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Questions and Answers
Quelle est la réaction qui se produit entre la fonction amine primaire d'un acide aminé et la fonction aldéhyde d'un ose?
Quelle est la réaction qui se produit entre la fonction amine primaire d'un acide aminé et la fonction aldéhyde d'un ose?
- Réaction de glycation (correct)
- Réaction de réarrangement d'Amadori
- Réaction de formation d'une base de Schiff
- Réaction de condensation
Qu'est-ce qui se forme lors de la réaction de glycation?
Qu'est-ce qui se forme lors de la réaction de glycation?
- Une molécule d'eau (correct)
- Une liaison imine
- Une liaison covalente
- Une base de Schiff
Que se passe-t-il après la formation d'une base de Schiff?
Que se passe-t-il après la formation d'une base de Schiff?
- Formation d'une liaison covalente
- Réarrangement d'Amadori (correct)
- Dégradation des bases de Schiff
- Formation d'une double liaison
Quelle est la caractéristique des bases de Schiff?
Quelle est la caractéristique des bases de Schiff?
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Quelle est la fonction chimique de l'ose dans la réaction de glycation?
Quelle est la fonction chimique de l'ose dans la réaction de glycation?
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