UE3 : Introduction à la nutrition - Partie 1
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Questions and Answers

Quelle est la principale fonction des macronutriments dans l'organisme ?

  • Ils régulent la température corporelle.
  • Ils fournissent des vitamines et des minéraux essentiels.
  • Ils stockent l'énergie sous forme de glycogène.
  • Ils servent de substrats énergétiques pour l'ATP. (correct)

    • Qu'est-ce qui influence la dépense énergétique totale (DET) d'un individu ?

  • La couleur des yeux.
  • Le niveau d'études.
  • Le type de vêtements portés.
  • L'âge, la taille et le poids. (correct)

    • Quels sont les apports journaliers recommandés (AJR) principalement utilisés pour ?

  • Fixer une limite maximale de consommation des aliments.
  • Déterminer la quantité de calories nécessaires pour la perte de poids.
  • Évaluer les quantités de nutriments à consommer pour satisfaire les besoins énergétiques. (correct)
  • Calculer les taux de métabolisme au repos.

    • Les micronutriments incluent :

    <p>Vitamines et antioxydants.</p> Signup and view all the answers

    Quel facteur ne fait pas partie des considérations lors du calcul de la DEP ?

    <p>Le choix des aliments consommés.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Dépense Énergétique Totale (DET)

    • La DET est la somme de l'énergie dépensée par un individu sain (70 kg, H/F) sur une journée.
    • Elle se divise en trois secteurs principaux : Métabolisme de Base, Thermogénèse, et Activité Physique.
    • La DET est influencée par divers facteurs : poids, taille, âge, sexe, grossesse, lactation, et activité physique intense.
    • Des ajustements sont nécessaires en cas de variations des paramètres individuels.

    Apports Nutritionnels Conseillés (ANC)

    • ANC = Apports Journaliers Recommandés (AJR), aussi appelés Repères de Consommation Alimentaire en Europe.
    • Représentent la quantité de nutriments recommandée pour satisfaire les besoins énergétiques journaliers.
    • Exemple : Le cerveau nécessite en moyenne 120g de glucose par jour, essentiel pour son fonctionnement.

    Macros et Micros Nutriments

    • Macronutriments : Nutriments consommés en grandes quantités (>1g/jour), incluant glucides, protéines, et lipides, qui fournissent l'énergie nécessaire pour l'ATP.
    • Micronutriments : Composés tels que minéraux, vitamines, et antioxydants, nécessaires en plus petites quantités pour diverses fonctions biologiques.

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