Tipos de Cordero en España

¿Cuál es la principal fuente de ingresos para un ganadero que cría corderos lechales de ovejas de aptitud cárnica?

¿A qué edad se sacrifica un cordero lechal?

¿Qué tipo de cordero se alimenta con leche maternizada tras ser retirado de la madre al nacer?

¿Cuánto pesa un ternasco al ser destetado?

¿Cuál es la raza típica del ternasco en Aragón?

¿Qué caracteriza al cordero lechal de ovejas en explotaciones lecheras intensivas respecto a su alimentación?

El cordero de cebo precoz es considerado de:

¿Cuál es el rango de peso vivo que alcanza un ternasco al cebarse durante 70-100 días?

Tipos de Cordero en España

Cordero lechal (lechazo):
- Se alimenta de leche materna y se sacrifica entre 20-30 días, alcanzando un peso vivo de 9-12 kg. Proceden de razas autóctonas o sus cruces.
- Tipos de cordero lechal:
  - Explotaciones lecheras intensivas/semiextensivas: Cría se alimenta de leche materna hasta el destete, y la oveja se ordeña. El cordero es un subproducto.
  - Explotaciones lecheras intensivas: El cordero se retira de la madre al nacer y se alimenta con leche maternizada. La madre se ordeña desde el primer día. El cordero es un subproducto.
  - Explotaciones extensivas/semiextensivas (razas cárnicas): Se alimenta de leche materna hasta el destete. La oveja no se ordeña, lo que hace del cordero, la principal fuente de ingresos.
Ternasco (Pascual, Recental):
- Destete a los 45-50 días con peso vivo de 14-16 kg. Cebado con pienso y paja hasta 70-100 días, alcanzando 20-25 kg. Canal de 10-12 kg, típico de Aragón (raza Rasa Aragonesa).
- Corderos de cebo precoz:
- Cruce entre razas autóctonas y mejoradas. Destete a 40-45 días (15-17 kg). Cebado hasta 30 kg; canal de 13-15 kg. Menor importancia en España.

Descubre los diferentes tipos de cordero que se crían en España. Aprenderás sobre el cordero lechal y el ternasco, así como las características de las explotaciones lecheras. Este cuestionario te ayudará a conocer mejor la producción ovina en el país.