Quiz sur la dénaturation des protéines
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Questions and Answers

Quel est l'effet de la dénaturation des protéines?

  • Elles augmentent leur activité
  • Elles prennent une structure primaire à nouveau (correct)
  • Elles adoptent une structure tertiaire native
  • Elles deviennent plus hydrophobes
  • Quel agent peut provoquer une dénaturation irréversible des protéines?

  • Chaleur (correct)
  • Détergents anioniques
  • Solvants organiques
  • Acides et bases
  • Quel est l'effet de l'urée 8M sur les protéines?

  • Augmentation de l'activité des protéines
  • Stabilisation de la structure tertiaire
  • Rupture des liaisons hydrogène (correct)
  • Rupture des ponts disulfures
  • Quel est l'effet du chlorure de guanidium sur les protéines?

    <p>Rupture des liaisons hydrogène</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'effet du β-mercaptoéthanol sur les protéines?

    <p>Rupture des ponts disulfures</p> Signup and view all the answers

    Qu'est-ce qui peut dénaturer les protéines?

    <p>La chaleur</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'effet de l'urée 8M sur les protéines?

    <p>Elle rompt les liaisons hydrogène</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'effet du chlorure de guanidium sur les protéines?

    <p>Il rompt les liaisons hydrogène</p> Signup and view all the answers

    Qu'est-ce qui peut rompre les ponts disulfures des protéines?

    <p>Le β-mercaptoéthanol</p> Signup and view all the answers

    Quelles sont les techniques utilisées pour mettre en évidence les protéines?

    <p>Le spectrophotomètre UV</p> Signup and view all the answers

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