Utensilios de Cocina Diversos

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Questions and Answers

¿Cuál de los siguientes utensilios se utiliza para aplastar carne o pescado?

Espalmadera (correct)

Espátula rasqueta

Cucharilla parisina

Espumadera

¿Qué función tiene el desescamador en la cocina?

Remover ingredientes

Cortar masas

Sacar escamas del pescado (correct)

Medir líquidos

¿Cuál de estos utensilios se utiliza para alisar o extender rellenos en pastelería?

Lengua

Flanera

Espátula alisadora (correct)

Grasera

¿Qué utensilio se usa para medir volúmenes de líquido con precisión?

Jarras medidoras Signup and view all the answers

¿Qué utensilio permite obtener esferas de frutas o hortalizas?

Vaciadora Signup and view all the answers

¿Cuál es el uso principal de la espumadera?

Sacar productos de líquidos Signup and view all the answers

¿Qué utensilio se emplea para recuperar grasas en frituras?

Grasera Signup and view all the answers

¿Qué utensilio se utiliza para rascar placas o bandejas?

Espátula rasqueta Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de la mandolina y la mandolina de precisión?

Cortar finamente productos y regular el grosor. Signup and view all the answers

¿Qué utensilio se utiliza principalmente para medir volúmenes fijos de líquidos?

Medidores. Signup and view all the answers

¿Para qué se utiliza un termómetro en la cocina?

Para conocer la temperatura interna de productos. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes utensilios se emplea para obtener puré de verduras cocidas?

Pasapuré. Signup and view all the answers

¿Qué función tiene la pala quemadora en la cocina?

Quemar azúcar o dorar superficies. Signup and view all the answers

¿Cuál es el uso principal de las mangas en la elaboración culinaria?

Para dosificar elaboraciones cremosas. Signup and view all the answers

La tijera de cocina generalmente se usa para:

Cortar ingredientes y pescados. Signup and view all the answers

El rizador de mantequilla se utiliza para:

Hacer bolitas o rizos de mantequilla. Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal función del recogedor de verduras en la cocina?

Recoger sordos y vegetales troceados. Signup and view all the answers

¿Qué herramienta se usa para girar y sostener productos en la cocina?

Pinzas. Signup and view all the answers

Study Notes

Utensilios de Cocina Diversos

Cucharilla parisina/Vaciadora/Sacabocados: Utensilio en forma de semiesfera para obtener esferas de frutas u hortalizas.
Desescamador: Utensilio con mango cilíndrico y tiras dentadas para quitar escamas del pescado.
Escurridor: Semiesfera metálica agujereada con asas para escurrir o lavar alimentos.
Espalmadera: Rectángulo metálico pesado con mango para aplastar y alargar carne o pescado.
Espátula rasqueta: Rectángulo o triángulo metálico fino con mango para rascar y voltear alimentos en planchas/parrillas.
Espátula alisadora: Hoja lisa, semirrígida y alargada para alisar rellenos, cremas, etc., en pastelería.
Espátula de cuchara-paleta: Cuchara lisa de plástico para remover/mezclar ingredientes.
Espuela: Disco dentado giratorio con mango para cortar masas/pastas.
Espumadera: Esfera agujereada con mango para sacar productos de líquidos, espumar salsas.
Flanera: Molde de metal/acero inoxidable para elaborar flanes.
Grasera/Escurre fritos: Recipiente para recoger grasas de frituras, filtrarlas.
Jarras medidoras: Recipientes de plástico graduados para medir líquidos en ml/cm³.
Lenguas: Utensilios flexibles de plástico para recoger/remover elaboraciones con suavidad, o para rebañar recipientes.
Mandolina y mandolina de precisión: Aparato con cuchilla para cortar productos finamente, regulando grosor.
Mangas: Bolsas cónicas para dosificar cremas, farsas, etc.
Medidores: Recipientes de acero inoxidable para medir volúmenes fijos de líquidos (litro, medio litro, etc.).
Moldes (Savarin, pudding, tartaleta, tortada): Moldes de hojalata/acero/teflón para elaborar diferentes postres.
Mortero: Recipiente cóncavo de mármol/cerámica/acero inoxidable para machacar alimentos.
Pala quemadora: Resistencia en forma de pala para quemar azúcar o dorar superficies.
Pasapuré: Utensilio colador para obtener puré de verduras o tamizar cremas/salsas.
Pelador: Utensilio para pelar frutas/hortalizas.
Pinzas: Herramientas de acero inoxidable para girar, sostener y coger alimentos.
Pinzas de pescado/decoración: Pinzas pequeñas para extraer espinas, o pinzas finas para colocar decoraciones.
Rallador (Fino, Cuatro lados, Nuez moscada): Utensilios para rallar alimentos, con diferentes tipos de rallados (fino, cuatro lados, nuez moscada).
Recogedor de verduras: Utensilio para recoger verduras troceadas/picadas.
Rizador de mantequilla: Herramienta para hacer rizos o bolitas de mantequilla.
Rodillo: Cilindro de madera/acero inoxidable para estirar masas.
Sifón: Recipiente presurizado para montar líquidos ricos en grasa o gelatina.
Tenedor de asados: Tenedor grande de dos púas para mover carne asada.
Termómetros: Utensilios para medir la temperatura de alimentos.
Tijeras: Utensilios para cortar ingredientes, especialmente pescado.
Triángulo: Marco de plástico para colar fondos/salsas.
Varillas: Utensilios de alambres entrelazados para mezclar/batir/montar ingredientes.

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Description

Este quiz está diseñado para evaluar tus conocimientos sobre diversos utensilios de cocina. Desde la cucharilla parisina hasta la espumadera, aprenderás sobre su forma, función y características. Demuestra lo que sabes sobre el equipamiento que te ayuda a preparar deliciosos platillos.