Questions and Answers
¿Cuál es el nombre del colorante artificial que se conoce también como "rojo punzón" o "sangre de toro"?
Rojo Cochinilla artificial (E-124)
¿Qué problema presenta el uso del Rojo Cochinilla artificial (E-124) en cantidades suficientes?
Mala estabilidad a la luz y al oxígeno
¿Cuál es el nombre del colorante artificial que tiñe de naranja intenso?
Tartracina (E-102)
¿Qué efecto tiene la Tartracina (E-102) en los embutidos y fiambres cocidos que llevan hueco?
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¿Cuál es el nombre del colorante artificial rojo intenso?
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¿En qué tipo de productos se utiliza el Rojo Cochinilla artificial (E-124)?
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¿Por qué se utiliza la Tartracina (E-102) en lugar del azafrán?
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¿Cuál es el nombre del grupo al que pertenecen los agentes aromáticos?
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¿Qué efecto tiene la Eritrosina (E-127) en los fiambres?
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¿Por qué está prohibida la utilización de la Tartracina (E-102) en muchos países?
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