Samenvatting Huishoudkunde 3TSO 2024/2025

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Welke zijn de 3 fysiologische functies van voeding?

Bouwstoffen, brandstoffen en beschermende stoffen.

Welke voedingsstoffen worden in de dunne darm niet geabsorbeerd?

Vetten

Vezels (correct)

Koolhydraten

Eiwitten

Water

Een tekort aan vitamines is onmiddellijk duidelijk.

False

Wat is BMI?

Body Mass Index. Signup and view all the answers

Wat is het doel van de vertering?

Voedingsstoffen afbreken tot verteringsproducten die door de darmwand kunnen worden opgenomen in het bloed. Signup and view all the answers

Welke voedingsstoffen worden niet mechanisch verteerd?

Voedingsvezels Signup and view all the answers

Wat zijn de belangrijkste bronnen voor voedingsvezels?

Planten. Signup and view all the answers

Welke vitamines zijn vetoplosbaar?

A, D, E en K. Signup and view all the answers

Welk van de volgende voedingsstoffen is belangrijk voor de aanmaak van rode bloedcellen?

Vitamine B12 Signup and view all the answers

Welke voedingsstoffen zijn belangrijk voor het in stand houden van de beenderen?

Calcium Signup and view all the answers

Waar kan men Vitamine D aanmaken?

In de huid, onder invloed van het UV-licht van de zon. Signup and view all the answers

Welke van de volgende voedingspatronen is niet geschikt voor personen met een allergie?

Wonderdieet Signup and view all the answers

Welke aandoeningen behoren tot eetstoornissen?

Anorexia Nervosa Signup and view all the answers

Alcoholverslaving is een ziekte waarvoor geen behandeling bestaat.

False Signup and view all the answers

Wat zijn de 4 P's van de marketingmix?

Product, prijs, plaats en promotie. Signup and view all the answers

Wat verstaat men onder voedselveiligheid?

De controle op de vooropgestelde normen en richtlijnen. Signup and view all the answers

Het gebruik van additieven is verboden.

False Signup and view all the answers

De Demingcirkel stimuleert een cyclische benadering om de kwaliteit van een product of dienst te verbeteren.

True Signup and view all the answers

Welke van de volgende is een van de 5 M's?

Managen Signup and view all the answers

Waarom moet een menu gevarieerd zijn?

Omdat gelijkaardige kleuren, garnituren en smaken elkaar niet mogen opvolgen. Signup and view all the answers

Wat is het belangrijkste verschil tussen de THT- en TGT-datum?

De THT-datum geeft aan tot welke datum het product de juiste kwaliteit behoudt, terwijl de TGT-datum aangeeft tot welke datum het product veilig is om te consumeren. Signup and view all the answers

Wat is de 2-urenregel?

Bederfbare voedingsmiddelen (bereid of niet) die gedurende meer dan 2u bij kamertemperatuur blijven staan, zijn een broeihaard voor bacteriën. Signup and view all the answers

Wat is belangrijk voor het behouden van de koude keten?

Goede hygiëne en juiste temperatuur. Signup and view all the answers

Wat is de belangrijkste risicofactor voor ondervoeding?

Ziekte. Signup and view all the answers

Wat zijn de twee bekendste eetstoornissen?

Anorexia nervosa en boulimia. Signup and view all the answers

Overgewicht is de ontregeling van de energiebalans.

True Signup and view all the answers

Study Notes