5 Questions
¿Qué significa el acrónimo HACCP?
Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
¿Qué es el sistema APPCC?
Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
¿Cuál es el objetivo principal de la inocuidad alimentaria?
Garantizar la máxima seguridad posible de los alimentos
¿Cuál es el papel fundamental de la inocuidad alimentaria según la resolución de la WHO y los Estados Miembros?
La salud pública
¿Qué engloba la inocuidad de los alimentos?
Acciones encaminadas a garantizar la máxima seguridad posible de los alimentos
Study Notes
Siglas y Definiciones
- HACCP es el acrónimo de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
- APPCC es el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
Objetivos y Papel de la Inocuidad Alimentaria
- El objetivo principal de la inocuidad alimentaria es proteger la salud de las personas
- La inocuidad alimentaria es fundamental para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, según la resolución de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y los Estados Miembros
- La inocuidad alimentaria también engloba la producción, elaboración, distribución y consumo de alimentos seguros
Alcance de la Inocuidad Alimentaria
- La inocuidad de los alimentos engloba todos los procesos, desde la producción hasta el consumo, para garantizar la seguridad alimentaria
¿Cuánto sabes sobre el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)? Pon a prueba tus conocimientos con este quiz y descubre si estás al tanto de los conceptos clave y los puntos críticos para garantizar la seguridad alimentaria. Aprende sobre el análisis de riesgo y los puntos de control críticos en esta evaluación sobre el sistema HACCP y el APPCC.
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