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Questions and Answers
¿Cuál es el objetivo principal del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP)?
¿Cuál es el objetivo principal del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP)?
- Centrarse en la prevención en lugar de basarse en el ensayo del producto final
- Evaluar los avances en el diseño del equipo y los procedimientos de elaboración
- Aplicar los principios adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius
- Identificar los peligros específicos y establecer medidas para su control (correct)
¿Qué se establece en la primera sección de este documento?
¿Qué se establece en la primera sección de este documento?
- Los avances en el diseño del equipo, los procedimientos de elaboración o el sector tecnológico
- Orientaciones generales para la aplicación del sistema
- Los detalles para la aplicación según las circunstancias de la industria alimentaria
- Los principios del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP) (correct)
¿Qué se reconoce en la segunda sección de este documento?
¿Qué se reconoce en la segunda sección de este documento?
- Que los detalles para la aplicación pueden variar según las circunstancias de la industria alimentaria (correct)
- Que el sistema de HACCP permite establecer sistemas de control
- Que el sistema de HACCP es un instrumento para evaluar los peligros
- Que el sistema de HACCP se basa principalmente en el ensayo del producto final
¿Qué se enfoca el sistema de HACCP?
¿Qué se enfoca el sistema de HACCP?
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¿Qué puede provocar cambios en un sistema de HACCP?
¿Qué puede provocar cambios en un sistema de HACCP?
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