Sales Minerales (PDF)

2.2.3 Sales minerales Las sales minerales son moléculas inorgánicas presentes en todos los seres vivos aunque en diferente condición. Requeridas en pequeñas cantidades por el cu...

2.2.3 Sales minerales Las sales minerales son moléculas inorgánicas presentes en todos los seres vivos aunque en diferente condición. Requeridas en pequeñas cantidades por el cuerpo (mg o μg). Clasificación: Disueltas, no disociadas o solubles Precipitadas Insolubles o no disociadas Asociadas a otras moléculas orgánicas  Clasificación y características Sales minerales Sales precipitadas Sales disueltas Da origen a Tiene Función estructural Cationes Aniones Da consistencia a Con funciones Huesos Caparazones Funciones reguladoras Como Control de Contracción Transmisión de Mantenimiento del pH muscular impulsos equilibrio hídrico u ¿Qué bioelementos cumplen con estas osmótico funciones? 2.2.3 Sales minerales disueltas Las sales minerales disueltas son sales minerales solubles que se encuentran disociadas en iones son: ANIONES CATIONES Cl_ Na+ PO43- Ca2+ HPO42- Mh2+ CO3 Fe2+ HCO3- Fe3+ NO3- K+ SO4- Todas estas sales forman parte de los medios internos y extracelular. 2.2.3 Sales minerales disueltas Algunas funciones de las sales disueltas son: Iones asociados a moléculas Función de iones libres orgánicas Sodio Transmisión de impulsos nerviosos Magnesio Clorofila Potasio Hierro Hemoglobina Cloro Calcio Contracción y coagulación sanguínea Fosfato Ácidos nucleicos Hierro Transporte de oxígeno Cobalto Vitamina B12 Zinc Modulador de la neurotransmisión. Iodo Hormonas tiroideas Azufre Cisteína y metionina Grupo hemo de la hemoglobina https://en.wikipedia.org/wiki/Hemoglobin Transmisión de impulsos nerviosos https://biocyclopedia.com/index/general_zoology/nature_of_a_nerve_impulse.php 2.2.3 Sales minerales precipitadas Existen varias formas de sales minerales precipitadas, las más comunes son: CaCO3 Ca3(PO2)2 Carbonato Silicatos Fosfato cálcico cálcico En general las sales minerales precipitadas tienen una función estructural, de sostén y protección. Forman estructuras sólidas, insolubles, con función esquelética. Ejemplo: la hidroxipatita (Ca5(PO4)OH) constituye a los huesos y dientes. Se pueden asociar a macromoléculas de tipo proteico que regula el crecimiento de los cristales. 2.2.3 Sales minerales precipitadas Ejemplo: hidroxiapatita (HAP) en el hueso Las fibras de colágeno mineralizado están formados de: - 90% de colágeno rodeado del mineral hidroxiapatita Lo anterior proporciona resistencia y regidez al hueso. Cristal de hidroxiapatita Imagen obtenida de : https://bbml.sitehost.iu.edu/boneintro.html https://www.researchgate.net/publication/256085266_Treatment_of_early_caries_lesions_using_biomimetic_self-assembling_peptides-A_clinical_safety_trial/figures?lo=1 2.2.3 Sales minerales precipitadas Ejemplo: hidroxiapatita (HAP) en una muela Meyer et all, 2022. HAP forma una capa protectora en la superficie del diente. También se sabe que HAP es una fuente de calcio. Los estudios han demostrado que las partículas HAP reducen la adhesión del biofilm dental. En términos de remineralización, HAP es capaz de remineralizar homogéneamente la lesión de caries 2.2.3 Sales minerales asociadas a otras moléculas Las sustancias minerales asociadas a moléculas orgánicas suelen encontrarse junto a proteínas, como las fosfoproteínas; junto a lípidos, como los fosfolípidos, y junto a glúcidos Los iones de las sales minerales tienen la capacidad de unirse a moléculas, desempeñando funciones que no podrían realizarse si el ion y la molécula actuaran por separado. Esfingomielina Imagen tomada de By Hbf878 - Own work, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=63835104 2.2.3 Sales minerales Bibliografía 1. Meyer Frederic, Enax Joachim, Amaechi Bennett Tochukwu, Limeback Hardy, Fabritius Helge-Otto, Ganss Bernhard, Pawinska Malgorzata, Paszynska Elzbieta. 2022. Hydroxyapatite as Remineralization Agent for Children's Dental Care. Frontiers in Dental Medicine. Vol 3.https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fdmed.2022.859560 2. Nelson, Gideón E. Principios de biología (2005). p.p 68-70 3. Puedes ver el siguiente video https://www.youtube.com/watch?v=asEh1fW9vEk