Sistema Digestório Animal: Carnívoros, Herbívoros e Onívoros

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Questions and Answers

Em qual contexto fisiológico a secreção de saliva rica em mucina desempenha um papel mais crucial, influenciando diretamente a eficiência da deglutição e ruminação em ruminantes?

  • Na formação do bolo alimentar, facilitando a ação da amilase salivar na quebra inicial de amido.
  • Na lubrificação do alimento, minimizando o atrito durante a passagem pelo esôfago e otimizando a ruminação. (correct)
  • Na excreção de substâncias em excesso, como mercúrio e potássio, mantendo a homeostase mineral do organismo.
  • Na neutralização do pH ruminal, mantendo a homeostase iônica essencial para a fermentação microbiana.

Qual dos seguintes mecanismos representa a estratégia mais eficaz para a manutenção da homeostase do pH ruminal em bovinos, considerando a produção contínua de ácidos graxos voláteis (AGVs) durante a fermentação?

  • Redução da motilidade ruminal para diminuir a produção de AGVs e evitar a acidose.
  • Absorção direta de AGVs pela parede ruminal, minimizando o acúmulo de ácidos no ambiente ruminal.
  • Secreção de saliva rica em bicarbonato, neutralizando os ácidos graxos voláteis (AGVs) e mantendo o pH ruminal dentro de limites estreitos. (correct)
  • Aumento da secreção de suco gástrico contendo ácido clorídrico (HCl) para tamponar o excesso de AGVs.

Em animais ruminantes, qual adaptação anatômica e fisiológica otimiza a digestão de carboidratos estruturais, influenciando a produção de ácidos graxos voláteis (AGVs) e, consequentemente, a disponibilidade de energia para o hospedeiro?

  • Presença de um ceco funcionalmente desenvolvido, permitindo a fermentação pós-gástrica eficiente de celulose e hemicelulose.
  • Alta concentração de enzimas pancreáticas no intestino delgado, potencializando a digestão de proteínas e lipídios.
  • Complexo sistema multi-compartimental do estômago, proporcionando um ambiente ideal para a fermentação microbiana e a produção de AGVs. (correct)
  • Ação da ptialina na cavidade oral, quebrando o amido em moléculas menores e facilitando a absorção intestinal.

Qual é a implicação direta da secreção de somatostatina no trato gastrointestinal de animais, considerando seus efeitos sobre a motilidade e secreção?

<p>Inibir a secreção de gastrina, reduzindo a produção de ácido clorídrico (HCl) e pepsinogênio no estômago. (A)</p> Signup and view all the answers

Em que medida a composição específica da microbiota ruminal, particularmente a proporção entre bactérias celulolíticas e amilolíticas, influencia a eficiência da conversão alimentar e a produção de metano (CH₄) em bovinos?

<p>Uma maior proporção de bactérias amilolíticas leva a um aumento da produção de ácido propiônico, resultando em maior eficiência na conversão alimentar e redução na emissão de metano (CH₄). (C)</p> Signup and view all the answers

Qual o efeito da administração estratégica de ionóforos na dieta de bovinos sobre a dinâmica da microbiota ruminal e, por conseguinte, sobre a produção de ácidos graxos voláteis (AGVs) e a emissão de metano (CH₄)?

<p>Inibem seletivamente bactérias Gram-positivas, promovendo o crescimento de bactérias produtoras de ácido propiônico e reduzindo a produção de metano (CH₄). (B)</p> Signup and view all the answers

De que maneira a suplementação de enzimas exógenas, como celulases e xilanases, em dietas de ruminantes impacta a digestibilidade da fibra e a cinética da fermentação ruminal?

<p>As enzimas exógenas complementam a ação das enzimas microbianas, aumentando a digestibilidade da fibra, a produção de AGVs e a eficiência da fermentação ruminal. (D)</p> Signup and view all the answers

Como os protozoários ciliados no rúmen modulam a dinâmica da microbiota bacteriana e, consequentemente, influenciam o ciclo do nitrogênio e a disponibilidade de proteína microbiana para o hospedeiro ruminante?

<p>A predação bacteriana pelos protozoários diminui a biomassa bacteriana e a produção de proteína microbiana, aumentando a excreção de ureia e a perda de nitrogênio. (B)</p> Signup and view all the answers

Qual é o papel crítico dos fungos anaeróbicos no rúmen, considerando sua capacidade de colonizar e degradar substratos complexos, e como essa atividade impacta a acessibilidade da fibra para outras populações microbianas?

<p>Os fungos colonizam e quebram a estrutura da fibra, facilitando o acesso de bactérias à celulose e hemicelulose e melhorando a digestão ruminal. (B)</p> Signup and view all the answers

De que forma a dieta, particularmente a relação entre concentrados e forragem, influencia a estrutura e a função da microbiota ruminal, e como essa modulação afeta a saúde e a produtividade de bovinos?

<p>A alta proporção de concentrados diminui a diversidade bacteriana, elevando o risco de acidose e reduzindo a eficiência de conversão alimentar. (C)</p> Signup and view all the answers

Em termos de fisiologia comparada, qual das seguintes características do sistema digestório das aves representa uma adaptação evolutiva crucial para otimizar a extração de nutrientes de uma dieta variada e, frequentemente, rica em componentes fibrosos e recalcitrantes?

<p>A ausência de dentes e a presença de uma moela com pedras para triturar o alimento, aumentando a superfície de contato para a ação enzimática. (B)</p> Signup and view all the answers

Considere um cenário em que um equino é submetido a uma dieta rica em amido e com baixa quantidade de fibra. Qual das seguintes alterações fisiopatológicas é mais provável de ocorrer no trato digestório desse animal, e qual mecanismo subjacente explica essa condição?

<p>Aumento da produção de ácido lático no intestino grosso, resultando em diminuição do pH, morte de bactérias benéficas e laminite. (C)</p> Signup and view all the answers

Em relação à fisiologia da digestão em suínos, qual dos seguintes mecanismos enzimáticos é fundamental para a eficiente utilização de proteínas na dieta, e onde ocorre preferencialmente esse processo?

<p>A ação da pepsina e do ácido clorídrico (HCl) no estômago, promovendo a desnaturação e hidrólise inicial de proteínas. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual é o impacto da ureia como suplemento proteico na dieta de ruminantes sobre a dinâmica do nitrogênio no ambiente ruminal, e como essa dinâmica influencia a síntese de proteína microbiana e a nutrição do hospedeiro?

<p>A ureia é rapidamente hidrolisada em amônia, que é utilizada pelas bactérias para sintetizar aminoácidos e proteína microbiana, desde que haja energia disponível. (A)</p> Signup and view all the answers

Qual é o efeito da lignina presente na parede celular vegetal sobre a digestibilidade da fibra em ruminantes, considerando os mecanismos de ação da microbiota ruminal e as estratégias de manejo nutricional que podem mitigar esse efeito?

<p>A lignina inibe a atividade das enzimas fibrolíticas produzidas pela microbiota ruminal, diminuindo a digestibilidade da fibra e a liberação de nutrientes. (B)</p> Signup and view all the answers

De que maneira a administração de probióticos, contendo cepas específicas de bactérias ou leveduras, pode modular a microbiota ruminal e influenciar positivamente a saúde e o desempenho de bovinos submetidos a dietas de alto desafio, como aquelas ricas em grãos?

<p>Os probióticos competem com as bactérias patogênicas, estabilizam o pH, aumentam a digestão da fibra e melhoram o desempenho. (D)</p> Signup and view all the answers

Com que finalidade a nutrição de precisão emprega a análise detalhada da composição dos alimentos e das exigências nutricionais dos animais, e como essa abordagem contribui para otimizar a utilização dos recursos e minimizar o impacto ambiental da produção pecuária?

<p>Para atender precisamente as necessidades nutricionais, utilizando ingredientes que reduzam o desperdício, melhorem a eficiência produtiva e minimizem o impacto ambiental. (C)</p> Signup and view all the answers

Considere a complexa interação entre genótipo e fenótipo na digestão de ruminantes. Em que medida a variação genética entre diferentes raças ou indivíduos afeta a composição e atividade da microbiota ruminal, e como essa interação influencia a eficiência da conversão alimentar e a resiliência a desafios nutricionais?

<p>A variação genética influencia a microbiota ruminal, afetando a digestão e a resiliência a desafios nutricionais. (B)</p> Signup and view all the answers

Em que medida os compostos secundários presentes em forragens tropicais, como taninos e saponinas, modulam a atividade da microbiota ruminal e, consequentemente, influenciam a digestibilidade dos nutrientes e o balanço de nitrogênio em ruminantes?

<p>Taninos e saponinas complexam-se com proteínas e outros nutrientes, reduzindo sua disponibilidade para a microbiota ruminal e diminuindo a digestibilidade da dieta. (D)</p> Signup and view all the answers

Como a genética de diferentes raças de ruminantes interage com a dieta, e como isso afeta tanto a microbiota ruminal quanto a expressão fenotípica relacionada à eficiência alimentar e à produção?

<p>A genética e a dieta interagem, modulando a microbiota ruminal e, consequentemente, a expressão fenotípica relacionada à eficiência alimentar e à produção. (B)</p> Signup and view all the answers

Considere um cenário de estresse térmico em bovinos de leite. Qual o impacto fisiológico mais provável desse estresse sobre a função ruminal e, consequentemente, sobre a eficiência da digestão e a produção de leite?

<p>Diminuição do consumo de alimentos, alteração da microbiota ruminal e redução da produção de ácidos graxos voláteis (AGVs). (B)</p> Signup and view all the answers

Considerando a adaptação metabólica de ruminantes à utilização de dietas fibrosas, qual dos seguintes processos fisiológicos representa a principal via de fornecimento de energia para o hospedeiro, e como esse processo se relaciona com a microbiota ruminal?

<p>A fermentação microbiana da fibra no rúmen, resultando na produção de ácidos graxos voláteis (AGVs) que são absorvidos e metabolizados pelo hospedeiro. (A)</p> Signup and view all the answers

Qual é a estratégia nutricional mais adequada para mitigar os efeitos negativos do acúmulo de amônia no rúmen, visando otimizar a síntese de proteína microbiana e reduzir a excreção de nitrogênio em bovinos?

<p>Sincronizar a liberação de nitrogênio amoniacal com a disponibilidade de energia fermentável no rúmen, otimizando a captação de amônia pelas bactérias. (D)</p> Signup and view all the answers

Em que medida a suplementação de lipídios na dieta de vacas leiteiras afeta a biohidrogenação de ácidos graxos insaturados no rúmen e, consequentemente, a composição de ácidos graxos no leite, e como essa manipulação nutricional pode influenciar a qualidade do produto?

<p>A suplementação de lipídios inibe a biohidrogenação, aumentando o teor de ácidos graxos insaturados no leite, incluindo os isômeros trans e o ácido linoleico conjugado (CLA). (A)</p> Signup and view all the answers

Em um contexto de formulação de dietas para ruminantes, qual é a relevância da taxa de degradação ruminal da proteína e como essa característica influencia a escolha de ingredientes proteicos para otimizar a síntese de proteína microbiana e atender às exigências do animal?

<p>Ingredientes com diferentes taxas de degradação devem ser combinados para sincronizar a liberação de amônia com a disponibilidade de energia, otimizando a síntese de proteína microbiana. (A)</p> Signup and view all the answers

De que maneira a suplementação de minerais traço, como zinco (Zn), cobre (Cu) e selênio (Se), influencia a atividade das enzimas antioxidantes na mucosa intestinal de animais jovens e, consequentemente, a integridade da barreira intestinal e a resposta imune?

<p>A suplementação de minerais traço aumenta a atividade das enzimas antioxidantes, protegendo a mucosa intestinal contra o dano oxidativo e fortalecendo a resposta imune. (D)</p> Signup and view all the answers

No contexto de doenças metabólicas em ruminantes, como a acidose ruminal e a cetose, qual é a importância do manejo nutricional na prevenção e no tratamento dessas condições, e quais estratégias dietéticas são mais eficazes para restabelecer a homeostase metabólica?

<p>O ajuste da dieta, aumentar a proporção de fibra efetiva e fornecer precursores de glicose na dieta (como propionato) para aumentar a gliconeogênese, é efetivo. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual é o impacto da mastigação e ruminação sobre a fisiologia digestiva em animais ruminantes, considerando a produção de saliva, a estratificação do conteúdo ruminal e a motilidade do retículo-rúmen?

<p>A mastigação e a ruminação estimulam a produção de saliva, aumentam o pH ruminal, reduzem o tamanho das partículas e facilitam a motilidade retículo-ruminal. (D)</p> Signup and view all the answers

Como a suplementação com fontes de aminoácidos protegidos da degradação ruminal, como lisina e metionina encapsuladas, pode influenciar a síntese de proteína no intestino delgado e, consequentemente, o desempenho produtivo de vacas leiteiras de alta produção?

<p>A suplementação favorece a oferta destes aminoácidos no intestino aumentando a síntese proteica e o desempenho produtivo. (A)</p> Signup and view all the answers

Qual é a implicação fisiológica da secreção de saliva com alta concentração de íons alcalinos no contexto da fermentação ruminal?

<p>Neutraliza o excesso de ácidos produzidos durante a fermentação, mantendo o pH ruminal dentro de limites fisiológicos ideais. (C)</p> Signup and view all the answers

Em que medida a configuração anatômica do rúmen, com suas papilas e estratificação do conteúdo, influencia a eficiência da absorção de ácidos graxos voláteis (AGVs) e a prevenção da acidose ruminal?

<p>As papilas maximizam a área de absorção de AGVs, e a estratificação facilita a remoção contínua de ácidos, mitigando flutuações de pH. (A)</p> Signup and view all the answers

Qual é o impacto da suplementação de lipídios insaturados na dieta de ruminantes sobre a biohidrogenação ruminal e como esse processo afeta a composição de ácidos graxos no leite, considerando a atividade de bactérias como Butyrivibrio fibrisolvens?

<p>A suplementação altera a via de biohidrogenação, produzindo intermediários como o ácido linoleico conjugado (CLA), cuja concentração no leite depende da atividade de <em>Butyrivibrio fibrisolvens</em>. (A)</p> Signup and view all the answers

Em que medida a degradação ruminal do amido influencia a produção de propionato, e como a manipulação da dieta para favorecer a produção de propionato impacta a eficiência energética e a redução das emissões de metano (CH₄) em ruminantes, considerando as vias metabólicas envolvidas?

<p>A degradação ruminal ideal do amido favorece a produção de propionato, melhorando a eficiência energética e reduzindo as emissões de metano (CH₄), influenciadas pelas vias metabólicas microbianas. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual é o papel das enzimas celulases produzidas por microrganismos ruminais na digestão de β-glucanos e como a atividade dessas enzimas é afetada pela presença de inibidores na dieta, como taninos e ligninas?

<p>As celulases degradam β-glucanos, mas sua atividade é inibida por taninos e ligninas, limitando a digestão da parede celular vegetal. (A)</p> Signup and view all the answers

De que maneira a concentração de amônia (NH₃) no rúmen modula a atividade das bactérias ureolíticas, e como essa dinâmica influencia a eficiência da utilização de ureia como fonte de nitrogênio não proteico (NNP) para a síntese de proteína microbiana?

<p>A concentração de amônia (NH₃) regula a atividade ureolítica por meio de feedback negativo, afetando a taxa de hidrólise da ureia e a disponibilidade de nitrogênio para a síntese de proteína microbiana. (C)</p> Signup and view all the answers

Qual é o mecanismo pelo qual os taninos condensados presentes em certas forragens tropicais modulam a atividade da microbiota ruminal, e como essa modulação afeta a digestibilidade dos nutrientes e o balanço de nitrogênio em ruminantes, considerando sua interação com enzimas e proteínas microbianas?

<p>Os taninos condensados inibem enzimas microbianas e formam complexos com proteínas, reduzindo a digestibilidade dos nutrientes e afetando negativamente o balanço de nitrogênio. (B)</p> Signup and view all the answers

Como a suplementação de probióticos contendo Megasphaera elsdenii pode influenciar a produção de ácido lático no rúmen e, consequentemente, prevenir a acidose ruminal em bovinos alimentados com dietas ricas em carboidratos fermentáveis, considerando a especificidade metabólica dessa bactéria?

<p><em>Megasphaera elsdenii</em> converte ácido lático em ácidos graxos voláteis (AGVs), reduzindo o risco de acidose ruminal em dietas de alto carboidrato. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual é o impacto fisiológico da administração de ionóforos, como a monensina, sobre a população de bactérias gram-positivas no rúmen, e como essa alteração modula a produção de ácidos graxos voláteis (AGVs) e a eficiência energética em bovinos?

<p>Ionóforos inibem seletivamente bactérias Gram-positivas, resultando em maior proporção de propionato e melhorando a eficiência energética. (C)</p> Signup and view all the answers

De que maneira a suplementação de enzimas exógenas (como xilanases e β-glucanases) influencia a digestibilidade da fração fibrosa da dieta em ruminantes, e qual é o efeito subsequente sobre a produção de ácidos graxos voláteis (AGVs) e a disponibilidade de energia para o hospedeiro?

<p>A suplementação catalisa a quebra da fibra, melhorando a digestibilidade e aumentando a produção de AGVs, o que eleva a disponibilidade de energia. (A)</p> Signup and view all the answers

Em que medida a presença de protozoários ciliados no rúmen afeta a dinâmica da população bacteriana e, consequentemente, influencia a produção de proteína microbiana disponível para absorção no intestino delgado do ruminante?

<p>Protozoários ciliados predam bactérias, diminuindo o fluxo de proteína microbiana para o intestino delgado, exceto em simbiose com outros protozoários. (B)</p> Signup and view all the answers

Qual é a importância dos fungos anaeróbicos no rúmen em relação à degradação de compostos complexos da parede celular vegetal, e como essa atividade contribui para a acessibilidade da fibra a outras populações microbianas?

<p>Fungos anaeróbicos colonizam e degradam substratos resistentes, facilitando o acesso de outras populações microbianas à fibra. (D)</p> Signup and view all the answers

De que maneira a proporção entre concentrados e forragem na dieta afeta a diversidade e função da microbiota ruminal, e como essas mudanças se refletem na saúde e produtividade de bovinos, considerando a produção de ácidos graxos voláteis (AGVs) e o risco de acidose?

<p>A alta proporção de concentrados reduz a diversidade microbiana, elevando o risco de acidose e comprometendo a saúde e produtividade. (C)</p> Signup and view all the answers

Em relação à digestão em aves, qual a relevância da moela na otimização da digestão mecânica e como sua função se correlaciona com a eficiência da ação enzimática subsequente no trato gastrointestinal?

<p>A moela tritura o alimento, aumentando a área de superfície para ação enzimática no intestino, otimizando a digestão. (A)</p> Signup and view all the answers

Em equinos, como a ausência da vesícula biliar impacta a emulsificação de lipídios e qual a adaptação fisiológica compensatória que permite a digestão eficiente de gorduras, considerando o papel da lipase pancreática e a especificidade da dieta equina?

<p>A ausência da vesícula biliar é compensada pela produção contínua de bile pelo fígado, emulsificando lipídios com o auxílio da lipase pancreática. (B)</p> Signup and view all the answers

Em suínos, qual é a relevância da produção e secreção de amilase salivar na digestão inicial do amido, e como esse processo se compara com a ação da amilase pancreática no intestino delgado, considerando o pH ótimo de atuação e a presença de inibidores?

<p>A amilase salivar e pancreática atuam sinergicamente na digestão do amido, com a salivar iniciando o processo e a pancreática completando-o no intestino delgado. (C)</p> Signup and view all the answers

Em que medida a suplementação de aminoácidos protegidos da degradação ruminal, como lisina e metionina encapsuladas, pode otimizar a síntese proteica no intestino delgado, e como esse processo afeta a produção de leite em vacas de alta produção, considerando a disponibilidade e a qualidade do perfil de aminoácidos?

<p>Aminoácidos protegidos otimizam a síntese proteica no intestino delgado, aumentando a produção de leite em vacas de alta produção. (C)</p> Signup and view all the answers

Qual é a importância da mastigação e ruminação na fisiologia digestiva de ruminantes, considerando a produção de saliva, a modificação do tamanho das partículas do alimento e a consequente influência sobre a fermentação ruminal e a taxa de passagem?

<p>A mastigação e ruminação estimulam a produção de saliva, reduzem o tamanho das partículas e afetam a fermentação e a taxa de passagem. (C)</p> Signup and view all the answers

Em um cenário de estresse térmico em bovinos leiteiros, qual é o impacto mais provável sobre a motilidade ruminal e como essa alteração afeta a digestão da fibra e a produção de ácidos graxos voláteis (AGVs), considerando a atividade da microbiota ruminal e o tempo de retenção do alimento?

<p>O estresse térmico diminui a motilidade ruminal, comprometendo a digestão da fibra e a produção de AGVs. (B)</p> Signup and view all the answers

Considerando a complexa interação entre microbiota ruminal e a nutrição do hospedeiro, como a manipulação da dieta pode influenciar a composição da microbiota, e qual é o impacto dessa modulação sobre a eficiência da conversão alimentar e a saúde do animal, considerando a produção de vitaminas e a desintoxicação de compostos?

<p>A manipulação da dieta pode modular a microbiota ruminal, afetando a produção de vitaminas e a desintoxicação, com impacto na eficiência alimentar e na saúde. (B)</p> Signup and view all the answers

Em que medida a suplementação de minerais traço, como selênio (Se), influencia as enzimas antioxidantes na mucosa intestinal de animais em crescimento, e como essa ação afeta a integridade da barreira intestinal e a resposta imune?

<p>A suplementação de selênio (Se) otimiza as enzimas antioxidantes, melhorando a integridade da barreira intestinal e modulando a resposta imune. (A)</p> Signup and view all the answers

No contexto da acidose ruminal, quais são os mecanismos pelos quais a administração de bicarbonato de sódio atua para mitigar os efeitos desta condição, e como essa intervenção influencia a composição da microbiota ruminal?

<p>O bicarbonato de sódio neutraliza o excesso de ácidos no rúmen, elevando o pH e proporcionando um ambiente favorável para bactérias celulolíticas. (C)</p> Signup and view all the answers

Qual é o papel das secreções pancreáticas, ricas em enzimas como tripsina e quimotripsina, na digestão de proteínas no intestino delgado de animais monogástricos, e como a ativação dessas enzimas é regulada para evitar a autodigestão?

<p>A tripsina e a quimotripsina são secretadas inativas como tripsinogênio e quimotripsinogênio, sendo ativadas no intestino delgado pela enteroquinase, evitando a autodigestão. (B)</p> Signup and view all the answers

Considere o conceito de 'nutrição de precisão' aplicado à alimentação de bovinos leiteiros. Qual é a sua principal finalidade e como essa abordagem difere das práticas tradicionais de formulação de dietas, particularmente em relação à redução do impacto ambiental e à otimização da produção?

<p>A nutrição de precisão emprega a análise detalhada da composição dos alimentos e das exigências nutricionais dos animais, com o objetivo de otimizar a utilização dos recursos e minimizar o impacto ambiental da produção pecuária. (D)</p> Signup and view all the answers

De que forma varia a secreção e composição da saliva entre diferentes espécies de animais domésticos, considerando suas dietas e fisiologias digestivas distintas, e qual é a relevância dessas variações para a eficiência da digestão e a manutenção da saúde bucal e gástrica?

<p>A secreção e composição da saliva variam significativamente entre espécies, com implicações diretas na eficiência digestiva e na manutenção da saúde bucal e gástrica. (D)</p> Signup and view all the answers

Em que medida a produção de óxido nítrico (NO) desempenha um papel na regulação do fluxo sanguíneo na mucosa gastrointestinal, e como essa modulação influencia a absorção de nutrientes e a manutenção da integridade da barreira intestinal?

<p>O óxido nítrico (NO) aumenta o fluxo sanguíneo, facilitando a absorção de nutrientes e mantendo a integridade da barreira intestinal. (B)</p> Signup and view all the answers

Qual é a relação entre a expressão gênica de enzimas digestivas e a composição da dieta em animais monogástricos, e como a epigenética modula essa expressão para otimizar a adaptação metabólica a diferentes fontes de nutrientes, considerando a metilação do DNA e a modificação de histonas?

<p>A dieta influencia a expressão gênica das enzimas digestivas, e a epigenética modula essa expressão por meio da metilação do DNA e modificação de histonas para otimizar a adaptação metabólica. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual é o impacto da suplementação de ácidos graxos de cadeia média (AGCM) na dieta de aves sobre a microbiota intestinal, e como essa modulação afeta a resistência a patógenos e a absorção de nutrientes, considerando os mecanismos de ação dos AGCM e a competição microbiana no intestino?

<p>A suplementação de AGCM modula a microbiota intestinal, aumenta a resistência a patógenos e melhora a absorção de nutrientes. (A)</p> Signup and view all the answers

No contexto da fisiologia digestiva comparada, qual é a diferença fundamental entre a digestão de carboidratos estruturais em herbívoros pré-gástricos (como equinos) e herbívoros pós-gástricos (como coelhos), considerando a localização primária da fermentação e a eficiência na extração de energia?

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Em que medida a suplementação estratégica de probióticos contendo Megasphaera elsdenii geneticamente modificada para aumentar a produção de bacteriocinas específicas contra bactérias produtoras de ácido lático poderia alterar a ecologia ruminal e mitigar o risco de acidose em bovinos?

<p>Modificaria o padrão de fermentação, desviando o metabolismo microbiano para a produção de ácidos graxos voláteis (AGVs) menos acidogênicos e, consequentemente, prevenindo a acidose. (B)</p> Signup and view all the answers

De que maneira a administração de óleos essenciais específicos, conhecidos por modular a atividade de bactérias metanogênicas e aumentar a população de bactérias produtoras de propionato, poderia simultaneamente reduzir as emissões de metano e otimizar a eficiência energética em ruminantes?

<p>Modificaria as vias de fermentação ruminal, redirecionando o fluxo de hidrogênio para a produção de propionato em vez de metano, resultando em maior retenção de energia pelo animal. (D)</p> Signup and view all the answers

Considerando a complexa interação entre a dieta e a microbiota ruminal, como a inclusão seletiva de polissacarídeos não amiláceos (PNAs) sulfatados, derivados de algas marinhas e resistentes à degradação microbiana no rúmen, poderia influenciar a atividade das bactérias proteolíticas e a dinâmica do nitrogênio ruminal em bovinos?

<p>Modificaria a dinâmica do nitrogênio, reduzindo a degradação proteica e aumentando a incorporação de nitrogênio em biomassa microbiana, otimizando a eficiência da utilização proteica. (B)</p> Signup and view all the answers

Em que medida a manipulação da dieta, visando otimizar a concentração de ácidos graxos de cadeia ramificada (AGCRs) no rúmen, poderia influenciar a expressão gênica de enzimas lipolíticas e a biogênese de membranas em bactérias celulolíticas, afetando, por conseguinte, a digestibilidade da fibra em bovinos?

<p>Aumentaria a fluidez das membranas bacterianas, facilitando a inserção e atividade de enzimas celulolíticas e, assim, otimizando a digestão da fibra. (D)</p> Signup and view all the answers

Qual seria o impacto fisiológico de se alterar geneticamente bactérias ruminais para que expressem níveis elevados de enzimas capazes de degradar a lignina, um polímero complexo que limita a digestibilidade da parede celular vegetal, e como essa modificação afetaria a disponibilidade de nutrientes para o hospedeiro ruminante?

<p>Aumentaria a digestibilidade da fibra, elevando a liberação de carboidratos estruturais e, consequentemente, a produção de AGVs, melhorando a eficiência energética do animal. (D)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

O que é o trato digestório?

Canais 'ocos' que estendem da boca ao ânus.

O que é digestão?

Divisão, degradação e absorção de alimentos.

O que é absorção?

Passagem de nutrientes para o epitélio intestinal.

Componentes do trato digestório

Boca, dentes, língua, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado, intestino grosso e ânus.

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Órgãos acessórios do sistema digestório

Pâncreas, fígado e glândulas salivares.

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Função da boca

Onde o alimento é recebido e o processo de digestão começa.

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Função dos dentes

Reduzem o tamanho das partículas e aumentam a área de contato.

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Função da língua

Mistura o alimento com saliva e auxilia na deglutição.

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O que a saliva contém?

Amilase salivar, que inicia a quebra do amido.

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O que é a faringe?

Via comum para alimentos e ar; conecta boca ao esôfago e traqueia.

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O que aumenta a secreção de saliva?

A mastigação (ou ruminação).

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Funções da saliva

Facilita a mastigação, deglutição e tem ação lubrificante.

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O que são fatores secretórios?

Produção de substâncias que auxiliam a digestão.

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O que é o estômago?

Divisão do trato digestório com funções e estruturas estomacais próprias.

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Como os animais são divididos quanto ao estômago?

Ruminantes e não ruminantes.

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Função do estômago

Armazenamento de alimentos.

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Revestimento interno do estômago

Internamente forrado por mucosa gástrica.

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O que o suco gástrico contém?

Enzimas, ácido clorídrico e muco.

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Secções do intestino delgado

Duodeno, jejuno e íleo.

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Ação da secretina e CCK

No duodeno; ativa o pâncreas e o fígado.

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Função do intestino grosso

Reabsorção de água e lubrificação do resíduo alimentar.

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Onde ocorre a fermentação?

Ocorre no intestino grosso de todos os animais.

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Enzimas digestivas

Amilase, proteases e lipase.

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Particularidade do intestino grosso em equinos e coelhos

Ceco funcional.

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Funções do pâncreas

Produção de hormônios e secreções digestivas.

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Hormônios secretados pelo pâncreas

Insulina e glucagon.

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Funções do fígado

Produção de bile e metabolização de substâncias.

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O que é a simbiose ruminal?

Relação do hospedeiro com os microorganismos ruminais

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Digestão de fibras por mamíferos

Mamíferos não possuem enzimas para digerir fibras.

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Microorganismos do rúmen

Bactérias, protozoários e fungos.

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O que as bactérias degradam na parede celular?

Celulose e hemicelulose.

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O que limita dietas com forragem?

Alto teor de parede celular.

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O que são substâncias antinutricionais?

Substâncias que interferem na absorção de nutrientes.

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O que são aditivos alimentares?

Substâncias que promovem o crescimento microbiano.

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O que fazem os probióticos?

Melhoram a microbiota intestinal.

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O que são ionóforos?

Antibióticos que inibem microorganismos.

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Qual a característica da predação na microbiota ruminal?

Protozoários.

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Study Notes

O Sistema Digestório dos Animais Domésticos: Visão Geral

  • A manutenção da vida depende da ingestão de nutrientes, obtidos através dos alimentos, os quais são fundamentais para os processos metabólicos.
  • Em períodos de escassez alimentar, o organismo animal consome suas reservas e, posteriormente, pode levar à degradação tecidual.
  • O trato digestório é uma estrutura oca e tubular que se estende da boca ao ânus.
  • O alimento precisa ser "fracionado" em partes menores para ser absorvido através de processos físicos, como a mastigação, e químicos usando suco gástrico.
  • A digestão é o processo de divisão, degradação e absorção dos alimentos pelo organismo, enquanto a absorção é a passagem pelo epitélio intestinal.

Classificação dos Hábitos Alimentares

  • Carnívoros consomem carne como fonte de proteína animal (ex: grandes felinos).
  • Herbívoros alimentam-se de vegetais para obter proteína vegetal (ex: bovinos, equinos).
  • Onívoros consomem tanto carnes quanto vegetais (ex: humanos, urso, suínos).

Funções Essenciais do Trato Digestório

  • Fornecer continuamente nutrientes, água e eletrólitos para o organismo.
  • Armazenar alimentos por um período determinado, liberando-os para digestão.
  • Metabolizar o alimento para que ocorra a correta absorção.
  • Eliminar resíduos alimentares não digeridos.

Fatores Responsáveis pela Digestão

  • Fatores mecânicos incluem mastigação, deglutição, regurgitação, motilidade gástrica e intestinal, e defecação.
  • Fatores secretórios envolvem as atividades das glândulas digestivas (glândulas do trato gastrointestinal e digestórias)
  • Fatores químicos são as enzimas produzidas pelas glândulas e as substâncias químicas (ex: HCl).
  • Fatores microbianos são as atividades secretoras dos microrganismos presentes no trato gastrointestinal.

Componentes Primários do Trato Digestório

  • Boca
  • Dentes
  • Língua
  • Faringe
  • Esôfago
  • Estômago
  • Intestino Delgado
  • Intestino Grosso
  • Ânus

Órgãos Acessórios

  • Pâncreas
  • Fígado
  • Glândulas salivares

Boca: A Cavidade Oral

  • É onde o alimento é recebido inicialmente.
  • O tamanho das partículas de alimento é reduzido, e as partículas são misturadas à saliva (insalivação).
  • Ocorre a formação do "bolo alimentar".
  • Dentes e língua auxiliam na digestão.
  • A digestão química e física começa.
  • A boca é revestida por mucosa.
  • As glândulas salivares atuam secretando amilase salivar.
  • Tipos de glândulas salivares: parótidas, submandibulares e sublinguais.
  • As glândulas salivares podem ser serosas (secreção aquosa e clara), mucosas (material viscoso e firme) ou mistas.
  • Início da decomposição de alimentos ricos em amido.
  • A ptialina (amilase salivar) é a principal enzima da boca, que quebra o amido em maltose (molécula menor).

Funções e Características da Língua

  • Contém papilas gustativas para percepção de sabores.
  • É um órgão muscular.
  • Move o alimento na cavidade oral e o desloca para o esôfago.
  • Possui superfície grossa, composta por papilas, que auxilia na trituração e deglutição dos alimentos.

Faringe: Conexão Vital

  • Serve como via comum para alimentos e ar.
  • É um tubo muscular com a glote, que é a abertura para a traqueia.

A Saliva e suas Características

  • As glândulas salivares contêm células secretoras serosas e mucosas.
  • Tipos de saliva: serosa (rica em eletrólitos), mucosa (rica em mucina) e mista.

Fatores que Influenciam a Salivação

  • A mastigação aumenta a secreção de saliva.
  • Alimentos fibrosos e secos estimulam a produção de saliva.
  • O contato dos alimentos com a parede do rúmen causa um aumento na produção.
  • Alimento concentrado estimula a produção + do que alimentos volumosos.
  • A distensão da parede esofágica e ruminal aumenta a salivação.
  • O olfato pode estimular um aumento na produção de saliva.

Funções da Saliva

  • Facilita a mastigação e deglutição.
  • Promove a umidificação e entumecimento dos alimentos.
  • Desprende nutrientes e substâncias que estimulam a sensibilidade gustativa e a secreção de saliva e suco gástrico.
  • Contém lipase salivar que atua na hidrólise de triglicerídeos (em ruminantes).
  • Atua como lubrificante devido à mucina (complexo altamente lubrificante composto de ácido neuroamínico e N acetil galactosamina), facilitando o "deslizamento" do alimento durante a deglutição e ruminação.
  • Possui uma pequena atividade antibacteriana e neutraliza ácidos no rúmen.
  • Devido ao conteúdo de íons alcalinos na saliva, são neutralizados principalmente os ácidos íons formados no rúmen, evitando a acidez crescente do rúmen. Através da neutralização, o pH do rúmen mantem-se dentro de limites estreitos.
  • Fornece micronutrientes aos microrganismos do rúmen.
  • Apresenta uma propriedade antiespumante que ajuda na prevenção do timpanismo.
  • Exerce função excretora, eliminando substâncias ingeridas em excesso (ex: mercúrio e potássio).

Estômago: Tipos e Funções

  • Animais domésticos são divididos em ruminantes (bovinos, ovinos, caprinos) e não ruminantes (equinos, suínos, aves) .
  • É responsável pelo armazenamento de alimentos.
  • Nos não ruminantes, o estômago é relativamente simples, com um único compartimento (monogástricos) , com exceção dos equinos.
  • As aves possuem um estômago único que requer estudo à parte.
  • Os ruminantes possuem um estômago complexo com 4 compartimentos, sendo apenas um com função secretora.
  • O estômago é internamente forrado pela mucosa gástrica, responsável pela produção de muco protetor e local das glândulas gástricas.
  • As glândulas gástricas produzem suco gástrico, contendo HCl e enzimas digestivas (pepsina ou proteases).
  • Glândulas cárdicas secretam HCl e pepsinogênio, enquanto as pilóricas secretam muco.
  • O pH do suco gástrico varia entre 1,5 e 2,5.
  • O muco protege o epitélio estomacal da corrosão pelo suco gástrico.

Intestino: Estrutura e Divisão

  • É formado pelo intestino delgado (duodeno, jejuno, íleo) e intestino grosso.
  • O intestino grosso possui um ceco funcional, característico de equinos e coelhos.

Intestino Delgado: Funções Hormonais

  • O quimo é o produto da digestão estomacal com bolo alimentar, HCl e pepsinogênio.
  • A acidez extrema libera somatostatina, que inibe a gastrina.
  • São produzidas secretina e colecistoquinina (CCK).
  • O duodeno secreta secretina e CCK.
  • O pâncreas e o fígado atuam, e a atividade gástrica é inibida.
  • Ocorre a ativação da secreção de enzimas e NaHCO3 pelo pâncreas, e de sais biliares e NaHCO3 pelo fígado.
  • A CCK atua no hipotálamo, sinalizando saciedade.
  • O peptídeo inibidor gástrico (GIP) atua sobre a glicose, e as células beta do pâncreas secretam insulina.

Intestino Grosso: Reabsorção e Fermentação

  • A principal função é a reabsorção de água.
  • As células epiteliais secretam muco para lubrificação.
  • É constituído pelo ceco (apêndice) e cólon.
  • O desenvolvimento varia conforme o animal e sua dieta.
  • A fermentação ocorre no intestino grosso de todos os animais, sendo mais disseminada no ceco e cólon de herbívoros.
  • Nos ruminantes, o rúmen é o principal compartimento fermentativo, e a digestão enzimática ocorre após a fermentação.
  • Nos não ruminantes, a fermentação ocorre no ceco e cólon (pós-enzimática).

Fisiologia da Digestão: Enzimas e Ações

  • As glândulas salivares produzem amilase para quebrar o amido em maltose na boca.
  • O estômago produz HCl e pepsina para degradar proteínas e gorduras no estômago.
  • O fígado produz a bile que emulsiona os lipídios no intestino delgado
  • O pâncreas produz amilase, tripsina e lipase que atuam no intestino delgado.
  • As glândulas do intestino delgado produzem sacarase, aminopeptidases e lactase.

Glândula Pancreática: Funções Endócrina e Exócrina

  • Função endócrina (produção de hormônios) e exócrina (secreções digestivas).
  • O pâncreas está sempre próximo ao duodeno.
  • O principal ducto pancreático (Canal de Wirsung) se liga ao duodeno.
  • A porção endócrina do pâncreas (Ilhotas de Langerhans) secreta insulina e glucagon, que atuam no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras.

Insulina

  • Metabolismo de Carboidratos
  • Aumenta o transporte e a disponibilidade de glicose intracelular.
  • Impulsiona o uso de glicose, glicogênese e conversão em gordura.
  • Reduz a concentração de glicose no sangue.

Glucagon

  • Aumento de concentração de glicose no sangue através da quebra do glicogênio (Ilhotas de Langerhans)
  • Aumento da Glicogenólise – remove glicogênio dos tecidos, liberando glicose na circulação
  • Aumento da Gliconeogênese – transformação de proteínas e glicerol em glicose

Fígado

  • O fígado, órgão multifuncional, produz bile e ácidos biliares.
  • Células Epiteliais Hepáticas: realiza síntese, armazenamento e conversões metabólicas
  • Desintoxica e realiza modificações do sangue

Microbiologia ruminal

  • Mamíferos não possuem enzimas capazes de digerir as fibras dos alimentos, as quais podem ser fermentadas por várias espécies de bactérias ruminais.
  • Celulose e outros polissacarídeos (hemicelulose e pectina), presentes na parede celular de vegetais, representam a maior fonte potencial de energia para os animais herbívoros.
  • Microorganismos ruminais utilizam nitrogênio não proteico (uréia, sais de amônia, etc) para sintetizar proteínas, que são digeridas e metabolizadas pelo animal.
  • Nos ruminantes, a fermentação ocorre nos pré-estômagos antes do abomaso e intestino delgado.
  • Açúcares e proteínas solúveis fermentam rápida e completamente;
  • Amido é quase sempre fermentado rapidamente;
  • Proteínas da parede celular fermentam lentamente;
  • Celulose e hemicelulose são fermentadas lentamente.

Ambiente ruminal

  • No rúmen, habitam diversas espécies de microrganismos (bactérias, protozoários, fungos) que crescem efetivamente, são anaeróbicas e produzem subprodutos compatíveis com o ambiente ruminal.

Bactérias (≥ 50% da biomassa microbiana do rúmen)

  • Bactérias celulolíticas ou fibrolíticas (Gram-positivas): Associam-se às fibras dos alimentos e degradam componentes da parede celular dos vegetais (celulose e hemicelulose)
  • Bactérias amilolíticas e pectinolíticas (Gram-negativas): Associam-se às partículas de grãos de cereais ou grânulos de amido e degradam os carboidratos de natureza não-estrutural (amido e outros tipos de carboidratos solúveis)
  • Bactérias proteolíticas (aminolíticas): A maior parte das espécies bacterianas ruminais degrada proteínas, mas muitas são incapazes de crescer, tendo aminoácidos como único substrato.
  • Anaeróbios facultativos : Associam-se principalmente à parede do rúmen. Digerem células epiteliais mortas e apresentam importante atividade ureolítica, num ambiente situado na interface entre o tecido bem oxigenado e o conteúdo ruminal anaeróbio.

Protozoários (≤ 40% da biomassa microbiana do rúmen)

  • Alguns protozoários são celulolíticos, mas os principais substratos utilizados pela fauna ruminal como fonte de energia são os açúcares e amidos.
  • Espécies = Entodinium, Diplodinium, Epidinium, Isotricha, Dasytricha, etc.

Fungos ≤ 8% da biomassa microbiana do rúmen

  • animais alimentados com dietas fibrosas;
  • Espécies = Neocallismastix frontallis, Sphaeromonas communis, Piromonas communis, etc

Estabelecimento dos microrganismos ruminais.

  • Bactérias: colonização rápida nas populações ruminais, influenciada pelo contato com animais adultos e tipo de dieta.
  • Protozoários: principais fontes são a saliva e o contato com animais faunados.
  • Fungos: transmissão ocorre pelo contato com animais adultos, saliva, ar e ingestão de alimentos contaminados.

Condições ideais para crescimento dos microrganismos ruminais

  • Bactérias: Requerimentos comuns entre espécies, com afinidade por diferentes carboidratos.
  • Protozoários: Pouco estudados, mas semelhantes às bactérias.
  • Fungos: Crescimento estimulado por aminoácidos e carboidratos fermentáveis.

Distribuição espacial dos microrganismos no rúmen

  • A microbiota é dividida em populações:
    • Do líquido ruminal (25%), que colonizam alimentos recém-ingressados, com alta atividade metabólica;
    • Do microrganismos na fração sólida da digesta (75%), que degradam alimentos fibrosos, incluindo protozoários ciliados na parede do rúmen.

Interações entre a microbiota ruminal

  • Qualidade na microbiologia ruminal = simbiose entre os microrganismos presentes no rúmen.
  • As interações podem ser:
    • Parasitismo = um microrganismo é favorecido causando dano a outro;
    • Mutualismo = dois são beneficiados;
    • Comensalismo = um é beneficiado e outro não sofre efeito.
  • A predação por protozoários reduz a biomassa bacteriana no rúmen, aumenta a perda de nitrogênio pelo hospedeiro e diminui o fluxo de proteína microbiana. Espécies menores de bactérias são predadas por protozoários menores.
  • Bactérias e fungos apresentam mutualismo, suprindo necessidades como vitaminas do complexo B e aminoácidos.
  • Protozoários ciliados aumentam a digestão de celulose e hemicelulose, mas são menos resistentes a pH reduzido.

Efeito da Dieta sobre a Microbiologia Ruminal

  • Uma dieta equilibrada em proteínas e energia melhora o crescimento microbiano e o desempenho animal.
  • Dietas com forragem limitam a taxa de digestão no rúmen devido à fração fibrosa e altos teores de parede celular, afetando o desempenho de animais produtivos.
  • Forragem é a principal fonte de nutrientes para herbívoros, enquanto ração/concentrados fornecem proteína e energia.
  • Compostos secundários, como taninos e saponinas, podem ser antinutricionais e inibir a digestão de carboidratos e proteínas.

Alimentos Usados na Nutrição Animal

  • Milho: PB: 9%, EE: 0,5%, FB: 2,5%, EM Aves: 2.340 kcal/kg, EM Suínos: 2.560 kcal/kg, NDT: 72%
  • Aveia: PB: 20%, EE: 4,5%, FDN: 63%, NDT: 65%
  • Farelo de Arroz: PB: 14,4%, EE: 16%, FDN: 34,65%, NDT: 79,5%
  • Farelo de Trigo: PB: 16,8%, EE: 3,65%, FDN: 44,5%, NDT: 72,74
  • Casca de Soja: PB: 14%, EE: 2,7%, FDN: 60%, NDT: 77% - Baixo teor de lignina, alta digestibilidade, substituto de volumoso (até 40%).
  • Polpa Cítrica: PB: 7%, EE: 3%, FDN: 24,2%, NDT: 54% - Alta digestibilidade, reduz acidose, ótima para vacas leiteiras.
  • Melaço em Pó: PB 3%, EE 0,1%, NDT 70%
    • Características:
      • Alto teor energético e palatabilidade, mas com proteína de baixa qualidade, causando fermentação em ruminantes e diarreia em bezerros. Deficiente em fósforo, mas rico em nitritos e outros nutrientes. Limitar a ração: 2,5-3kg para vacas em lactação, 7% para bezerros. Acima de 30%, reduz gordura e sólidos do leite..
  • Farinha de Carne e Ossos: PB 40, 45, 50%; EE 7,2, 8,5, 9,6%; EM Aves 1.930, 2.290; EM Suínos 2.430, 2.520 kcal/kg.
    • Fornece cálcio e fósforo; proibido para ruminantes; fatores que afetam a qualidade.
  • Farelo de soja: PB 45-46%, EE 1,8%, FDN 14,8%, NDT 73-75%.
    • Rico em tiamina, colina e niacina; pobre em caroteno.
    • Recomendado 20-30% na ração de monogástricos.
    • Ureia substitui parte da proteína em ruminantes, contribuindo para a síntese de proteína microbiana.
  • Ureia Pecuária: 45% N, PB: 280%
    • Utilizada como fonte proteica econômica para ruminantes.
    • Degradada rapidamente no rúmen pelas bactérias, gerando amônia.
    • Requer adaptação no fornecimento para evitar intoxicação.
  • Caroço e Farelo de Algodão:
    • Proteína Bruta (PB): 23% - 28-43%
    • Extrato Etéreo (EE): 19% - 1,61%
    • Valores Nutricionais (NDT): 83% - 66%
    • Contém fator antinutricional Gossipol que prejudica reprodução; não usar em reprodutores.
    • Alto teor de óleo; limite de 5% de EE na dieta.
    • Gossipol se liga ao ferro, causando anemias.

Aditivos Alimentares

  • Substâncias orgânicas/inorgânicas em pequenas quantidades promovem crescimento e preservação. Ex: probióticos e ionóforos.

  • Probióticos: Benefício indireto ao hospedeiro, restabelecendo a microbiota natural e promovendo crescimento, saúde e nutrição normais.

    • Alternativa atrativa aos antibióticos ionóforos, contendo microrganismos vivos (ex: Lactobacillus sp).
    • Leveduras (Saccharomyces): Aumentam o nº de bactérias celulolíticas e reduzem a concentração de O2 no rúmen.
  • Ionóforos são antibióticos que inibem seletivamente o crescimento de microrganismos, como monensina e lasalocida.

    • Bactérias Gram-positivas são mais sensíveis do que as Gram-negativas devido à falta de estrutura que impede a dissolução do ionóforo.
    • Bactérias Gram-negativas têm papel importante na produção de AGVs, como ácido propiônico.
    • Ionóforos reduzem a produção de CH4 em 30 a 50%, alteram a taxa de acetato:propianato e diminuem a degradação de proteínas no rúmen.

    .

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