Quiz sobre acreditación de formación en puestos de trabajo
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Questions and Answers

¿Cuál es el objetivo principal de la formación en APPCC del personal en las empresas alimentarias?

  • Cumplir la legislación vigente en materia de formación a los trabajadores
  • Asegurar la eficiencia y eficacia en la seguridad de las prácticas relativas a la comercialización de alimentos
  • Mejorar los hábitos de los manipuladores mediante Prácticas Correctas de Higiene (correct)
  • Mantener a los trabajadores actualizados en los contenidos de los últimos cambios normativos y/o tecnológicos

    • ¿Qué implica la formación apropiada según el Reglamento (CE) nº 852/2004?

  • Todas las anteriores (correct)
  • La obtención de información a través de las autoridades competentes
  • La obtención de información a través de campañas de organizaciones profesionales
  • La asistencia a cursos

    • ¿Qué se deroga con la publicación del RD 109/2010?

  • Las normas relativas a los manipuladores de alimentos
  • El control oficial en la manipulación de los alimentos
  • La legislación comunitaria en vigor
  • El RD 202/2000 (correct)

    • ¿Cuál es el objetivo de la planificación de la formación de los manipuladores de alimentos?

    <p>Garantizar que todos los manipuladores disponen de una formación adecuada en higiene de los alimentos y que aplican los conocimientos adquiridos</p> Signup and view all the answers

    ¿Quién es el responsable de impartir las actividades de formación?

    <p>El responsable de la formación</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué aspectos se deben tener en cuenta en la metodología de la formación?

    <p>Admisión de un nuevo trabajador, frecuencia de las actividades y registro de las mismas</p> Signup and view all the answers

    ¿Quién es el responsable de observar el cumplimiento de las prácticas correctas de higiene de los manipuladores de alimentos?

    <p>El responsable del seguimiento o vigilancia</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué deben hacer las empresas de alimentación para detectar las necesidades de formación de su personal?

    <p>Supervisar las manipulaciones realizadas por sus trabajadores</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el objetivo fundamental de la formación en las empresas de alimentación?

    <p>Reforzar las Buenas Prácticas de Higiene generales</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la duración de la formación profesional de grado medio en comercialización de productos alimentarios?

    <p>2000 horas</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se puede acreditar la formación en cuestiones de higiene alimentaria en una empresa?

    <p>En cualquier formato</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la competencia general del título de Técnico en comercialización de productos alimentarios?

    <p>Desarrollar actividades comerciales en establecimientos alimentarios físicos y online</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la responsabilidad de los Servicios Oficiales en relación a la formación en las empresas de alimentación?

    <p>Comprobar que la formación ha sido adecuada</p> Signup and view all the answers

    ¿Quién es responsable del diseño de contenidos de la formación en materia de manipulación de alimentos?

    <p>Los operadores económicos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué aspecto de la formación está relacionado con la logística de comercios alimentarios físicos y online?

    <p>El suministro, almacenamiento y conservación de productos alimentarios</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es uno de los requisitos de formación para los trabajadores del sector alimentario según la legislación nacional?

    <p>Todas las anteriores</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se requiere para el desarrollo y mantenimiento del procedimiento basado en los principios de APPCC?

    <p>Recibir una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se debe tener en cuenta en la formación del personal sobre el APPCC en pequeñas empresas?

    <p>Debe ser proporcional al tamaño y a la naturaleza de la empresa</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el objetivo de la formación del personal en relación al contenido de las guías de prácticas correctas de higiene y para la aplicación de los principios del APPCC?

    <p>Familiarizar al personal con el contenido de las guías</p> Signup and view all the answers

    Según el Reglamento 852/2004, ¿qué deben garantizar los operadores de empresa alimentaria en relación a los manipuladores de productos alimenticios?

    <p>La supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué requisito deben cumplir quienes tengan a su cargo el desarrollo y mantenimiento del procedimiento basado en los principios de APPCC según el Reglamento 852/2004?

    <p>Haber recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué deben garantizar los operadores de empresa alimentaria según la legislación nacional relativa a los programas de formación para los trabajadores de determinados sectores alimentarios?

    <p>El cumplimiento de todos los requisitos de la legislación nacional relativa a los programas de formación para los trabajadores de determinados sectores alimentarios.</p> Signup and view all the answers

    ¿Quién tiene la responsabilidad de garantizar que el personal que manipula alimentos disponga de una formación adecuada a su puesto de trabajo?

    <p>Las empresas alimentarias.</p> Signup and view all the answers

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