Untitled Quiz

• Komposisi kimia dalam sel terbahagi kepada sebatian organik (mengandungi karbon) dan sebatian tak organik (tiada karbon).

Air (H2O)

• Air ialah sebatian tak organik yang terbentuk daripada unsur hidrogen (H) dan oksigen (O).
• Molekul air adalah berkutub kerana elektron tertarik ke arah oksigen yang lebih elektronegatif.
• Kekutuban molekul air menyebabkan pembentukan ikatan hidrogen antara molekul air.
• Ikatan hidrogen juga terbentuk antara molekul air dengan kebanyakan molekul lain.
• Air merupakan pelarut semesta kerana banyak bahan yang larut di dalamnya.
• Ia membolehkan zat terlarut seperti glukosa dan elektrolit meresap merentasi membran plasma.
• Pembentukan ikatan hidrogen sesama molekul air menghasilkan daya lekitan.
• Pembentukan ikatan hidrogen antara molekul air dengan molekul lain menghasilkan daya lekatan.
• Daya lekitan dan lekatan dalam salur xilem menghasilkan tindakan kapilari untuk pengangkutan air dari akar ke pucuk.
• Daya lekitan ialah cohesion, manakala daya lekatan ialah adhesion.
• Muatan haba tentu air yang tinggi ialah 4.2 kJ kg-1 °C-1.
• 4.2 kJ tenaga haba diperlukan untuk menaikkan suhu 1kg air sebanyak 1°C.
• Air menyerap haba yang banyak untuk kenaikan suhu yang kecil.
• Ini penting untuk mengekalkan suhu badan organisma hidup.

Karbohidrat

• Formula molekul umum bagi karbohidrat ialah [(CH2O)n].
• Karbohidrat ialah sebatian organik yang terbentuk daripada unsur karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O).

Monosakarida:

• Monosakarida ialah gula ringkas yang juga merupakan monomer atau unit asas karbohidrat.
• Monosakarida rasa manis, boleh membentuk hablur, dan larut dalam air.
• Terdapat 3 jenis monosakarida:
  • Glukosa, terdapat dalam buah-buahan dan merupakan unit asas kebanyakan polisakarida.
  • Fruktosa, terdapat dalam madu dan buah-buahan manis.
  • Galaktosa, terdapat dalam susu.
• Semua monosakarida adalah gula penurun yang berupaya menurunkan sebatian lain (proses penurunan).
• Ujian Benedict digunakan:
  • Gula penurun akan menurunkan Kuprum(II) sulfat kepada Kuprum(I) oksida.
  • Larutan biru kuprum sulfat bertukar menjadi mendakan merah bata kerana kuprum oksida tidak larut dalam air.

Disakarida:

• Disakarida ialah gula kompleks.
• Ia Terbentuk melalui kondensasi dua molekul monosakarida melalui penggabungan dan penyingkiran satu molekul air.
• Disakarida rasa manis, boleh membentuk hablur, dan larut dalam air.
• Terdapat 3 jenis disakarida:
  • Maltosa terbentuk daripada Glukosa + glukosa dengan sumber bijirin seperti padi dan gandum.
  • Sukrosa terbentuk daripada Fruktosa + glukosa dengan sumber tebu, gula bit, buah-buahan manis.
  • Laktosa terbentuk daripada Galaktosa + glukosa dengan sumber susu.
• Disakarida boleh diurai melalui proses hidrolisis oleh enzim dan penambahan satu molekul air menghasilkan monosakarida.
• Maltosa dan galaktosa adalah gula penurun, manakala sukrosa adalah gula bukan penurun.

Polisakarida:

• Polisakarida ialah gula polimer yang tidak manis.
• Ia ialah polimer monosakarida yang terbentuk melalui kondensasi ratusan monosakarida membentuk rantaian panjang.
• Polisakarida tidak rasa manis, tidak boleh membentuk hablur, dan tidak larut dalam air.
• Tiga jenis polisakarida utama:
  • Kanji: simpanan tenaga utama dalam sel tumbuhan.
  • Glikogen: simpanan tenaga utama dalam sel haiwan.
  • Selulosa: struktur utama dinding sel tumbuhan.
• Polisakarida boleh diurai melalui proses hidrolisis dengan bantuan asid cair, pendidihan dan tindakan enzim.
• Ujian iodin digunakan untuk menguji kehadiran kanji, iodin bertukar warna dari kuning perang kepada biru gelap.

Protein

• Formula molekul umum bagi protein: [RCH(NH2)COOH].
• Protein ialah sebatian organik yang mengandungi unsur karbon (C), hidrogen (H), oksigen (O), dan nitrogen (N).
• Kebanyakan protein juga mengandungi sulfur (S) dan fosforus (P).
• Makanan sumber protein termasuk daging, ikan, susu, telur, dan kekacang.
• Unit asas protein ialah asid amino.
• Terdapat kira-kira 20 jenis asid amino yang wujud secara semula jadi dalam sel haiwan dan tumbuhan.
• Dua asid amino bergabung melalui proses kondensasi, diikat oleh ikatan peptida membentuk dipeptida.
• Kondensasi lebih banyak asid amino dan dipeptida membentuk polimer asid amino dinamakan polipeptida.
• Rantaian polipeptida terdiri daripada lima puluh hingga beribu-ribu molekul asid amino.
• Kepentingan protein:
  • Membina sel-sel baru untuk tumbesaran dan membaiki tisu rosak.
  • Sintesis enzim, hormon, antibodi, dan hemoglobin.
  • Membentuk keratin pada kulit dan rambut, kolagen untuk rawan dan tulang, dan miosin pada tisu otot.

Lipid

• Formula molekul umum bagi lipid: [CH3(CH2)nCOOH].
• Lipid ialah sebatian organik yang terbentuk daripada unsur karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O).
• Lipid mengandungi nisbah H:O lebih tinggi daripada karbohidrat.
• Lipid tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organik seperti alkohol, eter, dan kloroform.
• Empat jenis lipid utama:
  • Lemak dan minyak (trigliserida).
  • Lilin.
  • Fosfolipid.
  • Steroid.

Lemak dan Minyak (Trigliserida)

• Lemak dan minyak ialah sejenis ester yang terbentuk melalui kondensasi satu molekul gliserol dengan tiga molekul asid lemak.
• Persamaan antara Lemak Tepu dan Lemak Tak Tepu:
  • Kedua-duanya terdiri daripada unsur karbon, hidrogen, dan oksigen.
  • Kedua-duanya mengandungi gliserol dan asid lemak.
  • Kedua-duanya merupakan molekul tidak berkutub.

Perbezaan antara Lemak Tepu dan Lemak Tak Tepu:

• Lemak tepu: asid lemak hanya mengandungi ikatan tunggal antara karbon; tidak membentuk ikatan kimia tambahan dengan atom hidrogen; pepejal pada suhu bilik.
• Lemak tak tepu: asid lemak mengandungi sekurang-kurangnya satu ikatan ganda dua antara karbon; ikatan ganda dua masih boleh menerima atom hidrogen tambahan; cecair pada suhu bilik.

Lilin

• Lilin bersifat kalis air dan mengandungi satu molekul alkohol yang bergabung dengan satu molekul asid lemak.

Fosfolipid

• Fosfolipid merupakan komponen utama membran plasma.
• Ia terdiri daripada satu molekul gliserol yang bergabung dengan dua molekul asid lemak dan satu kumpulan fosfat.

Steroid/Hormon

• Steroid ialah sebatian lipid yang tidak mengandungi asid lemak.
• Contoh bagi steroid ialah kolesterol, testosteron, estrogen dan progesteron.
• Kepentingan lipid dalam sel termasuklah:
  • Lemak sebagai simpanan tenaga, pelapik organ, dan penebat haba.
  • Lilin sebagai komponen kutikel daun dan sebum kulit.
  • Glikolipid yang memastikan kestabilan membran plasma dan membantu dalam proses pengenalpastian sel.
  • Kolesterol yang digunakan untuk sintesis hormon steroid.

Asid Nukleik

• Asid nukleik ialah sebatian organik yang terbentuk daripada unsur karbon (C), hidrogen (H), oksigen (O), nitrogen (N) dan fosforus (P).
• Unit asas asid nukleik ialah nukleotida.
• Nukleotida terdiri daripada gula pentosa (5 karbon), bes bernitrogen dan kumpulan fosfat yang digabung bersama melalui proses kondensasi.
• Dua jenis gula pentosa ialah gula ribosa dan gula deoksiribosa.
• Lima jenis bes bernitrogen ialah Adenina (A), Guanina (G), Sitosina (C), Timina (T) dan Urasil (U).
• Dua jenis asid nukleik ialah:
  • Asid deoksiribonukleik (DNA)
  • Terdiri daripada dua rantaian polinukleotida yang berpintal membentuk heliks ganda dua.
  • Mengandungi gula deoksiribosa.
  • Bes bernitrogen yang terdiri daripada Adenina (A), Timina (T), Sitosina (C) dan Guanina (G).
  • Pasangan bes bernitrogen ialah A-T and C-G.
  • Membawa maklumat pewarisan dan menentukan ciri dalam organisma hidup.
  • Asid ribonukleik (RNA)
    • Merupakan rantai polinukleotida tunggal dan lebih pendek berbanding dengan DNA.
    • Mengandungi gula ribosa.
    • Bes bernitrogen terdiri daripada Adenina (A), Urasil (U), Sitosina (C) dan Guanina (G).
    • Timina (T) di dalam DNA digantikan oleh Urasil (U) dalam RNA.
    • Tiga jenis RNA utama ialah RNA pengutus (mRNA), RNA ribosom (rRNA) dan RNA pemindah (tRNA) di mana ketiga tiganya terlibat dalam proses sintesis protein.

Kepentingan asid nukleik dalam sel:

• DNA adalah pembawa maklumat pewarisan (genetik) yang menentukan ciri-ciri organisma hidup.
• RNA membawa maklumat genetik dari DNA dalam nukleus ke sitoplasma sel.
• DNA dan RNA memainkan peranan penting dalam sintesis polipeptida untuk pembentukan protein.
• DNA mengandungi kod genetik yang dibawa oleh bes bernitrogen (A, G, C dan T).
• Kod genetik merupakan satu siri urutan tiga bes dalam rantaian DNA.
• Sebagai contoh, kodon ATG, ATC dan TCG merupakan kod untuk asid amino metionina, isoleusina dan serina.
• Kodon ATG, ATC, TCG pada DNA ditranskripsi membentuk kodon AUG, AUC, UCG pada mRNA, dan dibawa ke ribosom.
• Pada ribosom, kodon AUG, AUC, UCG yang dibawa mRNA ditranslasi membentuk asid amino metionina (Met), isoleusina (lle), serina (Ser) dalam proses membentuk rantaian polipeptida.
• Urutan asid amino dalam rantai polipeptida protein ditentukan oleh urutan nukleotida dalam DNA.

Pembentukan Kromosom daripada DNA dan Protein

• Kromosom terbentuk daripada rantaian polinukleotida DNA yang berpintal dengan protein yang disebut histon.
• Histon tidak membawa maklumat genetik.
• Molekul DNA dengan protein histon membentuk nukleosom.
• Nukleosom akan berpintal membentuk struktur kromosom.