Retiro de Productos del Mercado
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Questions and Answers

¿Cuál es la acción necesaria cuando se sospecha un defecto en un producto del mercado?

  • El producto debe ser promovido ante los consumidores.
  • El producto debe ser distribuido a otros almacenes.
  • Se debe aumentar la cantidad de producto en el inventario.
  • Se debe documentar y evaluar el proceso de retiro del producto. (correct)

¿Con qué frecuencia se debe evaluar y documentar la eficacia del proceso de retiro de productos?

  • Mensualmente.
  • Diariamente.
  • Cada vez que se recibe un nuevo lote de productos.
  • Una vez al año como mínimo. (correct)

¿Cómo deben ser almacenados los productos que son sujetos a retiro del mercado?

  • En cualquier área disponible del almacén.
  • En el área de aceptación del almacén.
  • En la sección de productos destacados del almacén.
  • En el área de baja/rechazados o devoluciones. (correct)

¿Qué documento es esencial para gestionar un retiro eficiente de productos del mercado?

<p>Un sistema debidamente documentado. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones no es parte del manual de buenas prácticas de almacenamiento mencionado?

<p>Herramientas de marketing. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la frecuencia mínima recomendada para realizar una Autoinspección en un establecimiento?

<p>1 vez al año (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué debe incluir el informe elaborado al finalizar la Autoinspección?

<p>Resultados de la Autoinspección (D)</p> Signup and view all the answers

Cuando se firma un contrato para el servicio de almacenamiento, ¿qué obligación tiene el contratista?

<p>Comunicar a la Autoridad la culminación del contrato (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué debe permitir el contrato de almacenamiento al contratante?

<p>Someter a auditoría las instalaciones del contratista (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué información debe facilitar el contratante al contratista?

<p>Información necesaria para operaciones según el contrato (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una de las responsabilidades de los gobiernos regionales en el contexto presentado?

<p>Promover y ejecutar inversiones públicas (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué debe tener el contratante que encarga el servicio de almacenamiento?

<p>Autorización sanitaria de funcionamiento (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se considera como parte de las medidas correctivas en un informe de Autoinspección?

<p>Acciones para abordar problemas identificados (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes elementos no debe incluirse en el informe de retirada de productos del mercado?

<p>El análisis de la duración del almacenamiento del producto (B)</p> Signup and view all the answers

¿Con qué frecuencia debe evaluarse y documentarse la eficacia del proceso de retiro?

<p>Anualmente (A)</p> Signup and view all the answers

¿Quién debe liderar el equipo de Autoinspección en un establecimiento?

<p>El Director Técnico o Q.F. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué aspecto no se debe evaluar durante la Autoinspección?

<p>Las necesidades de capacitación del personal (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué elemento debe formar parte de un procedimiento escrito para la Autoinspección?

<p>Personal involucrado en la inspección (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes condiciones se debe mantener hasta que se tomen medidas definitivas respecto a un producto?

<p>Condiciones de almacenamiento y transporte (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué objetivo tiene la Autoinspección en un establecimiento?

<p>Evaluar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Almacenamiento (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué resultado debe considerarse en el equipo de Autoinspección tras una revisión?

<p>Los resultados de las autoinspecciones anteriores (A)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Retiro del mercado

Un procedimiento documentado para retirar rápidamente un producto del mercado si se sospecha de un defecto.

Almacenamiento de productos retirados

Los productos defectuosos se almacenan en una zona específica hasta que se decide su destino final.

Evaluación del retiro

Se evalua y registra la efectividad del proceso de retiro, como mínimo una vez al año.

Frecuencia de la evaluación

Se evalua y registra la efectividad del proceso de retiro, como mínimo una vez al año.

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Sistema de retiro

Un procedimiento documentado para retirar rápidamente un producto del mercado si se sospecha de un defecto.

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Autoinspección

El proceso de revisar periódicamente las instalaciones y equipos para asegurar que cumplen con los estándares de seguridad e higiene.

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Informe de Autoinspección

Es un documento que se crea al finalizar la autoinspección. Incluye el resultado de la revisión, la evaluación, conclusiones y propuestas para mejorar.

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Frecuencia de la Autoinspección

La frecuencia de la autoinspección depende de las necesidades del lugar, pero debe realizarse al menos una vez al año.

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Planificación Regional

Para asegurar la calidad de los productos, se necesita un plan regional que promueva las buenas prácticas y la correcta manipulación de alimentos.

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Instalaciones de Almacenamiento

Es fundamental que las instalaciones de almacenamiento de alimentos cumplan con las normas sanitarias.

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Contrato de almacenamiento

Cuando la gestión de almacenamiento se externaliza, se requiere un contrato que defina las responsabilidades del contratante y el contratista.

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Auditoría de Instalaciones

El contrato debe permitir al contratante auditar las instalaciones y registros del contratista, para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad.

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Información para el Contratante

El contratante debe proporcionar al contratista toda la información necesaria para realizar correctamente las operaciones de almacenamiento.

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Informe de Retiro del Mercado

Un documento que resume la información relacionada con un retiro del mercado, incluyendo la cantidad de productos retirados, la decisión tomada sobre el producto y la disponibilidad de la información a las autoridades.

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Conciliación de Cantidades

Deben registrarse las distintas etapas del retiro de productos desde la distribución hasta la eliminación final, asegurando que la cantidad distribuida se corresponda con la que se retiró.

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Condiciones de Almacenamiento

Es indispensable mantener las condiciones de almacenamiento del producto adecuadas durante todo el proceso de retiro, desde el almacenamiento hasta el transporte.

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Objetivo de la Autoinspección

El objetivo de la autoinspección es analizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA), evaluando el plan de acciones implementadas, incluyendo su eficacia.

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Equipo de la Autoinspección

El equipo debe estar conformado por profesionales calificados que puedan evaluar de manera objetiva el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Almacenamiento (BPA).

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