Vodka: Orígenes y Producción

Introducción del Vodka

• El vodka es un aguardiente transparente, incoloro e inodoro que se produce generalmente por la fermentación de granos, aunque también se puede obtener de la cáscara de la papa.
• Es el aguardiente nacional de Rusia y Polonia, y su nombre significa "agüita" en polaco y ruso.
• Se puede destilar de cualquier planta rica en almidón, tradicionalmente de granos de centeno o de papa, pero también de trigo y melaza.
• El vodka está compuesto de agua y alcohol, con un rango de alcohol de entre 35 y 70% en volumen.
• El clásico vodka ruso tiene unos 40 grados de alcohol.

Propiedades y Elaboración del Vodka

Propiedades del Vodka

• El vodka es una de las bebidas destiladas más populares del mundo, que se consume sola, con mucho hielo y bien fría, mezclada con otro ingrediente, o como parte de cocktails.
• Está compuesta básicamente por agua y etanol, con una graduación alcohólica de 35 y 70 % en volumen.
• Su consumo excesivo ocasiona graves problemas, como deshidratación, irritación digestiva o cuadros de intoxicación.
• Sin embargo, su consumo moderado brinda beneficios similares a los de otras conocidas bebidas alcohólicas, como el vino.

Elaboración del Vodka

• Para elaborar el vodka, se muelen los granos convirtiéndolos en harina, se añade agua y se hace la mezcla bajo presión.
• El proceso dura unas 40 horas y da como resultado una bebida fuerte (aproximadamente 90%) que a su vez es sometida a un proceso de destilación continua.
• La bebida es sometida a un filtrado que elimina las impurezas de la bebida, utilizando filtros de carbón orgánico, de madera de abedul o manzano, entre otros.
• El último paso en la elaboración del vodka es la dilución de la bebida, con un volumen total de alcohol que oscila entre 37,5º y 42º para los vodkas occidentalizados y hasta 70º en el caso de algunos destilados rusos.