Quiz sur les réactions de formation de bases de Schiff et de glycation d'osides
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Questions and Answers

Quelle est la réaction qui se produit entre la fonction amine primaire d'un acide aminé et la fonction aldéhyde d'un ose?

  • Réaction de glycation (correct)
  • Réaction de réarrangement d'Amadori
  • Réaction de formation d'une base de Schiff
  • Réaction de condensation

    • Qu'est-ce qui se forme lors de la réaction de glycation?

  • Une molécule d'eau (correct)
  • Une liaison imine
  • Une liaison covalente
  • Une base de Schiff

    • Que se passe-t-il après la formation d'une base de Schiff?

  • Formation d'une liaison covalente
  • Réarrangement d'Amadori (correct)
  • Dégradation des bases de Schiff
  • Formation d'une double liaison

    • Quelle est la caractéristique des bases de Schiff?

    <p>Elles sont instables</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la fonction chimique de l'ose dans la réaction de glycation?

    <p>Fonction aldéhyde</p> Signup and view all the answers

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