Tipos de dietas en el hospital
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Questions and Answers

¿En qué tipo de dieta hospitalaria los pacientes pueden elegir entre varias opciones de menú?

  • Dieta pediátrica
  • Dieta basal (correct)
  • Dieta terapéutica
  • Dieta vegetariana
  • ¿Qué significa que una dieta sea normocalórica?

  • Moderada en calorías (correct)
  • Baja en calorías
  • Sin calorías
  • Alta en calorías
  • ¿Qué tipo de leche se suele incluir en la dieta basal pediátrica para niños de 2 a 4 años?

  • Leche junior (correct)
  • Leche desnatada
  • Leche de crecimiento
  • Leche entera
  • ¿Por qué se pueden escoger otros códigos de dieta en lugar de la dieta basal estándar?

    <p>Por preferencias alimentarias del paciente</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué puede ocurrir si no se incluyen los códigos alternativos en el menú de un paciente?

    <p>El paciente puede rechazar la comida ofrecida</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el rango aproximado de calorías que puede aportar la dieta basal?

    <p>$2500 - 2700$ kcal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el propósito de la dieta basal en el hospital?

    <p>Facilitar la elaboración de dietas terapéuticas y personalizadas a partir de ella.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué ventaja se menciona sobre las dietas derivadas de la dieta basal?

    <p>Disminuye los costes asociados a la alimentación hospitalaria.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de cambios pueden realizarse en las dietas terapéuticas derivadas de la dieta basal?

    <p>Inclusión o exclusión de algunos alimentos y ajustes en aportes nutricionales.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué beneficio se menciona sobre la consistencia en las dietas hospitalarias?

    <p>Puede ajustarse para satisfacer necesidades específicas de cada paciente.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué similitud existe entre las dietas hospitalarias y las dietas en alimentación colectiva?

    <p>Ambas deben cubrir las necesidades energéticas y de micronutrientes según la situación clínica.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué diferencia principal existe entre las dietas cualitativas y cuantitativas en el contexto hospitalario?

    <p>Las dietas cualitativas involucran cambios en los tipos de alimentos, mientras que las cuantitativas se enfocan en la cantidad de nutrientes ingeridos.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Características de los menús hospitalarios

    • Deben ser variados en alimentos y recetas de elaboración para incitar al placer de consumir.
    • Se deben tener en cuenta las costumbres del paciente, sus gustos, creencias y otros factores que influyen en la aceptación o rechazo de la comida.

    Dieta basal

    • Es la dieta general hospitalaria para pacientes que no necesitan modificaciones dietéticas específicas.
    • Se integra todos los alimentos, texturas y cocciones para cubrir las necesidades nutricionales del paciente.
    • Se ajusta a las costumbres gastronómicas de la zona y la época del año.
    • Algunos pacientes pueden elegir entre varias opciones de menú.

    Dieta basal pediátrica

    • Es una dieta normocalórica adaptada a las necesidades nutricionales de la población infantil hasta 14 años.
    • Se elabora a partir de la dieta basal del adulto, modificando las cantidades y algunos platos.
    • Ejemplo: la leche para niños de 2 a 4 años es de crecimiento o "leche junior".

    Variaciones de la dieta basal

    • Se pueden ofrecer opciones sin carne de cerdo o vegetariana para pacientes con restricciones personales.
    • La energía que aporta esta dieta puede variar entre 2500 y 2700 kcal.

    Ventajas de la alimentación específica hospitalaria

    • Simplifica el trabajo de cocina.
    • Ofrece posibilidad de variaciones en el menú.
    • Disminuye los costes.
    • Evita el intercambio de platos entre pacientes.
    • El paciente acepta el menú más fácilmente.

    Características de las dietas hospitalarias

    • Deben cubrir las necesidades energéticas y de micronutrientes según la situación clínica.
    • Se pueden modificar en textura o consistencia según sea necesario.

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    Description

    Aprende sobre los diferentes tipos de dietas comunes en un hospital, desde la dieta basal hasta las dietas terapéuticas y personalizadas. Conoce la importancia de la planificación de menús para garantizar una alimentación saludable.

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