Struttura e Classificazione degli Amminoacidi

Il carbonio alfa è il cuore della struttura degli amminoacidi, attorno al quale sono legati quattro sostituenti.

I quattro sostituenti sono il gruppo carbossilico, il gruppo amminico, un atomo di idrogeno e la catena laterale R.

Nella proiezione di Fischer, il gruppo amminico è posto a sinistra e il gruppo carbossilico a destra, con la catena laterale R in alto.

<p>Invertendo due sostituenti si inverte la configurazione dell'amminoacido.</p> Signup and view all the answers

<p>I peptidi sono catene di amminoacidi corte, mentre le proteine sono catene di amminoacidi che superano le 50 unità.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli amminoacidi possono derivare dall'idrolisi delle proteine o sono metaboliti liberi.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli αAA proteici sono gli amminoacidi standard che compongono le proteine.</p> Signup and view all the answers

<p>La catena laterale R è un sostituente specifico che varia tra i diversi amminoacidi e determina le loro proprietà.</p> Signup and view all the answers

<p>La configurazione stereochimica degli amminoacidi è fondamentale per la loro interazione e funzionalità nelle proteine.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli amminoacidi non proteici sono i metaboliti liberi che non fanno parte delle proteine, ma sono ancora presenti nella cellula.</p> Signup and view all the answers

<p>Le cinque famiglie sono: alifatica non polare, polare non carica, aromatica, carica positivamente (basica) e carica negativamente (acida).</p> Signup and view all the answers

<p>Sono amminoacidi acidi, classificati come monoamminodicarbossilici.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli amminoacidi L ruotano la luce polarizzata in senso antiorario, mentre quelli D la ruotano in senso orario.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli amminoacidi solforati sono cisteina e metionina.</p> Signup and view all the answers

<p>Ogni amminoacido ha un carbonio centrale, un gruppo amminico, un gruppo carbossilico e un gruppo R variabile.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli amminoacidi non standard derivano da modifiche chimiche post-traduzionali degli amminoacidi standard.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli amminoacidi aromatici includono fenilalanina, triptofano e tirosina, caratterizzati dalla presenza di anelli aromatici nella loro struttura.</p> Signup and view all the answers

<p>L'elastina deriva dall'unione di quattro residui di lisina ad un anello aromatico e contribuisce all'elasticità dei tessuti connettivi.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli amminoacidi possono essere classificati come carichi positivamente (basici), carichi negativamente (acidi), o non carichi.</p> Signup and view all the answers

<p>I due gruppi principali sono gli amminoacidi basici (carica positiva) e gli amminoacidi acidi (carica negativa).</p> Signup and view all the answers

<p>'L' indica gli amminoacidi L, che ruotano la luce polarizzata piana in senso antiorario, e deriva dalla parola latina 'Laevus', che significa 'sinistra'.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli amminoacidi L ruotano la luce in senso antiorario, mentre gli amminoacidi D la ruotano in senso orario.</p> Signup and view all the answers

<p>Un polarimetro è un apparecchio utilizzato per misurare l'attività ottica degli amminoacidi, determinando la loro capacità di ruotare la luce polarizzata.</p> Signup and view all the answers

<p>Perché nei sistemi biologici si verifica un eccesso di amminoacidi L rispetto agli amminoacidi D, che generalmente non vengono incorporati nelle proteine.</p> Signup and view all the answers

<p>Il punto isoelettrico è il valore di pH al quale un amminoacido non ha carica netta e si comporta come zwitterione.</p> Signup and view all the answers

<p>Un amminoacido è asimmetrico grazie al suo carbonio alpha (Cα) legato a quattro diversi sostituenti.</p> Signup and view all the answers

<p>L'eccezione è la glicina (Gly), che non è asimmetrica poiché il suo carbonio alpha non è legato a quattro sostituenti diversi.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli amminoacidi D possono essere trovati nelle pareti cellulari batteriche, ma non nelle proteine batteriche.</p> Signup and view all the answers

<p>L'attività ottica di un amminoacido è caratterizzata dalla sua capacità di ruotare la luce polarizzata in un senso specifico, a seconda che sia un enantiomero L o D.</p> Signup and view all the answers

<p>'Dexter' significa 'giusto' e viene utilizzato per indicare gli amminoacidi D, che sono l'enantiomero destro.</p> Signup and view all the answers

<p>Il punto isoelettrico è il pH al quale l'amminoacido esiste prevalentemente nella sua forma neutra. Si calcola facendo la media dei valori di pKa del gruppo COOH e del gruppo NH3+.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli amminoacidi essenziali devono essere introdotti con la dieta, mentre quelli non essenziali possono essere sintetizzati dall'organismo.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli amminoacidi provengono dalla sintesi di amminoacidi non essenziali, dall'assorbimento di amminoacidi essenziali e dalla demolizione di proteine.</p> Signup and view all the answers

<p>Il legame peptidico è un legame covalente che unisce il gruppo carbossilico di un amminoacido al gruppo amminico di un altro amminoacido.</p> Signup and view all the answers

<p>L'isomerizzazione degli amminoacidi può portare alla formazione di diversi stereoisomeri, che possono avere attività biologica diversa.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine e sono essenziali per vari processi biologici, inclusa la sintesi di tessuti e la produzione di enzimi.</p> Signup and view all the answers

<p>Gli amminoacidi vengono classificati in base alle loro catene laterali (gruppi R), che possono essere polarizzate, apolari, acide o basiche.</p> Signup and view all the answers

<p>I polipeptidi sono catene di amminoacidi legate da legami peptidici e si formano attraverso reazioni di condensazione tra più amminoacidi.</p> Signup and view all the answers

<p>I monomeri sono singoli amminoacidi, mentre i polimeri sono catene di amminoacidi che formano proteine complesse con funzioni specifiche.</p> Signup and view all the answers

<p>L'organismo non è in grado di immagazzinare amminoacidi perché devono essere costantemente forniti attraverso la dieta e la sintesi.</p> Signup and view all the answers