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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA CICLO II-2024 ORGANOGRAFÍA VEGETAL: LA SEMILLA MSc. Morena Lizette Martínez de Díaz LA SEMILLA es el óvulo transformado y maduro, después de la fecundación. Una semilla contiene un em...

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA CICLO II-2024 ORGANOGRAFÍA VEGETAL: LA SEMILLA MSc. Morena Lizette Martínez de Díaz LA SEMILLA es el óvulo transformado y maduro, después de la fecundación. Una semilla contiene un embrión en estado de vida latente del que puede desarrollarse una nueva planta bajo condiciones apropiadas. También contiene una fuente de alimento almacenado y está envuelto en una cubierta protectora. LA FUNCIÓN típica de la semilla es LA PROPAGACIÓN DE UNA DETERMINADA ESPECIE DE PLANTAS; Al mismo tiempo sirve de mecanismo retardante, permitiendo suspender el crecimiento si las condiciones no son favorables o dar el tiempo necesario para su dispersión. Cada especie logra su objetivo de una forma diferente: produciendo gran cantidad de semillas.  ESTRUCTURA DE LA SEMILLA a)CUBIERTA SEMINAL b)EMBRIÓN c)TEJIDO NUTRICIO CUBIERTA SEMINAL Hilo: Cicatriz de tamaño y forma variada que queda en la semilla cuando ésta se desprende del funículo. Micrópilo: perforación a manera de canal que comunica a la semilla con el exterior. Rafe: región del ovulo o de la semilla que se ubica en el plano mediano, en la periferia, al lado que no incluye el micrópilo. Funículo: cordón formado principalmente por tejido vascular que conecta al ovulo en la placenta. En la semilla madura el funículo generalmente se desprende dejando el hilo al descubierto, pero algunas veces permanece adherido. Arilo: estructura dura o carnosa que se desarrolla a partir del funículo.  EMBRIÓN Es la parte más importante de la semilla esta representa la joven planta que se desarrollará posteriormente. COTILEDÓN(ES): Es donde se almacena la reserva alimenticia. PLÚMULA: Allí se forman las primeras hojas verdaderas. RADÍCULA: Es una estructura que sale de la plúmula y se convierte luego en raíz.  TEJIDO NUTRICIO Algunas la tienen en forma de endosperma y otras en los cotiledones. En las Gimnospermas se almacenan grasas, aceites y proteínas en el endosperma. En las Angiospermas las sustancias de reserva son: carbohidratos, especialmente almidón (el frijol, maíz). Grasas (higuerillo, ajonjolí, coco, aceituno, sapuyulo, etc.) Ausencia de sustancias de reserva: Orchidaceae. Hay tres posibilidades para la localización de las sustancias de reserva 1. Semillas albuminadas o endospermadas Las reservas se acumulan en el endosperma La semilla de Cocos nucifera es un caso interesante: su endosperma es parcialmente líquido (nuclear): agua de coco. La porción periférica es carnosa (celular) y muy rica en aceites y vitaminas; comercialmente recibe el nombre de copra. Ejemplos: Apio, Zanahoria, Ricino, Tomates, lechuga, fenogreco, alfalfa 2. Semillas perispermadas. Las sustancias de reserva se acumulan en el perisperma, tejido nuclear. Ejemplos: Remolacha Quinoa Amaranto Pimienta Café 3. Semillas exalbuminadas Las reservas se acumulan en los cotiledones. En estas semillas, el endosperma se consume durante el desarrollo del embrión. Las sustancias de reserva para la germinación se acumulan en los cotiledones, que se vuelven carnosos. Banco de Germoplasma del Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “el Banco de Germoplasma resguarda el material genético de todos los cultivos que forman parte importante de la seguridad alimentaria de la población. Se almacenan y conservan en condiciones viables, los materiales para trabajos de mejoramiento y producción de nuevas variedades. En caso de una pérdida por enfermedades y ataques de insectos, cambio climático, se dispone en el Banco de los materiales para empezar nuevos trabajos de mejoramiento genético” Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA), 212 variedades de maíz, 230 de frijol, 22 de chilipucas, 22 de sorgo (maicillo), 12 de ajonjolí y más de 130 especies de aromáticas, medicinales y alimenticias que son llamadas "especies vivas". MECANISMOS DE DISPERSIÓN: ANEMÓCORA Acer monspessulanum HIDRÓCORA  ENDOZOOCORA DISPERSIÓN MECÁNICA Ecballium elaterium ANTROPOZOOCORA  CLASIFICACIÓN DE LAS SEMILLAS Esféricas Ovoides FORMA Arriñonadas Discoidales Lineales Pequeñas TAMAÑO Grandes POR NÚMERO DE Monospermo SEMILLAS Polispermo Rugosa Lisa CUBIERTA SEMINAL Lustrosa Recubierta de pelos, alas o con espinas  GERMINACIÓN DE LA SEMILLA Es el proceso por el cual una semilla colocada en un medio ambiente, se convierte en una nueva planta. ¿COMO OCURRE EL PROCESO ? En la germinación el embrión se hincha, y la cubierta de la semilla se rompe. La radícula de la planta, en la punta del hipocótilo, es la primera parte del embrión que emerge o que sale de la cubierta seminal, forma la raíz primaria. Al fijarse esta raíz primaria al suelo, el epicotilo, emerge y empieza a desarrollarse en el joven vástago de la planta. GERMINACIÓN EPÍGEA GERMINACIÓN HIPÓGEA  Hyptis suaveolens (L.) Poit. Se utiliza como remedio para heridas y/o como desinfectante de la piel, como carminativo y las semillas para el tratamiento de trastornos gastrointestinales. El mucílago con el que se recubre la semilla, puede servir para eliminar o degradar el ácido úrico en la sangre. Las semillas se utilizan en El Salvador para tratamiento de inflamaciones internas, en el tratamiento de enfermedades hepáticas.  Derivados del ácido cafeoilquínico El análisis fitoquímico preliminar mostró la presencia de varias clases de componentes,como alcaloides, glucósidos, taninos, saponinas y flavonoides. La planta posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas, antidiarreicas, antihelmínticas, antidiabéticas, anticancerígenas, cicatrizantes e insecticidas. Pimpinella anisum L. Matricaria chamomilla L. The terpenoid group, such as derivatives of acetylene and chamazulene, is the main source of antioxidants. This may help with depression and stress, improve digestion, and help to decrease pain and reduce inflammation. Chamomile also possesses strong anti-inflammatory and pain- reducing capabilities and anti-cancer activities, and, in addition, it relieves congestion and promotes skin health. All of the abovementioned seeds of medicinal and aromatic plants, which are also rich in many nutrients, can boast a wide array of health benefits.