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Questions and Answers
Quel est le pourcentage de valeur quotidienne des graisses saturées dans les barres de nutrition?
Quel est le pourcentage de valeur quotidienne des graisses saturées dans les barres de nutrition?
Quel test chimique détermine la présence d'amidon?
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Quelle est la quantité de protéines présente dans les barres analysées?
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Quel est le résultat de la test à l'indophénol si la vitamine C est présente?
Quel est le résultat de la test à l'indophénol si la vitamine C est présente?
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Quel pourcentage de la valeur quotidienne de sodium est présent dans les barres?
Quel pourcentage de la valeur quotidienne de sodium est présent dans les barres?
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Combien de calories proviennent des glucides dans les barres?
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Quel résultat indiquerait l'absence de protéines lors d'un test biuret?
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Quel est le niveau de calcium en pourcentage de valeur quotidienne dans les barres?
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Study Notes
Résultats des Tests Chimiques
-
Test de Benedict:
- Couleur Rouge/Orange : Présence de glucides simples
- Couleur Bleue : Absence de glucides simples
-
Réactif de Biuret:
- Couleur Bleue/Violette : Présence de protéines
- Couleur Bleue : Absence de protéines
-
Test au Lugol:
- Couleur Jaune : Absence d'amidon
- Couleur Noire : Présence d'amidon
-
Test à l'indophénol:
- Couleur Bleue : Absence de vitamine C
- Couleur Jaune : Présence de vitamine C
Valeur Nutritive (pour 2 barres, 46g)
- Calories: 210
-
Lipides: 9g (13% de la valeur quotidienne)
- saturés: 1g
- trans: 0g
- Cholestérol: 0mg
- Sodium: 135mg (6% de la valeur quotidienne)
-
Glucides: 31g (10% de la valeur quotidienne)
- Fibres: 3g
- Sucres: 12g
- Protéines: 4g
- Vitamine A: 0%
- Vitamine C: 0%
- Calcium: 2%
- Fer: 8%
Vérification des Calories
- Calcul des calories pour les lipides, glucides et protéines, multipliant la quantité par leur valeur calorique respective (9, 4 et 4 calories par gramme)
- Sommation pour trouver le total calorique.
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Description
Ce quiz aborde les tests chimiques essentiels pour identifier différents nutriments comme les glucides, les protéines et les vitamines. Il inclut également des informations sur la valeur nutritive d'un produit alimentaire, permettant une meilleure compréhension de sa composition. Testez vos connaissances sur les réactions chimiques et les éléments nutritifs!
