Sabores do Brasil: O Que é o Que É?
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Questions and Answers

Qual prato é composto por carne-seca desfiada e abóbora, formando um purê cremoso?

  • Feijão tropeiro
  • Escondidinho de carne-seca (correct)
  • Costela com polenta
  • Virado à paulista

    • Qual prato é um caldo quente, preparado com goma de mandioca e camarão seco, originário da Amazônia?

  • Canja de galinha
  • Vaca atolada
  • Tacacá (correct)
  • Feijoada

    • Qual é feito com feijão-preto, carne seca, paio e costelinha defumada?

  • Feijoada (correct)
  • Costela com polenta
  • Virado à paulista
  • Feijão tropeiro

    • Qual prato típico do Sul é preparado com charque, arroz e feijão vermelho?

    <p>Arroz de carreteiro</p> Signup and view all the answers

    Qual prato é um ensopado cremoso feito com mandioca e carne de sol?

    <p>Vaca atolada</p> Signup and view all the answers

    Qual é o doce feito de coco ralado e leite condensado, famoso por sua textura macia?

    <p>Cocada</p> Signup and view all the answers

    Qual prato é conhecido por ser feito com pato, cozido em um caldo amarelo e temperado com jambu?

    <p>Pato no tucupi</p> Signup and view all the answers

    Qual é o bolo enrolado, símbolo de Pernambuco, que possui uma massa fininha?

    <p>Bolo de rolo</p> Signup and view all the answers

    Qual é o prato quente que combina arroz, feijão-verde, queijo coalho e carne-seca, sendo um símbolo do Nordeste?

    <p>Baião de dois</p> Signup and view all the answers

    Qual é a sobremesa gelada feita com ovos e calda caramelizada, famosa em todo o Brasil?

    <p>Pudim de leite</p> Signup and view all the answers

    Qual doce é enrolado e coberto com granulado, feito com leite condensado e chocolate?

    <p>Brigadeiro</p> Signup and view all the answers

    Qual é a bebida quente feita com erva-mate, símbolo do Sul do Brasil?

    <p>Chimarrão</p> Signup and view all the answers

    Qual prato é feito com camarão, leite de coco e azeite de dendê, servido em panela de barro?

    <p>Moqueca baiana</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Sabores do Brasil - O Que é o Que É?

    • Cuca: A popular South Brazilian pastry, described as a cake or bread with a crispy layer and various fillings.

    • Bolo de rolo: A thin, rolled-up cake, considered a symbol of Pernambuco.

    • Puba: A fermented cassava-based bread, sometimes called "land bread".

    • Bem-casado: A rolled-up pastry filled with milk jam, popular in celebrations and weddings.

    • Pé de moleque: A sweet, crispy treat with peanuts, often enjoyed during June festivals.

    • Cocada: A sweet treat made with shredded coconut and condensed milk, known for its smooth texture.

    • Pão de queijo: A golden-brown cheese bread, a Minas Gerais specialty.

    • Quindim: A creamy, egg-yolk-based sweet, common during celebrations.

    • Brigadeiro: A chocolate-covered condensed milk candy.

    • Pudim de leite: A creamy milk pudding, a popular Brazilian dessert.

    • Chimarrão: A South Brazilian hot beverage made from yerba mate.

    Pratos Quentes - O Que é o Que É?

    • Pato no tucupi: A duck dish cooked in a yellow broth flavored with jambu, a tropical herb causing a tingling sensation in the mouth.

    • Moqueca baiana: A Bahian seafood stew made with shrimp, coconut milk, and dendê oil, served in a clay pot.

    • Baião de dois: A Northeast Brazilian dish featuring rice, beans, and collard greens.

    • Pirarucu de casaca: A creamy fish stew from the Amazon region containing pirarucu (a type of fish), milk, and cilantro.

    • Escondidinho de carne-seca: A creamy stew made with shredded dried beef and pumpkin, which combines both elements to a smooth, nutritious dish.

    • Tacacá: A thick soup from the Amazonia region made with cassava flour and shrimp.

    • Virado à paulista: A dish containing rice, beef jerky, beans, and fried eggs; typically served with fried pork belly.

    • Feijoada: A hearty stew made with black beans, smoked meats, and other ingredients.

    • Arroz de carreteiro: A South American dish consisting of rice, beef jerky, and red beans, reflecting the area's cuisine and culture.

    • Feijão tropeiro: A Brazilian stew, predominantly made from beans, pork, and vegetables.

    • Vaca atolada: A creamy and spicy cassava-based stew.

    • Canja de galinha: A comforting chicken soup from Brazil, including elements of chicken, vegetables, and seasonings for the recipe.

    • Costela com polenta: A dish consisting of slow-cooked beef ribs, along with a polenta accompaniment, providing a complete meal.

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