14 Questions
¿Cuál es el papel metabólico específico de las vitaminas?
Tener un papel metabólico específico
¿Qué vitamina puede ser sintetizada por el organismo?
Vitamina D
¿Cómo se clasifican las vitaminas según su solubilidad?
En vitaminas hidrosolubles y liposolubles
¿Cuál es la función de la vitamina B1 (Tiamina)?
Participar en las reacciones del metabolismo de hidratos de carbono
¿Qué sucede si se carece de vitamina B1 (Tiamina)?
Se producirá una enfermedad llamada beriberi
¿Cuál es la función de las vitaminas en el organismo?
Participar en los procesos metabólicos del organismo
¿Cómo se absorben las vitaminas liposolubles?
Con la ayuda de grasas
¿Cuál es la función de las vitaminas en la producción de protrombina?
Necesarias para la producción de protrombina
¿Cuál es la principal función de la vitamina B1 en el organismo?
Intervenir en el metabolismo energético
¿Cuál es el nombre de la enfermedad que se produce por la deficiencia de vitamina B1?
Beriberi
¿Qué grupo de personas es más propenso a sufrir deficiencia de vitamina B1?
Todas las opciones anteriores
¿Cuál es el síntoma más grave de la deficiencia de vitamina B1 en niños?
Insuficiencia cardiaca
¿Qué es la arriboflavinosis?
Un conjunto de síntomas producidos por la deficiencia de vitamina B2
¿Cuál es la fuente alimenticia rica en vitamina B2?
Carnes y pescados
Study Notes
Vitaminas
- Las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias para el organismo para aprovechar otros nutrientes y participan en procesos metabólicos específicos.
- El organismo es incapaz de sintetizarlas, excepto la vitamina D, y algunas pueden formarse por la flora intestinal o sintetizarse en el hígado a través de sus precursores.
- Las vitaminas se obtienen de los alimentos y se absorben en el intestino, transportadas a una célula y asimiladas en su interior.
Funciones y Acción
- Algunas vitaminas se transforman en coenzimas, como la vitamina B y la mayoría de las hidrosolubles, excepto la vitamina C.
- Otras vitaminas tienen otros modos de actuación, como la producción del pigmento visual, la producción de protrombina, osificación o función como antioxidantes.
- Las vitaminas no generan energía, son acalóricas.
Clasificación de Vitaminas
- Vitaminas liposolubles: A, D, E y K, se absorben con la ayuda de las grasas.
- Vitaminas hidrosolubles: grupo B y C, no necesitan grasa para su absorción.
Vitaminas Hidrosolubles
Vitamina B1: Tiamina
- Participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, concretamente en la descarboxilación del ácido pirúvico.
- Fuentes: levadura de cerveza, huevos, cereales enteros, leguminosas, frutos secos, hígado, carnes, patatas y leche.
- Carencias: beriberi, afectación del sistema nervioso y periférico, sistema cardiovascular, debilidad muscular, pérdida de reflejos, confusión, coma y muerte.
Vitamina B2: Riboflavina
- Forma parte de los nucleótidos flavínicos, coenzimas implicadas en el metabolismo energético, desarrollo del embrión y mejora el crecimiento de la piel, uñas y pelo.
- Fuentes: carnes, pescados, levaduras de panaderías, germen de trigo, hígado de animales, huevos, leche y derivados, alimentos ricos en proteínas, frutos secos, champiñones y verduras de hoja verde.
- Carencias: arriboflavinosis, síntomas de piel, dermatitis seborreica, acné, lesiones de las mucosas, queilosis, estomatitis angular y lesiones oculares, trastornos de la visión y vascularización de la córnea.
Aprende sobre las vitaminas, sus funciones metabólicas, fuentes alimentarias y su importancia en el organismo. Descubre cómo el cuerpo las utiliza y cómo se obtienen.
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