Revisión de Bioquímica, 3er parcial

Study Notes

Temas a repasar: Lípidos, ácidos grasos, otros lípidos, metabolismo del colesterol, lipoproteínas y esteroides.

Estructura sencilla:
- Ácidos grasos de cadena corta (2-4).
- Ácidos grasos de cadena media (6-12).
- Ácidos grasos de cadena larga (12-20).
- Ácidos grasos de cadena muy larga (20).
- Saturadas (sólidas).
- Insaturadas (líquidas).
- Monoinsaturadas
- Poliinsaturadas
Ácidos grasos esenciales (deben obtenerse de la dieta):
- Ácido linoleico w6 (inflamatoria).
- Ácido graso linoleico w3 (antiinflamatoria, cardioprotector, neuroprotector).

Lipasas ácidas (estómago, no importante excepto en lactantes y pacientes con fibrosis quística).
Lipasas pancreáticas (mas importantes en la digestión):
- Colesterol esterasa.
- Fosfolipasa A2 (muy importante).
Orlistat (inhibe la lipasa pancreática, usado en obesidad).
Emulsificación (rotura de ácidos grasos a moléculas más pequeñas para facilitar la actuación de las enzimas, mediante sales biliares y peristaltismo intestinal, con secreción de secretina y colecistocinina en presencia de alimento).

Quilomicrones:
- Origen: intestino.
- Destino: hígado.
- Proteínas: Apo B-48, Apo E y Apo C-2.
- Tamaño: (grandes).
VLDL:
- Origen: hígado.
- Destino: circulación y tejidos.
- Proteínas: Apo B-100, Apo C-2 y Apo E.
LDL:
- Origen: hígado y circulación.
- Destino: tejidos.
- Proteínas: Apo B-100, Apo C-2 y Apo E.
HDL:
- Origen: tejidos.
- Destino: hígado.
- Proteínas: Apo A1, Apo E, y Apo C-2.

Derivados del ácido araquidónico:
- Leucotrienos (inflamación vía respiratoria, producción de moco, broncoconstricción, alergias, asma, anafilaxia).
- Tromboxanos (agregación plaquetaria, coagulación, infarto agudo de miocardio, aspirina).
- Prostaglandinas (fiebre, dolor, inflamación, protección mucosa gástrica, protección riñón)