Respirazione Cellulare e Glicolisi
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Questions and Answers

Qual è il risultato finale della respirazione cellulare?

  • Produzione di molecole di glucosio
  • Produzione di molecole di ATP (correct)
  • Produzione di molecole di ossigeno
  • Produzione di molecole di acido lattico

    • Dove avviene la glicolisi nelle cellule?

  • Nel citosol (correct)
  • Nella membrana cellulare
  • Nel nucleo
  • Negli mitocondri

    • Quali sono le due fasi principali della glicolisi?

  • Fase di investimento e fase di rendimento (correct)
  • Fase di scomposizione e fase di sintesi
  • Fase di ossidazione e fase di riduzione
  • Fase di attivazione e fase di produzione

    • Perché la respirazione cellulare è considerata un processo aerobico?

    <p>Perché richiede ossigeno per alcune fasi</p> Signup and view all the answers

    Qual è il primo passaggio della respirazione cellulare che utilizza ossigeno?

    <p>Catena di trasporto degli elettroni</p> Signup and view all the answers

    Che tipo di processo è la glicolisi?

    <p>Anaerobico</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni sulla respirazione cellulare è falsa?

    <p>Il ciclo di Krebs avviene senza ossigeno</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione principale delle molecole di ATP nell'organismo?

    <p>Distribuire energia</p> Signup and view all the answers

    Qual è il prodotto finale della trasformazione della gliceraldeide-3-fosfato durante la fase di investimento?

    <p>Acido 1,3-difosfoglicerico</p> Signup and view all the answers

    Quante molecole di NADH si producono durante la fase di investimento della glicolisi?

    <p>Due molecole</p> Signup and view all the answers

    Cosa avviene quando l'acido 1,3-difosfoglicerico perde un gruppo fosfato?

    <p>Produce ATP</p> Signup and view all the answers

    Quale molecola si forma da acido 3-fosfoglicerico durante la fase di recupero?

    <p>Acido fosfoenolpiruvico</p> Signup and view all the answers

    Durante quale fase si ottiene ATP dal trasferimento di un gruppo fosfato da acido fosfoenolpiruvico a ADP?

    <p>Fase di recupero</p> Signup and view all the answers

    Quale enzima rimuove il fosfato in posizione 3 da 2,3-bisfosfoglicerato?

    <p>Fosfoglicerato mutasi</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti non è un prodotto diretto nella fase finale della glicolisi?

    <p>Acido 3-fosfoglicerico</p> Signup and view all the answers

    Cosa succede al NAD durante l'ossidazione della gliceraldeide-3-fosfato?

    <p>Si riduce a NADH</p> Signup and view all the answers

    Quale enzima è responsabile della disidratazione del 2-fosfoglicerato?

    <p>Enolasi</p> Signup and view all the answers

    Qual è il prodotto finale della reazione catalizzata dalla piruvato chinasi?

    <p>ATP</p> Signup and view all the answers

    In quali condizioni gli eritrociti convertono il glucosio in lattato?

    <p>Sia in condizioni aerobiche che anaerobiche</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni sui destini del piruvato è corretta?

    <p>Il piruvato ha destini diversi a seconda del tessuto e delle condizioni</p> Signup and view all the answers

    Quale molecola deriva direttamente dalla fosforilazione del glucosio?

    <p>Glucosio-6-fosfato</p> Signup and view all the answers

    Qual è uno degli enzimi coinvolti nella fermentazione etanolica?

    <p>Alcol deidrogenasi</p> Signup and view all the answers

    Cosa produce la conversione del piruvato in etanolo e CO2?

    <p>Energia in condizioni anaerobiche</p> Signup and view all the answers

    Quante molecole di ATP sono consumate nella fase di investimento della glicolisi?

    <p>Due</p> Signup and view all the answers

    Quali organismi sono noti per fermentare il piruvato in etanolo?

    <p>Lievi di birra</p> Signup and view all the answers

    Quale molecola è prodotta durante la seconda fase della glicolisi?

    <p>NADH</p> Signup and view all the answers

    Quali variabili influenzano i destini del piruvato?

    <p>Tipo di organismo, compartimento cellulare e condizioni</p> Signup and view all the answers

    Che tipo di energia viene recuperata nella fase di rendimento della glicolisi?

    <p>Energia chimica</p> Signup and view all the answers

    Qual è il prodotto finale della glicolisi?

    <p>Piruvato</p> Signup and view all the answers

    Qual è il ruolo del NAD+ nella fase di rendimento della glicolisi?

    <p>Agire come accettore di elettroni</p> Signup and view all the answers

    Dopo la fosforilazione, il glucosio-6-fosfato viene trasformato in quale molecola?

    <p>Fruttosio-6-fosfato</p> Signup and view all the answers

    Quale passaggio della glicolisi implica l'aggiunta di un gruppo fosfato al fruttosio-6-fosfato?

    <p>Fosforilazione</p> Signup and view all the answers

    Qual è il prodotto della decarbossilazione irreversibile del piruvato?

    <p>Acetaldeide</p> Signup and view all the answers

    Quali sono i cofattori necessari per l'attività della piruvato decarbossilasi?

    <p>Tiamina pirofosfato e ioni Mg2+</p> Signup and view all the answers

    Cosa avviene durante la fermentazione alcolica?

    <p>Riduzione dell'acetaldeide a etanolo</p> Signup and view all the answers

    Qual è il principale effetto dell'acido lattico nei muscoli?

    <p>Provoca indolenzimento muscolare</p> Signup and view all the answers

    Dove si trova maggiormente la tiamina negli alimenti vegetali?

    <p>In forma libera</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione sulla fermentazione lattica è corretta?

    <p>Si attiva anche nei tessuti muscolari in assenza di ossigeno</p> Signup and view all the answers

    Quali alimenti sono particolarmente ricchi di tiamina?

    <p>Legumi e cereali</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione del NAD+ nella fermentazione alcolica?

    <p>Rigenerare il NAD+ impedendo l'arresto della glicolisi</p> Signup and view all the answers

    Qual è il principale prodotto della fermentazione del lattosio operata dai batteri?

    <p>Acido lattico</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione dell'acido lattico nel processo di produzione dello yogurt?

    <p>Ridurre il pH e far precipitare le caseine</p> Signup and view all the answers

    Quali verdure possono essere lattofermentate secondo il metodo descritto?

    <p>Cavolo, cetrioli e rape rosse</p> Signup and view all the answers

    Qual è il ruolo del sale nel processo di lattofermentazione delle verdure?

    <p>Rompe le cellule vegetali liberando il succo</p> Signup and view all the answers

    Che tipo di batteri sono responsabili della fermentazione lattica?

    <p>Batteri lattici</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni riguardo agli yogurt è vera?

    <p>È ricco di fermenti vivi con valenza probiotica</p> Signup and view all the answers

    Qual è uno dei benefici delle verdure lattofermentate?

    <p>Ostacolo alla crescita di batteri indesiderati</p> Signup and view all the answers

    Qual è il risultato visibile della fermentazione lattica nello yogurt?

    <p>Un aspetto denso e cremoso</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Introduzione

    • La lezione tratta di glicolisi e fermentazioni, facendo riferimento alla respirazione cellulare.
    • Il docente è Sara Baldelli, dell'Università San Raffaele di Roma.

    Respirazione cellulare

    • Il respiro polmonare permette alle cellule di avere a disposizione l'ossigeno, necessario per estrarre energia dalle sostanze nutritive.
    • La respirazione cellulare aerobica porta alla produzione di ATP, necessaria per distribuire l'energia nell'organismo.
    • La respirazione cellulare è un processo complesso di reazioni che,partendo dalle sostanze nutritive, produce molecole di ATP.

    Glicolisi

    • La glicolisi è un processo anaerobico che avviene nel citosol delle cellule, in assenza di ossigeno.
    • Sebbene sia un processo anaerobico, i prodotti della glicolisi partecipano alla catena di trasporto degli elettroni che richiede ossigeno, rendendo il processo complessivo aerobico.
    • La glicolisi può essere suddivisa in due fasi: la fase di investimento e la fase di rendimento.
    • La fase di investimento prevede la fosforilazione del glucosio a glucosio-6-fosfato e la scissione dello stesso in due molecole di gliceraldeide-3-fosfato, con un consumo netto di energia.
    • La fase di rendimento prevede la trasformazione delle due molecole di gliceraldeide-3-fosfato in due molecole di piruvato, con guadagno netto di ATP e NADH.

    Fase di investimento: le tappe

    • Il glucosio entra nella cellula e lega un gruppo fosfato ceduto da una molecola di ATP, formando glucosio-6-fosfato.
    • Il glucosio-6-fosfato si riorganizza in fruttosio-6-fosfato.
    • Un'altra molecola di ATP viene utilizzata per aggiungere un secondo gruppo fosfato al fruttosio-6-fosfato formando fruttosio-1,6-difosfato.
    • Il fruttosio-1,6-difosfato si scinde in due molecole di gliceraldeide-3-fosfato.

    Fase di recupero: le tappe

    • L'acido 1,3-difosfoglicerico perde un gruppo fosfato, trasformandosi in acido 3-fosfoglicerico, producendo sufficente energia per unire il gruppo fosfato a una molecola di ADP e formare ATP.
    • Il processo si ripete, producendo due molecole di ATP.
    • L'acido 3-fosfoglicerico si trasforma in acido fosfoenolpiruvico, generando altra ATP e trasformandosi in enolpiruvato.
    • L'enolpiruvato si trasforma in piruvato, reazione fortemente esoergonica e viene rilasciata ulteriore energia che genera ATP.

    Resa energetica

    • Per ogni molecola di glucosio, la glicolisi produce 2 ATP e 2 NADH.

    Destini del piruvato

    • Il piruvato può prendere destini diversi, a seconda del tipo di organismo, del compartimento cellulare e delle condizioni (aerobiche o anaerobiche).
    • Può essere convertito in etanolo e CO2 (fermentazione etanolica).
    • Può essere convertito in acido lattico (fermentazione lattica) in condizioni anaerobiche.
    • Può entrare nel ciclo di Krebs in condizioni aerobiche.

    Fermentazione etanolica

    • In assenza di ossigeno, alcuni microrganismi, come il lievito, convertono il piruvato in etanolo e CO2.
    • Questa fermentazione prevede due tappe: la decarbossilazione del piruvato ad acetaldeide e la riduzione dell'acetaldeide ad etanolo, necessaria per rigenerare il NAD+.

    Fermentazione lattica

    • La fermentazione lattica è un altro processo che avviene in assenza di ossigeno e comporta la trasformazione del piruvato in acido lattico.
    • Questo processo è comune nei tessuti muscolari sottoposti a sforzo prolungato.

    Yogurt

    • I batteri lattici trasformano il lattosio in acido lattico, modificando le caratteristiche del latte e dando origine allo yogurt.
    • L'acido lattico riduce il pH del latte, coaualando le proteine del latte e creando una consistenza cremosa.
    • Lo yogurt rappresenta un prodotto ricco di fermenti vivi (probiotici), che possiedono un'elevata valenza biologica per l'organismo umano.

    Verdure lattofermentate

    • La fermentazione lattica delle verdure è un metodo di conservazione che conferisce alle verdure un sapore leggermente acidulo.
    • I batteri lattici trasformano i carboidrati nelle verdure in acido lattico, ostacolando la crescita di batteri indesiderati.
    • Alcuni esempio di verdure lattofermentate sono crauti e Kimchi.

    Tiamina (Vitamina B1)

    • La tiamina è una vitamina coinvolta nella glicolisi, presente sia in alimenti di origine animale che vegetale.
    • Le fonti più ricche di tiamina sono i legumi, il germe ed il pericarpo dei cereali, il fegato, il rene e il cervello, ed il lievito di birra.

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    Questo quiz esplora i concetti fondamentali della respirazione cellulare e della glicolisi. Scoprirai le fasi principali di questi processi vitali e il loro ruolo nell'organismo. Metti alla prova le tue conoscenze e preparati a rispondere a domande chiave su ATP, NADH e gli enzimi coinvolti.

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