26 Questions
¿Cuáles son los principales riesgos que se derivan del almacenamiento de materias primas?
Contaminación cruzada con otras materias primas y uso involuntario de una materia prima alergénica
¿Cuáles son los principios fundamentales que deben aplicarse en el almacenamiento de materias primas alergénicas?
Todas las anteriores
¿Qué se debe hacer una vez abierto el contenedor original de las materias primas alergénicas?
Colocarlas en recipientes cerrados y claramente etiquetados
¿Qué tipo de actos debe adoptar la Comisión Europea según el texto?
Actos de ejecución detallando la aplicación de los requisitos relacionados con la información voluntaria sobre el etiquetado del “puede contener”
¿Qué menciones deberán ser obligatorias en los alimentos no envasados para la venta al consumidor final?
Las menciones especificadas en el artículo 9, apartado 1, letra c)
¿Qué indica el Artículo 44.1 (a) en relación con el etiquetado de alérgenos?
La información de alérgenos deberá estar disponible en los alimentos no envasados
¿Cuál es el objetivo principal del etiquetado de ingredientes en un sistema de gestión de riesgo de alérgenos?
Informar sobre los posibles riesgos de alérgenos
¿Qué tipo de sustancias deben ser declaradas en el etiquetado de alimentos envasados y no envasados?
Las sustancias o productos que causen alergias o intolerancias
¿Cuándo es obligatorio el etiquetado de ingredientes, coadyuvantes, sustancias o productos que causen alergias o intolerancias?
Cuando se usan intencionadamente en la fabricación o preparación de un alimento y siguen estando presentes en el producto terminado
¿Qué se debe indicar en la lista de ingredientes para resaltar las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias?
El nombre de la sustancia o producto según figura en el Anexo II
¿Cuál es una consideración específica para minimizar los riesgos de alérgenos relacionados con el equipo y el diseño de la fábrica?
Evitar el cruce de las líneas de producción abiertas.
¿Cuál es el primer requisito para evitar riesgos de la presencia accidental de alérgenos en el proceso de producción?
Verificar la fórmula o receta.
¿Cuál es una medida necesaria para evitar la contaminación cruzada de alérgenos en el almacenamiento de materiales alergénicos?
Utilizar la parte más baja de las estanterías.
¿Cuál es una forma de separar la producción de productos que contienen un alérgeno de los que no contienen dicho alérgeno?
Utilizando áreas designadas (zonas) para alérgenos específicos.
¿Cuál es uno de los principales motivos de retirada de productos relacionado con los alérgenos?
Envasado y/o etiquetado incorrecto
¿Cuál es uno de los procedimientos recomendados para minimizar el riesgo de contaminación cruzada de alérgenos durante el envasado?
Planificar el orden de envasado para minimizar el riesgo de contaminación cruzada
¿Qué se recomienda hacer con los envases antiguos tras cambios en las fórmulas o introducción de un nuevo riesgo de contaminación cruzada con alérgenos?
Retirarlos y destruirlos físicamente
¿Qué se debe hacer con los productos semielaborados que contienen alérgenos?
Deben estar debidamente envasados para que no puedan contaminar otros productos
Según el texto, ¿cuándo es necesario indicar las menciones a las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias?
Solo es necesario indicar las menciones a las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias cuando la denominación del alimento no haga referencia claramente a la sustancia o producto de que se trate
¿Cuándo la Comisión Europea deberá volver a examinar sistemáticamente la lista de sustancias o productos que causan alergias o intolerancias y actualizarla?
Cuando los avances científicos y conocimientos técnicos así lo requieran
¿En qué casos la Comisión Europea podrá adoptar sin demora un acto delegado en relación con el artículo 21?
Cuando haya riesgo para la salud de los consumidores
¿Cuándo es obligatorio el etiquetado voluntario adicional sobre alérgenos?
Cuando el alimento contenga sustancias o productos que causen alergias o intolerancias
¿Cuál es el artículo principal para el etiquetado de alérgenos?
Artículo 21
¿Cuál es el contenido del Artículo 21?
Presentación del etiquetado de determinadas sustancias o productos que causan alergias o intolerancias
¿Cómo deben indicarse las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias en la lista de ingredientes?
Con una referencia clara a la denominación de la sustancia o producto según figura en el Anexo II
¿Qué se debe indicar si no hay lista de ingredientes?
La palabra 'contiene' seguida del nombre de la sustancia o el producto según figura en el Anexo II
¿Cómo etiquetar correctamente los alimentos con ingredientes alergénicos? Pon a prueba tus conocimientos sobre la normativa de etiquetado de alimentos y descubre si sabes cómo identificar y mencionar los ingredientes que pueden causar alergias o intolerancias. Aprende cómo seleccionar la presentación adecuada para asegurar la información clara y precisa en los productos alimenticios. ¡Demuestra tu conocimiento en este quiz!
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