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Questions and Answers
¿Qué aspecto prioriza un sistema de autocontrol en la industria alimentaria?
¿Qué aspecto prioriza un sistema de autocontrol en la industria alimentaria?
- La solución de errores una vez ocurridos
- Aumentar la complejidad de los procesos
- Hacer las pausas para el café más largas
- La prevención de riesgos antes de que ocurran (correct)
¿Cuál de los siguientes NO es un beneficio de implementar un sistema de autocontrol según el documento?
¿Cuál de los siguientes NO es un beneficio de implementar un sistema de autocontrol según el documento?
- Mantener una buena imagen pública
- Reducir costes eliminando elaboraciones insalubres
- Actuar eficazmente ante problemas de seguridad alimentaria
- Aumentar el riesgo de contaminación de alimentos (correct)
¿Qué es un prerrequisito en el contexto de un plan de APPCC?
¿Qué es un prerrequisito en el contexto de un plan de APPCC?
- Un documento opcional para algunas empresas
- Una práctica recomendada pero no necesaria
- Un extra que se añade solo para impresionar a las inspecciones
- Una base de prácticas higiénicas esenciales (correct)
¿Cuál es el primer paso en la creación de un plan de APPCC?
¿Cuál es el primer paso en la creación de un plan de APPCC?
¿Qué determina la 'trazabilidad hacia atrás' en el sistema de trazabilidad?
¿Qué determina la 'trazabilidad hacia atrás' en el sistema de trazabilidad?
¿Qué medida se debe adoptar si un punto de control crÃtico (PCC) sale de los lÃmites crÃticos?
¿Qué medida se debe adoptar si un punto de control crÃtico (PCC) sale de los lÃmites crÃticos?
¿Cuál NO es un tipo de contaminación evaluado en el análisis de peligros?
¿Cuál NO es un tipo de contaminación evaluado en el análisis de peligros?
¿Cuál es el objetivo principal de un plan de control de plagas?
¿Cuál es el objetivo principal de un plan de control de plagas?
¿Qué debe incluir la documentación del sistema de autocontrol?
¿Qué debe incluir la documentación del sistema de autocontrol?
¿Qué se debe hacer en caso de detectar un desvÃo en un PCC?
¿Qué se debe hacer en caso de detectar un desvÃo en un PCC?
¿Qué es fundamental en la descripción del entorno para la implantación de un sistema de autocontrol?
¿Qué es fundamental en la descripción del entorno para la implantación de un sistema de autocontrol?
¿Cuál es el papel de un equipo de trabajo en la implantación de un sistema de autocontrol?
¿Cuál es el papel de un equipo de trabajo en la implantación de un sistema de autocontrol?
¿Qué documento es esencial para conocer las actividades y productos de una empresa según el sistema de autocontrol?
¿Qué documento es esencial para conocer las actividades y productos de una empresa según el sistema de autocontrol?
¿Cómo se representa visualmente el flujo de procesos en la producción alimentaria?
¿Cómo se representa visualmente el flujo de procesos en la producción alimentaria?
¿Qué permite la trazabilidad en la gestión de alimentos?
¿Qué permite la trazabilidad en la gestión de alimentos?
