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Questions and Answers

¿Cómo se define un alimento sostenible según la Organización Panamericana de la Salud (OPS)?

  • Los alimentos sostenibles son aquellos que provienen únicamente de agricultura ecológica.
  • Los alimentos sostenibles son aquellos que contienen ingredientes naturales y no incluyen aditivos químicos.
  • Los alimentos sostenibles son aquellos que se producen, procesan, distribuyen y consumen de manera que minimiza los impactos negativos en el medio ambiente, apoya prácticas agrícolas y de pesca socialmente responsables, y promueve la equidad económica. (correct)
  • Los alimentos sostenibles son aquellos que tienen un bajo contenido de grasas y azúcares.

    • ¿Qué define el Reglamento Sanitario de los Alimentos (DTO N° 977/96) de Chile como alimento o producto alimenticio?

  • Cualquier substancia o mezclas de substancias destinadas al consumo humano, incluyendo las bebidas y todos los ingredientes y aditivos de dichas substancias. (correct)
  • Sustancias que provienen de agricultura orgánica certificada.
  • Alimentos que no contienen conservantes ni colorantes artificiales.
  • Productos que han sido sometidos a procesos de irradiación para su conservación.

    • ¿Qué es considerado materia prima alimentaria según el Reglamento Sanitario de los Alimentos (DTO N° 977/96) de Chile?

  • Sustancias de origen vegetal utilizadas en la industria alimentaria.
  • Productos alimenticios en su estado natural, sin procesamiento alguno.
  • Toda sustancia que, para ser utilizada como alimento, precisa de algún tratamiento o transformación de naturaleza química, física o biológica. (correct)
  • Ingredientes de origen animal destinados a la producción de alimentos frescos.

    • ¿Qué no incluye la definición de alimento según la Organización Panamericana de la Salud (OPS)?

    <p>Alimentos de origen animal.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es un aspecto clave de los sistemas alimentarios sostenibles?

    <p>Producción sostenible, distribución y acceso equitativos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es uno de los desafíos identificados en Chile relacionados con los sistemas alimentarios sostenibles?

    <p>Pérdidas y desperdicios de alimentos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué recomendaron las Naciones Unidas en Chile en noviembre de 2022 para promover sistemas alimentarios sostenibles?

    <p>Conservar y restaurar los ecosistemas, incrementar el uso eficiente de los recursos naturales, escalar prácticas agropecuarias sostenibles, e implementar un ordenamiento pesquero con enfoque ecosistémico</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué busca el enfoque integrado y circular basado en la agricultura climáticamente inteligente?

    <p>Incrementar el uso eficiente de los recursos naturales en la agricultura y pesca a gran escala</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se plantea para promover la agricultura familiar campesina en el contexto de sistemas alimentarios sostenibles?

    <p>Escalar prácticas agropecuarias sostenibles y regenerativas, basadas en la agroecología y adaptadas al clima</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se recomienda implementar para promover una gestión marino-costera inclusiva, multinivel y multisectorial en el contexto de sistemas alimentarios sostenibles?

    <p>Ordenamiento pesquero con enfoque ecosistémico y una gestión marino-costera inclusiva, multinivel y multisectorial, con enfoque de género</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje de los alimentos producidos a nivel mundial se pierden entre la cosecha y la venta al por menor?

    <p>14%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el objetivo de las iniciativas de recuperación de alimentos mencionadas en el texto?

    <p>Redistribuir alimentos excedentes a organizaciones benéficas o utilizar residuos para compostaje, biogás u otros fines</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué busca promover la Comisión Nacional para la Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en Chile?

    <p>Coordinar estrategias para prevenir y reducir la pérdida de alimentos</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué es crucial la convergencia entre alimentos sostenibles y gestión eficiente de residuos agroalimentarios según el texto?

    <p>Para promover la circularidad de los alimentos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se entiende por alimentos sostenibles según la definición presentada en el texto?

    <p>Alimentos que minimizan los impactos negativos en el medio ambiente, apoyan prácticas agrícolas y de pesca socialmente responsables, y promueven la equidad económica.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué define el Reglamento Sanitario de los Alimentos (DTO N° 977/96) de Chile como materia prima alimentaria?

    <p>Toda sustancia que, para ser utilizada como alimento, precisa de algún tratamiento o transformación de naturaleza química, física o biológica.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipos de sustancias no se incluyen en la definición de alimento según la Organización Panamericana de la Salud (OPS)?

    <p>Cosméticos y tabaco.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el objetivo principal de los alimentos sostenibles según la definición presentada en el texto?

    <p>Minimizar los impactos negativos en el medio ambiente.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es un desafío identificado en la cadena de suministro de alimentos?

    <p>Pérdida y desperdicio de alimentos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué empresa no se menciona como centrada en la producción de alimentos sostenibles?

    <p>Coca-Cola (Estados Unidos)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se considera como residuos agroalimentarios?

    <p>Residuos de cultivos y residuos de procesamiento de alimentos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es un criterio para evaluar la gestión sostenible de residuos agroalimentarios?

    <p>Reducción de residuos y reutilización de subproductos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es uno de los aspectos abordados por la sostenibilidad en la alimentación?

    <p>Reducción de emisiones de gases de efecto invernadero</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es uno de los desafíos identificados en Chile relacionados con los sistemas alimentarios sostenibles?

    <p>Producción no sostenible</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una de las recomendaciones de las Naciones Unidas en Chile para promover sistemas alimentarios sostenibles?

    <p>Conservar y restaurar los ecosistemas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué busca el enfoque integrado y circular basado en la agricultura climáticamente inteligente?

    <p>Incrementar el uso eficiente de los recursos naturales en la agricultura y pesca a gran escala</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué estrategia se propone para abordar los desafíos del cambio climático en el sistema alimentario?

    <p>Promoción de procesos participativos de planificación y ordenamiento territorial basados en evidencia científica</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué medida se sugiere para fortalecer el canal tradicional agro pesquero e impulsar las compras públicas?

    <p>Fortalecimiento del canal tradicional agro pesquero e impulso de las compras públicas para disminuir impactos ambientales del sistema alimentario</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se propone para promover la economía circular y fortalecer el acceso económico y físico a alimentos asequibles y saludables?

    <p>Medición y disminución de la pérdida y desperdicio de alimentos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué acción se plantea para reducir el consumo de agua y minimizar la contaminación en el sistema alimentario?

    <p>Implementación de tecnologías de riego sostenible y reciclaje de agua</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Desafíos y recomendaciones para sistemas alimentarios sostenibles en Chile

    1. La sostenibilidad en la alimentación aborda la conservación de recursos naturales, la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, la preservación de la biodiversidad y la mejora de las condiciones sociales y económicas de los trabajadores de la cadena alimentaria.

    2. El modelo de mercado tradicional del sistema alimentario se basa en un suministro lineal que resulta en un alto valor de pérdida de alimentos y generación de residuos agroalimentarios.

    3. En el año 2021, el secretario general de las Naciones Unidas convocó la Cumbre Global sobre los Sistemas Alimentarios con el objetivo de encontrar soluciones que conduzcan a sistemas alimentarios sostenibles.

    4. Aspectos clave de los sistemas alimentarios sostenibles incluyen la producción sostenible, distribución y acceso equitativos, consumo responsable, resiliencia frente al cambio climático y equidad social.

    5. En Chile, se han identificado cinco desafíos relacionados con los sistemas alimentarios sostenibles, como la producción no sostenible, pérdidas y desperdicios de alimentos, acceso limitado a alimentos saludables, contribución al cambio climático e impactos globales sobre los sistemas alimentarios.

    6. En noviembre de 2022, las Naciones Unidas en Chile recomendaron conservar y restaurar los ecosistemas, incrementar el uso eficiente de los recursos naturales, escalar prácticas agropecuarias sostenibles, y implementar un ordenamiento pesquero con enfoque ecosistémico.

    7. Se propone conservar y restaurar los ecosistemas, especialmente los que proveen agua, y la biodiversidad para la producción de alimentos, mediante el uso de Soluciones Basadas en la Naturaleza y una gobernanza multisectorial y multinivel.

    8. Se busca incrementar el uso eficiente de los recursos naturales en la agricultura y pesca a gran escala, con un enfoque integrado y circular basado en la agricultura climáticamente inteligente.

    9. Se plantea escalar prácticas agropecuarias sostenibles y regenerativas, basadas en la agroecología y adaptadas al clima, con foco en la agricultura familiar campesina.

    10. Se recomienda implementar un ordenamiento pesquero con enfoque ecosistémico y una gestión marino-costera inclusiva, multinivel y multisectorial, con enfoque de género.

    11. Estas recomendaciones buscan garantizar la seguridad alimentaria y nutricional, así como

    Prácticas sostenibles en el sistema alimentario

    1. Promoción de procesos participativos de planificación y ordenamiento territorial basados en evidencia científica para abordar los desafíos del cambio climático y asegurar la producción de alimentos sostenibles en el tiempo.
    2. Mejora en la comercialización y acceso a los mercados de la agricultura familiar campesina e indígena, la pesca y acuicultura artesanales, con enfoque en mujeres, jóvenes y pueblos indígenas.
    3. Medición y disminución de la pérdida y desperdicio de alimentos promoviendo la economía circular y fortaleciendo el acceso económico y físico a alimentos asequibles y saludables.
    4. Fortalecimiento del canal tradicional agro pesquero e impulso de las compras públicas para disminuir impactos ambientales del sistema alimentario.
    5. Creación de un sistema nacional de gestión de residuos orgánicos a escala municipal.
    6. Información a la población sobre la conexión entre los patrones de consumo de alimentos y la sostenibilidad ambiental.
    7. Promoción de prácticas sostenibles en la industria alimentaria, como la agricultura orgánica, rotación de cultivos y agricultura de conservación.
    8. Implementación de tecnologías de riego sostenible y reciclaje de agua para reducir el consumo y minimizar la contaminación.
    9. Uso de transporte y logística eficientes y prácticas de embalaje sostenible en la cadena de suministro.
    10. Estrategias para minimizar las pérdidas y desperdicios de alimentos, incluyendo programas de donación de alimentos.
    11. Desarrollo de alimentos alternativos que requieran menos recursos y compromiso con la comunidad a través de la participación comunitaria.
    12. Publicación de informes de sostenibilidad para divulgar prácticas sostenibles, impactos ambientales y esfuerzos de mejora.

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    Quiz Team

    Description

    Explore the challenges and recommendations for sustainable food systems in Chile, including aspects such as conservation of natural resources, reduction of food waste, and equitable access to healthy food. Learn about the efforts to promote sustainable practices in food production, distribution, and consumption, as well as the recommendations for efficient resource use and inclusive management.

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