¿Cuál de los siguientes microorganismos tiene mayor probabilidad de causar deterioro en alimentos refrigerados?
Understand the Problem
La pregunta busca identificar cuál de los microorganismos mencionados (mesófilos, termófilos, psicrótrofos, halófilos) es más propenso a causar el deterioro de los alimentos que se conservan en refrigeración. Para responder, es necesario comprender las temperaturas óptimas de crecimiento de cada tipo de microorganismo.
Answer
La *Listeria monocytogenes* puede crecer en temperaturas de refrigeración y causar deterioro en alimentos refrigerados.
La Listeria monocytogenes es un microorganismo que tiene una alta probabilidad de causar deterioro en alimentos refrigerados. Esta bacteria puede crecer lentamente a temperaturas de refrigeración, lo que la hace particularmente problemática para los alimentos almacenados en el refrigerador por periodos prolongados.
Answer for screen readers
La Listeria monocytogenes es un microorganismo que tiene una alta probabilidad de causar deterioro en alimentos refrigerados. Esta bacteria puede crecer lentamente a temperaturas de refrigeración, lo que la hace particularmente problemática para los alimentos almacenados en el refrigerador por periodos prolongados.
More Information
La listeria puede causar listeriosis, una infección grave causada por comer alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes. Es importante manipular y almacenar los alimentos de manera segura para prevenir el crecimiento de esta bacteria.
Tips
Un error común es asumir que la refrigeración siempre detiene el crecimiento bacteriano. Algunas bacterias, como la Listeria, pueden crecer lentamente en el refrigerador.
Sources
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