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Questions and Answers
Quale famiglia di piante include la vite utilizzata per la produzione del vino?
Quale famiglia di piante include la vite utilizzata per la produzione del vino?
Quale parte dell'acino contiene la maggior parte delle sostanze aromatiche che influenzano il profumo del vino?
Quale parte dell'acino contiene la maggior parte delle sostanze aromatiche che influenzano il profumo del vino?
Quale dei seguenti fattori non influenza in maniera determinante la qualità dell'uva prodotta?
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Qual è la composizione chimica principale della polpa dell'acino?
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Perché durante la pigiatura si cerca di evitare la rottura dei vinaccioli?
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Study Notes
UVA
- La vite appartiene alla famiglia delle Vitacee, comprende diverse specie, tra cui la Vitis vinifera sativa (uva da vino).
- Esistono molte varietà di vitigni, bianchi e rossi.
- L'enologia studia le caratteristiche dei vitigni per individuare le migliori zone di produzione.
- La qualità dell'uva dipende da diversi fattori (tipo di terreno, clima, posizione geografica, varietà).
- L'uva cresce bene in collina ma anche in pianura, anche se i raccolti sono più abbondanti in quest'ultima.
- L'uva è composta da un grappolo, acini, buccia, polpa e vinaccioli.
- La buccia contiene sostanze aromatiche, coloranti e tannini.
- La polpa è composta principalmente da acqua, zuccheri, acidi e minerali.
- I vinaccioli contengono tannini, oli e resine.
- Per ottenere un vino di qualità, durante la pigiatura, è importante evitare di rompere i vinaccioli.
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Description
Scopri il mondo dell'uva e delle sue varietà. Questo quiz esplora la famiglia delle Vitacee e l'importanza dell'enologia nella produzione vinicola. Impara come fattori come il terreno e il clima influenzano la qualità dell'uva e il processo di vinificazione.
