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Questions and Answers
La refrigeración es el método más común de conservación de alimentos
La refrigeración es el método más común de conservación de alimentos
True (A)
El uso de un refrigerador genera dióxido de carbono (CO2)
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La malnutrición crónica afecta a 155 millones de niños menores de 5 años
La malnutrición crónica afecta a 155 millones de niños menores de 5 años
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La salazón es un método de conservación de alimentos que consiste en cubrirlo con una capa de azúcar
La salazón es un método de conservación de alimentos que consiste en cubrirlo con una capa de azúcar
La deshidratación es un método de conservación que consiste en la eliminación parcial del agua de un alimento
La deshidratación es un método de conservación que consiste en la eliminación parcial del agua de un alimento
La pasteurización consiste en elevar la temperatura del alimento para eliminar bacterias
La pasteurización consiste en elevar la temperatura del alimento para eliminar bacterias
Se puede pasteurizar leche, jugos, helados, queso, vino y miel
Se puede pasteurizar leche, jugos, helados, queso, vino y miel
El método de conservación de alimentos más sustentable es la refrigeración
El método de conservación de alimentos más sustentable es la refrigeración
La malnutrición crónica afecta principalmente a personas mayores de 65 años
La malnutrición crónica afecta principalmente a personas mayores de 65 años
La salazón se utiliza principalmente para conservar frutas y verduras
La salazón se utiliza principalmente para conservar frutas y verduras
Flashcards
What is the most common food preservation method?
What is the most common food preservation method?
Refrigeration is the most commonly used method to preserve food.
Does using a refrigerator contribute to CO2 emissions?
Does using a refrigerator contribute to CO2 emissions?
Refrigerators use energy which often comes from sources that emit carbon dioxide.
Who is most affected by chronic malnutrition?
Who is most affected by chronic malnutrition?
Chronic malnutrition affects 155 million children under 5 years old.
What is the primary ingredient used in salting food?
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How does dehydration preserve food?
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What is the process of pasteurization?
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What are some examples of foods that undergo pasteurization?
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Is refrigeration the most sustainable food preservation method?
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Does chronic malnutrition mainly affect the elderly?
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What type of food is most commonly preserved by salting?
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Study Notes
Conservación de Alimentos
- La conservación de alimentos es esencial para mantenerlos frescos, comestibles y evitar su degradación.
- La falta de conservación adecuada puede hacer que los alimentos sean susceptibles a microorganismos dañinos.
- La refrigeración es el método de conservación más común, pero consume energía eléctrica y genera dióxido de carbono (CO2), un gas de efecto invernadero.
Métodos de Conservación de Alimentos
- Salazón: cubrir un alimento con una capa de sal para conservar pescado, carne y queso.
- Deshidratación: eliminar parcialmente el agua de un alimento para conservar frutas, verduras, leche, carne y pescado.
- Pasteurización: elevar la temperatura del alimento para eliminar bacterias, se puede aplicar a leche, jugos, helados, queso, vino y miel.
Consecuencias de la Malnutrición
- Según la Unesco, en 2016, 155 millones de niños menores de 5 años eran demasiado pequeños para su edad debido a una malnutrición crónica.
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