Vocabulaire de l'élevage bovin

Contexte et Terminologie

• Un taureau est un mâle non castré de moins de 23 mois et 1 jour.
• Un bœuf est un mâle castré.
• Un taurillon est un jeune mâle utilisé pour la reproduction.
• Une génisse est une jeune femelle qui n'a pas encore vêlé (n'a pas produit de lait).
• Un broutard est un jeune bovin élevé au pâturage avec sa mère.
• Une vache allaitante est utilisée pour la production de viande ou à des fins mixtes.
• Le tarissement est la période où la production de lait est arrêtée.
• Un cornadis est un dispositif de contention pour les animaux.
• La dystocie est une difficulté lors du vêlage.
• Les cellules somatiques (épithéliales et globules blancs) présentes dans le lait permettent d'évaluer l'état sanitaire des vaches.

Les Vaches Laitières

• Les races courantes sont la Prim'Holstein, la Montbéliarde et la Normande.
• Le prix d'une vache laitière varie de 800 à 1500 euros.
• Le prix de l'insémination classique est de 30 euros, tandis que la semence sexée coûte 60 euros.
• La production de lait moyenne est de 8400 à 12 000 litres par an, soit 20 à 60 kg par jour.
• La traite peut être rotative ou classique.

Les Vaches Allaitantes

• Elles produisent entre 240 et 320 kg de viande à partir d'un poids de 800 kg.
• Il existe 3 types d'élevage pour les vaches allaitantes : naisseurs, engraisseurs et mixte.
• La reproduction peut se faire par monte naturelle ou insémination.
• Avant 3 mois, le veau consomme 100% de lait.

Intérêt Socio-Culturel en Ostéopathie

• La France est le 2ème producteur mondial de lait (24 milliards de litres par an).
• La France produit 400 000 tonnes de viande par an.
• L'objectif de l'éleveur est d'avoir 1 veau par vache par an, maximiser la production avec des coûts minimaux, et prolonger la carrière de la vache.
• L'ostéopathie permet de réduire les frais vétérinaires, augmenter le potentiel vital et la longévité, et améliorer la productivité.

Sémiologie Bovine

• La première étape consiste en un examen à distance, le recueil des commémoratifs et l'anamnèse.
• La deuxième étape comprend l'approche de l'animal, la prise de température, le pouls et la fréquence respiratoire.
• Un examen plus approfondi d'un appareil ou système peut inclure l'inspection, la palpation, la percussion et l'auscultation.
• La durée de vie moyenne d'un bovin est de 5 ans.

Signalement

• La race peut indiquer des prédispositions (déplacement de la caillette chez les laitières, atrophie musculaire spinale chez les allaitantes).
• La destination zootechnique peut révéler des maladies liées à l'alimentation.

Signes Cliniques

• un excès d'acidose ruminale entraîne une diminution du pH, affectant la digestion et détruisant la flore, ce qui altère directement l'intestin grêle.
• les maladies métaboliques telles que la fièvre de lait, due à un manque de calcium, peuvent causer la paralysie.
• Chez le veau, un cordon humide pendant 4 jours qui tombe environ au 14ème jour avec une croûte jusqu'à 1 mois ainsi qu'une corne fœtale qui durcit en 3 jours.
• Une corne souple pendant 1 mois devient plus dure et se fixe sur l'os frontal vers 3-4 mois.
• Chez une femelle, l'apparition d'un sillon dans la corne.
• Le passage de BV en croisée se fait à 2 ans (2 pinces), 2,5 ans (1ère mitoy), 3,5 ans (2ème mitoy), et 4 ans (coins).

Score Corporel et Autres Observations

• Variables en fonction de la race, de la gestation et de la lactation.
• L'observation du corps et la palpation du flanc et de la base de la queue sont importantes.
• L'anamnèse inclut des renseignements sur la maladie, son apparition, sa durée (aiguë, subaiguë), les symptômes, l'évolution et la morbidité.
• L'attitude de l'animal et l'aspect de son poil, présence de dos voussé, tête basse ou d'anomalies comme le veau en opisthotonos peuvent être observés.
• Les bruits anormaux, tels que les gémissements longs (problèmes thoraciques) ou courts (problèmes abdominaux), ainsi que les tremblements (hypothermie) sont des exemples de comportements.
• La fréquence respiratoire normale est de 15-35 pour les adultes et 20-50 pour les veaux, tandis que la température normale varie de 38° à 39°C.
• La palpation peut révéler la présence de nœuds lymphatiques rétro-mammaires.
• Le champ visuel est de 330-340°, permettant de voir des mouvements imperceptibles pour nous.
• Les vaches sont sensibles aux sons aigus et se souviennent des odeurs, reconnaissant le veau grâce à l'odeur du liquide amniotique.
• Elles sont sensibles au toucher, notamment sur les joues, les mamelles, la queue et ressentent les champs magnétiques et électriques.

Gestation

• La gestation dure 9 mois.
• Les chaleurs surviennent toutes les 3 semaines (18h chez la vache, 13h chez la génisse).
• La première insémination est idéalement faite à 14 mois, avec un vêlage à 2 ans.
• Un marqueur sur le dos ou un podomètre peut indiquer la chaleur.
• Il est important de noter le nombre de chevauchements/cycles.
• L'insémination se fait dans les 24 à 48h.
• Le veau est retiré directement après la prise de colostrum afin de stimuler une production de lait continue.
• Les chaleurs de lait apparaissent 3 semaines après le vêlage, et une nouvelle insémination se fait à 60 jours.
• Le stress physiologique, les anomalies hormonales et un délai de conception peuvent affecter la fertilité.

Phases de Vêlage

• La présentation optimale est dorso-sacrée ou antérieure.
• J-3 : augmentation de la température vers 40°C.
• Phase de préparation : 2-6h, gonflement du pis et de la vulve, relâchement ligamentaire sacro-sciatique, mouvements fréquents.
• Phase de dilatation : 4-8h, relâchement de la symphyse, dilatation du col et apparition de la poche allantoïdienne.

Phases Post-Vêlage

• Phase d'expulsion : 30-60 min, rupture de la poche, apparition des membres, contractions, vache debout pour éviter la fièvre de lait.
• Phase de délivrance : 4-5h, cordon rompu, séparation du placenta et de l'utérus (dans les 12h après la naissance).
• Phase d'involution utérine : élimination du contenu utérin, réduction de la taille de l'utérus, régénération muqueuse, risque d'infection systémique.
• Chez la brebis, la durée du cycle varie (17-21j, œstrus de 20-36h), et la gestation dure 152 jours (souvent gémellaire).
• Chez la chèvre, cycle plus long, œstrus de 16-24j, durée de 24-60h, gestation gémellaire 3x/4, et la gestation dure 5 mois (150j).

Appareil Uro-Génital

• Les reins sont rouge brun, très dissymétriques, et le rein gauche est plus lourd (50g).
• Le rein droit mesure 20-23cm de long, 10-13cm de large, 6-7cm d'épaisseur, de forme elliptique et aplati dorso-ventralement.
• Il est enveloppé dans la capsule adipeuse et est en relation avec le diaphragme, le psoas, le lobe droit du pancréas, le côlon, le caecum, la veine cave caudale, les glandes surrénales gauches et le lobe caudé du foie.
• Le rein gauche est plus court (2-3cm), de forme pyramidale à 3 faces et en relation avec le rumen.
• Le hile est étroit et profond, oblique en direction médio-caudale.
• Il est flottant au bord épais du méso et se reporte caudalement sur le rein droit.

Particularités du Rein Gauche

• Chez le nouveau-né, il est contre la paroi lombaire, presque symétrique au rein droit et vers l'arrière avec le développement du rumen.
• Il est situé à 10cm sous la lombaire, de L2 à L5, à droite du plan médial caudale au rein droit, et passe en partie à gauche si le rumen est rempli.
• Il repose sur la paroi dorsale du sac dorsal du rumen entre celui-ci et l'intestin.
• Il est en rapport avec l'origine du côlon descendant, une petite partie du côlon ascendant et l'anse jéjunale.
• Il se prolonge caudalement jusqu'à la limite du flanc gauche et rejoint le ligament large chez la femelle.
• Les petits reins des ruminants sont différents, mais se ressemblent (droite et gauche).
• Ils sont lisses, en forme de haricots épais et courts, convexes sur 2 faces, arrondis aux extrémités.
• Rouge-brun, égaux en taille et en poids, 7-8cm de long, 5cm de large et 3-4cm d'épaisseur.
• Le rein gauche se déplace lors du développement du rumen.

Localisation des Reins

• Le rein droit est contre la paroi lombaire en regard de la dernière côte et des 2-3 premières vertèbres lombaires.
• Le rein gauche est flottant, porté par le méso, contre le sac ruminal, à droite du plan médial.
• Le pelvis rénal est étroit et remplacé par deux conduits convergents pour drainer de nombreux calices, formant un véritable bassinet.
• Les uretères sont dissymétriques.
  • L'uretère droit sort du bord médial du rein, près de l'extrémité caudale et du hile, avec un trajet habituel.
  • L'uretère gauche sort du bord dorsal et droit de son rein, aborde à droite du plan médial, passe dorsalement au rein, contre le méso, puis rejoint la paroi lombaire après l'entrée du bassin.
• La vessie a une capacité de 2-3L, son extrémité se rétrécit au niveau du col.
• Pleine ou vide, elle s'étend un peu crânialement du pubis, et si elle est pleine, elle se trouve dans l'abdomen.
• La partie crâniale est en contact avec le cul-de-sac ruminal et le jéjunum.
• Le ligament médian de la vessie est court, et les ligaments latéraux sont plus amples, allant près de l'apex.
• L'urètre mesure 11-15cm et est accolé à la face ventrale du vagin.

Ovaires et Utérus

• L'ovaire droit est plus lourd et présente une maturation folliculaire plus fréquente.
• Sa taille est de 35-40mm de long, 20-25mm de large et 15-20mm d'épaisseur.
• Il est situé sur le côté du détroit crânial du bassin, près de la partie acétabulaire.
• Chez les jeunes, il est plus dorsal que chez les multipares, à 12 cm du plan médian et 30 cm du périnée, étant accessible par exploration rectale ou castration par voie vaginale.
• L'ovaire gauche est en rapport avec le cul-de-sac ruminal.
• L'ovaire droit répond aux circonvolutions du jéjunum et parfois à l'apex du caecum.
• L'utérus pèse entre 200 et 550g (400g en moyenne).
• Dans l'abdomen sauf le col, il est exploitable par voie rectale, avec les cornes contre le cul de sac dorsal du rumen et coiffant la partie crâniale de la vessie.
• Il est en contact avec le jéjunum et parfois l'apex du caecum.

Utérus et Cavité Abdominale

• Chez la brebis et la chèvre, l'utérus est semblable à celui de la vache, avec des cornes plus longues (12-15cm), spiralées et accolées à la base, un seul ligament intercornual, un corps de 2-3 cm et un col de 4 cm.
• Chez la vache, le psoas, le caecum et le rumen sont situés médialement au rein gauche.
• Le rumen est fixe, avec un grand omentum important, limitant les mouvements de l'intestin.
• La topographie diffère chez le jeune et l'adulte à cause du rumen.
• Le diaphragme a des insertions sur la dernière côte, croisant les côtes 12-11-10 en ventral pour rejoindre le sternum en suivant les cartilages costaux.
• Les côtes 13 et les trois dernières EIC sont en rapport avec les viscères digestives.
• La convexité du diaphragme se sépare des vertèbres vers les côtes 11-10.
• La projection est peu oblique vers le ventro-crânial, puis au niveau du pilier, passe au quart dorsal de la 8ème EIC, au milieu de la côte 7 et atteint l'extrémité ventrale de la côte 6 pour rejoindre le processus ziphoïde.

Rumen et Rate

• Le rumen s'étend jusqu'à la 7ème EIC gauche ou K7.
• La projection du pli rumino-réticulaire croise en oblique la K7 (moitié ventrale) et va en direction dorso-caudale.
• L'ostium rumino-réticulaire est en regard du tiers de la EIC 7 ou K8 sur le côté gauche.
• Le récessus ruminal se prolonge en regard de la K8 en ventral et du processus xiphoïde, et l'atrium en dorso-crânial jusqu'au pli rumino-réticulaire.
• Les culs-de-sac caudaux du rumen : seul dorsal se place devant l'entrée du bassin, en rapports variables avec la circonvolution jéjunum (gros paquet caudal) + apex du caecum + utérus.
• Le cul-de-sac ventral se trouve dans la région hypogastrique (ventro-crânial du pubis).
• La totalité du flanc gauche est occupée par le sac dorsal du rumen, dont le sac ventral est seul, enveloppé par le grand omentum, occupant la partie ventrale du ventre (gauche et droite).
• Normalement, on observe 7-12 contractions toutes les 5 minutes ; si c'est inférieur, c'est pathologique.
• La rate est plaquée à gauche dans la courbure dorsale et l'atrium du rumen, couvrant en partie la face gauche du réticulum.
• La moitié dorso-crâniale de la face viscérale adhère au rumen mais reste libre.

Extrémités Roumen et Réticulum

• L'extrémité dorsale est sous les 2 dernières côtes à gauche et va jusqu'au processus transverse de L1.
• L'extrémité ventrale est 10 cm plus haute que la K7-8 gauche.
• Le réticulum est crânial au rumen, occupant 2/3 du volume à gauche du plan médial.
• La palpation se fait sur la 7ème EIC.
• Il occupe l'extrémité ventro-crâniale de la concavité du diaphragme, crânial au pli et ostium rumino-réticulaires.
• La paroi gauche se projette sur le tiers ventral de K6 + la moitié ventrale de K7 + la 7ème EIC.
• Contact avec le processus xiphoïde + la partie correspondante du diaphragme.
• À l'inspiration, le diaphragme refoule le réticule de quelques centimètres.
• Des deux côtés, la partie crâniale est chevauchée par les poumons.
• Le cardia mesure 3-4cm à 12 cm en ventral de K8-9.
• Il y a un rapport avec la face ventrale avec le diaphragme, et le passage des corps étrangers passe à ce niveau.

La Caillette (Abomasum)

• Le fundus de la caillette passe en ventral de l'atrium du rumen entre le récessus de l'atrium et de réticulum.
• A gauche : petite zone de projection en ventral de la 7ème EIC et caudalement au processus xiphoïde, peu d'intérêt car étroit et profond.
• Il y a deux groupes :
  • Le premier caché sous les côtes, dans la profondeur de l'hypochondre droit.
  • Le second occupe la totalité du flanc droit.
• Le foie adhère à la veine cave, peu au diaphragme.
• Fond de la vésicule biliaire dépasse le bord ventral libre, vers la 9-10ème EIC, contre le diaphragme.

Le Foie

• Il est uniquement à droite , et adhère à la veine cave, peu au diaphragme.
• Le bord libre suit le quart dorsal de K13, croise la dernière EIC dans les 2/3 dorsaux, un peu la K12, K11 en ventral puis horizontal à K9.
• Entre cette ligne et le bord caudal du poumon, il existe une zone de matité hépatique à la percussion, facilitant la ponction dans le tiers dorsal de la dernière EIC.
• Le fundus de la vésicule biliaire dépasse le bord ventral libre droit vers la 9-10ème EIC, contre le diaphragme.
• La zone de contact avec l'extrémité ventrale de K6-7-8 est moins étendue qu'à gauche.
• Il est réduit crânialement par la projection du poumon droit et dorsalement par le foie.

Feuillet et Abomasum

• Le feuillet (omasum) est en avant à droite, à mi-hauteur de l'abdomen, et n'est pas directement palpable.
• Il occupe la paroi droite du thorax, avec un diamètre vertical aux 2/3 ventraux de K9 et un diamètre horizontal de K7 à K11-12.
• Il est recouvert dorsalement et crânialement par le foie, ventralement et caudalement par l'abomasum.
• Le corps de l'abomasum se projette au niveau de l'arc costal droit et se continue par la partie pylorique sous le tiers ventral de K11.
• Le pylore est situé en regard des 2/3 ventraux de K11.

Organes Digestifs

• Tout le flanc droit est occupé par l'intestin qui se prolonge sous les dernières côtes droites et va jusqu'à l'entrée du bassin.
• Le rein droit (région lombaire) apparaît en limite dorsale sous l'angle lombo-costal.
• La masse intestinale est logée et maintenue par le récessus supra-omental.
• Ils occupent les 2 tiers caudaux de la moitié droite de l'abdomen, l'intestin grêle ventral et le côlon dorsal.
• Caecum incurvé, vers la mi-hauteur du flanc droit, zone de 6-8 cm, étendue de k13 à l'entrée du bassin.
• Côlon ascendant, caché par le jéjunum, l'iléon et le caecum.
• Côlon transverse, court, très peu mobile, accolé au pancréas vers T13, appartient à la région lombaire.

Crâne

• L'os frontal porte les cornes et envahit en partie la face nucale.
• La face dorsale comprend trois parties : crânienne (occupée par l'os frontal), frontale ou intermédiaire et faciale (région nasale courte).
• La face ventrale comprend deux parties divisées en trois régions dans leur partie crânienne.
• La région sous-occipitale est large et courte, tandis que la région sous-sphénoïde est caractérisée par une crête sphénoïdale saillante.
• La région sous-temporale comprend la bulle tympanique saillante et volumineuse.
• La région gutturale montre des crêtes ptérygo-palatines hautes, une ouverture gutturale étroite et profonde, et un vomer profond avec une crête mince et haute.

Face Latérale Du Crâne

• La face latérale du crâne comprend trois parties : crânienne, orbitaire et faciale.
  • La partie crânienne présente un processus zygomatique saillant et domine le méat acoustique externe.
  • La partie orbitaire est haute et large, fermée caudalement par le processus zygomatique du frontal.
  • La partie faciale commence par une partie fort saillante et parallèle au bord infra-orbitaire.
• La face nucale est plus large que haute, trapézoïdale et surplombée par la protubérance intercornuale et la base des processus cornaux.

Boiteries

• Les boiteries sont un signe de trouble de l'appareil locomoteur et un mouvement réflexe de l'animal pour soulager la douleur.
• Elles sont causées par plusieurs facteurs et sont la troisième pathologie en élevage après les mammites et les troubles de reproduction.
  • Des boiteries négligées ou mal traitées entraînent de lourdes pertes économiques.
  • Les coûts directs sont d'environ 250 euros par bovin, auxquels s'ajoutent les coûts indirects.

Anatomie Du Pied

• Le pied contient deux onglons (interne et externe).
  • Chaque onglon est constitué de la corne de la muraille, de la corne de la sole et de la corne du talon.
• La muraille assure la jonction entre la corne de la muraille et de la sole (ligne blanche).

Pododerme et Maintien de P3

• Le pododerme contient les nutriments et les vaisseaux nécessaires à la formation de la corne.
• Reçoit tout le poids et transmet à la boîte cornée.
• Le maintien de P3 dans la boîte cornée est assuré par un appareil suspenseur avec des ligaments et des coussinets plantaires.
• Une faiblesse de l'un ou l'autre de ces éléments peut modifier la position de P3 et altérer les tissus.

Mouvement ongulaire

• P3 et l'onglon doivent être solidaires pour un mouvement efficace.
• Si le pododerme est comprimé, l'espace P3/corne est réduit.
• Quand le bovin piétine, il y a des variations de charges sur les onglons, surtout sur le postérieur externe, ce qui les rend plus facilement lésés.

Gestion et Affections du Pied

• Le geste de parage doit être rigoureux et délicat.
• Les affections du pied représentent la moitié des troubles locomoteurs, dont 90% sont d'origine podale et 10% sont d'origine osseuse, articulaire ou musculaire.
• Dermatite digitée et fourchet = piétin causée par des bactéries.
• Un abcès de la sole provient de l'entrée de germes due à une perforation de la sole par un objet contondant.
• La fourbure est une perturbation complexe de la vascularisation du pied.

Causes de Boiteries

• L'alimentation joue un rôle essentiel dans la qualité de l'onglon, notamment l'équilibre des rations et l'apport de nutriments essentiels.
• L'eau est très importante pour la production laitière, avec une attention particulière à l'apport et à l'hygiène.
• La qualité des sols est essentielle, en évitant les traumatismes et en assurant une bonne hygiène.

Arthrite et Ostéomalacie

• L'arthrite affecte souvent le grasset et le jarret, et peut devenir chronique.
• L'ostéomalacie est peu fréquente et induite par une ration pauvre en phosphore, calcium ou vitamine D.
• La luxation de la hanche est plus fréquente chez la Prim'Holstein.
• Les fractures sont fréquentes suite à un accident de vêlage.
• Les lésions musculaires peuvent causer des hématomes ou des abcès.

Lésions et Maladies Nerveuses

• Les déchirements musculo-tendineux peuvent survenir suite à des mouvements brusques ou des chutes.
• Les lésions nerveuses peuvent être difficiles à distinguer des lésions musculaires, et présentent des symptômes spécifiques au nerf atteint.

Particularités et Douleur Viscérale

• Les arcures et bouletures sont dues aux rétractations des tendons et se manifestent par une mauvaise posture.
• Le syndrome spastique périodique est plus fréquent chez les adultes de race Holstein après le troisième vêlage.