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Questions and Answers

Quale affermazione è vera riguardo la composizione della microflora nei neonati?

  • I neonati nati con parto cesareo hanno la stessa microflora di quelli nati per parto naturale.
  • Il tipo di parto non influisce sulla microflora intestinale del neonato.
  • Il latte materno aumenta la prevalenza di Bifidobatteri nelle feci. (correct)
  • Il latte artificiale contribuisce principalmente alla presenza di Bifidobatteri.

    • Quali variabili possono influenzare la composizione della microflora intestinale durante lo svezzamento?

  • Età del bambino e numero di pasti giornalieri.
  • Fattori genetici e razza del bambino.
  • Solo l'alimentazione del bambino.
  • Fattori fisiologici e patologici, come malattie intestinali e stili di vita. (correct)

    • Cosa caratterizza la microflora intestinale di un adulto rispetto a quella di un neonato?

  • Maggiore abbondanza e complessità. (correct)
  • Predominanza di Streptobatteri.
  • Una composizione simile a quella dei neonati.
  • Assenza di microrganismi.

    • Qual è l'effetto dell'allattamento artificiale sulla microflora intestinale rispetto all'allattamento al seno?

    <p>L'allattamento al seno porta a una flora intestinale più diversificata.</p> Signup and view all the answers

    Qual è uno dei principali fattori che può alterare la microflora intestinale durante l'infanzia?

    <p>Il trattamento con antibiotici e malattie intestinali.</p> Signup and view all the answers

    Quali sono i microrganismi che esercitano un effetto positivo sulla salute dell’ospite?

    <p>Probiotici</p> Signup and view all the answers

    Cosa sono i fruttoligosaccaridi?

    <p>Una forma di fibra</p> Signup and view all the answers

    Qual è uno degli effetti benefici dei probiotici?

    <p>Rafforzano il sistema immunitario</p> Signup and view all the answers

    Che ruolo svolgono i sinbiotici?

    <p>Combinano probiotici e prebiotici</p> Signup and view all the answers

    Qual è un esempio di alimento sinbiotico?

    <p>Yogurt Fibresse</p> Signup and view all the answers

    Perché è importante avere una metodica validata per misurare la fibra?

    <p>Per evitare di includere sostanze non fibrose</p> Signup and view all the answers

    Quali patologie sono state associate a un consumo maggiore di fibra?

    <p>Tumore del colon-retto e malattie cardiovascolari</p> Signup and view all the answers

    Qual è una delle difficoltà nel definire cosa sia la fibra?

    <p>Le metodiche di misurazione non erano standardizzate</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione è corretta riguardo all'assunzione di cereali in una dieta dimagrante?

    <p>I cereali possono comunque avere un ruolo positivo in una dieta sana.</p> Signup and view all the answers

    Cosa possono causare i prebiotici come i FOS in individui con patologie infiammatorie intestinali?

    <p>Aggravamento della condizione intestinale.</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'effetto dell'assunzione di inulina nella dieta, secondo lo studio menzionato?

    <p>Incremento dei Bifidobatteri benefici.</p> Signup and view all the answers

    Perché il frumento è considerato una fonte alimentare più importante rispetto all'aglio per la fornitura di FOS?

    <p>Perché il frumento è consumato in quantità maggiori.</p> Signup and view all the answers

    Quale verdura è indicata come fonte primaria di inulina secondo il contenuto?

    <p>Radici di cicoria.</p> Signup and view all the answers

    Quale considerazione è corretta riguardo al gonfiore addominale?

    <p>L'assunzione di FOS contribuisce direttamente al gonfiore.</p> Signup and view all the answers

    Qual è il risultato della dieta con un incremento di inulina in un mese?

    <p>Riduzione dei Bacteoides.</p> Signup and view all the answers

    Perché l’assunzione varia di alimenti è importante?

    <p>Per evitare di utilizzare integratori di prebiotici.</p> Signup and view all the answers

    Quale meccanismo non è associato all'azione dei probiotici?

    <p>Aumento della temperatura corporea</p> Signup and view all the answers

    Quale componente della risposta immunitaria viene modulato dai lattobacilli?

    <p>Attivazione delle cellule T</p> Signup and view all the answers

    Come impediscono i lattobacilli la crescita dei batteri patogeni?

    <p>Abbassando il pH</p> Signup and view all the answers

    Quale di queste affermazioni riguardanti l'alterazione del microbiota nei soggetti obesi è vera?

    <p>Può influenzare l'estrazione calorica della fibra</p> Signup and view all the answers

    Quale effetto non è stato attribuito ai probiotici?

    <p>Rafforzamento di ossa e denti</p> Signup and view all the answers

    Qual è uno dei meccanismi attraverso cui i lattobacilli competono con i patogeni?

    <p>Sottrazione di arginina</p> Signup and view all the answers

    Cosa facilita il fenomeno di coaggregazione dei lattobacilli?

    <p>Il rilascio di APR</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione è corretta riguardo alla barriera intestinale amplificata dai probiotici?

    <p>Aumenta la secrezione di beta-difensine</p> Signup and view all the answers

    Che ruolo possono avere i composti bioattivi in relazione ai tumori?

    <p>Possono promuovere i processi di riparazione del DNA.</p> Signup and view all the answers

    Cosa si intende con il termine 'bioattivo' in relazione agli agenti chemiopreventivi?

    <p>Composti che bloccano l'attivazione metabolica della carcinogenesi.</p> Signup and view all the answers

    Qual è la classe principale dei composti fenolici più studiati?

    <p>Flavonoidi.</p> Signup and view all the answers

    Qual è il processo attraverso il quale le antocianine vengono assorbite nell'intestino?

    <p>Deglicosilazione da parte di enzimi della microflora intestinale.</p> Signup and view all the answers

    Dove si trovano principalmente le antocianidine?

    <p>Nel vino e nei frutti rossi.</p> Signup and view all the answers

    Qual è il valore calorico della fibra per grammo?

    <p>1.5-2</p> Signup and view all the answers

    Qual è un effetto indiretto degli agenti chemiopreventivi sul tessuto tumorale?

    <p>Ridurre la formazione di composti cancerogeni.</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni è sostenuta dalla posizione dell'EFSA riguardo ai microrganismi benefici?

    <p>Sostenere una microflora intestinale equilibrata è benefico in caso di patogeni.</p> Signup and view all the answers

    Qual è uno dei possibili effetti dell'infiammazione secondo le ipotesi presentate?

    <p>Aumento della produzione di acidi grassi.</p> Signup and view all the answers

    Quali molecole fanno parte delle antocianidine più studiate?

    <p>Cianidina, Malvidina, Pelagonidina.</p> Signup and view all the answers

    Qual è il ruolo degli agenti chemiopreventivi nella disintossicazione?

    <p>Neutralizzano sostanze cancerogene e riducono l'insorgenza tumorale.</p> Signup and view all the answers

    Cosa afferma l'EFSA riguardo al Lactobacillus Casei Shirota?

    <p>Non ci sono effetti dimostrati sulle difese immunitarie.</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti non è una conseguenza comune dell'assunzione di microrganismi probiotici?

    <p>Aumento della suscettibilità agli allergeni.</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione riflette correttamente la visione dell'EFSA sui microrganismi?

    <p>L'EFSA non conferma automaticamente l'efficacia dei probiotici.</p> Signup and view all the answers

    Qual è il principale meccanismo attraverso cui l'infiammazione cronica potrebbe influenzare l'insulina?

    <p>Rilascio continuo di insulina.</p> Signup and view all the answers

    Secondo l'ipotesi sull'effetto dei microrganismi, quale processo potrebbe essere influenzato dal rilascio di sostanze da questi?

    <p>Deposito di grassi.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Alimenti Funzionali

    • Sono alimenti tradizionali, non integratori.
    • Devono essere consumati come parte di un regime alimentare normale.
    • Le proprietà derivano da composti naturali presenti in concentrazioni aumentate o aggiunti.

    Nutraceutici

    • Sostanza contenuta negli alimenti (isolata o sintetizzata).
    • Attribuiti effetti positivi sulla salute e prevenzione di malattie.
    • L'uso terapeutico richiede evidenze scientifiche.
    • Sinonimi di farmaconutrienti se impiegati a scopi terapeutici.
    • Possono essere presenti in alimenti funzionali, integratori alimentari e nutrizione artificiale.

    Novel Food (Nuovo alimento)

    • Alimenti senza precedenti nel consumo umano.
    • Non hanno un trascorso di sicurezza d'uso.
    • Prodotti con nuove tecnologie e ingredienti.

    Alimento Funzionale

    • Latte fermentato con frutto-oligosaccaridi, hanno funzione intestinale ed equilibrio microbico intestinale ottimale.
    • Margarine (fitosteroli e stanoli), riducono il colesterolo LDL.
    • Uova arricchite con Omega-3, hanno attività antiossidante.
    • Melagrana, frutti di bosco, bacche esotiche, frutta oleosa, peperoncino, tè verde e cacao hanno attività antiossidante.

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