Quiz sobre acreditación de formación en puestos de trabajo

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¿Cuál es el objetivo principal de la formación en APPCC del personal en las empresas alimentarias?

Cumplir la legislación vigente en materia de formación a los trabajadores
Asegurar la eficiencia y eficacia en la seguridad de las prácticas relativas a la comercialización de alimentos
Mejorar los hábitos de los manipuladores mediante Prácticas Correctas de Higiene (correct)
Mantener a los trabajadores actualizados en los contenidos de los últimos cambios normativos y/o tecnológicos

¿Qué implica la formación apropiada según el Reglamento (CE) nº 852/2004?

Todas las anteriores (correct)
La obtención de información a través de las autoridades competentes
La obtención de información a través de campañas de organizaciones profesionales
La asistencia a cursos

¿Qué se deroga con la publicación del RD 109/2010?

Las normas relativas a los manipuladores de alimentos
El control oficial en la manipulación de los alimentos
La legislación comunitaria en vigor
El RD 202/2000 (correct)

¿Cuál es el objetivo de la planificación de la formación de los manipuladores de alimentos?

Garantizar que todos los manipuladores disponen de una formación adecuada en higiene de los alimentos y que aplican los conocimientos adquiridos (C) Signup and view all the answers

¿Quién es el responsable de impartir las actividades de formación?

El responsable de la formación (B) Signup and view all the answers

¿Qué aspectos se deben tener en cuenta en la metodología de la formación?

Admisión de un nuevo trabajador, frecuencia de las actividades y registro de las mismas (D) Signup and view all the answers

¿Quién es el responsable de observar el cumplimiento de las prácticas correctas de higiene de los manipuladores de alimentos?

El responsable del seguimiento o vigilancia (C) Signup and view all the answers

¿Qué deben hacer las empresas de alimentación para detectar las necesidades de formación de su personal?

Supervisar las manipulaciones realizadas por sus trabajadores (B) Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo fundamental de la formación en las empresas de alimentación?

Reforzar las Buenas Prácticas de Higiene generales (A) Signup and view all the answers

¿Cuál es la duración de la formación profesional de grado medio en comercialización de productos alimentarios?

2000 horas (A) Signup and view all the answers

¿Cómo se puede acreditar la formación en cuestiones de higiene alimentaria en una empresa?

En cualquier formato (C) Signup and view all the answers

¿Cuál es la competencia general del título de Técnico en comercialización de productos alimentarios?

Desarrollar actividades comerciales en establecimientos alimentarios físicos y online (A) Signup and view all the answers

¿Cuál es la responsabilidad de los Servicios Oficiales en relación a la formación en las empresas de alimentación?

Comprobar que la formación ha sido adecuada (B) Signup and view all the answers

¿Quién es responsable del diseño de contenidos de la formación en materia de manipulación de alimentos?

Los operadores económicos (C) Signup and view all the answers

¿Qué aspecto de la formación está relacionado con la logística de comercios alimentarios físicos y online?

El suministro, almacenamiento y conservación de productos alimentarios (B) Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los requisitos de formación para los trabajadores del sector alimentario según la legislación nacional?

Todas las anteriores (C) Signup and view all the answers

¿Qué se requiere para el desarrollo y mantenimiento del procedimiento basado en los principios de APPCC?

Recibir una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC (D) Signup and view all the answers

¿Qué se debe tener en cuenta en la formación del personal sobre el APPCC en pequeñas empresas?

Debe ser proporcional al tamaño y a la naturaleza de la empresa (C) Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo de la formación del personal en relación al contenido de las guías de prácticas correctas de higiene y para la aplicación de los principios del APPCC?

Familiarizar al personal con el contenido de las guías (D) Signup and view all the answers

Según el Reglamento 852/2004, ¿qué deben garantizar los operadores de empresa alimentaria en relación a los manipuladores de productos alimenticios?

La supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria. (D) Signup and view all the answers

¿Qué requisito deben cumplir quienes tengan a su cargo el desarrollo y mantenimiento del procedimiento basado en los principios de APPCC según el Reglamento 852/2004?

Haber recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC. (C) Signup and view all the answers

¿Qué deben garantizar los operadores de empresa alimentaria según la legislación nacional relativa a los programas de formación para los trabajadores de determinados sectores alimentarios?

El cumplimiento de todos los requisitos de la legislación nacional relativa a los programas de formación para los trabajadores de determinados sectores alimentarios. (D) Signup and view all the answers

¿Quién tiene la responsabilidad de garantizar que el personal que manipula alimentos disponga de una formación adecuada a su puesto de trabajo?

Las empresas alimentarias. (A) Signup and view all the answers