BIO EXAM 1

Les Tissus

• Les tissus de l'organisme sont un ensemble de cellules.

Tissu Épithélial

• Se compose d'une couche de cellules.
• Le tissu épithélial simple est impliqué dans l'absorption, la sécrétion et la diffusion.
• Le tissu épithélial stratifié offre une protection contre l'abrasion et la déshydratation.

Tissu Conjonctif

• Est constitué de substance fondamentale, de quelques cellules et de fibres protéiques.
• Le tissu conjonctif lâche aréolaire maintient et protège les organes et fixe l'épithélium aux tissus sous-jacents.
• Le tissu conjonctif dense attache les muscles aux os (tendons) et relie les os (ligaments).
• Le tissu cartilagineux apporte soutien, renforcement et résistance à la compression.
• Le tissu adipeux sert de réserve d'énergie, amortit les chocs et assure l'isolation thermique.
• Le tissu osseux assure le soutien et la protection.
• Le tissu sanguin a pour fonction le transport.

Tissu Musculaire

• Formé de cellules musculaires.
• Le tissu musculaire squelettique permet un mouvement volontaire (fixé aux os par des tendons).
• Le tissu musculaire cardiaque est responsable du mouvement involontaire (contraction cardiaque).
• Le tissu musculaire lisse contrôle le mouvement involontaire (contraction des organes).

Tissu Nerveux

• Est formé de neurones et de cellules gliales.
• Est impliqué dans la perception, le traitement des stimuli et la transmission d'influx nerveux.

Introduction et Homéostasie

• Organisation du vivant (13 niveaux):
  • Particule subatomique (protons, neutrons, électrons)
  • Atome (carbone)
  • Molécule (phospholipide)
  • Organite (noyau)
  • Cellule (neurone) (l'unité de base de la vie)
  • Tissu (tissu nerveux)
  • Organe (cerveau)
  • Système (système nerveux)
  • Organisme (loup)
  • Population (la population de loup de Mont-Tremblant)
  • Communauté (la communauté des organismes du Mont-Tremblant)
  • Écosystème (l'écosystème du Mont-Tremblant, vivant + non-vivant)
  • Biosphère (la Terre)
• L'anatomie est l'étude de la structure (ce qui est visible).
• La physiologie est l'étude de la fonction.
• L'homéostasie est la capacité de maintenir un équilibre interne malgré les fluctuations externes.
• Un système de régulation homéostasique est géré par le système nerveux (neurone) et endocrinien (hormones).
  • Stimulus : Changement d'une variable
  • Récepteur : Détecte le changement de la variable
  • Centre de régulation : Reçoit le message du récepteur et envoie le message à l'effecteur
  • Effecteur : Réalise le changement pour modifier le stimulus.
• Mécanisme de régulation homéostasique :
  • Rétro-inhibition: la de l'effecteur va dans le sens contraire du changement initial (le stimulus) jusqu'à atteindre la normale (ex: froid).
  • Rétro-activation: la réponse de l'effecteur va dans le même sens que le changement initial (stimulus) jusqu'à atteindre un point cumulant (ex: coagulation du sang).
• Fonctions vitales qui permettent l'homéostasie:
  • Maintien des limites
  • Mouvement
  • Excitabilité
  • Digestion
  • Métabolisme
  • Excrétion
  • Reproduction
  • Croissance
• Conditions vitales nécessaires pour remplir les fonctions vitales :
  • Oxygène
  • Eau
  • Nutriments
  • Température corporelle normale
  • Pression atmosphérique appropriée

Système Digestif

• Nutrition :
  • Ce qu'on mange = polymère
  • Ce qu'on utilise = monomère
  • Transformation polymère à monomère = catabolisme
  • Transformation monomère à polymère = anabolisme
• Glucides (après digestion : glucose, fructose, galactose)
  • Polymères:
    • Polysaccharides: Patate, pâte
    • Amidon: Viande
    • Glycogène: Plante
  • Disaccharides:
    • Cellulose: Fromage
    • Lactose: Sucre de table
    • Saccharose: Bière
    • Maltose Fruits
  • Monomères:
    • Glucose: Miel
    • Fructose
    • Galactose
• Lipides (après digestion : monoglycérides, acides gras, glycérol, phosphates absorbables)
  • Polymères:
    • Triglycérides: Poisson
    • Phosphoglycérolipides: Viande
  • Monomères:
    • Cholestérol: Beurre
    • Vitamines ADEK: Huile
    • Noix
• Protéines (après digestion : acides aminés absorbables):
  • Polymères:
    • Protéines: Poisson
  • Monomères:
    • Glutamate: Viande
    • Noix
    • Légumineuse
• Acides nucléiques (après digestion : bases azotées, pentose, phosphates absorbables):
  • Polymères:
    • ADN: Tous les aliments
  • Monomères:
    • ARN: Aucun
• Nutriments essentiels:
  • 2 acides gras: oméga-3 et oméga-6
  • 8 acides aminés
  • 12 vitamines: hydrosolubles (BC) et liposolubles (ADEK)
• Fonctions du système digestif:
  • Digestion mécanique : augmenter la surface de contact
  • Digestion chimique : briser les liens entre les molécules
• Propulsion : Faire avancer les aliments le long du tube digestif.
• Absorption : Transférer les nutriments du milieu externe au milieu interne.
• Péristaltisme : Contractions coordonnées et successives qui entourent tout le tube digestif.
• Passage de la bouche à l'œsophage : Ouverture du sphincter œsophagien.
• Passage de l'estomac à l'intestin grêle : Ouverture du sphincter pylorique.
• Histologie du tube digestif :
  • Épithélium squameux stratifié : Zones de friction = bouche, œsophage et canal anal.
  • Épithélium prismatique simple : Zones d'absorption = estomac, intestin grêle, côlon.
• Tube digestif (séparé et contrôlé par des sphincters) :
  • Bouche :
    • Digestion mécanique : Mastication: les dents et la langue écrasent la nourriture en petits morceaux.
    • Les glandes salivaires produisent de la salive qui contient de l'amylase salivaire. Salive + aliments = bol alimentaire
    • Digestion chimique : Hydrolyse partielle: l'amylase salivaire effectue l'hydrolyse partielle des glucides, transformation de l'amidon et du glycogène en maltose
    • Absorption : Certains monosaccharides libres sont absorbés.
    • Propulsion : le bol alimentaire est envoyé vers l'œsophage pendant la déglutition. Réflexe de déglutition : le pharynx permet le passage de la nourriture par l'œsophage et de l'air par la trachée. Pendant la déglutition, l'épiglotte s'abaisse pour fermer la trachée et l'uvule palatine remonte pour fermer les voies nasales.
  • Œsophage : Fait descendre le bol alimentaire dans l'estomac.
  • Estomac :
    • Digestion mécanique : brassage et pétrissage, les couches de muscles dans la paroi de l'estomac brassent et pétrissent le bol alimentaire avec le suc gastrique, ce qui forme le chyme gastrique.
    • Digestion chimique : hydrolyse partielle: cellules à mucus (secrètent du mucus qui protège contre l'acide et l'autodigestion de la paroi de l'estomac), cellules pariétales (secrètent le HCl, contenu dans le suc gastrique qui rend acide), cellules principales (sécrètent le pepsinogène, enzyme sous forme inactive): Le HCl et le pepsinogène se mélangent et le HCl active le pepsinogène en pepsine (enzyme sous forme active). Protéines + HCl = polypeptides + pepsine = petits polypeptides, HCI dégrade aussi les tissus ingérés et dénature les protéines. L'estomac ne s'autodigère pas grâce aux glandes gastriques qui produisent le HCl et la pepsine (ions H et Cl envoyé séparément et pepsine est inactive) et la paroi de l'estomac est protégée avec du mucus et cellules épithéliales souvent renouvelées.
    • Déséquilibres homéostatiques sont le vomissement (évacuation du chyme par la bouche) et l'ulcère gastrique (détérioration de la muqueuse gastrique).
    • Absorption : Certains monosaccharides libres sont absorbés.
    • Propulsion : Le chyme gastrique est envoyé vers le duodénum.
  • Intestin grêle (petit intestin) : Mésentère (tissu qui attache l'intestin grêle à la paroi abdominale et permet un mouvement dans la zone tolérée).
  • Organes annexes :
    • Le foie produit la bile.
    • La vésicule biliaire stocke la bile et la libère dans l'intestin grêle.
    • Le pancréas produit le suc pancréatique (enzyme digestives et ions bicarbonate).
    • Digestion mécanique : segmentation, le chyme gastrique est mélangé avec le suc pancréatique, ce qui forme le chyme intestinal (dans le duodénum). Les sels biliaires (hydrophiles) contenu dans la bile fragmentent les triglycérides (hydrophobes) en microgouttelettes (dans le duodénum).
    • Digestion chimique:
      • Le suc pancréatique (eau + ions bicarbonate + enzymes pancréatiques) neutralise le chyme gastrique (dans le duodénum).
      • Les enzymes pancréatiques digèrent les polymères en dimères :
        • Les polysaccharides en disaccharides par les amylases pancréatiques.
        • Les polypeptides en dipeptides par les protéases pancréatiques (active seulement une fois dans l'intestin).
        • Les triglycérides en monoglycérides + glycérol + acides gras par les lipases pancréatiques.
        • Les phosphoglycérolipides en monoglycérides + glycérol + acides gras + choline + acide phosphorique par les phospholipases pancréatiques.
        • Les acides nucléiques en nucléotides par les nucléases pancréatiques. -Les enzymes intestinales digèrent les dimères en monomères : - Les disaccharides en monosaccharides par les maltases / saccharases / lactases intestinales. - Les dipeptides en acides aminés par les dipeptidases intestinales. - Les nucléotides en bases azotées + pentose + phosphate par les nucléotidases intestinales.
      • Absorption: Après le duodénum, plis circulaires et villosités et microvillosités (bordure en brosse qui sécrètent des enzymes digestives) créent une énorme surface de contact. Les glucides, protéines et acides nucléiques sont absorbés dans le sang. Les lipides et vitamines liposolubles sont absorbés grâce à la lymphe (vaisseau chylifère) car trop grosse pour capillaire sanguins
  • Colon (gros intestin) :
    • Micelle (AG + MG) entre dans la membrane de la cellule absorbante par diffusion simple (les sels biliaires demeurent dans la lumière intestinal)
    • Dans la cellule absorbante, des TG sont formés dans le REL.
    • Les TG sont entourés de protéines et forment les chylomicrons dans l'appareil de golgi.
    • Chylomicron sort par exocytose pour s'introduire dans les vaisseaux chylifères de l'intestin grêle
    • La lymphe se déverse dans la circulation sanguine à la jonction de la veine jugulaire et de la veine subclavière.
  • Digestion chimique:
    • Aucune digestion par nos enzymes, seulement par le microbiote
    • Flore bactérienne produit certaine bactérie (acide folique, B et K)
    • Microbiote protège l'organisme contre les microorganismes
    • Microbiote digère certaines molécule (fibres, sucs indigestes, cellulose)
    • La muqueuse du gros intestin absorbe eau, électrolytes, vitamines, minéraux
    • La muqueuse anale peut absorber certains médicaments
  • Propulsion:
    • Mouvements de masse
  • Elimination:
    • Formation des selles
    • La matière fécale est composée des résidus alimentaires, mucus, bactéries
    • Diarrhée = les matières fécales traversent le gros intestin trop vite donc moins d'absorption d'eau
    • Constipation = les matières fécales traversent le gros intestin trop lentement donc plus d'absorption d'eau

Régulation hormonale de la digestion :

• Il faut sécréter les sucs au bon moment
• Régulation de l'activité gastrique
  • Arrivée nourriture dans estomac = étirement paroi estomac = libération gastrine (hormone) = production suc gastrique
• Régulation de l'activité pancréatique et hépatique (foie)
  • Arrivé chyme dans duodénum = libération cholecystokinine et sécrétine (hormones) = production enzymes pancréatiques et bicarbonate + production bile
• Régulation de l'appétit
  • Ghréline = sensation de faim
  • Leptine = supprime l'appétit (satiété)

Métabolisme et l'utilisation des nutriments

• Métabolisme : L'ensemble des réactions chimiques dans le corps qui maintiennent la vie, incluant les processus d'anabolisme et de catabolisme
• État postprandial (pendant et après le repas)
• État de jeune
• Activités d'anabolisme: se terminent par le suffixe -genèse (glycogenèse, néoglucogenèse, lipogenèse, protéogenèse).
• Activités de catabolisme: se terminent par le suffixe -lise (glycogénolyse, lipolyse, protéolyse).
• Énergie aux cellules : glucoses, puis lipides (sauf les neurones)
• Régulation de la glycémie (mmol de glucose/litre de sang): Les deux enzymes produites par le foie qui régulent la glycémie sont l'insuline et le glucagon.
• État postprandial : augmentation de la glycémie (donc production insuline = absorption du glucose par les cellules + stockage du glucose par le foie et les muscles en glycogène = diminution de la glycémie (retour à une valeur normale)) : Glucides (absorption par les cellules sous forme de glucose, stockage par le foie et les muscles sous forme de glycogène [glycogenèse], stockage dans les tissus adipeux sous forme d'acides gras [lipogenèse]) Acides gras (absorption par certaines cellules sous forme d'acide gras, stockage dans les tissus adipeux sous forme d'acides gras [lipogenèse]) Acides aminés (absorption par les cellules sous forme d'acides aminés, stockage dans les tissus adipeux sous forme d'acides gras [lipogenèse])
• État de jeune : diminution de la glycémie (donc production glucagon = libération du glycogène par le foie = augmentation de la glycémie [retour à une valeur normale]) : Glycogénolyse (le corps puise le glucose dans le glycogène, le glycogène du foie nourrit toutes les cellules et le glycogène des muscles nourrit les muscles) Lipolyse (le corps puise les triglycérides dans les tissus adipeux) Protéolyse (le corps puise les acides aminés dans les muscles)

Système Cardiovasculaire

• संग + liquide interstitiel = milieu interne.
• Donne aux cellules: eau, nutriments, O2.
• Ramasse des cellules: eau, déchets, CO2.
• Cœur = pompe:
  • 2 oreillettes (reçoivent le sang).
  • 2 ventricules (poussent le sang).
  • Protégé par les côtes dans la cage thoracique.
  • Entouré par un sac péricardique pour le garder en place.
• Circulation systémique (le sang donne de l’oxygène aux tissus) :
  • Départ : Ventricule gauche
  • Aorte
  • Capillaires des tissus
  • Échanges gazeux dans les tissus
  • Veines caves
  • Arrivée : Oreillette droite
  • Ventricule droit
• Circulation pulmonaire (le sang prend de l’oxygène aux poumons) :
  • Départ : Ventricule droit
  • Artères pulmonaires
  • Capillaires des poumons
  • Échanges gazeux des poumons
  • Veines pulmonaires
  • Arrivée : Oreillette gauche
  • Ventricule gauche
• Circulation coronarienne (le sang irrigue le cœur) :
  • Départ : artères coronaires (riche en oxygène)
  • Arrivée : sinus coronaire (pauvre en oxygène)
• Valves: empêchent le retour du sang vers l’arrière.
  • 2 valves auriculoventriculaires: empêchent le retour du sang des ventricules vers les oreillettes et sont composés de cuspides, cordes tendineuses, et muscles papillaires. Quand le ventricule est relaxé, la valve est ouverte. Quand le ventricule se contracte, la valve est fermée.
  • 1 valve aortique: empêche le retour du sang vers le ventricule gauche après sa contraction.
  • 1 valve pulmonaire: empêche le retour du sang vers le ventricule droit après sa contraction.
• Révolution cardiaque:
  • 1 cycle cardiaque = 1 battement cardiaque
  • Le pouls rend compte des battements cardiaques.
  • Diastole: période de relaxation musculaire:
    • Diastoles auriculaire et ventriculaire: les valves auriculoventriculaires sont ouvertes, les oreillettes et les ventricules se remplissent, et les valves aortiques et pulmonaires sont fermées.
  • Systole: période de contraction musculaire:
    • Systole auriculaire: les valves auriculoventriculaires sont ouvertes, les oreillettes se contractent, et les valves aortiques et pulmonaires sont fermées.
    • Systole ventriculaire : les valves auriculoventriculaires sont fermées, les ventricules se contractent, et les valves aortiques et pulmonaires sont ouvertes.
• Bruits du cœur: sont causés par le sang qui frappe contre les valves fermées.
  • Toc: fermeture des valves auriculoventriculaires.
  • Tac: fermeture des valves aortiques et pulmonaires.
• Athérosclérose: dépôts lipidiques qui s’accumulent dans les artères, augmente la pression sanguine et entrave la circulation sanguine et peut mener à l'infarctus du myocarde (crise cardiaque) quand l’apport sanguin est stoppé vers le cœur, et peut être traité par des pontages coronariens (vaisseau sanguin du bras ou de la jambe est fixé à l'aorte pour permettre le passage du sang à la partie du cœur touchée) ou par anguillie qui consiste à réparer le vaisseau endommagé.
• Vaisseaux sanguins = conduits : artères (sortent du cœur), artérioles, capillaires, veinules, veines (vers le cœur).
• Sang = liquide: Éléments figurés et plasma.
• Système cardionecteur: Système de conduction interne. C'est un phénomène électrique qui permet un phénomène mécanique (dépolarisation = contraction = systole et repolarisation = relaxation = diastole).
  • Nœud sinusal (100 bpm) : Donne le rythme aux autres nœuds et permet la dépolarisation des oreillettes
  • Nœud auriculoventriculaire (60 bpm) : Donne aussi le rythme aux autres nœuds et permet la dépolarisation des ventricules
  • Faisceau auriculoventriculaire et branches du faisceau auriculoventriculaire (20 bpm) : Propage l’influx dans le myocarde

ECG (électrocardiogramme): Tracé des courants électriques générés par le système cardionecteur:

• Onde P: Les potentiels d'action sont propagés dans les oreillettes (dépolarisation donc systole).
• Onde QRS: Les potentiels d'action sont retardés au nœud auriculoventriculaire et transmis à l’apex du cœur par les branches du faisceau auriculoventriculaire. Les potentiels d'action sont transmis dans les ventriculaires (dépolarisation donc systole).
• Onde T: Repolarisation donc diastole des ventricules.

Contrôle de la fréquence cardiaque:

• Le système cardionecteur donne un rythme intrinsèque au cœur.
• Le rythme peut aussi être contrôlé par les systèmes nerveux (parasympathique et sympathique) et endocrinien (contrôle extrinsèque). Système nerveux parasympathique: Actif en état de repos et Diminue le rythme cardiaque. Système nerveux sympathique: Actif en état de stress et Augmente le rythme cardiaque.

Vaisseaux sanguins:

• Tunique:
  • Endothélium : Tunique interne formé de tissus épithélial simple, sert à éviter la friction du sang contre les parois
  • Tunique moyenne : Formé de tissu musculaire lisse, sert à la vasomotricité
  • Tunique externe : Formé de tissu conjonctif, sert à la protection
• Artères (sort du cœur):
  • Vaisseaux distributeurs
  • Lumière plus petite car tuniques plus épaisses
  • Tunique moyenne peut changer de diamètre (vasoconstriction et vasodilatation)
  • Fibres élastiques
• Sang sort du coeur
• Veines (vers le cœur) :
  • Vaisseaux collecteurs
  • Lumière plus grande pcq tuniques plus minces (pression faible)
  • Réservoirs de sang (plus de 50% du sang)
  • Valvules : les veines du bas du corps en possèdent pour permettre au sang de remonter vers le cœur
  • Varices : les veines du bas du corps ne possèdent pas suffisamment de valvules, donc le sang stagne
• Capillaires: