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Questions and Answers
Quelle est la réaction qui se produit entre la fonction amine primaire d'un acide aminé et la fonction aldéhyde d'un ose?
Qu'est-ce qui se forme lors de la réaction de glycation?
Que se passe-t-il après la formation d'une base de Schiff?
Quelle est la caractéristique des bases de Schiff?
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Quelle est la fonction chimique de l'ose dans la réaction de glycation?
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