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Questions and Answers
¿Cuál es una función del sodio en el organismo?
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¿Dónde se absorbe principalmente el potasio?
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¿Qué alimentos son una buena fuente de sodio?
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¿Cuál es una consecuencia de un déficit de azufre en el organismo?
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¿Qué se caracteriza por un exceso de sodio en el cuerpo?
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¿Cuál es la función del cloro en el organismo?
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¿Qué se observa en casos de hiperpotasemia?
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¿Cuál es una característica clave de los ácidos grasos saturados?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los eicosanoides es correcta?
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¿Cuál es el papel de los ácidos grasos esenciales en la dieta?
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¿Qué tipo de lípido se forma a partir de la esterificación de glicerina con uno o más ácidos grasos?
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¿Cuál es la función principal de los fosfolípidos en las membranas celulares?
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¿Qué fase del proceso de ingesta se relaciona con las creencias del individuo sobre el tipo y cantidad de alimento ingerido?
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¿Cuál de las siguientes opciones NO es un elemento que contribuye a la sensación de saciedad en la fase POSTINGESTIÓN?
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¿Qué función tiene el sistema nervioso central (SNC) en la regulación del hambre y la saciedad?
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¿Cuál de las siguientes es una característica de las señales anorexigénicas?
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¿Qué péptido orexigénico se sintetiza en el núcleo arcuato y se activa ante una disminución de los depósitos grasos?
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¿Qué efecto tiene el Neuropeptido Y en el organismo?
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¿Qué parte del cerebro se destaca por integrar las vías neuronales que regulan el hambre y la saciedad?
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¿Qué tipo de señales se agrupan según su duración en el sistema de regulación de la alimentación?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las señales del sistema de regulación neuroendocrina es correcta?
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¿Cuál es la principal función del hierro hemo en el organismo?
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¿Dónde se encuentra mayormente el zinc en el cuerpo humano?
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¿Qué efecto puede tener un exceso de zinc en el organismo?
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¿Cuál es la principal fuente de yodo en la dieta?
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¿Qué sucede si hay un déficit de manganeso en el cuerpo?
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¿Cuál es la única función conocida del yodo en el organismo?
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¿Cómo se elimina el exceso de zinc del organismo?
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¿Qué efecto tiene la deficiencia de yodo en el metabolismo?
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¿Cuál es una característica importante de la absorción de manganeso?
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Study Notes
Tema 6: Los Lípidos
- Los lípidos forman lipoproteínas, que transportan vitaminas liposolubles y forman parte de membranas celulares.
- Proporcionan 9kcal/g de energía.
- Participan en la síntesis de hormonas.
- Las grasas alimentarias (vegetales y animales) se ingieren con la dieta.
- Las grasas se clasifican en visibles (mantequilla, margarina) e invisibles (en la carne, leche).
- Los lípidos son insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos.
Lípidos Simples o Ácidos Grasos
- Los ácidos grasos son compuestos con un grupo carboxilo y una cadena hidrocarbonada.
- Un doble enlace puede cambiar la configuración de cis a trans.
- Los ácidos grasos en forma trans son similares a los saturados, con puntos de fusión más altos que los cis.
- Los ácidos grasos insaturados tienen uno o más dobles enlaces (monoinsaturados o poliinsaturados).
- Los ácidos grasos saturados no tienen dobles enlaces entre los carbonos.
- La longitud de la cadena de los ácidos grasos varía de 4 a 26 átomos de carbono.
Ácidos Grasos Esenciales
- Los ácidos grasos esenciales son omega-6 (como el ácido linoleico) y omega-3 (como el ácido linolénico).
- Son esenciales porque el cuerpo no los puede producir.
- Son precursores de prostaglandinas y leucotrienos.
- Forman parte de las membranas celulares.
- Son cruciales para el crecimiento y la maduración cerebral infantil,
- Intervienen en procesos como inflamación, coagulación, presión arterial, reproducción y metabolismo de lípidos e hidratos de carbono. - A partir del ácido alfa-linolénico se forman el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) (Omega-3).
Acilglicéridos
- Los triglicéridos se forman a partir de la glicerina esterificada con ácidos grasos.
- Pueden ser sólidos o líquidos a temperatura ambiente.
- Los triglicéridos de origen animal son generalmente sólidos y contienen más ácidos grasos saturados.
- Los triglicéridos de origen vegetal son generalmente líquidos y contienen más ácidos grasos insaturados.
- Los triglicéridos se producen en el intestino, el hígado y el tejido adiposo.
Fosfolípidos
- Los fosfolípidos son ésteres de ácidos fosfóricos que pueden esterificarse con glicerina, colina, etanolamina, serina o inositol.
- Forman la base de las membranas celulares.
- Se encuentran en la lecitina, la cefalina y los plasmalógenos.
- Son componentes esenciales de las membranas celulares y de otras estructuras celulares.
Glucolípidos y Esfingolípidos
- Los glucolípidos y esfingolípidos están formados por una ceramida (esfingosina y ácido graso) y un glúcido de cadena corta.
- Son importantes componentes estructurales de las membranas celulares.
- Se encuentran en la mielina, los cerebrósidos, sulfátidos y gangliósidos.
Digestión de Lípidos
- En la boca, el estómago y el intestino delgado se produce la digestión de los lípidos.
- La lipasa salival, la lipasa gástrica y la lipasa pancreática son las enzimas principales en la degradación de triglicéridos.
- La formación de quilomicrones permite el transporte de lípidos desde el intestino hasta el torrente sanguíneo.
Absorción de Lípidos
- Los ácidos grasos libres y los monoglicéridos son absorbidos por los enterocitos.
- Se forman quilomicrones que se incorporan al sistema linfático y luego al torrente sanguíneo.
- Los lípidos son transportados en la sangre en forma de lipoproteínas.
Lipoproteínas
- Las lipoproteínas son complejos de lípidos y proteínas que transportan lípidos en la sangre.
- Los tipos de lipoproteínas incluyen quilomicrones, VLDL, IDL, LDL y HDL.
- Las lipoproteínas tienen diferentes funciones en el cuerpo, transportando lípidos.
Metabolismo Lipídico
- El cuerpo sintetiza y degrada lípidos para obtener energía y para la construcción de estructuras.
- El hígado es un órgano clave en el metabolismo lipídico.
- La hidrólisis de los triglicéridos en ácidos grasos libera energía.
Regulacion Hormonal (referencias a Lípidos):
- Las hormonas participan en la regulación de las grasas.
- Insulina: almacena grasa.
- Adrenalina y noradrenalina: liberan grasas para energía.
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Description
Explora el tema de los lípidos y su importancia en la biología. Aprende sobre los ácidos grasos, sus estructuras y clasificaciones, así como su función en el organismo. Este cuestionario te ayudará a comprender cómo los lípidos impactan en la salud y en la dieta diaria.
