Recent Lessons

Show all results for ""

Feature Overview

Ace your exams with our all-in-one platform for creating and sharing quizzes and tests.

Quizzes

Create quizzes and tests automatically from your content using AI.

Flashcards

Automatically turn your notes into digital flashcards.

Share, Export & Embed

Share with classmates or export to Excel and your learning management system.

Stats & Reporting

Auto-grading quizzes and tests with detailed stats and reports.

Mobile Apps

The smarter way to study – wherever you are.

Pricing

Search...

10 Questions

1 Views

The Art of Cooking Quiz

Choose a study mode

Play Quiz

Study Flashcards

Spaced Repetition

Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Aşağıdakilerden hangisi aşçıbaşının görevlerinden biri değildir?

Mutfaktaki tüm ekibin İSG şirket kurallarına uygun çalışmasını sağlamak

Mal kabul talimatlarına göre mal kabulünü gerçekleştirmek

Müşteri şikayetlerini dinlemek ve çözüm bulmak (correct)

Üretim için gerekli siparişleri vermek ve takip etmek

Aşçıbaşının başlıca görevlerinden biri aşağıdakilerden hangisidir?

Müşterilerin siparişlerini almak

Yemeklerin sunumunu yapmak

Eğitimler planlayarak personelin sürekli gelişmesini sağlamak (correct)

Mutfak malzemelerini tedarik etmek

Aşağıdakilerden hangisi aşçının görevleri arasında yer almaz?

Müşteri memnuniyetini ölçmek ve önemsemek (correct)

Yemeği sadece gözüyle değil, kokusu ve kulağıyla da takip etmek

Üretim sürecini başından sonuna kadar planlamak ve yönetmek

Günlük olarak hazırlanması gereken yiyecekleri belirlenen plan ve şartnameye göre hazırlamak

Aşağıdakilerden hangisi aşçılığın gerektirdiği özelliklerden biri değildir?

Fiziksel güç Signup and view all the answers

Aşağıdakilerden hangisi aşçının görevleri arasında yer alır?

İSG ve hijyen kurallarına uygun şekilde servise hazır hale getirmek Signup and view all the answers

Aşçıbaşı, bir sunum gerçekleştirmek için aşağıdaki hangi adımı uygulamaz?

Servis saatinden önce tüm servis personelleriyle brifing yapar. Signup and view all the answers

Aşçıbaşı'nın vizyonu ile ilgili aşağıdakilerden hangisi doğru değildir?

Sadece kendi başarısına odaklanmalı, yeni aşçıları yetiştirmemelidir. Signup and view all the answers

Aşçıbaşı'nın iş akışını kontrol ederken hangi faktörleri göz önünde bulundurması gerekmektedir?

Hijyen kuralları ve İSG standartları Signup and view all the answers

Aşçıbaşı'nın yapması gerekenler arasında aşağıdakilerden hangisi bulunmamaktadır?

İş çıkışında tamamen iş yerinden koparak iletişimi kesmek Signup and view all the answers

Aşçıbaşı'nın vizyonuna uygun olarak hangisi beklenen bir özelliktir?

Sürekli iyileştirme sağlamak Signup and view all the answers