Podcast
Questions and Answers
Apa yang menjadi unit terkecil dari protein?
Apa yang menjadi unit terkecil dari protein?
Fungsi mana yang tidak termasuk fungsi protein dalam tubuh?
Fungsi mana yang tidak termasuk fungsi protein dalam tubuh?
Apa yang membedakan jenis-jenis asam amino satu sama lain?
Apa yang membedakan jenis-jenis asam amino satu sama lain?
Asam amino yang tidak dapat disintesis oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan disebut?
Asam amino yang tidak dapat disintesis oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan disebut?
Signup and view all the answers
Merangkum fungsi biologis, manakah di bawah ini yang merupakan neurotransmitter inhibitorik?
Merangkum fungsi biologis, manakah di bawah ini yang merupakan neurotransmitter inhibitorik?
Signup and view all the answers
Study Notes
Protein
- Protein adalah polimer asam amino (lebih dari 10.000 asam amino)
- Protein juga disebut polipeptida
- Protein memiliki banyak fungsi dalam tubuh
Pengertian
- Protein merupakan polimer dari asam amino (10.000- 1 juta asam amino)
- Asam amino merupakan monomer (unit terkecil) dari protein dan menentukan sifat protein.
- Asam amino membentuk peptida, dan peptida membentuk protein.
Fungsi
- Pembentuk struktur jaringan (misalnya: kolagen)
- Protein transport (misalnya: hemoglobin, albumin)
- Imunitas atau daya tahan tubuh (misalnya: imunoglobulin)
- Kontrol dan regulasi (misalnya: hormon peptida)
- Katalis (misalnya: enzim)
Struktur Asam Amino
- Asam amino memiliki atom karbon alfa (α-carbon) yang terikat pada:
- Gugus amino (NH2)
- Gugus karboksil (COOH)
- Atom hidrogen
- Rantai samping (R)
- Rantai samping (R) menentukan sifat dan membedakan jenis asam amino.
Klasifikasi AA
- Berdasarkan rantai samping (R):
- Rantai alifatik
- Rantai hidroksil (OH)
- Rantai sulfur (S)
- Berdasarkan polaritas/ionisasi:
- Non-polar
- Polar, bermuatan negatif (asam)
- Polar, bermuatan positif (basa)
- Polar, netral
Klasifikasi Protein
- Berdasarkan komponen kimiawi:
- Protein sederhana: Menghasilkan asam amino setelah dihidrolisis (misalnya: albumin, globulin, kolagen)
- Protein konjugasi: Protein sederhana yang terikat dengan bahan non-asam amino (misalnya: nukleoprotein, lipoprotein, glikoprotein)
Struktur Protein
- Struktur primer: Urutan linier asam amino
- Struktur sekunder: Ikatan hidrogen antara gugus karbonil dan gugus amin pada rantai polipeptida (misalnya: α-heliks dan β-sheet)
- Struktur tersier: Interaksi antar gugus samping (R) asam amino dan dengan ikatan peptida utama (backbone)
- Struktur kuartener: Gabungan dua atau lebih rantai polipeptida utama
Denaturasi Protein
- Perubahan struktur sekunder/tersier dari protein
- Dapat menyebabkan pengendapan protein (koagulasi)
- Penyebab: Perubahan pH, panas/suhu, radiasi, pelarut organik, garam logam berat
Biosintesis Asam Amino
- Ada 20 jenis asam amino
- Berdasarkan kemampuan disintesis oleh tubuh:
- Asam amino esensial (tidak dapat disintesis oleh tubuh)
- Asam amino non-esensial (dapat disintesis oleh tubuh)
- Sintesis protein terjadi melalui transkripsi dan translasi.
Prekursor Asam Amino
- Daftar prekursor untuk jenis-jenis asam amino (misalnya: alfa-ketoglutarat, 3-fosfogliserat, piruvat, dan oksaloasetat)
Glutamat dan Glutamin
- Glutamat merupakan donor amino intrasel yang penting
- Sintesis glutamat dikatalisis oleh enzim glutamat dehidrogenase
- Sintesis glutamin dikatalisis oleh enzim glutamin sintetase
Alanin dan Aspartat
- Asam amino Alanin dan Asparat dihasilkan melalui transaminasi
- Donor amino bisa glutamat atau aspartat, menghasilkan a-ketoglutarat atau oksaloasetat sebagai produk samping
Asparagin
- Sintesis asparagin dikatalisis oleh enzim asparagin sintetase
- Sama seperti glutamin, membutuhkan NH3, ATP dan enzim.
Serin
- Berasal dari oksidasi 3-fosfogliserat (digunakan pada tahap awal biosintesis)
Glisin
- Glisin dihasilkan melalui interkonversi dengan serin dengan bantuan enzim serin hidroksimetiltransferase
Tirosin
- Diproduksi dari asam amino fenilalanin
Jalur Atom Karbon pada AA
- Asam amino kehilangan gugus amin akan diubah menjadi senyawa intermediet (alfa-ketoacid, alfa-ketoglutarat)
- Dapat digunakan untuk sintesis asam lemak, benda keton, bahkan glukosa
- Ada asam amino yang bersifat glukogenik, ketogenik, atau keduanya
Katabolisme Protein
- Protein didegradasi oleh proteasome menjadi asam amino
- Asam amino yang tidak dibutuhkan diubah menjadi urea di hati
- Karbon dioksidasi menjadi CO2 dan H2O
Jalur Nitrogen dalam Katabolisme
- Reaksi transaminasi mengubah asam amino menjadi a-ketoacid dengan menggunakan a-ketoglutarat
- Reaksi deaminasi oksidatif menggunakan NAD+ / NADP+ untuk mengubah glutamat menjadi a-ketoglutarat dan ammonia (NH3)
- Siklus urea untuk menghasilkan urea yang diekskresikan dari nitrogen
Transaminasi
- Memindahkan gugus amin dari asam amino ke a-ketoglutarat
- Menggunakan koenzim piridoksal fosfat (PLP)
Deaminasi Oksidatif
- Mengoksidasi asam amino glutamat menjadi alfa-ketoglutarat dan ion ammonium (NH4+)
- Menggunakan koenzim NAD+ / NADP+
Siklus Urea
- Menghilangkan nitrogen dalam bentuk amonia (NH4+)
- Memproduksi urea untuk diekskresikan
- Terjadi di mitokondria dan sitosol.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Uji pengetahuan Anda tentang protein dan asam amino melalui kuis ini. Pelajari tentang struktur, fungsi, dan klasifikasi protein yang penting untuk tubuh manusia. Uji seberapa baik Anda memahami konsep dasar protein dan perannya dalam sistem biologis.