GEPI. Gestión de materiales, productos y equipamiento
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Questions and Answers

¿Cuál es el primer paso que debe seguir la gobernanta a la hora de comprar?

  • Anticiparse y planificar con antelación
  • Conocer los productos que hay en el mercado
  • Establecer prioridades de lo que es necesario (correct)
  • Gestionar bien lo que se tiene
  • ¿Qué debe hacer la gobernanta cuando un proveedor le ofrece un regalo?

  • Rechazarlo con diplomacia (correct)
  • Negociar un mejor precio a cambio del regalo
  • Aceptarlo, ya que es un gesto amable del proveedor
  • Informar al jefe de compras sobre el regalo
  • ¿Cuál es la diferencia principal entre el proceso de compra de productos relacionados con el consumo y el de inversiones?

  • Los productos de consumo se piden desde el economato, mientras que las inversiones se solicitan a la dirección (correct)
  • Los productos de consumo tienen un proceso de pedido más sencillo que las inversiones
  • Los productos de consumo tienen un proceso de pedido más detallado que las inversiones
  • Las inversiones tienen un proceso de pedido más rápido que los productos de consumo
  • ¿Cuál es el principal consejo que se da a la gobernanta sobre cómo tratar a los proveedores?

    <p>Atender a los proveedores como si fueran clientes</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué debe hacer la gobernanta si no hay un jefe de compras en el hotel?

    <p>Elegir los productos y proveedores y realizar ella misma el proceso de compras</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el principal objetivo que debe perseguir la gobernanta al comprar?

    <p>Conseguir la mejor relación calidad-precio</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es lo primero que la gobernanta debe hacer al recibir una mercancía?

    <p>Realizar un control de la mercancía recibida</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el principal consejo que se da a la gobernanta sobre la negociación con los proveedores?

    <p>No forzar al proveedor en la negociación</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal diferencia entre las cerraduras electrónicas autónomas y las de red?

    <p>Las cerraduras autónomas no requieren cableado, mientras que las de red sí requieren una importante inversión y cableado</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal función de las llaves maestras en un hotel?

    <p>Permiten abrir varias zonas en función del cargo y funciones del personal</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué medidas de control se deben tomar con las llaves maestras en un hotel?

    <p>Todas las anteriores</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son los principales elementos que componen el carro de la camarera en un hotel?

    <p>Cuerpo central para ropa limpia, estante superior para papelería, base superior para productos de bienvenida y soporte lateral para bolsa de ropa sucia</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué consideraciones se deben tener en cuenta al elegir el carro de la camarera en un hotel?

    <p>El ancho del pasillo, la forma del pasillo, el tipo de suelo y la envergadura del carro para que pueda acceder a diferentes pisos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal diferencia entre el carro de la mañana y el de la tarde en un hotel?

    <p>El carro de la mañana requiere más material que el de la tarde</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de llaves permiten abrir varias zonas del hotel en función del cargo y funciones del personal?

    <p>Llaves maestras</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal ventaja de las cerraduras electrónicas de red en un hotel?

    <p>Permiten cargar los consumos en el hotel</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué información es necesaria para calcular el stock máximo de un producto?

    <p>Cantidad promedio consumida diariamente, porcentaje de ocupación prevista, tiempo de llegada del pedido y porcentaje de seguridad</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el objetivo principal de realizar inventarios mensuales?

    <p>Contabilizar todos los artículos del almacén general</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué información proporciona el cálculo de consumos?

    <p>El control de los gastos del departamento</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué efecto tiene tener consumos estables en la compra de materiales?

    <p>Facilita la compra de material porque la previsión es más fiable</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la fórmula para calcular el consumo de un producto en un mes?

    <p>Inventario inicial + Unidades recibidas - Inventario final</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la importancia de controlar el grado de rotación de los materiales y productos?

    <p>Evitar caducidades y deterioro de los productos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué información se obtiene al realizar el inventario mensual de todos los artículos del almacén general?

    <p>El control cuantitativo real de los productos y la detección de excedentes</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué información se utiliza para calcular el stock máximo de un producto?

    <p>Consumo promedio diario, porcentaje de ocupación, tiempo de llegada del pedido y porcentaje de seguridad</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes factores NO altera la rotación de existencias?

    <p>El cambio de logotipo</p> Signup and view all the answers

    Para calcular el índice de rotación, ¿qué cálculo se realiza?

    <p>Se dividen las salidas mensuales entre la media de las existencias iniciales y finales</p> Signup and view all the answers

    Según el método FIFO (first in, first out) de valoración de existencias, ¿cómo se valoran las existencias?

    <p>Se aplica el valor según el precio que entró primero</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes métodos de valoración de existencias es el más utilizado?

    <p>CMP (coste medio ponderado)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué significa la norma ISO 14001 en relación con la gestión medioambiental?

    <p>Es una certificación de compromiso con la gestión medioambiental</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la gestión medioambiental es FALSA?

    <p>Todas las empresas están obligadas a tener certificaciones como la ISO 14001 o el EMAS</p> Signup and view all the answers

    Según el ejemplo proporcionado, si las salidas mensuales son 1000 unidades, el inventario inicial es 400 unidades y el inventario final es 500 unidades, ¿cuál es el índice de rotación?

    <p>2.2 veces</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el método LIFO (last in, first out) de valoración de existencias es CORRECTA?

    <p>Valora las existencias al precio de los últimos productos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes NO es una solución ecológica mencionada para los productos de acogida?

    <p>Cobrar un cargo adicional por los productos de acogida</p> Signup and view all the answers

    Según el texto, ¿qué se debe solicitar a los proveedores en relación con las buenas prácticas ambientales?

    <p>Ambas, certificación y documentación</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes criterios NO se menciona para el almacenamiento de materiales?

    <p>Separar los materiales según su origen orgánico o inorgánico</p> Signup and view all the answers

    Según el texto, ¿qué se debe evitar al realizar compras?

    <p>Comprar productos con envoltorios superfluos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el almacenamiento de materiales es FALSA?

    <p>Los materiales pueden tapar señales de salida de emergencia y extintores</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se menciona en el texto sobre las formas de almacenar materiales?

    <p>Apilamiento en bloque, estibado y estantería</p> Signup and view all the answers

    Según el texto, ¿qué se debe tener en cuenta al almacenar materiales según el tipo de envase?

    <p>Bidones, barras, sacos y cajas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se menciona en el texto sobre el almacenamiento de sustancias peligrosas?

    <p>Deben almacenarse por separado</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Cerraduras Electrónicas

    • Autónomas: para hoteles pequeños o medianos hasta 200 habitaciones, con pila y sin cableado.
    • A la red: requieren inversión importante y cableado, permiten cargar consumos en el hotel y se pueden incorporar a modelos de llaves convencionales.

    Llaves Maestras

    • Son llaves que permiten abrir varias zonas en función del cargo y funciones.
    • Deben tomarse medidas de control para la seguridad:
      • Se firma recogida y entrega en hoja de control.
      • Al final de la jornada, se guardan en caja fuerte.
      • Si se pierde, se avisa a la gobernanta y se inutiliza.
      • Nunca se prestan; si se necesitan, se acompaña.
      • Se llevan siempre encima, no se dejan en ningún lado.

    Carro de la Camarera

    • Se utiliza para trasladar ropa y material desde los officces.
    • Debe estar ordenado y puede ser cerrado.
    • La distribución suele ser: cuerpo central para ropa limpia, estante adicional superior estrecho para papelería, base superior para productos de bienvenida, soporte lateral para bolsa de tela para la ropa sucia, y soporte lateral con bolsa de plástico con tapa para la basura.
    • Consideraciones para elegir el carro:
      • Ancho del pasillo.
      • La forma del pasillo (recto o con esquinas).
      • Tipo de suelo del pasillo (tipos de ruedas, motor).
      • Su envergadura (si hay que limpiar varios pisos, tiene que caber en el montacargas).

    Gestión de Inventario

    • Calculo del stock máximo: tope que se puede tener de cada producto en stock o almacenado.
    • Inventario: recuento mensual de todos los artículos del almacén general para contabilidad.
    • Ayuda a tenerlo organizado y a controlar los gastos.
    • Cálculo de consumos:
      • Se necesita para controlar los gastos.
      • Ejemplo: consumo de botellitas de champú de marzo = inventario fin febrero o 1 de marzo + unidades recibidas - inventario fin de marzo.

    Grado de Rotación de Materiales y Productos

    • Se debe controlar para evitar caducidades y deterioro, facilitando la salida de lo que ha llegado antes.
    • Factores que alteran la rotación:
      • Los cambios a la baja de ocupación.
      • La incorporación de nuevos productos.
      • El cambio de logotipo.
      • La entrada de nuevos proveedores.
      • El remanente de productos.
      • Los nuevos materiales y el abandono de los habituales.
      • El retraso en toma de decisiones sobre cambios de productos.

    Criterios para la Valoración de Existencias

    • Se debe conocer el valor de las existencias para hacer el seguimiento de los resultados.
    • Los precios de los productos varían y en el economato conviven productos idénticos que han entrado con diferentes precios.
    • Los principales métodos para valorar las existencias son:
      • FIFO (first in, first out).
      • LIFO (last in first out).
      • CMP (coste medio ponderado).

    Criterios de Gestión Medioambiental

    • El grado de compromiso varía con cada empresa.
    • Es un valor añadido tener política medioambiental.
    • Se pueden tener certificaciones como la ISO 14001 o el EMAS.
    • Se pide a los clientes que colaboren con el control del consumo del agua, el uso de las toallas, cambio de sábanas, etc.
    • Criterios medioambientales para la realización de compras:
      • Comprar a proveedores con certificación medioambiental.
      • Requerirles documentación sobre buenas prácticas.
      • Seleccionar productos sin envoltorios superfluos.
      • Requerirle retirada de envases para su reutilización.
      • Solicitarles documentación que acredite eliminación de envases.
      • Evitar compra de monodosis.
      • Escoger productos concentrados para eliminar uso de envases.

    Almacenamiento

    • Criterios para almacenar:
      • Orden, limpieza y registro con día, hora y persona expuesto en la puerta.
      • Pasillos despejados.
      • Limpieza mecanizada para evitar polvo.
      • Valorar carga máxima del suelo.
      • Cargas más pesadas junto a paredes y columnas.
      • Materiales no pueden tapar señales de salida emergencia, extintores, etc.
    • Formas de almacenar:
      • Apilamiento en bloque.
      • Estibado.
      • Estantería (hoteles con mayor volumen).
    • Según tipo de envase tendremos: bidones, barras, sacos y cajas.
    • Según tipo de sustancias tendremos: peligrosas (almacenadas por separado), derramables, inflamables (separadas de los corrosivos), etc.

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    Aprende sobre los diferentes tipos de cerraduras electrónicas utilizadas en hoteles, desde las autónomas con pilas hasta las que requieren conexión a la red. También conocerás sobre las llaves maestras y la importancia del control de acceso para garantizar la seguridad.

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