Samenvatting Huishoudkunde 3TSO 2024/2025
26 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to Lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Welke zijn de 3 fysiologische functies van voeding?

Bouwstoffen, brandstoffen en beschermende stoffen.

Welke voedingsstoffen worden in de dunne darm niet geabsorbeerd?

  • Vetten
  • Vezels (correct)
  • Koolhydraten
  • Eiwitten
  • Water

Een tekort aan vitamines is onmiddellijk duidelijk.

False (B)

Wat is BMI?

<p>Body Mass Index.</p> Signup and view all the answers

Wat is het doel van de vertering?

<p>Voedingsstoffen afbreken tot verteringsproducten die door de darmwand kunnen worden opgenomen in het bloed.</p> Signup and view all the answers

Welke voedingsstoffen worden niet mechanisch verteerd?

<p>Voedingsvezels (B)</p> Signup and view all the answers

Wat zijn de belangrijkste bronnen voor voedingsvezels?

<p>Planten.</p> Signup and view all the answers

Welke vitamines zijn vetoplosbaar?

<p>A, D, E en K.</p> Signup and view all the answers

Welk van de volgende voedingsstoffen is belangrijk voor de aanmaak van rode bloedcellen?

<p>Vitamine B12 (C)</p> Signup and view all the answers

Welke voedingsstoffen zijn belangrijk voor het in stand houden van de beenderen?

<p>Calcium (C), Vitamine D (E)</p> Signup and view all the answers

Waar kan men Vitamine D aanmaken?

<p>In de huid, onder invloed van het UV-licht van de zon.</p> Signup and view all the answers

Welke van de volgende voedingspatronen is niet geschikt voor personen met een allergie?

<p>Wonderdieet (A), Nuldieet (B)</p> Signup and view all the answers

Welke aandoeningen behoren tot eetstoornissen?

<p>Anorexia Nervosa (B), Boulimia (D)</p> Signup and view all the answers

Alcoholverslaving is een ziekte waarvoor geen behandeling bestaat.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Wat zijn de 4 P's van de marketingmix?

<p>Product, prijs, plaats en promotie.</p> Signup and view all the answers

Wat verstaat men onder voedselveiligheid?

<p>De controle op de vooropgestelde normen en richtlijnen.</p> Signup and view all the answers

Het gebruik van additieven is verboden.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

De Demingcirkel stimuleert een cyclische benadering om de kwaliteit van een product of dienst te verbeteren.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

Welke van de volgende is een van de 5 M's?

<p>Managen (A), Manier (B), Machine (C), Methode (D)</p> Signup and view all the answers

Waarom moet een menu gevarieerd zijn?

<p>Omdat gelijkaardige kleuren, garnituren en smaken elkaar niet mogen opvolgen.</p> Signup and view all the answers

Wat is het belangrijkste verschil tussen de THT- en TGT-datum?

<p>De THT-datum geeft aan tot welke datum het product de juiste kwaliteit behoudt, terwijl de TGT-datum aangeeft tot welke datum het product veilig is om te consumeren.</p> Signup and view all the answers

Wat is de 2-urenregel?

<p>Bederfbare voedingsmiddelen (bereid of niet) die gedurende meer dan 2u bij kamertemperatuur blijven staan, zijn een broeihaard voor bacteriën.</p> Signup and view all the answers

Wat is belangrijk voor het behouden van de koude keten?

<p>Goede hygiëne en juiste temperatuur.</p> Signup and view all the answers

Wat is de belangrijkste risicofactor voor ondervoeding?

<p>Ziekte.</p> Signup and view all the answers

Wat zijn de twee bekendste eetstoornissen?

<p>Anorexia nervosa en boulimia.</p> Signup and view all the answers

Overgewicht is de ontregeling van de energiebalans.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Voedingsleer

De wetenschappelijke discipline die zich bezighoudt met het bestuderen van voeding en de effecten ervan op de gezondheid.

Vertering

De verschillende processen in het lichaam die voedsel omzetten in bruikbare voedingsstoffen.

Essentiële voedingsstoffen

Stoffen die essentieel zijn voor een gezond lichaam, die het lichaam niet zelf kan aanmaken en dus uit voedsel gehaald moeten worden.

Bouwstoffen

Bouwstoffen die zorgen voor de aanmaak, het onderhoud en het herstel van cellen en weefsels.

Signup and view all the flashcards

Brandstoffen

Voedingsstoffen die het lichaam energie leveren om te bewegen, te denken en andere lichaamsfuncties te onderhouden.

Signup and view all the flashcards

Psychosociale functie van voeding

De functie van voeding die te maken heeft met de psychologische en sociale aspecten van eten.

Signup and view all the flashcards

Voedingsmiddelen

De producten die we eten en drinken, kunnen in hun oorspronkelijke staat of na bewerking geconsumeerd worden.

Signup and view all the flashcards

Voedingsstoffen

De chemische bestanddelen van voedsel die ons lichaam nodig heeft voor groei, herstel en goede werking.

Signup and view all the flashcards

Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH)

De hoeveelheid van een voedingsstof die gezonde personen dagelijks moeten innemen om gezond te blijven. Deze hoeveelheden zijn gebaseerd op leeftijd, geslacht, etc.

Signup and view all the flashcards

BMI (Body Mass Index)

Een index die een indicatie geeft van iemands lichaamsgewicht in verhouding tot hun lengte. Deze index is bruikbaar voor volwassenen tussen 19 en 59 jaar.

Signup and view all the flashcards

Chemische vertering

Een proces waarbij voedsel door middel van enzymen wordt afgebroken tot kleinere, beter opneembare voedingsstoffen.

Signup and view all the flashcards

Darmperistaltiek

De bewegingen die voedsel door de slokdarm, maag en darmen duwen.

Signup and view all the flashcards

Verteringsstelsel

De verzameling van organen die betrokken zijn bij de verwerking van voedsel in het lichaam.

Signup and view all the flashcards

Absorptie

De functie van het lichaam die zorgt voor de opname van voedingsstoffen in het bloed na vertering.

Signup and view all the flashcards

Koolhydraten

Een belangrijk onderdeel van voeding, bestaande uit lange ketens van glucosemoleculen.

Signup and view all the flashcards

Voedingsvezels

Koolhydraten die niet door het lichaam kunnen worden verteerd, maar belangrijk zijn voor de spijsvertering.

Signup and view all the flashcards

Fermenteerbare vezels

Een soort van koolhydraten die in de dikke darm worden afgebroken door bacteriën.

Signup and view all the flashcards

Niet-fermenteerbare vezels

Koolhydraten die niet worden afgebroken door de darmflora en het lichaam verlaten.

Signup and view all the flashcards

Vetten

Een belangrijke voedingsstof die het lichaam gebruikt voor energie en als bouwstof.

Signup and view all the flashcards

Eiwitten

Lange ketens van aminozuren die het lichaam gebruikt als bouwstof.

Signup and view all the flashcards

Vetoplosbare vitaminen

Stoffen die het lichaam in minieme hoeveelheden nodig heeft, zoals vitamine A, D, E en K.

Signup and view all the flashcards

Wateroplosbare vitaminen

Stoffen die het lichaam in minieme hoeveelheden nodig heeft, zoals vitamine B en C.

Signup and view all the flashcards

Voedingsmiddelentabel

De voedingswaarde van een voedingsmiddel wordt weergegeven in een tabel met de hoeveelheid voedingsstoffen per portie.

Signup and view all the flashcards

HACCP

Een systeem dat bedrijven in de voedingssector gebruiken om de veiligheid van voedsel te waarborgen.

Signup and view all the flashcards

Kritisch Controle Punt (CCP)

Een punt in het productieproces van voedsel waar potentiële risico's moeten worden gecontroleerd.

Signup and view all the flashcards

Voedselhygiëne

De hygiënische omstandigheden die nodig zijn om voedsel veilig te bereiden en te bewaren.

Signup and view all the flashcards

Afvalbeleid

De regelgeving rond het scheiden en verwerken van afval.

Signup and view all the flashcards

Ondervoeding

Een toestand waarbij iemand te weinig energie en voedingsstoffen binnenkrijgt om alle lichaamsfuncties optimaal te laten functioneren.

Signup and view all the flashcards

Overvoeding

Een toestand waarbij iemand te veel energie en voedingsstoffen binnenkrijgt.

Signup and view all the flashcards

Obesitas

Een toestand van ernstig overgewicht, die gepaard gaat met gezondheidsproblemen.

Signup and view all the flashcards

Study Notes

Samenvatting Huishoudkunde 3TSO 2024/2025

  • Samenvattingen, aantekeningen en oefenvragen van studenten zijn beschikbaar om de studie te ondersteunen.
  • Studenten kunnen hulp vragen aan tutoren.
  • Het document is auteursrechtelijk beschermd en mag niet verspreid worden.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Quiz Team

Related Documents

Description

Deze samenvatting biedt studenten in 3TSO ondersteuning met aantekeningen en oefenvragen voor Huishoudkunde. Studenten kunnen gebruik maken van hulp van tutoren. Het materiaal is auteursrechtelijk beschermd en is bedoeld ter ondersteuning van de studie.

More Like This

Home Economics Mastery Quiz
6 questions

Home Economics Mastery Quiz

RejoicingCelebration avatar
RejoicingCelebration
Home Economics Quiz
5 questions

Home Economics Quiz Questions and Answers

ImmaculateOpal avatar
ImmaculateOpal
Home Economics Quiz
5 questions

Home Economics Quiz: Questions and Answers

RaptConnemara9370 avatar
RaptConnemara9370
Home Economics Quiz
4 questions

Home Economics Quiz

ObservantPurple avatar
ObservantPurple
Use Quizgecko on...
Browser
Open
Browser
Browser