¿Sabes etiquetar alimentos con ingredientes alergénicos?

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

¿Cuáles son los principales riesgos que se derivan del almacenamiento de materias primas?

Uso voluntario de una materia prima alergénica

Contaminación cruzada con otras materias primas

Contaminación cruzada con otras materias primas y uso involuntario de una materia prima alergénica (correct)

Uso involuntario de una materia prima alergénica

¿Cuáles son los principios fundamentales que deben aplicarse en el almacenamiento de materias primas alergénicas?

Etiquetado y envasado seguro de los materiales alergénicos

Identificación y segregación de cada material alergénico respecto de otros materiales

Todas las anteriores (correct)

Almacenamiento en áreas claramente identificadas

¿Qué se debe hacer una vez abierto el contenedor original de las materias primas alergénicas?

Dejarlas en el contenedor original

Mezclarlas con otras materias primas

No es necesario hacer nada

Colocarlas en recipientes cerrados y claramente etiquetados (correct)

¿Qué tipo de actos debe adoptar la Comisión Europea según el texto?

Actos de ejecución detallando la aplicación de los requisitos relacionados con la información voluntaria sobre el etiquetado del “puede contener” Signup and view all the answers

¿Qué menciones deberán ser obligatorias en los alimentos no envasados para la venta al consumidor final?

Las menciones especificadas en el artículo 9, apartado 1, letra c) Signup and view all the answers

¿Qué indica el Artículo 44.1 (a) en relación con el etiquetado de alérgenos?

La información de alérgenos deberá estar disponible en los alimentos no envasados Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal del etiquetado de ingredientes en un sistema de gestión de riesgo de alérgenos?

Informar sobre los posibles riesgos de alérgenos Signup and view all the answers

¿Qué tipo de sustancias deben ser declaradas en el etiquetado de alimentos envasados y no envasados?

Las sustancias o productos que causen alergias o intolerancias Signup and view all the answers

¿Cuándo es obligatorio el etiquetado de ingredientes, coadyuvantes, sustancias o productos que causen alergias o intolerancias?

Cuando se usan intencionadamente en la fabricación o preparación de un alimento y siguen estando presentes en el producto terminado Signup and view all the answers

¿Qué se debe indicar en la lista de ingredientes para resaltar las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias?

El nombre de la sustancia o producto según figura en el Anexo II Signup and view all the answers

¿Cuál es una consideración específica para minimizar los riesgos de alérgenos relacionados con el equipo y el diseño de la fábrica?

Evitar el cruce de las líneas de producción abiertas. Signup and view all the answers

¿Cuál es el primer requisito para evitar riesgos de la presencia accidental de alérgenos en el proceso de producción?

Verificar la fórmula o receta. Signup and view all the answers

¿Cuál es una medida necesaria para evitar la contaminación cruzada de alérgenos en el almacenamiento de materiales alergénicos?

Utilizar la parte más baja de las estanterías. Signup and view all the answers

¿Cuál es una forma de separar la producción de productos que contienen un alérgeno de los que no contienen dicho alérgeno?

Utilizando áreas designadas (zonas) para alérgenos específicos. Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los principales motivos de retirada de productos relacionado con los alérgenos?

Envasado y/o etiquetado incorrecto Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los procedimientos recomendados para minimizar el riesgo de contaminación cruzada de alérgenos durante el envasado?

Planificar el orden de envasado para minimizar el riesgo de contaminación cruzada Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda hacer con los envases antiguos tras cambios en las fórmulas o introducción de un nuevo riesgo de contaminación cruzada con alérgenos?

Retirarlos y destruirlos físicamente Signup and view all the answers

¿Qué se debe hacer con los productos semielaborados que contienen alérgenos?

Deben estar debidamente envasados para que no puedan contaminar otros productos Signup and view all the answers

Según el texto, ¿cuándo es necesario indicar las menciones a las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias?

Solo es necesario indicar las menciones a las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias cuando la denominación del alimento no haga referencia claramente a la sustancia o producto de que se trate Signup and view all the answers

¿Cuándo la Comisión Europea deberá volver a examinar sistemáticamente la lista de sustancias o productos que causan alergias o intolerancias y actualizarla?

Cuando los avances científicos y conocimientos técnicos así lo requieran Signup and view all the answers

¿En qué casos la Comisión Europea podrá adoptar sin demora un acto delegado en relación con el artículo 21?

Cuando haya riesgo para la salud de los consumidores Signup and view all the answers

¿Cuándo es obligatorio el etiquetado voluntario adicional sobre alérgenos?

Cuando el alimento contenga sustancias o productos que causen alergias o intolerancias Signup and view all the answers

¿Cuál es el artículo principal para el etiquetado de alérgenos?

Artículo 21 Signup and view all the answers

¿Cuál es el contenido del Artículo 21?

Presentación del etiquetado de determinadas sustancias o productos que causan alergias o intolerancias Signup and view all the answers

¿Cómo deben indicarse las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias en la lista de ingredientes?

Con una referencia clara a la denominación de la sustancia o producto según figura en el Anexo II Signup and view all the answers

¿Qué se debe indicar si no hay lista de ingredientes?

La palabra 'contiene' seguida del nombre de la sustancia o el producto según figura en el Anexo II Signup and view all the answers