Tema 3.A nutri

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¿Qué problemas de salud inmediatos pueden prevenir los patrones de alimentación saludable en la infancia y adolescencia?

Alergias alimentarias, desnutrición, enfermedades pulmonares y diabetes

Anemia por deficiencia de hierro, obesidad, trastornos alimentarios y caries dental (correct)

Obesidad, enfermedades cardíacas, cáncer y enfermedades pulmonares

Hipertensión, diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer

¿Cuál es uno de los seis lineamientos dietéticos relevantes mencionados en el texto?

Evitar completamente los carbohidratos

Consumir solo alimentos de origen animal

No importa la cantidad de actividad física realizada

Comer una variedad de alimentos (correct)

¿Cuál es uno de los objetivos de salud nacionales para el año 2000 mencionado en el texto?

Reducir la prevalencia de sobrepeso entre adolescentes a menos del 15% (correct)

Aumentar el consumo de alimentos ricos en calcio solo en adultos mayores de 60 años

Reducir la ingesta promedio de grasa dietética a más del 40% de las calorías

Aumentar la ingesta de sodio en la dieta

¿Cuál es uno de los conceptos ilustrados por la Pirámide de la Guía Alimentaria mencionada en el texto?

Variedad, moderación y proporcionalidad Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje de calorías obtienen en promedio los niños y adolescentes de la grasa?

33%-35% Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje de estudiantes de secundaria en los Estados Unidos no consumieron vegetales el día anterior a una encuesta?

41% Signup and view all the answers

¿Por qué se menciona que la educación nutricional basada en la escuela es especialmente importante?

Los niños y adolescentes a menudo deciden qué comer con poca supervisión de adultos Signup and view all the answers

¿Cuál es la definición de nutrientes según el texto?

Sustancias con acción fisiológica definida que el cuerpo necesita para un correcto desarrollo. Signup and view all the answers

¿Cuántos nutrientes esenciales para el ser humano se mencionan en el texto?

Más de 50 nutrientes esenciales. Signup and view all the answers

¿Qué función cumplen los nutrientes energéticos según el texto?

Liberan energía para el desarrollo de la actividad y el mantenimiento de las funciones vitales del organismo. Signup and view all the answers

¿Cuál es la diferencia entre nutrientes esenciales y no esenciales según el texto?

Los nutrientes esenciales son necesarios para el correcto desarrollo del cuerpo, mientras que los no esenciales son prescindibles. Signup and view all the answers

¿Cuántos aminoácidos son empleados para formar proteínas?

20 Signup and view all the answers

¿Cuántos aminoácidos esenciales o indispensables existen?

10 Signup and view all the answers

¿Qué aminoácidos pueden ser sintetizados por el organismo y se denominan no esenciales?

Alanina, aspartato, asparagina, glutamato, glutamina, glicina, prolina, serina Signup and view all the answers

¿Qué tipo de proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales en la cantidad suficiente y las proporciones necesarias?

Proteínas de alto valor biológico o proteínas completas Signup and view all the answers

¿Cuál es la proteína de mayor valor biológico según el texto?

Ovoalbúmina (proteína del huevo) Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje de las proteínas de la alimentación se recomienda que sean de origen animal según el texto?

40-50% Signup and view all the answers

¿Qué fenómeno ocurre cuando dos alimentos que contienen proteínas con aminoácidos limitantes diferentes se consumen juntos?

Complementación/suplementación entre proteínas distintas Signup and view all the answers

¿Cuál es la recomendación de ingesta proteica propuesta por el Comité de Expertos de la FAO/OMS para adultos?

0,8-1 gr/kg peso/día Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de las proteínas según el texto?

Constituir la mayor parte de los tejidos humanos, como estructura músculo, hueso y colágeno. Signup and view all the answers

¿Cuál es una fuente de proteínas de mejor calidad según el texto?

Huevo Signup and view all the answers

¿Cuál es la recomendación de ingesta de proteínas para una mujer embarazada según el texto?

70-80 gramos/día Signup and view all the answers

¿Cuál es el proceso que ocurre durante la cocción de las proteínas según el texto?

Se desnaturalizan y ablandan los tejidos conjuntivos duros de la carne para facilitar la masticación. Signup and view all the answers

¿Qué enfermedad se caracteriza por una acumulación anormal de líquido, debilidad extrema, cambio de coloración de la piel y del pelo, y trastorno conocido como edema?

Kwashiorkor Signup and view all the answers

¿Cuál es el producto de desecho formado por amoniaco que contiene el nitrógeno liberado durante la degradación de los aminoácidos?

Urea Signup and view all the answers

¿Qué enfermedad se caracteriza por una grave deficiencia de proteínas y calorías, provocando un grave decaimiento somático y funcional del organismo?

Marasmo Signup and view all the answers

¿Cuál es el término que procede de una palabra de Ghana que significa 'afección del niño que deja de mamar' y es una enfermedad de los países en desarrollo?

Kwashiorkor Signup and view all the answers

¿Cuántos nutrientes esenciales para el ser humano se mencionan en el texto?

50 nutrientes esenciales Signup and view all the answers

¿Qué función cumplen los nutrientes energéticos según el texto?

Liberan energía para mantener funciones vitales y permitir el desarrollo de la actividad Signup and view all the answers

¿Cuál es la cantidad de aminoácidos esenciales o indispensables mencionados en el texto?

9/10 aminoácidos Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los nutrientes energéticos mencionados en el texto?

Hidratos de carbono Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los principios inmediatos mencionados como nutrientes esenciales?

Lípidos Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los compuestos inorgánicos presentes en los alimentos que también tienen efectos en la salud según el texto?

Pesticidas Signup and view all the answers

¿Cuántos aminoácidos esenciales o indispensables existen para el ser humano, según el texto?

10 Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los aminoácidos condicionales mencionados en el texto?

Glicina Signup and view all the answers

¿Cuál es el proceso que ocurre durante la cocción de las proteínas, según el texto?

Desnaturalización Signup and view all the answers

¿Cuál es el término que procede de una palabra de Ghana que significa 'afección del niño que deja de mamar' y es una enfermedad de los países en desarrollo?

Kwashiorkor Signup and view all the answers

¿Cuál es el producto de desecho formado por amoniaco que contiene el nitrógeno liberado durante la degradación de los aminoácidos?

Urea Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los aminoácidos esenciales que se menciona como involucrado en la síntesis de la creatina y en la liberación de la hormona del crecimiento y de la insulina, según el texto?

Arginina Signup and view all the answers

¿Cuál es la proteína de mayor valor biológico según el texto?

Ovoalbúmina (proteína del huevo) Signup and view all the answers

¿Qué tipo de proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales en la cantidad suficiente y las proporciones necesarias?

Proteínas de origen animal Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje de las proteínas de la alimentación se recomienda que sean de origen animal según el texto?

40-50% Signup and view all the answers

¿Cuál es la estructura de las proteínas que se refiere a la forma en que los aminoácidos se pliegan entre sí en dos dimensiones?

Estructura secundaria Signup and view all the answers

¿Qué es el coeficiente de utilización neta de la proteína (NPU)?

Proporción de la proteína absorbida que es retenida y utilizada por el organismo Signup and view all the answers

¿Qué combinación de proteína vegetal se menciona en el texto para que se asemeje a la calidad de la proteína de origen animal?

Legumbres + frutos secos y/o semillas Signup and view all the answers

¿Qué enfermedad se caracteriza por una acumulación anormal de líquido, debilidad extrema, cambio de coloración de la piel y del pelo, y trastorno conocido como edema?

Kwashiorkor Signup and view all the answers

¿Cuál es la enfermedad relacionada con el déficit de proteínas que se manifiesta como una desnutrición crónica con grave decaimiento somático y funcional del organismo?

Marasmo Signup and view all the answers

¿Cuál es el producto de desecho formado por amoniaco que contiene el nitrógeno liberado durante la degradación de los aminoácidos?

Urea Signup and view all the answers

¿Cuál es el trastorno dietético grave observado en niños entre los 10 meses y los 3 años, que se debe a una malnutrición severa que incluye una carencia de nutrientes vitales básicos y un déficit importante de proteínas?

Kwashiorkor Signup and view all the answers

¿Qué enfermedad se caracteriza por la acumulación anormal de líquido, músculos debilitados, aumento de tamaño del hígado, cambio de coloración de la piel y del pelo, y trastorno conocido como edema?

Kwashiorkor Signup and view all the answers

¿Cuál es el término que procede de una palabra de Ghana que significa 'afección del niño que deja de mamar' y es una enfermedad de los países en desarrollo?

Kwashiorkor Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de las proteínas según el texto?

Inmunitaria: componente esencial en anticuerpos y las citocinas implicadas en la respuesta inmune son proteínas Signup and view all the answers

¿Cuál es una fuente de proteínas de mejor calidad según el texto?

Huevo: 10-12% Signup and view all the answers

¿Qué fenómeno ocurre cuando dos alimentos que contienen proteínas con aminoácidos limitantes diferentes se consumen juntos?

Se complementan para formar una proteína completa Signup and view all the answers

¿Cuál es el proceso que ocurre durante la cocción de las proteínas según el texto?

Se desnaturalizan y ablandan los tejidos conjuntivos duros de la carne Signup and view all the answers

¿Cuál es el término que procede de una palabra de Ghana que significa 'afección del niño que deja de mamar' y es una enfermedad de los países en desarrollo?

Kwashiorkor Signup and view all the answers

¿Cuál es la recomendación de ingesta de proteínas para una mujer embarazada según el texto?

70-80 gramos/día Signup and view all the answers

Tema 3.A nutri

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Questions and Answers

¿Qué problemas de salud inmediatos pueden prevenir los patrones de alimentación saludable en la infancia y adolescencia?

¿Cuál es uno de los seis lineamientos dietéticos relevantes mencionados en el texto?

¿Cuál es uno de los objetivos de salud nacionales para el año 2000 mencionado en el texto?

¿Cuál es uno de los conceptos ilustrados por la Pirámide de la Guía Alimentaria mencionada en el texto?

¿Qué porcentaje de calorías obtienen en promedio los niños y adolescentes de la grasa?

¿Qué porcentaje de estudiantes de secundaria en los Estados Unidos no consumieron vegetales el día anterior a una encuesta?

¿Por qué se menciona que la educación nutricional basada en la escuela es especialmente importante?

¿Cuál es la definición de nutrientes según el texto?

¿Cuántos nutrientes esenciales para el ser humano se mencionan en el texto?

¿Qué función cumplen los nutrientes energéticos según el texto?

¿Cuál es la diferencia entre nutrientes esenciales y no esenciales según el texto?

¿Cuántos aminoácidos son empleados para formar proteínas?

¿Cuántos aminoácidos esenciales o indispensables existen?

¿Qué aminoácidos pueden ser sintetizados por el organismo y se denominan no esenciales?

¿Qué tipo de proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales en la cantidad suficiente y las proporciones necesarias?

¿Cuál es la proteína de mayor valor biológico según el texto?

¿Qué porcentaje de las proteínas de la alimentación se recomienda que sean de origen animal según el texto?

¿Qué fenómeno ocurre cuando dos alimentos que contienen proteínas con aminoácidos limitantes diferentes se consumen juntos?

¿Cuál es la recomendación de ingesta proteica propuesta por el Comité de Expertos de la FAO/OMS para adultos?

¿Cuál es la función principal de las proteínas según el texto?

¿Cuál es una fuente de proteínas de mejor calidad según el texto?

¿Cuál es la recomendación de ingesta de proteínas para una mujer embarazada según el texto?

¿Cuál es el proceso que ocurre durante la cocción de las proteínas según el texto?

¿Qué enfermedad se caracteriza por una acumulación anormal de líquido, debilidad extrema, cambio de coloración de la piel y del pelo, y trastorno conocido como edema?

¿Cuál es el producto de desecho formado por amoniaco que contiene el nitrógeno liberado durante la degradación de los aminoácidos?

¿Qué enfermedad se caracteriza por una grave deficiencia de proteínas y calorías, provocando un grave decaimiento somático y funcional del organismo?

¿Cuál es el término que procede de una palabra de Ghana que significa 'afección del niño que deja de mamar' y es una enfermedad de los países en desarrollo?

¿Cuántos nutrientes esenciales para el ser humano se mencionan en el texto?

¿Qué función cumplen los nutrientes energéticos según el texto?

¿Cuál es la cantidad de aminoácidos esenciales o indispensables mencionados en el texto?

¿Cuál es uno de los nutrientes energéticos mencionados en el texto?

¿Cuál es uno de los principios inmediatos mencionados como nutrientes esenciales?

¿Cuál es uno de los compuestos inorgánicos presentes en los alimentos que también tienen efectos en la salud según el texto?

¿Cuántos aminoácidos esenciales o indispensables existen para el ser humano, según el texto?

¿Cuál es uno de los aminoácidos condicionales mencionados en el texto?

¿Cuál es el proceso que ocurre durante la cocción de las proteínas, según el texto?

¿Cuál es el término que procede de una palabra de Ghana que significa 'afección del niño que deja de mamar' y es una enfermedad de los países en desarrollo?

¿Cuál es el producto de desecho formado por amoniaco que contiene el nitrógeno liberado durante la degradación de los aminoácidos?

¿Cuál es uno de los aminoácidos esenciales que se menciona como involucrado en la síntesis de la creatina y en la liberación de la hormona del crecimiento y de la insulina, según el texto?

¿Cuál es la proteína de mayor valor biológico según el texto?

¿Qué tipo de proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales en la cantidad suficiente y las proporciones necesarias?

¿Qué porcentaje de las proteínas de la alimentación se recomienda que sean de origen animal según el texto?

¿Cuál es la estructura de las proteínas que se refiere a la forma en que los aminoácidos se pliegan entre sí en dos dimensiones?

¿Qué es el coeficiente de utilización neta de la proteína (NPU)?

¿Qué combinación de proteína vegetal se menciona en el texto para que se asemeje a la calidad de la proteína de origen animal?

¿Qué enfermedad se caracteriza por una acumulación anormal de líquido, debilidad extrema, cambio de coloración de la piel y del pelo, y trastorno conocido como edema?

¿Cuál es la enfermedad relacionada con el déficit de proteínas que se manifiesta como una desnutrición crónica con grave decaimiento somático y funcional del organismo?

¿Cuál es el producto de desecho formado por amoniaco que contiene el nitrógeno liberado durante la degradación de los aminoácidos?

¿Cuál es el trastorno dietético grave observado en niños entre los 10 meses y los 3 años, que se debe a una malnutrición severa que incluye una carencia de nutrientes vitales básicos y un déficit importante de proteínas?

¿Qué enfermedad se caracteriza por la acumulación anormal de líquido, músculos debilitados, aumento de tamaño del hígado, cambio de coloración de la piel y del pelo, y trastorno conocido como edema?

¿Cuál es el término que procede de una palabra de Ghana que significa 'afección del niño que deja de mamar' y es una enfermedad de los países en desarrollo?

¿Cuál es la función principal de las proteínas según el texto?

¿Cuál es una fuente de proteínas de mejor calidad según el texto?

¿Qué fenómeno ocurre cuando dos alimentos que contienen proteínas con aminoácidos limitantes diferentes se consumen juntos?

¿Cuál es el proceso que ocurre durante la cocción de las proteínas según el texto?

¿Cuál es el término que procede de una palabra de Ghana que significa 'afección del niño que deja de mamar' y es una enfermedad de los países en desarrollo?

¿Cuál es la recomendación de ingesta de proteínas para una mujer embarazada según el texto?

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