Sais Minerais e suas Funções no Corpo Humano

Sais Minerais

• O corpo humano necessita da ingestão de sais minerais, pois não os produz naturalmente.
• Os sais minerais desempenham um papel importante na regulação enzimática.
• Alguns sais são macronutrientes, como sódio e cálcio, necessários em grandes quantidades.
• Outros sais são micronutrientes, como ferro e iodo, requeridos em quantidades menores.
• Sódio (Na+): Regula impulsos nervosos, equilibra a pressão osmótica, controla o movimento de substâncias nas células, atua na bomba de sódio e potássio.
• O excesso de sódio (Na+) causa hipertensão e é o principal cátion FORA da célula.
• Potássio (K+): Exerce a mesma função do sódio (Na+), sendo o principal cátion DENTRO da célula.
• Cálcio: Atua na coagulação sanguínea e contração muscular; a sua deficiência pode causar osteoporose.

Outros Sais Minerais e suas Funções

• Flúor: Previne cáries.
• Fósforo: É um componente do ATP, DNA, RNA e fosfolipídios.
• Ferro: Essencial na composição da hemoglobina e para a respiração celular.
• Iodo: Essencial para o funcionamento da tireoide, pois participa na composição de seus hormônios.
• Zinco: Ativa enzimas e reforça o sistema imunológico.
• Cobre: Importante na ativação de enzimas e na composição da hemoglobina.

Compostos Inorgânicos

• Incluem carboidratos, que possuem carbono.

Carboidratos

• Monossacarídeos: São moléculas simples de carboidratos com 3 a 7 carbonos.
• A fórmula geral dos monossacarídeos é CnH2nOn.
• Exemplos de hexoses (C6 H12 O6) incluem glicose, frutose e sacarose.
• As pentoses (C5 H10 O5) fazem parte do DNA e RNA.
• Oligossacarídeos: Formados pela união de 2 a 10 monossacarídeos.
• A ligação glicosídica entre monossacarídeos forma maltose (glicose + glicose), lactose (glicose + galactose) e sacarose (glicose + frutose), um processo de síntese por desidratação com liberação de água.
• Polissacarídeos: São formados por mais de 10 monossacarídeos e têm função energética e estrutural.
• Exemplos de polissacarídeos: amido (reserva de energia em plantas e algas), celulose (estrutura da parede celular vegetal), glicogênio (reserva de energia em animais e fungos) e quitina (exoesqueleto de artrópodes e parede celular de fungos).

Lipídeos

• Há lipídeos que são compostos orgânicos apolares e hidrofóbicos, solúveis em solventes orgânicos como éter, acetona e benzeno.
• Apresentam funções importantes como isolamento térmico, formação da membrana plasmática, reserva de energia, auxílio na regulação hormonal e proteção mecânica de órgãos.
• Glicerol: Incluem triglicerídeos, que são uma reserva energética, isolantes térmicos e protetores.

Óleos e Gorduras: Diferenças

• Óleos são vegetais, líquidos à temperatura ambiente e contêm ligações insaturadas (c=c).
• Gorduras são de origem animal, sólidas à temperatura ambiente e contêm ligações saturadas (c-c).
• Gorduras insaturadas são mais benéficas para reduzir o LDL.
• Gorduras hidrogenadas (trans) são prejudiciais, elevando o risco de doenças cardiovasculares, inflamações crônicas e trombose.
• Ácidos graxos como ômega 3 e 6 são essenciais e precisam ser obtidos da dieta.

Esteroides (Colesterol)

• Regulam a fluidez da membrana plasmática e atuam na produção de vitamina D.
• Participam na produção de sais biliares, auxiliando na digestão e absorção de nutrientes e quebra de gorduras.
• Lipoproteínas: LDL acumula-se nas artérias, enquanto HDL remove o colesterol das artérias.
• Hormônios anabolizantes e sexuais são derivados do colesterol.
• Fosfolipídios: Compõem a estrutura da membrana plasmática.

Carotenoides

• CErotenoides: Cera impermeabilizante presente nas penas de aves, prevenindo a perda de água.
• CArotenoides: São pigmentos fotossensíveis encontrados em vegetais e algas. Xantofila (amarelado) e caroteno (alaranjado) são exemplos.
• Os carotenoides são precursores da vitamina A e protegem a clorofila na fotossíntese, absorvendo luz que poderia causar danos, além de atuarem como antioxidantes.

Vitaminas

• Essenciais para o corpo, mas geralmente não sintetizadas pelo organismo.
• Necessárias em pequenas quantidades e são indispensáveis.
• O excesso de vitaminas lipossolúveis causa hipervitaminose, dificultando a eliminação.
• A falta de vitaminas hidrossolúveis provoca avitaminose, necessitando reposição diária.

Vitaminas e suas Funções

• B1: Metabolismo de carboidratos; a falta causa fadiga muscular, distúrbios mentais e insuficiência cardíaca.
• B2: Respiração celular e produção de glóbulos vermelhos; a falta causa fissuras na pele, anemia e fotofobia.
• B3: Manutenção muscular e nervosa; a falta causa pelagra, distúrbios nervosos e diarreia.
• B5: Metabolismo de nutrientes; a falta causa anemia, fadiga e formigamento.
• B8: Síntese da queratina; a falta causa inflamações e distúrbios neuromusculares.
• B12: Maturação de glóbulos vermelhos e neurônios; a falta causa má formação das hemácias, distúrbios do sistema nervoso e anemia.
• B9: Essencial para o desenvolvimento do feto.
• B6: Metabolismo de proteínas e síntese da hemoglobina; a falta causa contrações musculares involuntárias, anemia e distúrbios nervosos.
• C: Síntese do colágeno e ação antioxidante; a falta causa escorbuto.
• A: Síntese de pigmentos e ação antioxidante; a falta causa cegueira noturna.
• D: Metabolismo do cálcio e fósforo; a falta causa enfraquecimento dos ossos.
• K: Coagulação sanguínea; a falta causa hemorragias e coágulos.

Método Científico

• Utilizado para investigar fenômenos naturais, seguindo uma série de procedimentos.
• As etapas do método científico incluem:
• Observação.
• Problematização em forma de pergunta.
• Hipóteses e Deduções.
• Experimentação para confirmar ou refutar hipóteses.
• Conclusão.
• Publicação dos resultados.
• Medidas profiláticas ou profilaxias são medidas preventivas.

Grupos em Experimentos

• Grupo controle: Não sofre alterações e recebe placebo (se aplicável).
• Grupo experimental: Sofre alterações específicas para identificar a causa de um problema.
• Teorias: São hipóteses validadas por experimentos que podem mudar com novas evidências.
• Leis científicas: Descrevem regularidades por meio de expressões simbólicas ou conceituais e são verdades absolutas e irrefutáveis (ex: gravidade).
• Modelos científicos: Representações gráficas para facilitar o entendimento de estudos científicos.

Os sais minerais são vitais para a saúde, regulando enzimas e funções celulares. Sódio e potássio controlam impulsos nervosos e pressão, enquanto cálcio fortalece ossos e ajuda na coagulação. Ferro, flúor e fósforo também desempenham papéis cruciais.