Süsivesikud: Bioloogia ja Keemia

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Mis on süsivesikute peamine struktuurained ja millised elemendid neid moodustavad?

Süsivesikud koosnevad süsinikust, hapnikust ja vesinikust.

Kuidas moodustub glükosiidside?

Glükosiidside moodustub ühe glükoosi anomeerse süsiniku ja teise glükoosi OH vahel.

Milline on bioloogiline roll süsivesikute puhul?

Süsivesikud on peamiselt energiallikas ja täidavad ehituslikke ning varuaine funktsioone.

Erinevus redutseerivate ja mitteredutseerivate suhkrute vahel?

Redutseerivad suhkrud reageerivad vask(II)ioonidega, mitteredutseerivad suhkrud aga ei reageeri. Signup and view all the answers

Millised on süsivesikute klassid ja kuidas need omavahel erinevad?

Süsivesikute klassid on glükoproteiinid, proteoglükaanid ja mukoproteiinid, erinevused tulenevad süsivesikute sisalduse hulgast. Signup and view all the answers

Mis on monosahhariidide peamised omadused?

Monosahhariidid on vees lahustuvad, koosnevad ühest süsiniku ahelast ning sisaldavad vähemalt kahte hüdroksüülrühma. Signup and view all the answers

Kuidas eristuvad disahhariidid monosahhariididest?

Disahhariidid koosnevad kahest monosahhariidist, mis on seotud O-glükosiidsidemega ja vajavad lagunemiseks ensüüme, et energiat vabastada. Signup and view all the answers

Millised on polüsahhariidide peamised omadused?

Polüsahhariidid koosnevad sadu kuni tuhandeid monosahhariidide jääkidest, seotud kovalentsete sidemetega, ja nad võivad toimida energiavaru või struktuurina. Signup and view all the answers

Kuidas eristatakse aldoose ja ketoose?

Aldoosid sisaldavad aldehüüdrühma ahela alguses, samas kui ketoosid sisaldavad ketorühma ahela keskel. Signup and view all the answers

Mida tähendab süsivesikute konfiguratsioon?

Konfiguratsioon määratakse süsinikuaatomi asukoha kaudu, kus aldehüüd- või ketorühm on, ja see sõltub OH rühma paiknemisest (paremal D-konfiguratsioon, vasakul L-konfiguratsioon). Signup and view all the answers

Kuidas pH mõjutab süsivesikute stabiilsust?

Süsivesikud on pH suhtes tundlikud ning neutraalne keskkond on vajalik nende stabiilsuse tagamiseks; tugevalt aluselised tingimused võivad neid kahjustada. Signup and view all the answers

Mis juhtub sahharoosiga hüdrolüüsi käigus?

Hüdrolüüsi käigus laguneb sahharoos fruktoosiks. Signup and view all the answers

Milliseid sidemeid moodustavad monomeerid polüsahhariidides?

Polüsahhariidides on monomeerid omavahel seotud O-glükosiidsidemetega. Signup and view all the answers

Study Notes

Süsivesikud (sahhariidid)

Süsivesikud ehk karbohüdraadid on biomolekulid, mis koosnevad süsinikust, hapnikust ja vesinikust. Nad sisaldavad OH-rühmasid ja karbonüülrühma (aldehüüd või ketoon).
Bioloogiline roll:
- Energeetiline allikas
- Ehitusmaterjal (nt kitiin seentes, membraanide ehituses)
- Varuaine (glükogeen, tärklis)
- Kaitse (nt taimede suhkrustumine külmumise eest)
Stabiilsete süsivesikute jaoks on oluline neutraalne keskkond.
Glükosiidside: keemiline side, mis moodustub ühe glükoosi anomeerse süsiniku ja teise glükoosi OH vahel.
Süsivesikud moodustavad glükoproteiine, mis on rakukaskede osad, toimivad struktuurikomponentidena või määrdeainetena.
Süsivesikud jagunevad:
- Monosahhariidid (lihtsuhkrud): üks süsiniku ahel, aldehüüdid või ketoonid; vähemalt 3 süsiniku aatomiga (nt glükoos, fruktoos, riboos, galaktoos)
- Disahhariidid: kaks monosahhariidi, mis on seotud O-glükosiidsidemega (nt sahharoos, laktoos, maltoos).
- Polüsahhariidid: palju monosahhariide, mis on seotud kovalentsete sidemetega (nt glükogeen, tärklis, kitiin, tselluloos).

Monosahhariidide struktuur ja anomeeria

Monosahhariidid võivad moodustada tsüklilisi vorme (nt püranoos ja furanoos).
Anomeerne süsinik: süsinikuaatom, mis pärast tsükli moodustumist muutub asümmeetriliseks.
Alfa- ja beeta-anomeerid: erinevad anomeerse süsiniku OH rühma orientatsiooni poolest.
Ketoosid ja aldoosid: erinevad karboüülrühma paigutamise poolest (lõpus vs. keskpunktis).

Süsivesikute omadused

Mutaarotatsioon: alfa- ja beeta-anomeeride vaheline ümberkujundamine
pH tundlikkus: mõjutab lahustuvust ja hüdrolüüsi
Lahustuvus vees.
Redutseerivad ja mitteredutseerivad suhkrud.
Reaktsioonid teiste molekulidega (nt valkudega)

Süsivesikute funktsioonid

Energiaallikas.
Struktuurne roll (nt kitiin, tselluloos)

Mõned küsimused

Miks on riboos ja desoksüriboos kehas olulised?
Mis on glükoosi peamine eesmärk?
Milline polüsahhariid säilitab süsivesikuid loomaorganismides?
Mis on nukleotiidi, nukleosiidi ja nukleiinhappe erinevus?

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Selles viktoriinis uurime süsivesikute rolli bioloogias ja keemias. Samuti käsitleme, kuidas nad jagunevad monosahhariidideks, disahhariidideks ja polüsahhariidideks ning nende tähtsust organismides. Nuputa, millised on süsivesikute omadused ja funktsioonid.