GEPI. Gestión de materiales, productos y equipamiento

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Questions and Answers

¿Cuál es el primer paso que debe seguir la gobernanta a la hora de comprar?

Anticiparse y planificar con antelación

Conocer los productos que hay en el mercado

Establecer prioridades de lo que es necesario (correct)

Gestionar bien lo que se tiene

¿Qué debe hacer la gobernanta cuando un proveedor le ofrece un regalo?

Rechazarlo con diplomacia (correct)

Negociar un mejor precio a cambio del regalo

Aceptarlo, ya que es un gesto amable del proveedor

Informar al jefe de compras sobre el regalo

¿Cuál es la diferencia principal entre el proceso de compra de productos relacionados con el consumo y el de inversiones?

Los productos de consumo se piden desde el economato, mientras que las inversiones se solicitan a la dirección (correct)

Los productos de consumo tienen un proceso de pedido más sencillo que las inversiones

Los productos de consumo tienen un proceso de pedido más detallado que las inversiones

Las inversiones tienen un proceso de pedido más rápido que los productos de consumo

¿Cuál es el principal consejo que se da a la gobernanta sobre cómo tratar a los proveedores?

Atender a los proveedores como si fueran clientes Signup and view all the answers

¿Qué debe hacer la gobernanta si no hay un jefe de compras en el hotel?

Elegir los productos y proveedores y realizar ella misma el proceso de compras Signup and view all the answers

¿Cuál es el principal objetivo que debe perseguir la gobernanta al comprar?

Conseguir la mejor relación calidad-precio Signup and view all the answers

¿Qué es lo primero que la gobernanta debe hacer al recibir una mercancía?

Realizar un control de la mercancía recibida Signup and view all the answers

¿Cuál es el principal consejo que se da a la gobernanta sobre la negociación con los proveedores?

No forzar al proveedor en la negociación Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal diferencia entre las cerraduras electrónicas autónomas y las de red?

Las cerraduras autónomas no requieren cableado, mientras que las de red sí requieren una importante inversión y cableado Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal función de las llaves maestras en un hotel?

Permiten abrir varias zonas en función del cargo y funciones del personal Signup and view all the answers

¿Qué medidas de control se deben tomar con las llaves maestras en un hotel?

Todas las anteriores Signup and view all the answers

¿Cuáles son los principales elementos que componen el carro de la camarera en un hotel?

Cuerpo central para ropa limpia, estante superior para papelería, base superior para productos de bienvenida y soporte lateral para bolsa de ropa sucia Signup and view all the answers

¿Qué consideraciones se deben tener en cuenta al elegir el carro de la camarera en un hotel?

El ancho del pasillo, la forma del pasillo, el tipo de suelo y la envergadura del carro para que pueda acceder a diferentes pisos Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal diferencia entre el carro de la mañana y el de la tarde en un hotel?

El carro de la mañana requiere más material que el de la tarde Signup and view all the answers

¿Qué tipo de llaves permiten abrir varias zonas del hotel en función del cargo y funciones del personal?

Llaves maestras Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal ventaja de las cerraduras electrónicas de red en un hotel?

Permiten cargar los consumos en el hotel Signup and view all the answers

¿Qué información es necesaria para calcular el stock máximo de un producto?

Cantidad promedio consumida diariamente, porcentaje de ocupación prevista, tiempo de llegada del pedido y porcentaje de seguridad Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de realizar inventarios mensuales?

Contabilizar todos los artículos del almacén general Signup and view all the answers

¿Qué información proporciona el cálculo de consumos?

El control de los gastos del departamento Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene tener consumos estables en la compra de materiales?

Facilita la compra de material porque la previsión es más fiable Signup and view all the answers

¿Cuál es la fórmula para calcular el consumo de un producto en un mes?

Inventario inicial + Unidades recibidas - Inventario final Signup and view all the answers

¿Cuál es la importancia de controlar el grado de rotación de los materiales y productos?

Evitar caducidades y deterioro de los productos Signup and view all the answers

¿Qué información se obtiene al realizar el inventario mensual de todos los artículos del almacén general?

El control cuantitativo real de los productos y la detección de excedentes Signup and view all the answers

¿Qué información se utiliza para calcular el stock máximo de un producto?

Consumo promedio diario, porcentaje de ocupación, tiempo de llegada del pedido y porcentaje de seguridad Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes factores NO altera la rotación de existencias?

El cambio de logotipo Signup and view all the answers

Para calcular el índice de rotación, ¿qué cálculo se realiza?

Se dividen las salidas mensuales entre la media de las existencias iniciales y finales Signup and view all the answers

Según el método FIFO (first in, first out) de valoración de existencias, ¿cómo se valoran las existencias?

Se aplica el valor según el precio que entró primero Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes métodos de valoración de existencias es el más utilizado?

CMP (coste medio ponderado) Signup and view all the answers

¿Qué significa la norma ISO 14001 en relación con la gestión medioambiental?

Es una certificación de compromiso con la gestión medioambiental Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la gestión medioambiental es FALSA?

Todas las empresas están obligadas a tener certificaciones como la ISO 14001 o el EMAS Signup and view all the answers

Según el ejemplo proporcionado, si las salidas mensuales son 1000 unidades, el inventario inicial es 400 unidades y el inventario final es 500 unidades, ¿cuál es el índice de rotación?

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el método LIFO (last in, first out) de valoración de existencias es CORRECTA?

Valora las existencias al precio de los últimos productos Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes NO es una solución ecológica mencionada para los productos de acogida?

Cobrar un cargo adicional por los productos de acogida Signup and view all the answers

Según el texto, ¿qué se debe solicitar a los proveedores en relación con las buenas prácticas ambientales?

Ambas, certificación y documentación Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes criterios NO se menciona para el almacenamiento de materiales?

Separar los materiales según su origen orgánico o inorgánico Signup and view all the answers

Según el texto, ¿qué se debe evitar al realizar compras?

Comprar productos con envoltorios superfluos Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el almacenamiento de materiales es FALSA?

Los materiales pueden tapar señales de salida de emergencia y extintores Signup and view all the answers

¿Qué se menciona en el texto sobre las formas de almacenar materiales?

Apilamiento en bloque, estibado y estantería Signup and view all the answers

Según el texto, ¿qué se debe tener en cuenta al almacenar materiales según el tipo de envase?

Bidones, barras, sacos y cajas Signup and view all the answers

¿Qué se menciona en el texto sobre el almacenamiento de sustancias peligrosas?

Deben almacenarse por separado Signup and view all the answers

Study Notes

Cerraduras Electrónicas

Autónomas: para hoteles pequeños o medianos hasta 200 habitaciones, con pila y sin cableado.
A la red: requieren inversión importante y cableado, permiten cargar consumos en el hotel y se pueden incorporar a modelos de llaves convencionales.

Llaves Maestras

Son llaves que permiten abrir varias zonas en función del cargo y funciones.
Deben tomarse medidas de control para la seguridad:
- Se firma recogida y entrega en hoja de control.
- Al final de la jornada, se guardan en caja fuerte.
- Si se pierde, se avisa a la gobernanta y se inutiliza.
- Nunca se prestan; si se necesitan, se acompaña.
- Se llevan siempre encima, no se dejan en ningún lado.

Carro de la Camarera

Se utiliza para trasladar ropa y material desde los officces.
Debe estar ordenado y puede ser cerrado.
La distribución suele ser: cuerpo central para ropa limpia, estante adicional superior estrecho para papelería, base superior para productos de bienvenida, soporte lateral para bolsa de tela para la ropa sucia, y soporte lateral con bolsa de plástico con tapa para la basura.
Consideraciones para elegir el carro:
- Ancho del pasillo.
- La forma del pasillo (recto o con esquinas).
- Tipo de suelo del pasillo (tipos de ruedas, motor).
- Su envergadura (si hay que limpiar varios pisos, tiene que caber en el montacargas).

Gestión de Inventario

Calculo del stock máximo: tope que se puede tener de cada producto en stock o almacenado.
Inventario: recuento mensual de todos los artículos del almacén general para contabilidad.
Ayuda a tenerlo organizado y a controlar los gastos.
Cálculo de consumos:
- Se necesita para controlar los gastos.
- Ejemplo: consumo de botellitas de champú de marzo = inventario fin febrero o 1 de marzo + unidades recibidas - inventario fin de marzo.

Grado de Rotación de Materiales y Productos

Se debe controlar para evitar caducidades y deterioro, facilitando la salida de lo que ha llegado antes.
Factores que alteran la rotación:
- Los cambios a la baja de ocupación.
- La incorporación de nuevos productos.
- El cambio de logotipo.
- La entrada de nuevos proveedores.
- El remanente de productos.
- Los nuevos materiales y el abandono de los habituales.
- El retraso en toma de decisiones sobre cambios de productos.

Criterios para la Valoración de Existencias

Se debe conocer el valor de las existencias para hacer el seguimiento de los resultados.
Los precios de los productos varían y en el economato conviven productos idénticos que han entrado con diferentes precios.
Los principales métodos para valorar las existencias son:
- FIFO (first in, first out).
- LIFO (last in first out).
- CMP (coste medio ponderado).

Criterios de Gestión Medioambiental

El grado de compromiso varía con cada empresa.
Es un valor añadido tener política medioambiental.
Se pueden tener certificaciones como la ISO 14001 o el EMAS.
Se pide a los clientes que colaboren con el control del consumo del agua, el uso de las toallas, cambio de sábanas, etc.
Criterios medioambientales para la realización de compras:
- Comprar a proveedores con certificación medioambiental.
- Requerirles documentación sobre buenas prácticas.
- Seleccionar productos sin envoltorios superfluos.
- Requerirle retirada de envases para su reutilización.
- Solicitarles documentación que acredite eliminación de envases.
- Evitar compra de monodosis.
- Escoger productos concentrados para eliminar uso de envases.

Almacenamiento

Criterios para almacenar:
- Orden, limpieza y registro con día, hora y persona expuesto en la puerta.
- Pasillos despejados.
- Limpieza mecanizada para evitar polvo.
- Valorar carga máxima del suelo.
- Cargas más pesadas junto a paredes y columnas.
- Materiales no pueden tapar señales de salida emergencia, extintores, etc.
Formas de almacenar:
- Apilamiento en bloque.
- Estibado.
- Estantería (hoteles con mayor volumen).
Según tipo de envase tendremos: bidones, barras, sacos y cajas.
Según tipo de sustancias tendremos: peligrosas (almacenadas por separado), derramables, inflamables (separadas de los corrosivos), etc.

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Description

Aprende sobre los diferentes tipos de cerraduras electrónicas utilizadas en hoteles, desde las autónomas con pilas hasta las que requieren conexión a la red. También conocerás sobre las llaves maestras y la importancia del control de acceso para garantizar la seguridad.