زُتونة محاضرة إحيوية PDF

# موضوع: زتونة محاضرة إحيوية ## التاريخ: 11 * الكيمياء الحيوية يوصف انه علم كيمياء الحياة لانه يدرس مكونات الكائن الحى والتغيرات التي تحدث بها وكيفيه وسبب حدوثها. * التركيب الكيميائى لكائن الحى متغير وليس ثابت. * العناصر التي يتكون منها كائن الحى ؟ * ايدروجين-اکسجين-کاربن-نيتروجين * ) %1:0...

# موضوع: زتونة محاضرة إحيوية ## التاريخ: 11 * الكيمياء الحيوية يوصف انه علم كيمياء الحياة لانه يدرس مكونات الكائن الحى والتغيرات التي تحدث بها وكيفيه وسبب حدوثها. * التركيب الكيميائى لكائن الحى متغير وليس ثابت. * العناصر التي يتكون منها كائن الحى ؟ * ايدروجين-اکسجين-کاربن-نيتروجين * ) %1:05 <= 5 - CL-K-ng-Na - P. Ca. ( * Na ر كاتتون رئيس خارج الخلايا * K داخل * CL - انتون رئيسى داخل وخارج الخلايا * Co كوبلت = تركيب فيتامين B12 - ب ١٢ * الماء 80% في النسيج العضلي * الدهني 25 * م فقد ١٠- تهديد حياته بالخطر، فقد 20 * الکربوهیدرات = C2H2n O * يكون مميت * مركبات كربوهيدراتية لا ينطبق عليها الرمز - دی اکس ریبوز - جلوكوز أمين * غير كربوهيدراتية وينطبق عليها الرمز - الخليك - اللاكتيك - فورمالدهيد * كربوهيدرات = الدهيدات أو كيتونات عديدة الهيدروكسيل. * المسكريات رمادية Monosaccharidas * سكريات الاوليجو Oligosaccharidas * سم سكريات عديدة Poly Saccharidg * ذرة كربون واحدة. * ۱۰:۲ * سلم اكثر من ١٠ # الموضوع : زتونة محاضرة ! حيوية ## التاريخ: 11 _ **_1 - ترابوزات ( ثلاثية ( ( ٢ - رباعية الكربون ٣ - خماسية الكربون_** ## الدو بنتوزات * CHO * CHO * CH2OH * H-C-OH * H-C-OH * C=0 * H-C-OH * H-C-OH * CH2OH * CH2OH * H-C-GH * HO-C-H * CH20H * H-C-OH * CHган * ریبوز * Cho * H-C-H * دوى هيدروكسي جلس الدهيد * استون * اريثروز هم وسطى في * هدم الجلوكوز * _** ٤ - هكسوزات ( سداسية الكربون ) **_ ## الدو هكسوزات : * زيلوز * CHO * H-C-OH * HO-C-H * CHO * H-C-GH * CHO * HO-S-H * Hor * H-C-OH * HO-C-H * HO-C-H * H-C-OH * HO-C-H * H-C * OH * CH20H * H-C-H * H-C-OH * CH20 * مانوز. * جلاكتوز * CH20H * کینو هي سوزات -- فركتوز * H * H-C-OH * CH20H * دی اکسی ریبوز * جلوكوز كيتو بنتوزات * در زيلولوز - ريبلولوز ٢٠٥ _ **ه - سباعية الکربون**_ * CHO * =0 * Ho-C-H * H-C-OH * H-C-OH * H-C-OH * сгон * CHO * 6:0 * HO-C-H * H-C-OH * H-C-OH * CHICH * * فركتوز * سيد و هينليوز # الموضوع : ## التاريخ: 11 * المشابهات الفراغية عم مركبات لها نفس الصيغة البنائية ولكن تختلف في الهيئة الفراغية نتيجة لوجود ذرة كربوند او اكثر غير متناظرة * ذرة كربون غير متناظرة م كل حواليها مختلف * متناظرة على في حجات شبه بعض * A * D-C-B * عدد المشابهات = ٢ن رحم ذرات كربون غير متناظرة C-C-BK * التركيب الحلقى للسكريات * لم يمثل الصورة الموجودة عليها 90% من الخلايا * تحويل الجلوكوز إلى صورة حلقية * H يمين يبقى لاسفل * o يسال " = لا على * OH لاسفل = الفا - جلوكوز * ot لا على بيتا - جلوكوز * H- * B * الفاجلوكوز * بيتا جلوكوز * تركب حلقى جلوكوز 3 * تركيب حلقى للفركتوز # الموضوع : ## التاريخ : 11 * عدد المشابهات لسكر الجلوكوز فى التركيب الحلقى هو 32 * يشتق التركيب الحلقى للجلوكوز من حلقة البيوران بينما الفركتوز الفيوران * نظراً لوجود ذرات كربون غير متناظرة فى السكريات فإن لها نشاط ضوئى . * النشأ . مكون من وحدات ألفا - جلوكوز بينما السليلوز وحدات بيتا جلوكوز * الفرق بين الجلاكتوز والجلوكوز فى ذرة الكربون رقم م 4 * بعض السكريات الاحادية العامة :. -1- جلوكوز يم يمينى الاستقطاب - يحضر صناعيا بالتحليل المائي للنشأ - فرکتوز که پساری در - جلاكتوز يم يميني * لا يوجد حراً فى الطبيعة * للانيوليت * بتتوز - سكر خماسي يوجد فى الاحماض النووية وبعض مرفقات أنزيم _ ٢٠ - سكريات الاوليجو :_ - -1- السكروز ل ٢ - المالتوز * ٢ - المالتوز مختزل * رابطة . * جليكوسية * غیر مختزل . * اللاكتوز 2014 * ٤ - السيلو بيوز * السكروز يم الفا جلوكور . بيتا فركتوز * لاکتوز جلوكوز و جالاكتوز * مالتوز يم جزئين جلوكو * سليولوز ) جزئين بيتا جلوكوز - # الموضوع : ## التاريخ: 11 * السكريات العديدة ( تجمعات الاكثر من عشرة جزئيات من السكريات. * الاحادية أو مشتقاتها مرتبطة بروابط جليوكوسيدية * لا أطول * نشأ * في السلسلة وذات تركيب اكثر تعقيداً. * * جليكوجين - سيليلوز ( * 1- النشأ = مخلوط من الاميلوز والاميلو بكتين * الاميلوز ) * داخل الحبيبان دا * سم في الطبقة الخارجية * جلوكوز - يذوب فى الماء * سلاسل غير متفرعة من جلد * يكون حوالى 10 -30 من النشأ - يعطى لون ازرق مع اليود * نوع الرابطة " الفا 1-4 * الاميلو بكتين = غير ذائب فى الماء - 70-90% من النشأ - سلاسل متفرعة * يعطى لون احمر قرمزى مع اليود . * الفا 1 - 6 * من الجلوكوز * 6-1 الفا * 4-1 الفا * لو سلسلة مستقيمة نوع الرابطة ) الفا (1-4) * (6-1) 115 * متفرعة . * " # الموضوع : ## التاريخ: 11 * الجليكوجين => زى الاميلو بكتين بضبط 4 * السليلوز - وحدات جلوكون مرتبطة بروابط جليكوسدية بيتا 1 - 4 غير متفرعة * غير ذائب * في الماء * جليكوسديه بيتا 1 - 4 * المولد البكتينية : غير متجانسة - غير ذائبة في الماء * Hot تتأكسد إلىه فى H2 تتحول إلى 12 فيظهر المركب * الجلفى ونها عله مع محلول الميثلي : * cout * C:OCH3 * Coo * * الانزيمات التى تحلل البكتين هى: * -1 بكنين استراز به يفصل مجاميع الميثيل مكوناً حامض البكتيك * .۲ بولی جلاکیتور و نیاز - تكسر الرابطة الفا 1-4- بين حامض الجلاكتيورونيك * -۳ بولی مثل جلا كيتور نیاز " " " فى وجود مجاميع المثل * // * الكيتين (Chitin = وحدات استيل جلوكوز أمين مرتبطة مع * بعضها بروابط جليكوسدية بيتا ١-٤ * - * CH2OH * NH * C-0 * CH3 * CH2OH * NH * C:0 * CH3 * NH * C-0 C= * CH3 # الموضوع : ## التاريخ: 11 * الليبيدات - مجموعة مركبات طبيعية لا تذوب فى الماء ولكنها تذوب * في المذيبات عسير القطبية * وظائف وأهمية الليبيدات :. * (1) مخزن للطاقة حيث ان الاكسدة الكاملة لجرام واحد تعطى 9 كيلو كالورى * يدور هامر * يقوم * الشموع تعتبر مخزن للطاقة في النبات والحيوان * في بناء الانسجة الحيوية - * باقى الوظائف في الباور * تقسيم الليبيدات * -1- ليبيدات بسيطة لا تعطى عند تحللها كحولات واحماض اليفاتية احادية الكربونية * الزيوت ومهون الترات أحماض دهنية مع * الجليسرول * T * لوزیون * فقط * له در شموع ( استرات أحماض دهنية مع كحولات اخرى غير الجليسرول .. * مع ) * ٢ - ليبيدات مركبة - تعطى لصولات واحماض دهنية ومركبات أخرى * الفوسفوليبيدات = * ال) فوسفوليبيدات = تعطى كحولات وأحماض دهنية وحامض فوسفوريك. * جليكوليبدات = تعطى هكسوز ومركب نيتروجينى وحامض دهني ولا تحتوى على ا * لبروتينات ليبوية لا ليبيدات كبريتية * لم ليبيدات أمنية * ٣ - ليبيدات مشتقة - نواتج تحلل او بناء الليبيدات البسيطة او المركبة * الله مركبات لها صفات الدهون - ليست مشتقات احماض دهنية * ل لا تتصين * الليبيدات البسيطة ( زيوت ودهون ) -: - تكون ٠١٥ هنر و زند اجسام فقريات 5 * لم جلسريدات ثلاثية * CH2OH * Hell * HoH * SCH-20H * جلسرول - * + * HOOC-RI * 0 * CH2-00C RI * CH2-OOCR3 ماء * + HooC-RCH-OOC R2 + BH * HOOC-R * رحاض دهنية * جلسرية ثلاثي # الموضوع : ## التاريخ: - * تجتال الدهون بواسطة انزيم =م لیباز Lipase * الاحماض الدهنية - توجد كجزء هام فى الليبيدات * الطبيعية والكيماوية للزيوت على والدهون على نوع وكمية الاحماض الدهنية * احاض دهنية مشبعة * * * CooH * R * غير مشبعة * معظم الاحماض الدهنية ، تحتوى على مجموعة كاربوكسيل واحدة متصلة باليفانتي * لم الموجودة فى الدهون الطبيعية تحتوى على عدد زوجي من قران الكريون * 1 - الاحماض الدهنية المشبعة ← * ( عدد ذرات الكربون 2 : 28 * R-COOH * )) بالمتيك (6) كربون السنياريك (18) كربور) * -٢٠ الاحماض الدهنية غير المشبعة + رابطة زوجية أو اكثر * لم رابطة زوجية بين ذرتى الكربون و و 10 * وجود الرابطة الزوجية يؤدى إلى احتمال وجود مشابهين * Cis - Trang