¿Sabes etiquetar alimentos con ingredientes alergénicos?

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Questions and Answers

¿Cuáles son los principales riesgos que se derivan del almacenamiento de materias primas?

  • Uso voluntario de una materia prima alergénica
  • Contaminación cruzada con otras materias primas
  • Contaminación cruzada con otras materias primas y uso involuntario de una materia prima alergénica (correct)
  • Uso involuntario de una materia prima alergénica

¿Cuáles son los principios fundamentales que deben aplicarse en el almacenamiento de materias primas alergénicas?

  • Etiquetado y envasado seguro de los materiales alergénicos
  • Identificación y segregación de cada material alergénico respecto de otros materiales
  • Todas las anteriores (correct)
  • Almacenamiento en áreas claramente identificadas

¿Qué se debe hacer una vez abierto el contenedor original de las materias primas alergénicas?

  • Dejarlas en el contenedor original
  • Mezclarlas con otras materias primas
  • No es necesario hacer nada
  • Colocarlas en recipientes cerrados y claramente etiquetados (correct)

¿Qué tipo de actos debe adoptar la Comisión Europea según el texto?

<p>Actos de ejecución detallando la aplicación de los requisitos relacionados con la información voluntaria sobre el etiquetado del “puede contener” (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué menciones deberán ser obligatorias en los alimentos no envasados para la venta al consumidor final?

<p>Las menciones especificadas en el artículo 9, apartado 1, letra c) (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué indica el Artículo 44.1 (a) en relación con el etiquetado de alérgenos?

<p>La información de alérgenos deberá estar disponible en los alimentos no envasados (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal del etiquetado de ingredientes en un sistema de gestión de riesgo de alérgenos?

<p>Informar sobre los posibles riesgos de alérgenos (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de sustancias deben ser declaradas en el etiquetado de alimentos envasados y no envasados?

<p>Las sustancias o productos que causen alergias o intolerancias (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuándo es obligatorio el etiquetado de ingredientes, coadyuvantes, sustancias o productos que causen alergias o intolerancias?

<p>Cuando se usan intencionadamente en la fabricación o preparación de un alimento y siguen estando presentes en el producto terminado (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se debe indicar en la lista de ingredientes para resaltar las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias?

<p>El nombre de la sustancia o producto según figura en el Anexo II (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una consideración específica para minimizar los riesgos de alérgenos relacionados con el equipo y el diseño de la fábrica?

<p>Evitar el cruce de las líneas de producción abiertas. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el primer requisito para evitar riesgos de la presencia accidental de alérgenos en el proceso de producción?

<p>Verificar la fórmula o receta. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una medida necesaria para evitar la contaminación cruzada de alérgenos en el almacenamiento de materiales alergénicos?

<p>Utilizar la parte más baja de las estanterías. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una forma de separar la producción de productos que contienen un alérgeno de los que no contienen dicho alérgeno?

<p>Utilizando áreas designadas (zonas) para alérgenos específicos. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los principales motivos de retirada de productos relacionado con los alérgenos?

<p>Envasado y/o etiquetado incorrecto (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los procedimientos recomendados para minimizar el riesgo de contaminación cruzada de alérgenos durante el envasado?

<p>Planificar el orden de envasado para minimizar el riesgo de contaminación cruzada (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda hacer con los envases antiguos tras cambios en las fórmulas o introducción de un nuevo riesgo de contaminación cruzada con alérgenos?

<p>Retirarlos y destruirlos físicamente (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se debe hacer con los productos semielaborados que contienen alérgenos?

<p>Deben estar debidamente envasados para que no puedan contaminar otros productos (C)</p> Signup and view all the answers

Según el texto, ¿cuándo es necesario indicar las menciones a las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias?

<p>Solo es necesario indicar las menciones a las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias cuando la denominación del alimento no haga referencia claramente a la sustancia o producto de que se trate (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuándo la Comisión Europea deberá volver a examinar sistemáticamente la lista de sustancias o productos que causan alergias o intolerancias y actualizarla?

<p>Cuando los avances científicos y conocimientos técnicos así lo requieran (D)</p> Signup and view all the answers

¿En qué casos la Comisión Europea podrá adoptar sin demora un acto delegado en relación con el artículo 21?

<p>Cuando haya riesgo para la salud de los consumidores (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuándo es obligatorio el etiquetado voluntario adicional sobre alérgenos?

<p>Cuando el alimento contenga sustancias o productos que causen alergias o intolerancias (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el artículo principal para el etiquetado de alérgenos?

<p>Artículo 21 (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el contenido del Artículo 21?

<p>Presentación del etiquetado de determinadas sustancias o productos que causan alergias o intolerancias (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo deben indicarse las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias en la lista de ingredientes?

<p>Con una referencia clara a la denominación de la sustancia o producto según figura en el Anexo II (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se debe indicar si no hay lista de ingredientes?

<p>La palabra 'contiene' seguida del nombre de la sustancia o el producto según figura en el Anexo II (C)</p> Signup and view all the answers

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