18 Questions
Apa yang harus ditegakkan dalam program prasyarat GHP?
Kebersihan fasilitas, peralatan, dan staf
Tujuan dari program prasyarat GHP adalah?
Mengurangi risiko kontaminasi
Mengapa kebersihan pribadi dan sanitasi teratur harus ditegakkan?
Untuk mengurangi risiko kontaminasi
Apa yang termasuk dalam pengelolaan program prasyarat GHP?
Kebersihan fasilitas, peralatan, dan staf
Bagaimana cara mengurangi risiko kontaminasi dalam program prasyarat GHP?
Dengan memperhatikan kebersihan fasilitas, peralatan, dan staf
Siapa yang harus memperhatikan kebersihan fasilitas, peralatan, dan staf?
Pelaku usaha pangan
Apa itu prinsip-prinsip manajemen ISO yang harus diikuti?
Fokus pelanggan; kepemimpinan; keterlibatan orang-orang; pendekatan proses; peningkatan; pengambilan keputusan berdasarkan bukti
Apa yang dimaksud dengan Program Prasyarat?
Kondisi dan aktivitas dasar yang diperlukan dalam suatu organisasi dan di seluruh rantai pangan untuk menjaga keamanan pangan
Apa yang termasuk dalam contoh program prasyarat?
Praktik Manufaktur yang Baik (GMP), Praktik Pertanian yang Baik (GAP), Praktik Higienis yang Baik (GHP), dan Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP)
Apa itu HACCP?
Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis
Apa fungsi CCP dalam prinsip HACCP?
Menentukan titik kendali kritis dalam proses
Apa yang harus dimiliki setiap CCP?
Batas kritis atau nilai minimum/maksimum
Apakah langkah pertama dalam mengembangkan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS)?
Mengidentifikasi Kebutuhan, Ruang Lingkup, dan Tujuan
Apa yang perlu dipertanyakan oleh pelaku usaha makanan ketika memulai FSMS?
Mengapa bisnis pangan saya memerlukan sistem manajemen keamanan pangan?
Apa yang perlu dipertimbangkan dalam mengidentifikasi kebutuhan dan ruang lingkup FSMS?
Bahaya keamanan pangan yang biasanya dijumpai
Apa yang perlu dipertanyakan oleh pelaku usaha makanan untuk mengetahui praktik penanganan makanan yang tidak diikuti?
Semua opsi di atas
Apa yang perlu dipertimbangkan dalam mengembangkan prosedur pemantauan?
Bahaya keamanan pangan yang biasanya dijumpai
Apa yang perlu dipertimbangkan dalam mengidentifikasi kebutuhan FSMS?
Semua opsi di atas
Discover the essential principles of HACCP in food safety management systems, including corrective action monitoring, verification, and documentation procedures. Learn the 5 key steps to implement an effective FSMS.
Make Your Own Quizzes and Flashcards
Convert your notes into interactive study material.
Get started for free
