Unidad III: Producción de Café

Son las diferentes tipos de cafetos cultivados en El Salvador, principalmente de la especie Coffea arabica.

Especie de cafeto más cultivada mundialmente, representando un 70-75% de la producción global.

Una variedad de cafeto cultivada en El Salvador, conocida por sus características específicas.

Otro tipo de cafeto cultivado en El Salvador, con características propias.

Una especifica variedad de cafeto con características adaptadas.

Un tipo de cafeto cultivado en El Salvador, con sus propias cualidades.

Una variedad de cafeto específico, con características únicas.

Variedades de cafeto desarrolladas por hibridación, con características combinadas.

Proceso por el cual la semilla de café se desarrolla en una plántula.

Aproximadamente 7 días, pero puede variar según la humedad.

El crecimiento de la parte de la plántula que emerge de la semilla.

Planta joven que emerge de la semilla.

Crecimiento del sistema raíz en una planta.

Crecimiento de una planta en dirección vertical.

Crecimiento de una planta en dirección horizontal.

Efecto de la duración del día sobre el crecimiento de una planta.

Parte principal del café arábigo que se encuentra en la primera capa de 0.30 m del suelo, distribuyéndose en un círculo de 1.50 m de diámetro.

Raíces de segundo orden, de sostén, que se derivan de la raíz principal del cafeto.

Raíces pequeñas que absorben el 80% del agua y nutrientes, ubicadas en los primeros 30 cm del suelo.

Eje central del cafeto, con crecimiento ortotrópico (vertical), con yema terminal y ramas productivas.

Zona de crecimiento en el extremo superior del tallo.

Ramas del cafeto donde se originan las ramas secundarias y terciarias, formando el sistema productivo.

La primera generación resultante del cruce de dos variedades parentales de café.

Una variedad parental utilizada para crear los híbridos Centroamericano y Milenio.

Una variedad parental utilizada para crear los híbridos Centroamericano y Milenio.

Una variedad parental utilizada para crear el híbrido Casiopea.

Una variedad parental utilizada para crear el híbrido Casiopea.

Método para reproducir plantas a partir de partes vegetativas como estacas o tejidos, manteniendo las características de la planta madre.

Reproducción mediante semillas, que combina la información genética de dos plantas parentales.

Para asegurar que las características deseadas de la F1 se mantengan de generación en generación, evitando la aparición de características indeseables de los progenitores.

Dos variedades de café Canephora que exhiben alta resistencia a la Meloidogyne exigua, un nematodo que ataca las raíces de los cafetos.

Una especie de café con características morfológicas diferentes a la Coffea arabica, como un porte alto, hojas grandes y un sistema radicular más desarrollado. Se utiliza principalmente como portainjerto.

Una planta que se utiliza como base para injertar otra variedad de café. La variedad Canephora es un buen portainjerto debido a su resistencia a plagas y su crecimiento vigoroso.

Un tipo de gusano microscópico que vive en el suelo y puede atacar las raíces de las plantas, como el café. Algunos nematodos pueden causar graves daños a la planta y reducir su producción.

Variedades de café desarrolladas mediante el cruce de dos variedades de Coffea arabica, obteniendo una descendencia con características mejoradas, como mayor resistencia a plagas y mayor producción.

Capacidad de resistir a los nematodos, pequeños gusanos que pueden dañar las raíces y afectar la producción de café. Algunas variedades de café, como T-3751(1-2) y T-3561(2-1), son resistentes a estos nematodos.

Capacidad de la planta para sobrellevar las condiciones adversas del suelo, como la presencia de plagas. Las variedades de café como Canephora son tolerantes a plagas del suelo.

Es un hongo que causa la roya del cafeto, una enfermedad que afecta el rendimiento y la calidad del café.

La capacidad de un cafeto para resistir la infección por Hemileia vastatrix.

Un gen que influye en la resistencia del cafeto a la roya.

El gen SH3 es crucial para la resistencia a la roya, ya que puede determinar la capacidad del cafeto para resistir la enfermedad.

Diferentes tipos de cafetos, cada uno con características únicas.

Proceso de cruzar diferentes variedades de cafeto para crear nuevas con características deseadas.

Propiedades que hacen que un cafeto sea más resistente a la roya, produzca más café o tenga mejor calidad.