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Role of Proteins in Human Nutrition

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Questions and Answers

Quel pourcentage de l'AET est recommandé pour les protéines chez les enfants de 6 à 9 ans?

9 à 19 %
6 à 16 %
10 à 20 %
7 à 17 % (correct)

Quels sont les APS?

Apports Protéiques Supplémentaires
Apports Protéiques Standards
Apports Protéiques de Sécurité (correct)
Apports Protéiques Simples

Quelle est la quantité recommandée de protéines pour les enfants de 1 à 3 ans?

6 à 16 % de l'AET
1,77 g/kg/j dans le deuxième mois, puis diminuer jusqu’à 0,90 g/kg/j à 36 mois (correct)
7 à 15 % de l’AET
10 à 20 % de l'AET

Comment varient les limites basses des protéines entre l'enfant et l'adulte?

Elles sont plus élevées chez l'enfant (B) Signup and view all the answers

Quel est le besoin minimum en protéines chez la personne âgée?

1 g/kg/j (D) Signup and view all the answers

Pour la personne âgée, quel type de protéines est-il essentiel de privilégier?

Protéines animales (B) Signup and view all the answers

Quelle est la teneur en Thréonine (en MG/G de protéines) pour les nourrissons de moins de 6 mois?

40 MG/G de protéines (C) Signup and view all the answers

Quels sont les acides aminés indispensables (AAI) pour les enfants et les adultes?

Méthionine et cystéine, Phénylalanine et tyrosine, Lysine (A) Signup and view all the answers

Quel est le rôle énergétique des protéines selon le texte?

Rôle secondaire en tant que nutriment énergétique (B) Signup and view all the answers

Qu'est-ce que la VB (Valeur biologique) des protéines mesure selon le texte?

Métabolisme des acides aminés dans la cellule (A) Signup and view all the answers

Quelle formule calcule l'Utilisation protéique nette (UPN) selon le texte?

(CUD x VB)/100 (D) Signup and view all the answers

Qu'est-ce que le Coefficient d’efficacité protéique (CEP) renseigne selon le texte?

Le gain de poids corporel par g de protéines ingérées (D) Signup and view all the answers

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