Zootecnia: Nutrição de Não Ruminantes

Estrutura e Classificação das Proteínas

• Proteínas são compostas por 20 aminoácidos.
• Aminoácidos podem ser classificados em essenciais e não essenciais.

Digestão e Absorção de Proteínas

• O processo de digestão de proteínas envolve enzimas digestivas.
• A absorção de aminoácidos ocorre no intestino delgado.

Conceito de Proteína Bruta e Ideal

• Proteína Bruta refere-se ao total de proteínas em uma dieta, sem considerar a digestibilidade.
• Proteína Ideal é uma mistura de aminoácidos com total disponibilidade digestiva, alinhada às exigências nutricionais do animal.

Aminoácido Referência: Lisina

• Lisina é o aminoácido limitante nas dietas para suínos e aves.
• É crucial apenas para a síntese proteica e fácil de determinar.

Dinâmica dos Aminoácidos

• O balanço de aminoácidos refere-se à relação entre aminoácidos essenciais e não essenciais.
• Desequilíbrios podem causar redução de desempenho em animais.

Tipos de Desequilíbrio entre Aminoácidos

• Toxidez: Excesso de aminoácidos causa efeitos adversos para o animal.
• Antagonismo: Aumenta a exigência de um aminoácido devido ao aumento de outro.
• Imbalanço: Desproporção sem toxicidade, mas que pode afetar saúde e desempenho.

Antagonismo Específico

• Ocorre entre:
  • Arginina e lisina
  • Leucina, isoleucina e valina
• Observado em aves e não em suínos.

Método de Determinação das Exigências Nutricionais

• Métodos fatoriais e empíricos são utilizados para determinar as necessidades nutricionais de animais.

Importância dos Aminoácidos

• Aminoácidos são essenciais para a formação de proteínas musculares.
• Impactam diretamente no desempenho dos animais.

Importância Econômica dos Aminoácidos

• Fontes principais de aminoácidos nas dietas incluem farelo de soja e farinhas de origem animal.