Quiz sobre el sistema HACCP en la industria alimentaria

Centrarse en la prevención en lugar de basarse en el ensayo del producto final

Evaluar los avances en el diseño del equipo y los procedimientos de elaboración

Aplicar los principios adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius

Identificar los peligros específicos y establecer medidas para su control (correct)

Los avances en el diseño del equipo, los procedimientos de elaboración o el sector tecnológico

Orientaciones generales para la aplicación del sistema

Los detalles para la aplicación según las circunstancias de la industria alimentaria

Los principios del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP) (correct)

Que los detalles para la aplicación pueden variar según las circunstancias de la industria alimentaria (correct)

Que el sistema de HACCP permite establecer sistemas de control

Que el sistema de HACCP es un instrumento para evaluar los peligros

Que el sistema de HACCP se basa principalmente en el ensayo del producto final

<p>En la prevención en lugar de basarse principalmente en el ensayo del producto final</p> Signup and view all the answers

<p>Avances en el diseño del equipo, los procedimientos de elaboración o el sector tecnológico</p> Signup and view all the answers