SOP Pengambilan Pesanan Restoran

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Apa tujuan utama dari proses taking order?

Mempercepat proses penyajian makanan kepada pelanggan.

Meminimalkan kesalahan pesanan dan meningkatkan kepuasan pelanggan. (correct)

Memastikan pelanggan membayar dengan benar dan tepat waktu.

Mencatat semua pesanan pelanggan tanpa kesalahan.

Siapa yang bertanggung jawab dalam proses taking order?

Kasir

Koki

Manajer Restoran

Crew Taking Order (correct)

Apa fungsi utama dari apron bagi seorang server?

Sebagai hiasan seragam

Menyimpan alat tulis

Sebagai identitas server

Melindungi pakaian server dari noda (correct)

Mengapa Handy Talk (HT) diperlukan dalam proses taking order?

Untuk memudahkan komunikasi antar crew. Signup and view all the answers

Apa yang harus dilakukan crew sebelum menggunakan tablet dalam taking order?

Memastikan sudah Login menggunakan PIN/ID masing-masing Signup and view all the answers

Bagaimana cara menyapa pelanggan yang benar menurut SOP?

Salam hangat Mas/Mbak Signup and view all the answers

Apa langkah pertama yang dilakukan crew saat mendatangi meja pelanggan?

Memberikan salam dan memperkenalkan nama Signup and view all the answers

Setelah menyapa, apa yang dilakukan crew selanjutnya?

Mencetak barcode yang ada di Tab dan menempelkan di meja konsumen Signup and view all the answers

Apa yang harus dipahami crew terkait menu Sambal Bakar Indonesia?

Menu secara menyeluruh Signup and view all the answers

Apa fungsi dari barcode yang ditempelkan di meja pelanggan?

Untuk memudahkan pelanggan memilih menu. Signup and view all the answers

Apa langkah pertama yang harus dilakukan crew saat berinteraksi dengan konsumen menurut teks ini?

Meminta konsumen untuk memindai barcode menu. Signup and view all the answers

Jika konsumen ingin dibantu oleh crew untuk memesan, informasi apa yang pertama kali harus dicatat oleh crew?

Nama dan nomor Handphone beserta jumlah PAX konsumen. Signup and view all the answers

Setelah mencatat detail pesanan, langkah selanjutnya yang harus dilakukan oleh crew adalah...

Menawarkan opsi tambahan seperti alacarte/paket dan sambal. Signup and view all the answers

Apa tujuan dari crew mengulangi pesanan pelanggan?

Untuk memastikan pesanan sesuai dan menghindari kesalahan. Signup and view all the answers

Produk apa yang disarankan untuk di-upselling oleh crew?

Produk favorit Sambal Bakar Indonesia seperti Sambak Ayam, Es Teller, Es Cendol. Signup and view all the answers

Metode pembayaran apa saja yang diterima di Sambal Bakar Indonesia?

Tunai, Debit, dan QRIS. Signup and view all the answers

Kapan crew menempelkan Table Checker di meja konsumen?

Setelah semua pesanan sesuai dan terkonfirmasi. Signup and view all the answers

Apa yang harus dilakukan konsumen setelah selesai makan terkait pembayaran?

Langsung menuju kasir dan menyebutkan nomor meja. Signup and view all the answers

Apa yang harus dilakukan tim taking order setelah pelanggan melakukan pembayaran?

Menangani pelanggan lain yang butuh bantuan. Signup and view all the answers

Apa yang harus dipastikan oleh crew saat mencatat pesanan?

Mencatat detail pesanan dengan teliti, termasuk jumlah porsi dan permintaan khusus. Signup and view all the answers

Study Notes

Standar Operasional Prosedur (SOP) Taking Order

Prosedur ini mengatur proses menerima dan mencatat pesanan pelanggan di PT. Sambal Bakar Indonesia.
Tujuan utama adalah meminimalkan kesalahan pesanan dan meningkatkan kepuasan pelanggan.
Lingkup SOP ini mencakup proses yang dilakukan oleh petugas "Crew Taking Order".
Definisi: Proses mencatat pesanan yang diinginkan konsumen oleh staf restoran.

Perlengkapan yang Dibutuhkan

Seragam perusahaan
Apron untuk melindungi pakaian
Alat komunikasi Handy Talk (HT) untuk memudahkan komunikasi antar petugas
Tablet untuk memudahkan proses transaksi
Printer untuk mencetak barcode
Isolasi kecil

Persiapan

Petugas harus memahami menu Sambal Bakar Indonesia secara menyeluruh
Pastikan alat komunikasi (HT) berfungsi dengan baik
Pastikan petugas sudah log in menggunakan PIN/ID masing-masing

Sambutan

Petugas harus menyapa pelanggan dengan ramah dan sopan.
Contoh sapaan: "Salam hangat Mas/Mbak", "Saya Adit, boleh saya bantu untuk pesanannya?"
Petugas memperkenalkan diri dan menawarkan bantuan dalam memilih menu.

Alur Taking Order

Petugas mendatangi meja pelanggan, memperkenalkan diri, dan menanyakan pesanan.
Petugas menanyakan jumlah orang
Petugas mencetak barcode dan menempelkannya ke meja
Memberikan pilihan untuk memesan sendiri atau dibantu oleh petugas
Mencatat detail pesanan dengan teliti, termasuk jumlah porsi dan permintaan khusus
Petugas menawarkan pilihan tambahan (ala carte, sambal, dll)
Konfirmasi pesanan dengan jelas dan mudah dipahami untuk mencegah kesalahan
Petugas memberikan informasi mengenai metode pembayaran (QRIS, Debit, Tunai). Pelanggan diarahkan ke kasir setelah makan.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Quiz ini membahas Standar Operasional Prosedur (SOP) yang digunakan dalam proses mengambil dan mencatat pesanan di PT. Sambal Bakar Indonesia. Fokus utama adalah untuk memahami langkah-langkah yang diperlukan untuk meminimalkan kesalahan dan meningkatkan kepuasan pelanggan. Materi ini sangat penting bagi petugas yang menjalankan tugas Crew Taking Order.