UE3 : Introduction à la nutrition

Questions and Answers

Quelle est la principale fonction des macronutriments dans l'organisme ?

Ils régulent la température corporelle.

Ils fournissent des vitamines et des minéraux essentiels.

Ils stockent l'énergie sous forme de glycogène.

Ils servent de substrats énergétiques pour l'ATP. (correct)

Qu'est-ce qui influence la dépense énergétique totale (DET) d'un individu ?

La couleur des yeux.

Le niveau d'études.

Le type de vêtements portés.

L'âge, la taille et le poids. (correct)

Quels sont les apports journaliers recommandés (AJR) principalement utilisés pour ?

Fixer une limite maximale de consommation des aliments.

Déterminer la quantité de calories nécessaires pour la perte de poids.

Évaluer les quantités de nutriments à consommer pour satisfaire les besoins énergétiques. (correct)

Calculer les taux de métabolisme au repos.

Les micronutriments incluent :

<p>Vitamines et antioxydants.</p> Signup and view all the answers

Quel facteur ne fait pas partie des considérations lors du calcul de la DEP ?

<p>Le choix des aliments consommés.</p> Signup and view all the answers

Study Notes

Dépense Énergétique Totale (DET)

La DET est la somme de l'énergie dépensée par un individu sain (70 kg, H/F) sur une journée.
Elle se divise en trois secteurs principaux : Métabolisme de Base, Thermogénèse, et Activité Physique.
La DET est influencée par divers facteurs : poids, taille, âge, sexe, grossesse, lactation, et activité physique intense.
Des ajustements sont nécessaires en cas de variations des paramètres individuels.

Apports Nutritionnels Conseillés (ANC)

ANC = Apports Journaliers Recommandés (AJR), aussi appelés Repères de Consommation Alimentaire en Europe.
Représentent la quantité de nutriments recommandée pour satisfaire les besoins énergétiques journaliers.
Exemple : Le cerveau nécessite en moyenne 120g de glucose par jour, essentiel pour son fonctionnement.

Macros et Micros Nutriments

Macronutriments : Nutriments consommés en grandes quantités (>1g/jour), incluant glucides, protéines, et lipides, qui fournissent l'énergie nécessaire pour l'ATP.
Micronutriments : Composés tels que minéraux, vitamines, et antioxydants, nécessaires en plus petites quantités pour diverses fonctions biologiques.

Description

Ce quiz d'auto-évaluation est dédié à l'introduction à la nutrition et au métabolisme. Vous explorerez des concepts clés tels que la dépense énergétique totale et ses composantes. Testez vos connaissances et comprenez mieux l'impact de la nutrition sur la santé individuelle.