتوبالن ميلو غاوي مكون من نيئات باوتين منتااة و الماء‪.‬‬  ‫بعض األمالة لألنظمة الغاوية‬ ‫ماا ‪ 1‬فين منتاا و الماء‬ ‫‪ ‬صلب في سائل‬  ‫‪ 2‬سيا وةبا‬ ‫ماا‬ ‫‪ ‬سائل في غاز‬  ‫النظا الغاوي يمكن ت سيمه ال م موعتين ائيسيتن‬ ‫‪‬‬ ‫غاويات ميبة‬ ‫غاويات كاا ة لوسف األنتةاا (الليوووبية)‬ ‫لوسف األنتةاا (الليوويلية)‬ ‫طين‬ ‫بروتين‪ -‬صمغ ‪ -‬نشا‬  ‫‪ ‬وت س الميالي الغاوية إل نوعين‪:‬‬ ‫‪Lyophilic Colloids‬‬ ‫أ‪ -‬غرويات ُمحبة لوسط أالنتشار‬ ‫أى أن دقائ اةةةا الغاويةةةة تيةةةيف نسسةةةاا بأغلسةةةة (أغةةةةية) مةةةن وسةةةف‬ ‫ ‬ ‫‪Hydrophilic‬‬ ‫االنتةةاا‪ ,‬وإذا كةان وسةف االنتةةاا ةو المةاء تسةم‬ ‫‪ colloids‬ما ميلو ال يالتين الغاوي والباوتوبالن ‪.‬‬ ‫ب‪ -‬غرويات كارهه لوسط أالنتشار ‪Lyophobic Colloids‬‬ ‫أى أن دقائ اةةا ال تيةةتسظ بأغةةةية مةةن وسةةف االنتةةةاا يولاةةا‪ ,‬وإذا كةةان‬ ‫ ‬ ‫وسةةف االنتةةةاا ةةو المةةاء تسةةم ‪ Hydrophobic colloids‬ما ة‬ ‫يداوكسيد اليديديك الغاوي‪.‬‬ ‫ميلو‬  ‫م اانه بين خواص الغاويات الكاا ة والميبة للوسف‬ ‫تح ه لوسط اينتشار‬ ‫ارهل لوسط اينتشار‬ ‫الح ي دددات الغرويدددل‬ ‫توجدددد قا ليدددل بدددديدة دددي‬ ‫الح ي ددات الغرويددل والس دائ‬ ‫ي توجددد قا ليددل ددي‬ ‫والمذيب‬ ‫المذيب‬ ‫لزوجل المذيب‬ ‫لزوجت ا أعلى عادة ت‬ ‫لزوجل السائ‬ ‫ي تختلف لزوجت ا ثيراً ع‬ ‫غرويات ثا تدل وحساسديت ا للمدواد ايلكتروليتيدل‬ ‫غرويددات قليلددل الث ددات وبددديدة الحساسدديل تد‬ ‫ضعيفل‬ ‫المواد ايلكتروليتيه المذيب‬ ‫همدا أغشديل السددائ‬ ‫واحددد دقددط وهددو وحدددة يعدزث ث ات دا لدى عدداتلي‬ ‫يعددزث ث ات ددا لددى عاتد‬ ‫المذيب التي تغلف الدقائق والشحنات الك ر يدل‬ ‫الشحنات التي تحمل ا الدقائق‬ ‫التي تحمل ا‬ ‫غرويات قا لل لالنعكاس عند ترسي ا‬ ‫غرويات غير قا لل لالنعكاس عند ترسي ا‬ ‫ح ي ات ا ترث س ولل المم ر الفوقي‬ ‫ي ترث جميع ح ي ات ا المم ر الفوقي‬ ‫التدوتر السدلحي‬ ‫تد‬ ‫للتددوتر السددلحي التوتر السلحي ل دا اقد‬ ‫التددوتر السددلحي ل ددا تماث د‬ ‫المذيب‬ ‫للسائ‬ ‫للمذيب‬ ‫ذات ط يعل عضويل‬ ‫ذات ط يعل تعدنيل‬ ‫الك ر ي‬ ‫ليئل الفص‬ ‫الك ر ي‬ ‫سريعل الفص‬  ‫خواص الغرويات‬ ‫‪ )1‬ألشحنة ألكهربية ‪Electric charge‬‬ ‫‪ ‬من خواص الغاويات أن دقائ اا تيتسظ يولاا بةينات كاابية من‬ ‫نةةوع وايةةد‪ ,‬وتكةةون ةةذ الةةةينات مو بةةة كمةةا و ة يالةةة ميلةةو‬ ‫يداوكسيد اليديديك أو سالبة كما و يالة ميلو ال يالتين‪.‬‬  ‫‪ ‬وو ود ذ الةينات من نوع وايد يو ك دقي ة غاوية يعم‬ ‫عل تناوا ذ الدقائق من بعةاا و ذا يعم عل اباتاا و عد‬ ‫تاسيباا‪.‬‬ ‫‪ ‬وإذا ت معادلة ذ الةينات بأى وسيلة وإن الميلو الغاوي ال‬ ‫دقائق أكبا‬ ‫ييث تت م الدقائق الصغياة و‬ ‫يلبث أن يتاس‬ ‫وأكبا كما و يالة إةاوة ميلو مخسج من كبايتات األمونيو‬ ‫يداوكسيد اليديديك ييث تتعاد الةينات السالبة‬ ‫ميلو‬ ‫إل‬ ‫أليونات الكبايتات م الةينات المو بة المو ودة يو دقائق‬ ‫الغاوي‪.‬‬  ‫تاسيباا‪:‬‬ ‫ابات الميالي الغاوية و‬ ‫اباتاا إل عاملين ما‪:‬‬ ‫يا‬ ‫أ‪ -‬الةينات الكاابية عل أسفح الدقائق (سب ابات الكاا ة) ‪.‬‬ ‫‪ -‬و ود أغةية السائ المغلسة لك دقي ة غاوية‪.‬‬ ‫كيسية تاسيباا‪-:‬‬ ‫ةةذ الميالي ة البةةد مةةن إي ةةاج وعاليةةة العةةاملين المسةةببين للابةةات‪ ،‬ولك ة‬ ‫لك ة تتاس ة‬ ‫علينا ما يل ‪- :‬‬ ‫تتاس ي‬ ‫أ‪ -‬ننع أغةية السائ المغلسة للدقي ة الغاوية‪.‬‬ ‫‪ -‬معادلة الةينات الكاابية المو ودة عل أسفح الدقائق‪.‬‬  ‫‪ ‬ماا ‪ :‬ميلو اآل اا‪:‬‬ ‫و أيد الميالي الغاوية الميبة للماء وويه تكون الدقائق‪:‬‬ ‫‪ -2‬تيم ةينات سالبة عل سفياا‪.‬‬ ‫‪ -1‬ميافة بأغةية مائية‪.‬‬ ‫( لك ة يتاس ة ننةةنع األغةةةية وتعةةاد الةةةينات) وعنةةد إةةةاوة الكيةةو (مةةن المةةواد‬ ‫النانعة للماء) إل ميلو األ اا وإنه يننع األغةية المائية المييف بالةدقائق الغاويةة‬ ‫واغة ذلةةك ال يتاسة بة تظة الةةدقائق منتاةةاة ألناةةا مانالةةت تيمة الةةةينات السةالبة‬ ‫وتتةابه ذ الدقائق (بعد ننع أغةية الماء مناا) م الدقائق الغاويةة الكاا ةة للمةاء‬ ‫مي صساتاا‪.‬‬ ‫و‬ ‫) إل الميلو السابق وإنه‬ ‫وعند إةاوة ميلو متأين ما كلوايد األلمونيو ( مو‬ ‫يتاس و اليا نتي ة تعاد ةيناتاا السالبة بةينات ‪.AL+++‬‬ ‫‪ )2‬انعكاس الطوار ‪Reflection phases‬‬ ‫ةذ العمليةة بالتصةل‬ ‫كايا من الغاويات المو ودة و صواة سائلة تتيو إل الصواة الصةلبة وتسةم‬ ‫‪‬‬ ‫‪ Gelation‬أمةةا التيةةو مةةن اليالةةة الصةةلبة إل ة اليالةةة السةةائلة ويسةةم بالسةةيولة ‪ ,Solation‬ويعةةاج‬ ‫التيو من السيولة إل الصالبة أو العكس بظا اة انعكاس األفواا‪.‬‬ ‫ماا ‪ :‬عند اةاوة كميةة كبيةاة مةن ال يالتةين الة كميةة صةغياة مةن المةاء السةاخن يتكةون ميلةو غةاوى‬ ‫‪‬‬ ‫‪ Gel‬و بما أن الماء و وسةف اإلنتةةاا ويسةم ‪ Hydrogel‬بينمةا إةةاوة كميةة صةغياة مةن‬ ‫يسم‬ ‫الييالتين إل كمية كبياة من الماء يعف ميلو غاوى يسم ‪ Sol‬أو ‪.Hydrosol‬‬ ‫ييتةةوى سةةيتوبالن الخليةةة علة العديةةد مةةن ‪ Hydrogel‬و ‪ Hydrosol‬و الباوتينةةات المو ةةودة وة‬ ‫‪‬‬ ‫السيتوبالن و المنتةاة و الماء تكون ‪.Hydrosol‬‬ ‫يمكن تيوي ك مناةا إلة األخةا خةااخ الخليةة لكةن داخة الخليةة عنةد ت مةد البةاوتين وة السةيتوبالن ال‬ ‫‪‬‬ ‫يمكةن تيولةة الة الصةواة العكسةةية عنةد إاتسةاع دا ةة اليةاااة أى ال يو ةةد نةا ظةا اة إنعكةاس األفةةواا‬ ‫وينتج عن ذلك موت الخلية‪.‬‬ ‫‪ ‬ويمكن تسسيا ظا اة انعكاس األفواا و الميالي الغاويةة الميبةة لوسةف‬ ‫االنتةةةةاا ييةةةث تتميةةةن بأناةةةا تيةةةتسظ بأغلسةةةة مةةةن وسةةةف االنتةةةةاا يولاةةةا‪,‬‬ ‫ويتوقةةج سةةمك ةةذ األغلسةةة علة دا ةةة يةةاااة الميلةةو ييةةث أن التبايةةد‬ ‫ينيد من سمك ذ األغلسة المائية و صواة ماء ماتبف يو الدقائق‪.‬‬ ‫‪ ‬وبانخساض دا ة ياااة الميلو إل يد يتيو معه مي الماء اليا إل‬ ‫ماء ماتبف تص إل يالة يتصل عنةد ا مية الميلةو "التصةل "‪ ,‬وإذا‬ ‫أعيد ماة أخاى يتيو اانية إل يالة السيولة نتي ة لن ص ي ة األغلسةة‬ ‫وتيو كمية كبياة من الماء الماتبف إل اليالة الياة‪.‬‬ ‫ مثال على ظاهرة انعكاس األطوار‪ :‬عند إذابة قطعة من الجيالتين في الماء الساخن فإنه يتكون‬ ‫محلول غروي من الجيالتين قوامه (سائل) فإذا ترك ليبرد فإنه يتجمد إن لم يكن مخففا جدا فإنه‬ ‫بمعنى‬ ‫يتحول إلى غروي هالمي يتصلب والذي يعود إذا سخن إلى الحالة السائلة مرة أخرى‪.‬‬ ‫أن الطور المنتشر يصبح وسط انتشار وأن وسط االنتشار يصبح طورا منتشرا كما في الشكل‬ ‫التالي‪:‬‬ ‫تبايد‬ ‫صل ‪Gel‬‬ ‫‪Sol‬‬ ‫الم‬ ‫سائ‬ ‫تسخين‬ ‫الدقائق المنتةاة‬ ‫وسف االنتةاا‬ ‫وسف االنتةاا‬ ‫الدقائق المنتةاة‬ ‫‪ -‬غاوي سائ‬ ‫أ‪ -‬غاوي متصل‬  ‫‪ )3‬النســــاذية ‪Permeability‬‬ ‫‪ ‬ال تنسةةذ دقةةائق المياليةة الغاويةةة خةةال األغةةةية ةةةبه المنسةةذة ماةة أغةةةية‬ ‫ةةةذ‬ ‫السةةةلووان بينمةةةا يمكةةةن لةةةدقائق المياليةةة الي ي يةةةة النساذيةةةة خةةةال ماةةة‬ ‫ةذ الظةا اة لسصة مخلةوف مةن ميلةولين أيةد ما‬ ‫األغةية‪ ,‬ويمكن اسةتخدا‬ ‫غاوي واآلخا ي ي ‪.‬‬ ‫‪ ‬بما أن نيئات الميالي الي ي ية بأمكاناا األنتةاا أو النساذ من األغةية‬ ‫الصناعية ما السلووان وإنة يستساد من ذ الخاصية و وصلاا عن الميالي‬ ‫و‬ ‫الغاوية و ذلك بوة الخليف و كيس غةائ و غمس الكيس و ماء ن‬ ‫ذة العملية بالسص الغةائ ‪Dialysis‬‬ ‫تسم‬  ‫‪ ‬يمكن إ ااء السص الغةائ و المعم بت ابة يسةتخد وياةا‬ ‫اان السص الغةائ كما و الةك ‪:‬‬ ‫اان مبسف يسم‬ ‫‪ ‬والةةذي يتكةةون مةةن كةةيس مةةن السةةليووان يوةةة وةة داخلةةه‬ ‫كيس سيلوفان‬ ‫ذا‬ ‫ميلو من النةا الغاوي وكلوايد الصوديو وعند وة‬ ‫خليط‬ ‫ماء‬ ‫الكيس و مةاء ن ة وإنةه ياليةظ بعةد وتةاة و يةنة أن كلوايةد‬ ‫الصوديو قد انتةا من داخ الكيس إل خاا ه نظةاا لصةغا‬ ‫أيوناتةةه ويسةةتد عل ة ذلةةك بيلةةو نتةةاات السةةةة التة تكةةون‬ ‫ااس ة أبةةيض م ة كلوايةةد الصةةوديو الةةذي خةةاخ مةةن كةةيس‬ ‫السيلووان‪.‬‬ ‫‪ ‬أمةةا النةةةا ويب ةة داخةة الكةةيس وعنةةد إةةةاوة ميلةةو اليةةود‬ ‫للميلو المو ةود خةااخ الكةيس وإنةه ال يظاةا اللةون األنام‬ ‫دلي عل عد نساذ النةا خال السيلووان وت دا اإلةااة إلة‬ ‫أنه لو أةيست إل ما داخ الكيس وإنه يظاا العكس‪.‬‬ ‫‪ )4‬ظا اة تندا ‪Tindal phenomena‬‬ ‫‪ ‬عنةةد إمةةااا ةةةعاع ةةةوئ خةةال ميلةةو ي ي ة‬ ‫وإنةةه ال يمكةةن اؤيةةة مسةةاا الةةةعاع الةةةوئ و ة‬ ‫الميلةةو أمةةا وةة يالةةة المياليةة الغاويةةة وإنةةه‬ ‫يمكن اؤية مساا الةةعاع خةال الميلةو بةالعين‬ ‫الم ةةةةادة وذلةةةةك نتي ةةةةة بعاةةةةاة ‪Scattering‬‬ ‫األةعة عل أسفح الةدقائق الغاويةة ييةث تكةون‬ ‫أكبةةةةا يمةةةةا مةةةةن نيئةةةةات وأيونةةةةات الميلةةةةو‬ ‫الي ي ‪.‬‬ ‫يمكن تميين الغاويات عن الميالي الي ي ية من خال ظا اة تيندا ‪ ،‬وعندما يما ةعاع‬ ‫ ‬ ‫ةساج وإن مساا الةعاع الةوئ ال يمكن‬ ‫و كأس ن ا‬ ‫ةوئ خال ميلو ي ي‬ ‫ألن الميلو يةتت الةوء تةتيتا ةعيسا ‪ ،‬بينما عند‬ ‫مةا دته خال الميلو الي ي‬ ‫ماوا الةعاع الةوئ خال الغاوي وإنه يمكن مةا دة ذلك الةعاع خالله و السب و‬ ‫ذلك يعود إل أن الغاوي يعم عل تةتيت األةعة المااة خالله و ذا ما يعاج بظا اة‬ ‫ون تيندا ‪.‬‬ ‫تيندا نسبة إل العال السينيائ‬ ‫أةعة الةمس تما خال الغاوي ( ذاات الغباا و الاواء ) وتعم عل بعااة وتةتيت‬ ‫ ‬ ‫ال صيا ‪...‬أي أن المو ات الةوئية ال صياة ذات‬ ‫اللون األنام ذو الفو المو‬ ‫) تصفد بال سيمات المو ودة و الاواء ال وي‬ ‫التادد العال ( كاألنام والبنسس‬ ‫األما الذي يؤدي إل تةتتاا و ذا السب لتلون السماء باللون األنام‪.‬‬ ‫خاصية تندا ‪:‬‬ ‫ ‬ ‫قداة الدقائق الغاوية عل بعااة ةعاع من الةوء نتي ة لكبا ي ماا‬ ‫) الياكة البااونية‪Brownian motion‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪ ‬عنةةةةةةةةد ويةةةةةةةةص المياليةةةةةةةة الغاويةةةةةةةةة بواسةةةةةةةةفة‬ ‫الميكاوسةةةكو اإللكتاونةةة يمكةةةن مةةةةا دة تيةةةاك‬ ‫دقةةائق الميالي ة الغاويةةة ياكةةة ا تنانيةةة عةةةوائية‬ ‫تسةةةم "الياكةةةة البااونيةةةة" نسةةةبة إلةةة مكتةةةةساا‪,‬‬ ‫نيئات وسف االنتةاا‬ ‫ومصدا ذ الياكة و دو‬ ‫مي ال اات‪.‬‬ ‫للدقائق الغاوية دوعا غيا منتظ و‬ ‫‪ ‬تكةةون الياكةةة البااونيةةة أكاةةا وةةةو و ة الميالي ة‬ ‫الغاويةةة الكاا ةةة لوسةةف األنتةةةاا‪ ،‬وتةةنداد سةةاعة‬ ‫الياكة بنيادة دا ة الياااة‬  ‫‪Adsorption‬‬ ‫‪ )6‬الت م السفي‬ ‫‪ ‬عند تستيت أى مادة إل ويدات متنا ية و الصغا يةنداد م مةوع‬ ‫ةةذ النيةةادة إل ة عةةدد معةةين‬ ‫مسةةاية أسةةفح دقائ اةةا يت ة تص ة‬ ‫تكتس عند أسفح ذ الدقائق ةينات كاابائيةة وكةذلك تكتسة‬ ‫ةذ‬ ‫خاصية ةذ مةواد أخةاى علة أسةفح ةذ الةدقائق وتسةم‬ ‫اليالة "باإلدمصةاص" أو "الت مة السةفي "‪ ,‬وبمةا أن الميالية‬ ‫الغاويةةة ذات دقةةائق متنا يةةة و ة الصةةغا إل ة يةةد تكةةوين ةةةينات‬ ‫كاابائيةةة مةةن نةةوع وايةةد عل ة أسةةفياا لةةذا وا ة تبةةدي خاصةةية‬ ‫الت م السفي ‪.‬‬  ‫‪ )7‬اللنو ـــــة ‪Viscosity‬‬ ‫‪ ‬تُعةةاج اللنو ةةة بأناةةا م اومةةة المةةادة لالنسةةيا ‪ ,‬ومةةاال ال لس ةاين‬ ‫أكاةةا م اومةةة لالنسةةيا مةةن المةةاء ولةةذلك واةةو أكاةةا لنو ةةة منةةه‪.‬‬ ‫والمياليةةة الغاويةةةة الميبةةةة للمةةةاء تكةةةون عةةةادة لنو تاةةةا ماتسعةةةة‬ ‫بعكس الغاويات الكاا ةة لوسةف االنتةةاا‪ ,‬ويعةنى ذلةك إلة و ةود‬ ‫كمية من الماء و صواة ماتبفة وة اليالةة األولة مكونةة أغلسةة‬ ‫مائية يو الدقائق الغاوية‪ ,‬وتتأاا اللنو ة بةةدة بدا ةة اليةاااة‬ ‫وعند ااتساع دا ة الياااة تنخسض اللنو ة والعكس صييح‪.‬‬  ‫‪ )8‬الخواص األمسوتياية‬ ‫لمحاليل البروتينات الغروية فى البروتوبالزم خواص أمفوتيرية أى‬ ‫ ‬ ‫أنها تسلك سلوك القواعد أو األحماض حسب درجة تركيز أيون‬ ‫الهيدروجين للوسط الموجودة فية و يعزى هذا إلى وجود مجاميع‬ ‫قاعدية جنبا إلى جنب مع المحاليل الحامضية‬  ‫خواص البروتوبالزم‬ ‫ما يميةن باوتةوبالن الخليةة النباتيةة ةو فبيعتةه الغاويةة ييةث‬ ‫‪ ‬أ‬ ‫يكةةون الباوتةةوبالن نظامةةا غاويةةا مع ةةدا‪ ,‬ويو ةةد وة الباوتةوبالن‬ ‫العديد من ال سيمات والمواد بعةاا يو د و صواة غاوية (ماة‬ ‫الباوتينات واإلننيمات)‪ ,‬وبعةاا يو د وة صةواة ميالية ي ي يةة‬ ‫(ماةةة الكابو يةةةداات)‪ ,‬بينمةةةا الةةةبعض اآلخةةةا يو ةةةد وةةة صةةةواة‬ ‫مستيلبات (ما الد ون)‪.‬‬ ‫‪ ‬ولذلك والباوتوبالن الخلوي يتمين أنه يبدي مي الخواص العامةة‬ ‫للميالي الغاوية والت سبق ذكا ا‪.‬‬